寒门中人

吃马齿苋有什么好处？

马齿苋是一种在我国南北分布很广的一年生草本植物，它的别名很多，是马齿苋科植物。常生长在田间地头、路旁、荒地，生长特性是喜欢肥沃土壤，耐干旱也耐水湿，生命力很强。

马齿苋为低矮草本，植物体光滑无毛；茎平卧或斜升，通常伏地开展，分叉多，长十公分左右，浅绿色或浅红色。叶片扁平，肥厚，肉质，倒卵形，很像马的牙齿，故名“马齿苋”。花朵小，黄色，五到八月开花。果实卵球形，六到九月结果。

题主问吃马齿苋有什么好处，马齿苋的幼苗和嫩叶是人们经常食用的野菜，它的营养价值很高，据测定，主要含有水分、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、多种维生素等营养成分。是受到人们青睐的野菜之一。我们通常做凉拌菜、

老姚谈植物

马齿苋真的是一种农村随处可见的可以吃的草！当然这里说的吃、是人吃的草

小时候经常吃马齿苋、当时就觉着好吃、也没想过有什么特殊功效，就是听家里人说这玩意对肠胃比较好，通便！其他再没什么营养之类的！

其实马齿苋即使能吃的草也是一种很中药，他的维生素C含量比较高，对肠胃有很好的保护作用！小时候家里因为穷的缘故，那时候也不经常买菜吃，我当时也就10岁左右，我奶奶就从地里挖马齿苋、洗干净，撒上一层面、拌匀，直接放到锅里蒸，我在一旁就扒蒜，洗干净了，奶奶捣碎、做成蒜泥倒进碗里，滴上几滴香油，马齿苋蘸着吃，那是真香！

马齿苋第二个就是解毒消肿

农村老家那时候夏天蚊子比较多，有的被大花蚊子咬伤了，肿的包很大，这时候就去地里挖点马齿苋，揉成一团、敷上去会好很多！还有就是蜜蜂蜇伤也可以用马齿苋消毒，我曾经就被蜜蜂蜇过，真疼，可能马齿苋也没有那么立即见效，但是敷上它就是一种心理安慰、就能觉着不疼了！

总结：以上

俺是乡下人

你好，很高兴回答你这个问题。

马齿苋在农村非常常见，很多人都忽视了它的功效，其实，马齿苋对人体健康非常有利，有以下功效：

马齿苋全草中含有多种生物活性成分如去甲肾上腺素、生物碱、香豆素、维生素A、维生素E、黄酮类及蒽醌类等。黄酮类物质是一种天然的抗氧化剂，能有效预防心血管疾病及抑菌消炎、调节人体免疫力的作用。民间验方记载马齿苋可外用于辅助治疗多种皮肤病，如湿疹、烫伤、丹毒、带状疱疹、黄褐斑等，具有清热解毒、凉血消肿及较好的抗菌消炎效果。

止泻

马齿苋性寒，味酸，归肝、大肠经，中医认为，马齿苋酸寒，清热解毒兼有收涩止痢之功，是临床公认的止泻良药。研究显示，马齿苋能够抑制肠运动，具有止泻作用。

马齿苋中大量的去甲肾上腺素和丰富的钾盐可营养肌肉组织，湿敷后这些因子能参与细胞的新陈代谢和许多酶促反应，起到稳定细胞膜的作用，从而减轻放射性皮炎的水肿症状。而马齿苋中的镁离子能抑制神经末梢乙酰胆碱的释放，阻滞神经冲动的传导，湿敷时作用于放射区皮肤可减轻放射性皮炎引起的疼痛。

希望我的回答有所帮助。

欣康小天使

什么是马齿苋？

一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

它的最大特点就是耐晒，连日晒都不死。全国各地对它的叫法不同，江苏称地马菜，福建叫猪母草，贵州称酸味菜，山东叫马踏菜，广东则叫瓜子菜......它的学名叫马齿苋。

马齿苋的食疗攻效

做为一种我们日常党见的蔬菜，马齿苋不仅是吃那么简章的事情，它的具有食药两用的攻效。

1.利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2.消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3.杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4.防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

有间食堂

夏日时节，您经常会看到马路边、田间荒郊以及家庭小院当中长出味道独特且外观清爽的野菜。有这样一种野菜长相比较特殊，它的叶子呈现比较独特的瓜子状，而它的肉茎部位却是较为独特的红色，这种长相红色茎部＋绿色瓜子叶的野菜就被大家叫做“马齿苋”。

马齿苋，不得不说是一种具有悠久历史的野菜，它的食用史很长。对于马齿苋来说，不仅味道比较独特（鲜美），同时其中还含有丰富的营养物质。对于马齿苋来说，常吃对于身体有何好处？食用过程中我们该注意些什么？安全（健康）食用马齿苋，有些事情需要大家明确知晓。

