李松
你好非常高興回答你的問題
我覺得在自己家冰箱可能不行，要是在冷庫中，是可以吃的，因為冷庫中的溫度要比冰箱低很多
就算能吃，給你，你恐怕也不吃，但是在生活當中，咱們去飯店吃飯，有可能就是這種肉，誰知道呢，飯店有可能都不知道，對吧，哈哈
解凍肉最好的方法就是撒鹽，大家都知道，鹽這個東西是好東西，誰也離不開，鹽可以有效的防止細菌滋生，而且用鹽解凍會化的非常快
總歸說起來，要是知道冷凍了兩年了，白給都不吃，為了自己和家人的健康，最好現吃現買
一家三口的美好生活
勸你還是別吃了！我家有點排骨，在冰箱裡凍了一年，扔了吧，太浪費。我就包了點排骨豆角的包子，吃了之後就開始拉肚子。我還是捨不得扔，就我自己吃，我不讓老公和孩子吃。後來跟我媽說，我媽說趕緊扔了吧，要是把胃吃壞了，花錢不說，還受罪。後來我就趕緊扔了，以後再也不敢吃“殭屍肉了”。
感情諮詢
羊肉凍了兩年我是不敢吃，但要是不知情的情況下，可能也吃過冷凍超過二年的“殭屍肉”。但是如果是自己家裡冰箱裡的，那是肯定不能吃的！
冷凍兩年的羊肉為什麼不能吃
一，食品安全考慮
- 冰箱雖然是在冷凍的環境下，但是家裡的冰箱很難保證常年恆溫在-18°以下，因為會經常開關冰箱門的。而且有一種細菌叫“嗜冷菌”，這是一種低溫繁殖的細菌。冷凍兩年的羊肉，估計已經被它們佔領了!
- 曾經經常去冷庫，看見冷庫的工人倒騰庫底子，那個氨水味就別提了。那麼冰箱現在雖然不是“氟利昂”製冷的居多，但是冷凍兩年能不感染麼？
- 市面上銷售的冷凍製品，一般最長保質期是一年，而且要求是-18--26°的氣溫下保存，家裡冰箱能有這個標準麼？
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- 市場上冷凍的凍貨價格跟鮮貨，一般都會有巨大的差別，就是因為凍貨的味道太差了!
- 不管什麼肉凍了兩年，即使密封的再好的，也會變黑和流失表層的水分，變成凍乾貨。羊肉本身就有腥羶味，加上冷凍的味道，如何處理都不會好吃的。
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- 羊肉一直是比較貴的肉食，而家裡能把羊肉凍上兩年，先不說費了多少電。單就能買羊肉而不及時吃，而且也不經常倒冰箱，就說明家裡物質豐富，基本不差這點羊肉。
- 如果食用了自己知道凍了兩年的羊肉，心理一定會“犯膈應”，如果再吃出點毛病來，去一趟醫院可就“得不償失”了!
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所以我覺得能把羊肉凍兩年而不吃，基本都不差錢，所以真的沒有必要去吃！而且凍了兩年的食物，在知情的情況下，估計沒有人會去嘗試的！大家說對嗎？
73神牛
在回答這個問題之前我們先說點題外話，應該有些朋友聽說過，每個國家常年都會儲存戰略物資，以防止突發戰爭，戰略物資有食物醫療用品以及軍事裝備，那麼，豬牛羊就屬於戰略儲備物資之一，就是俗稱的戰略儲備肉，戰略儲備肉儲存一兩年是非常正常的，退役下來的儲備肉繼續流向市場銷售也是國家允許的正常行為，戰略儲備肉是存放在國家特定的低溫倉庫，利用工業大型冷凍庫進行保存，溫度常年保持在零下18度以下，有點物理知識的朋友應該知道，對食物進行殺菌不僅僅只有高溫，低溫也同樣可以殺菌，在這個低溫環境下，肉類身上的各種寄生蟲以及各種細菌的細胞，由於低溫結晶膨脹，導致細胞壁脆裂甚至破碎，細胞破碎也就意味著死亡，所以寄生蟲以及細菌是無法在這個環境下生存的，即使拿出來解凍也不可能再存活，因為細胞已經被破壞。而且，肉類本身的蛋白質也由於低溫不會發生任何變異，也就意味著肉類是新鮮的，彷彿時間都停止了，但是，溫度必須保持在零下18度以下！所以，戰略儲備肉別說保存一兩年了，哪怕是十年以上，食用是完全沒有問題的！在戰爭年代，各個國家的戰略儲備肉隨隨便便急凍十年甚至十幾年都是很平常的事！
