有很多人告訴我，說，真的不想長胖，可是，有的時候卻有點有心無力。因為明明是很注意飲食，也有適當的運動，卻依然瘦不下來。我和這些人聊過天，知道她們飲食時，在吃蛋白質食物時，會有喝飲料的習慣。曾經有一項研究表明，喝含糖飲料的同時吃高蛋白的食物會對能量平衡產生負面影響，改變食物的偏好，並導致身體儲存更多的脂肪。
所以，人在攝入含糖飲料後，大約有三分之一的額外卡路里不會被消耗，並且脂肪的代謝會降低，消化食物所需要的能量也會減少。這種降低的代謝效率會使身體產生更多的脂肪。
攝入含糖飲料會降低脂肪的氧化。
如果一份含糖的飲料含有15%的蛋白質，那麼脂肪的氧化值平均降低了7.2克。如果一份含糖的飲料含有30%的蛋白質，那麼脂肪的氧化作用平均降低了12.6克。讓人驚訝的是，當含糖飲料與高蛋白質的食物搭配時，含糖飲料會對新陳代謝產生比較大的影響。
研究表明，吃一頓含糖的飲料會影響到能量平衡方程式的兩邊。在攝入方面，飲料中的額外能量並沒有使人感到更有活力。在支出方面，額外的卡路里沒有消耗，脂肪氧化也減少了。
如何制定一份合理的減肥食譜
第1步：確定你的減肥目標
在選擇或制訂減肥食譜之前，首先要確定你是否需要減肥，減肥的目標是多少，而減肥後的體重應該在人體的正常體重之內，這是有公式可循的：男士的標準體重為：身高(釐米)減105；年輕女性應在此基礎上再減2.5，標準體重的上下10%均可歸為正常，10%以上為超重，20%以上為肥胖。
如一個1.6米的年輕女性，她的標準體重為52.5公斤，如達到58公斤以上就要考慮減肥。如果本來就為標準體重，甚至於比標準體重還輕，就沒必要刻意減肥，否則反而對健康不利。
第2步：攝入總量的控制。
無論設定什麼樣的餐單，都應該記住800千卡熱量是一個人一天攝入能量的下限，如果一天內攝入的食物熱量總量不超過這個數字，則會有危險。
800千卡是人體要求的下限，安全減肥一天攝入的熱量則應該比這個底線稍高：一般來說，女性一天應為1000～1500千卡，男士應為1500～1800千卡。
第3步：計算進食食品比例，選擇食物的搭配也要講究。
在每天攝入的熱量中，應該包括3部分：蛋白質、碳水化合物和脂肪。這3部分的正確比例應為：蛋白質應為總熱量的10%～15%，碳水化合物佔50%～60%，脂肪佔25%～30%。
減肥期間應儘量以植物性脂肪為主，減少攝入動物性脂肪。蛋白質應保證每公斤正常體重攝入1克左右的蛋白質，還需補充維生素及礦物質。如果一份減肥食譜，一天攝入的食物熱量在正常範圍，蛋白質、碳水化合物以及脂肪搭配也合理，這就是一份安全的減肥食譜。
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