马齿苋，其中含有哪些营养物质？

马齿苋当中所含的各类营养物质含量比较丰富，无论是常见的水分、维生素C、钙质还是不常见的不饱和脂肪酸等物质，在马齿苋当中的含量都可圈可点。

正因为如此，常吃马齿苋对于身体有着不错的作用：

• 补充营养物质，预防各类营养素缺乏问题：
  

马齿苋当中含有各类营养物质，维生素C、维生素E 、维生素A以及矿物质钙钾镁元素的含量都还算丰富，食用之后可以靠谱补充，这样一来就可以降低这些营养素缺乏病的发生。

• 抛开营养物质的剂量而言，对于心脑血管也存在积极作用：
  

一方面，作为一种市面上常见的野菜，马齿苋当中也含有丰富的植物色素，常吃对于身体的抗氧化能力就存在一定的提升作用；另一方面，马齿苋当中本身含有丰富的欧米伽—3不饱和脂肪酸，这种物质对于心脑血管健康有着一定的促进作用。

• 为每日的蔬菜量添砖加瓦：
  

根据最新版《中国居民膳食指南》当中的要求，建议成年人每天需要摄入500克以上的蔬菜，而深色蔬菜需要占到一半以上。常吃马齿苋可以添加每日的蔬菜摄入量，保证每日的蔬菜摄入。

• 促进排便，预防便秘：
  

马齿苋当中含有不少的膳食纤维，纤维素类物质进入身体后可以促进肠道代谢，促进排便，预防便秘以及结肠癌的发生，对于肠道健康有着靠谱的促进作用。

除了这些以外，从理论上来讲，抛开马齿苋当中各类营养物质的含量，常吃马齿苋对于维持健康血压、血脂也有不错的作用。

马齿苋，怎么吃会更加健康营养？

马齿苋的味道比较鲜美，可以烹制出多种美味佳肴，或是凉拌，或者熬汤，再或是炒菜，都是不错的选择。

具体而言，马齿苋西红柿汤、马齿苋炒肉片、马齿苋鲫鱼汤、香油炝拌马齿苋以及马齿苋薏米粥都是比较靠谱的美食选择。

有些人不建议食用：

首先，对于马齿苋等野菜过敏的人群不建议食用，别给自己的身体找麻烦。

其次，如果您的肠胃消化吸收能力较弱，一不小心就会拉肚子，建议要限量食用马齿苋，避免给肠胃增添负担。

长相特殊的马齿苋，您在夏日时节可以经常食用，美味与营养共存。清楚健康食用的相关细节，愿您安康度夏。

王思露营养师

不管在农村的田间地头，还是城市的马路边上，我们经常能看见马齿苋的身影。有的人家会把马齿苋做成菜，还有的会用它和啤酒一起泡水。那么，马齿苋到底有什么功效？和啤酒一起泡水，又有多厉害呢？

大家别看马齿苋长得不显眼，但它的功效作用多着呢。因为含有丰富的苹果酸、葡萄糖、维生素E，夏天摘来马齿苋，不论是凉拌，还是爆炒，享用美食的同时，还能起到清热消暑、止渴利尿的作用。

其次，它的ω—3脂肪酸酸含量远比人和其他植物高，这可是胆固酸的强敌。所以经常吃马齿苋，能有效降低人体胆固醇浓度，防治心脑血管疾病。如果被蚊虫叮咬，将马齿苋叶片搅碎，涂在手臂等患处，还能消炎抗菌、消肿止痛。

除了这些，马齿苋还含有大量维生素A和胡萝卜素，不仅能抗氧化、延缓衰老，还能提高头皮抵抗力。将马齿苋切碎用开水浸泡，再加入啤酒，用来洗头，可以抑制白头发生长。

当然了，马齿苋不仅能吃新鲜的，晒干了也是道好菜。晒干的马齿苋就像梅干菜一样，做成包子馅，或者和肉一起炒，那叫一个香，馋哭了隔壁家小孩！当茶叶泡水喝，也能起到降糖降压的功效。

不过要提醒大家，马齿苋属于凉性食物，孕妇不宜食用，脾胃不好的朋友吃多了容易腹泻，大家可不要贪嘴哦！

找靓机科普君

夏天炎热。也是马齿苋长得最快的季节。马齿苋又称，五行草，马齿莱，瓜子莱，麻绳莱，长命菜，晒不死等。马齿苋含有，蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，铁，钙，磷等多种营养成分。有保持血糖稳定。降低血压。马齿苋的生长周期非常长。从夏季可以吃到天气转凉的秋天，只要嫩叶茎杆，都能做出一道美味佳肴。这是很多人说他“长寿菜”之称，马齿苋清洗后。可以做调凉菜，包包子，洛饼。包饺子。等。吃起来酸酸的一种味道。清脆爽滑。非常可口。

