春天这野菜不能错过，蒸一蒸就上桌，好吃健康营养高，老人要多吃！春天到了，去野地里撒欢是人们最喜欢的，沐浴在温暖的阳光下，听着小鸟在欢快的歌唱，心情是多么的欢愉。每到周末，会带上孩子拿上风筝，让孩子在野地里奔跑着撒欢，而我遇到野菜总会挖上一些回家。
春天的野菜种类繁多，在北方我们这个盐碱滩上，白蒿是最先看到的野菜，这个季节正是鲜嫩的时节。白蒿不但好吃还有药用，俗话说：二月白蒿是茵陈，三月白蒿当柴烧。这里的二月说的是阴历的二月也就是现在，在阴历的二月，吃一些白蒿可以养护肝脏，常吃脾气都平和了很多。有时候不去野地，在菜市场遇见了，也会买上几斤，2块钱一斤。当然有空还是自己出去挖比较好，白蒿可以包包子，包饺子等等，我家最喜欢这样蒸一蒸，蘸食上蒜泥特别好吃。蒸菜也是有技巧的，面粉放多了，就会发硬不好吃，今天就和大家分享这款好吃的蒸白蒿。
所用材料：白蒿适量，面粉少许，盐少许。配料：大蒜，生抽，醋，盐，香油。
做法步骤：
第一步：把白蒿摘洗干净，不需要控水。白蒿不但是一味野菜，也是一味中药，它是蒿子的一种，白蒿的表面有一层白毛。其实野地里的蒿子也都能吃，只是没有白蒿的作用好而已。
第二步：把洗好的白蒿直接放入盆里，加入少许面粉，和少许的盐。面粉的量一定不要放多了，如果放多了蒸出的就会发硬，口感不好。
第四步：带上一次性手套，用手把面粉拌匀，使每一棵白蒿的表面都沾上一层面粉。
第五步：如图中这样就可以了，不需要再加水拌，直接用蔬菜上面的水就足够了，再加水会让面粉成团，从而面粉就会过多，蒸出的口感就会欠佳。
第六步：把白蒿放入篦子上，开锅后大火蒸制10分钟就熟透了。
第七步：熟透的白蒿可直接上桌，也可以装盘上桌。
第八步：把大蒜去皮加盐，用蒜臼子砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌匀，蘸食。美味就这么简单，详细的做法和小技巧都教会您了，试试吧~~不止白蒿可以这样做，荠菜等都可以这样做。
峰儿话语：
1，白蒿属于菊科，在北方地区最适合阴历的二月来吃，是药食同源的一种野菜，味道清香。
2，吃的时候蘸食的料汁，可以自家喜欢的料汁来调制。
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