再回到正題，因為你是用家庭冰箱把肉急凍了兩年，家庭冰箱絕大多數是達不到零下18度的，即使個別達到，而由於家庭冰箱必然會整天打開拿取食物，這就導致冰箱無法長期保持零下十幾度的狀態，而且有些智能冰箱它並非一天24小時都保持在零下十幾度，它會定時把溫度提升到零下幾度，從而節約耗電量。所以，持續的不間斷的溫差，導致家庭冰箱無法做到每天都能保持在極低溫的狀態，這就不能保證殺菌狀態，甚至容易滋生細菌。所以，不建議食用，如果是幾個月可以接受，但是兩年時間過長了！
廚妖路小福
我是做餐飲的，在我個人看來，冰箱裡凍了二年的羊肉還是可以吃的，但羊肉在這長達二年的冷凍期裡，是不能出現冰箱斷電的情況的，只要冰箱一斷電了，只要斷電時間超過四五個小時了，那麼冷凍的羊肉，就會開始出一些變質了
所以這個時候，最好不要把羊肉繼續冷凍下去了，而是建議把冷凍的羊肉，自然解凍後吃掉，千萬不要為了快點解凍，而選擇用開水解凍，應為用開水解凍的話，就會出現一種叫丙醛的物質了，而這種物質通常又是至癌物質
所以不管是冷凍的羊肉，還是冷凍的其它肉類，多不能用開水快速解凍的，最好的解凍方法，就是把冷凍的羊肉，放到陰涼處自然解凍，但然要是感覺時間有點慢了，還可以用冷水來解凍，也可以把冷凍的羊肉，放到冰箱的冷藏室慢慢解凍
這樣解凍的好處就是，可以把羊肉的大部分營養物質保留下來，應為羊肉在速凍的時候，外表就會結成了一種結晶體了，而這種結晶體又含有少數的蛋白質和少數的美味物質，要是把羊肉自然解凍的話，那麼這種美味物質也就會保留下來了
在吃羊肉的時候，口感也要好吃點，但要選擇用開水快速解凍的話，那麼不但但是這種美味物質沒有了，影響口感不說，最重要的就是那種叫丙醛的至癌物了，雖然有的人身體素質不錯，可能吃上幾次沒問題，但要是長期這樣吃的話，肯定還會有些不好的
但然我說的這些，多是我個人的看法，要是家裡條件不錯的，像這種冷凍了二年的羊肉，還是不要吃的好，畢竟這樣的冷凍羊肉，多多少少還會流失不少的營養的，在其它方面，還是沒有什麼大問題的，所以羊肉只要一直在冷凍的過程中，那麼吃上一二次，問題還是不大的
七哥美食記
看具體情況，正常的恆溫下，羊肉不會變質，可以吃。但是，家庭冰箱儲存的羊肉，起碼三種狀態的不能吃。
第一種，脫水的凍羊肉。
冰箱存放凍肉，有的不知道，買回的鮮肉或凍肉，直接的放進去，簡單的包裝都沒有，以為萬事大吉。還有的就隨意裝在保鮮袋，或者買肉的塑料袋，放進冰箱。也有的本來包裝不緊，在後來的騰挪中鬆散了包裝。
總之就是沒有包裝或包裝不嚴實，凍肉裸露和部分裸露。這種情況，十天半月還不明顯，三月半年甚至更長時間，凍肉會出現脫水現象，成了名副其實的肉乾。這樣的羊肉，只剩下肌肉纖維，木乃伊都不如，怎麼做來吃？
第二種，反覆冷凍的肉。
兩年的時間，一般都會出現數次或多次斷電現象。也有的出遠門，為了省電和安全，走前斷電。不論那種斷電，冰箱冷凍室都會出現化凍。有電後繼續工作，再凍上。羊肉經不起這樣折騰，化凍了就會有細菌活動，等到再凍，已有變質現象。有的外面出現黴斑，有的壞在裡面看不到。
這種肉，即便在冰凍情況下，內裡的細菌仍然會有繁殖，只是慢些。兩年了，肉是有了問題。至於輕重，還是不吃為妙。
第三個，買的就是有問題的肉。
最常見的是打水注膠肉，本來的肉裡面就被汙染，經不起儲存，放了兩年，不壞才怪。再就是不合格的病羊壞羊肉，還有冰櫃儲存一段的肉。這些肉都不會冷凍兩年不壞。
所以，羊肉不要冷凍儲存很長時間，半年還行。即便如此，也要用保鮮袋裝好封緊，不得跑氣漏風，免得走失水分，影響肉質。
普濟
作為專業進口牛羊肉的人士說幾句吧。
只要溫度控制的比較好，真空包裝的羊肉冷凍保管2年是可以吃的，沒問題的。理由如下:
先說說細菌的問題，冷凍是可以殺菌的，細菌裡面有水分的，在冷凍狀態下大部分細菌會被殺死的。但是黃麴黴菌不會被殺死，它不怕冷，但是怕熱，煮熟了就肯定死掉了。不過，黃麴黴菌在-12度以下就不再繁殖了，比如羊肉速凍之前有100個黃麴黴菌的話，如果2年之內一直保持-12度以下的話，2年後還是100個。你吃的時候煮熟了就沒有了。
再說說為啥要真空，食品最害怕的還是氧氣的氧化，也就是酸敗。常見的就是食物餿了，豆油酸敗了，腰果等堅果有哈喇味了，這些都是被氧化造成的。而真空包裝的羊肉就基本不會有氧化的問題，但是真空塑料袋也是透氣的，氧氣分子與水分子在長時間的條件下還是會有一定數量通過這層塑料袋的，所以保存時間太長了也會有些氧化和失水。氧化就是羊肉有羶味了，剛殺的羊是鮮味，比如你們去內蒙草原殺的羊，是鮮味，是褒義詞。而在菜市場肉鋪掛了一天的羊肉就有羶味了，那就是氧化了，記住，腥羶都是貶義詞哦。
