大家都知道，貴州不僅有好山好水好風光，還有貴州本土特色美食小吃，相信大家都聽說過武漢熱乾麵的故事，也品嚐過武漢熱乾麵的味道，但你聽說過貴州貴陽腸旺面的故事嗎？品嚐過貴陽腸旺面獨特的味道嗎？
根據相關歷史記載，貴陽腸旺面開創於清時年間，至今約有120多年的發展歷程，歷史悠久, 是貴陽市家喻戶曉的招牌特色小吃，在當時，貴州貴陽的北門橋一帶時常以發生肉案，而在貴陽的橋頭有兩家麵館，於是他們分別用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，沒想到，卻吸引了前來買肉買菜的顧客和鄰居，兩家麵館因為是做生意，為了相互競爭，使得腸旺面的質量不斷提高，最後沒想到在貴陽的大街小巷賣火了，賣出名了。加上貴陽腸旺吃起來勁道足, 彈性好, 久拉不斷，韌性好，所以流傳到今天。
貴陽腸旺面主要是運用雞蛋麵、大腸、五花肉、豬腳、滷蛋、毛血旺、豆腐製作，然後加上一些調料，比如 三合油、味精、胡椒粉、蒜泥、蔥花等調配而成，吃起來是麻辣鮮香，紅而不辣、油而不膩、脆而不生。在製作工藝上注入了山西刀削麵的刀法、蘭州拉麵的勁道、四川擔擔麵的滋潤、武漢熱乾麵的醇香。
在貴陽的大街小巷，不管是早上、中午、下午晚上，都能看很多當地人及外地遊客吃腸旺面，甚至在一些老字號門店，早上就開始排隊了，有時，看到他們說起腸旺面就口水橫飛，吃起來是高湯四潛，不但品味受歡迎，價格也不貴，一碗腸旺面不加料8元，加料15元左右。好了，明哥說了這麼多，你是不是也想嚐嚐呢？
我是陶明（江湖人稱：明哥），一位80後創業者、也是今日頭條旅遊領域創作者和旅遊自媒體人，曾經去過60多個國家和地區，歡迎大家關注我，瞭解更多世界各地的旅行知識和信息！你吃過貴陽腸旺面嗎？歡迎大家評論留言，發表自己不同的觀點和看法！
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