食用马齿苋的功效，杀菌消炎。子宫收缩。利水消肿。消除尘毒，抗菌作用。防止心脏病。等。马齿苋有食用价值和医用价值。马齿苋是一种野菜，他非常普通。马齿苋是一种具有独特鲜美味道的蔬菜。用它可以制作很多美味佳肴。特别在炎热的夏季。可以制作凉拌，爽口味道清淡。补充营养的同时还能去解暑。

温馨提示。1，孕妇不要吃。易刺激子官收缩出现流产或早产。

2，正在服用中药或者其他西药。以免干扰其他药物效果。可以隔一段再使用马齿苋。

3，拉肚子的时候不要用。会加重腹泻的病情。

大家好！我是美食李宏广，如果对美食领域感兴趣。可以关注，点赞，转发，收藏。我会继续分享更多美食领域知识。谢谢！

美食李宏广

食用一些路边随处可见的野菜马齿苋有什么效果，可以怎么吃？

在我们农村马齿苋真是处处都是，现在正是嫩时候，也是采挖的最佳时间，今天山村梅花就来分享一下常吃马齿苋有什么效果及食用方法。

第一，马齿苋具有杀菌消炎、清热利湿、止痢的功效。同时还具有降压降糖的作用。（1）马齿苋被称为天然抗生素，记得小时候如果家里人谁上火口腔溃疡，妈妈就会拔一点用水一焯，再用蒜泥一拌吃掉，症状马上就会缓解。（2）因为马齿苋具有促进肾上腺素分泌的作用，经常食用胰岛素分泌也得以促进，可以有效调节人体内糖代谢，有效降低血糖浓度，同时因为马齿苋含有各种钾盐，因此经常食用马齿苋对糖尿病及高血压患者有较好的食疗作用。

第二，马齿苋食用方法多样，可凉拌、炒菜，还可以烙成饼，也可晒干备用。因为马齿苋有一种微微酸味，而且口感有点滑滑的，不适合直接凉拌，一定要焯水后再吃。而我最喜欢的吃法就是放在平锅中不加油小火慢慢烘焙，焙到水分很少，然后蘸着蒜泥来吃，口味口感都很不错。由于马齿菜季节性太强，因此可以晾晒一些，冬来用水一泡用来炖肉吃，也是不错一道菜。

马齿苋虽然好处那么多，被称为保健菜，但也不是人人都可食用，因为马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、肠滑腹泻者一定忌食，同时马齿苋有滑胎的作用，孕妇千万不能吃。山村梅花一点点知识分享，希望会获得大家认可。

山村梅花

马齿苋为马齿苋科植物，又名长命菜、五行菜、酸米菜。生于田间地头及庭院废墟等向阳处，国内外均有分布。

马齿苋的药用价值

该种为药食两用植物，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子能名目。

《本草从新》中记载：马齿苋具泻热散血、酸寒、散血解毒、祛风杀虫功效。小时候听讲，我舅住院的时候，旁边床有个人胃出血，老也看不好，外婆好心，煮了一碗马齿苋水，给那个人喝了，有效果，没几天就出院了，后来每年都来感谢外婆。我老婆生完儿子以后，出院回家，直接给烧的马齿苋烧肉，农村有说法，生完孩子要吃马齿苋。

此外，马齿苋用来擦蚊虫叮咬，奇效，比什么six god好用多了。

马齿苋的食用价值

马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，别具风味，夏秋季节，采收茎叶茂盛、幼嫩多汁的嫩枝叶，洗干净后烫软，将汁轻轻挤出，拌入食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料，作为凉拌菜吃，味道鲜美。

我们国家还有一些地方，至今还将马齿苋洗净、烫过、切碎后晾干，冬季用来烧肉吃。

马齿苋拌仙人掌

马齿苋500g，洗净切段，仙人掌50g去皮，切丝，两种一起入沸水焯，沥干水后，加入白糖、醋、香油、生抽凉拌。

此品具有清热解毒、消肿止痛的效果，适宜疔疮、丹毒、痔疮及乳腺炎患者食疗。

蒜泥马齿苋

将大蒜2头捣成蒜泥，将马齿苋500g洗净焯水，沥干后切碎，拌入蒜泥，加入白糖。

此品味酸甜辣，杀菌治痢。

关注小孙，小孙持续分享植物相关内容。

农科小孙说

马齿苋有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

晒过的干菜烧肉味道特别好，家里来了远方客人也都很喜欢吃，我都是在老奶奶路边摊上买，可遇不可求，绝对的野生农家自制，不说了 口水直流！

關鍵字: 马齿苋 植物世界 十公分