除了氧化之外，還會流失水分的。冰箱冷庫一般都在-18度以下，那是非常乾燥的（水在這個溫度下的飽和蒸氣壓是很低的），如果沒有真空袋的話，很快羊肉就乾巴了，口感就很差了。即使有了真空袋，由於前述的透氣透水性，經過2年的長期保管也會有些乾巴了。
除了氧化和水分流失，還有就是紫外線對有機物的影響，不過在冰箱和冷庫裡應該沒這個問題。
最後說說法律和海關檢疫的事情吧。我們進口的南美牛羊肉都是真空包裝的，保質期24個月的，都有正規的檢驗檢疫，所以告訴大家，合法合規的24個月，肯定能吃。
五講四美146
我是做餐飲的，在我個人看來，冰箱裡凍了二年的羊肉還是可以吃的，但羊肉在這長達二年的冷凍期裡，是不能出現冰箱斷電的情況的，只要冰箱一斷電了，只要斷電時間超過四五個小時了，那麼冷凍的羊肉，就會開始出一些變質了
所以這個時候，最好不要把羊肉繼續冷凍下去了，而是建議把冷凍的羊肉，自然解凍後吃掉，千萬不要為了快點解凍，而選擇用開水解凍，應為用開水解凍的話，就會出現一種叫丙醛的物質了，而這種物質通常又是至癌物質
所以不管是冷凍的羊肉，還是冷凍的其它肉類，多不能用開水快速解凍的，最好的解凍方法，就是把冷凍的羊肉，放到陰涼處自然解凍，但然要是感覺時間有點慢了，還可以用冷水來解凍，也可以把冷凍的羊肉，放到冰箱的冷藏室慢慢解凍
這樣解凍的好處就是，可以把羊肉的大部分營養物質保留下來，應為羊肉在速凍的時候，外表就會結成了一種結晶體了，而這種結晶體又含有少數的蛋白質和少數的美味物質，要是把羊肉自然解凍的話，那麼這種美味物質也就會保留下來了
在吃羊肉的時候，口感也要好吃點，但要選擇用開水快速解凍的話，那麼不但但是這種美味物質沒有了，影響口感不說，最重要的就是那種叫丙醛的至癌物了，雖然有的人身體素質不錯，可能吃上幾次沒問題，但要是長期這樣吃的話，肯定還會有些不好的
但然我說的這些，多是我個人的看法，要是家裡條件不錯的，像這種冷凍了二年的羊肉，還是不要吃的好，畢竟這樣的冷凍羊肉，多多少少還會流失不少的營養的，在其它方面，還是沒有什麼大問題的，所以羊肉只要一直在冷凍的過程中，那麼吃上一二次，問題還是不大的
泡麵Sir
冰箱裡凍了兩年的羊肉能吃嗎？
我們平時買肉的時候，會經常多買一些，比如遇到品質很不錯的笨雞、羊肉、牛肉等，會忍不住多買一些，吃不完的會分成小份放入冰箱中冷凍，很多人認為冰箱有著無限保鮮的功能，因為一直在冷凍，就不會變質。
其實這樣的想法是不對的，不止是羊肉，任何的肉凍的時間長了就會變成“殭屍肉”，顏色也會變得暗淡，不再剛買來時鮮紅的顏色，這個時候就最好別吃了，因為冷凍時間過長，水分會流失，不但肉質會發生改變，營養也會流失。
豬肉羊肉牛肉的保質期在一年左右，家禽類的在十個月左右，海鮮類在四個月左右，這是在買肉時，肉沒被細菌汙染和冰凍過程中冰箱電源穩定的情況下是大概一個這樣的保質期，假如肉在運輸的過程中受到細菌汙染，和冰箱發生斷電肉化開的情況下，會加速變質的期限。
所以買來的肉，最好一個月內吃完，才能保持好的口感味道，也能保證肉的營養，現吃現買，吃新鮮的，不但最好吃，而且味道也最好。冰箱裡凍了兩年後，味道也不會像之前那樣香濃了，口感也會發生變化，營養也發生了一定的流失，是否受到了細菌的汙染也不得而知，所以是不建議吃的。
我們在冷凍肉類的時候要注意的是，要提前分裝好，不要反覆解凍，這會加快肉變質的速度，而且最好不要一次性買很多，分裝的時候最好備註好日期，否則放變質造成浪費。
我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我，喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。
江一魚
我今天吃了2盒羊肉，一盒是2015年1月生產的！一盒是2016年10月的！多煮一會沒事！味道沒變！沒那麼嚴重！
