蜂果仁

我相信對於很多人來講櫻桃只能分得清黃櫻桃和紅櫻桃，即使很多在產地的人對於品種繁多的櫻桃也是傻傻分不清楚。我們煙臺是中國櫻桃最主要的產區，今天就以自己種植櫻桃的經歷給大家做個簡單的櫻桃品種的小科普。

大的分類上講櫻桃應該分為三大類：毛櫻桃、大櫻桃、車釐子。

毛櫻桃是我國傳統種植的櫻桃，果型小、皮薄質軟，口感很不錯，但是無法長期儲存和長途運輸，經濟價值低，所以現在很少有人大量種植，我們這基本上也是誰家愛吃這個口味的三棵兩棵的留著，我大姨家就種了幾棵，每年留著自己吃。

大櫻桃，指的是19世紀70-80年代由傳教士引入我國煙臺開始種植的櫻桃，後來又經過不斷的新品種引進和嫁接，形成了現在品種繁多的局面，但是統一稱為大櫻桃，因為經濟價值高，相對耐運輸，所以現在在我國從煙臺發散開來很多區域都有種植，品種也各異，我們後面詳細說這個。

車釐子：特指歐洲甜櫻桃這個品種，其實和我們俗稱的國產大櫻桃同屬，他們有相同的地方，但是也不完全一致，所以車釐子可以稱為櫻桃，但是國產大櫻桃不能完全等同於車釐子。

下面我們就說說我們最常見的國產大櫻桃的常見品種以及特點。

早大果、大紅燈、意大利紅、紅蜜、黃蜜、水晶、雷尼、美早、黑珍珠、拉賓斯、薩米脫、先鋒、佐藤堇、那翁。

• 早大果：早熟品種，果核大，口感一般，基本屬於要淘汰的品種，現在種植的人越來越少。

• 大紅燈：早熟品種，果型較大，酸甜口感，屬於早期主力品種了，在我們這裡誰家園子裡沒有大紅燈啊，但是這個品種的特點就是酸味有點大，喜酸甜口感的適合這個果子，但是紅燈還有一個特點就是隨著成熟度的提高糖度也越來越好，所以在我們本地很多種植櫻桃的都喜歡熟透的大紅燈櫻桃，甜酸適口，真的很好吃，但是由於成熟度高了不耐運輸，所以產區之外的很多人是吃不到這種俗稱“紫燈”的極品的。

• 意大利紅，早熟品種裡的送禮佳品，果型大上色好，甜度在早熟品種的櫻桃裡算是最好的了。
• 紅蜜、黃蜜、水晶，嚴格的講這三個品種算是一母的三兄弟，在很多人眼裡基本也就是同一品種，這是黃櫻桃的典型代表品種，軟果，皮薄，果型較小，純甜沒有酸味，所以也是受到很多人的喜愛，但是致命弱點就是不耐運輸，很多稍微遠點的地方即使順豐也無法安心到達。

• 雷尼，也是黃櫻桃，從美國引進的品種，成熟期比黃蜜稍晚，但是口感上略有區別，雷尼略帶酸頭，但是雷尼果型比黃蜜大，櫻桃味也足一些，更加適口，耐運輸性也好一些，所以綜合考慮我個人感覺雷尼的前途更遠大一些哈。
• 美早，中晚期成熟的絕對主力品種，脆果，果型大，甜度也好，更重要的是美早屬於硬果，用我們土話講：抗cuoyou，非常耐運輸，所以經濟價值高，所以目前來講美早是種植面積最大的，成熟度好的美早櫻桃脆甜多汁，是屬於大部分人喜歡的品種。
• 黑珍珠：成熟期和美早差不多，成熟後呈紫黑色，果型比美早略小，但是甜度更好，個人非常喜歡這個品種。

• 拉賓斯：加拿大引進的品種，最早是作為授粉樹存在的，但是因為它果型奇大，酸甜度平衡的好，酸甜適口，櫻桃味足，越來越受消費者歡迎，種植的也是越來越多。
• 先鋒：晚熟品種，也是加拿大引進的大果型品種，和拉賓斯一樣果肉肥厚，紫紅色心形，酸甜口感。
• 薩米脫：酸甜口感，豐產型硬果，和美早一樣遇雨水很容易裂果。
• 佐藤堇：這個也是晚熟果，果型較小的黃櫻桃，我個人認為是和黃蜜一樣好吃的存在，只是一般佐藤堇在櫻桃園裡都是作為授粉樹存在的，產量小。
• 那翁：體型相對較大的黃果，口感說實話一點也不出眾，一般般啦，但是豐產，所以那翁是很多罐頭廠歡迎的品種，每年櫻桃市場都有專門給罐頭廠收那翁的。

以上就是我個人總結比較常見的大櫻桃品種，如果要做推薦的話：

自己吃推薦：黃蜜、黑珍珠、佐藤堇、美早、薩米脫、拉賓斯（以上排名有先後）

送禮的話：美早、拉賓斯、先鋒。

走遍江河與湖海，唯有愛與美食不可辜負，我是海塘下的老唐，歡迎關注我一起交流美食。

糖爸私廚

每到一年一度櫻桃成熟的季節，市場上的櫻桃總是讓人眼花繚亂，有10元1斤的，有50元1斤的，也不乏100元一斤的櫻桃。那麼，同樣是櫻桃，身價為何會相差如此之大？下面，我就分二期給大家介紹介紹市面上常見櫻桃種類，同時將聚緣自產的櫻桃也給大家做以介紹，方便大家選購。

1、意大利早紅

別名布萊特、布萊脫、墨麗。原產法國，1989年中國科學院植物研究所從意大利引進國內。果實短心臟形，平均單果重7克，最大單果重11克；果面底色黃白，全面著紫紅色，有光澤；果肉紅色，肉質硬韌，汁多，風味酸甜，可溶性固形物12%；半離核；多年生植物，多散生，葉片呈倒卵圓形，鋸齒鈍，單齒。

2、紅燈

由於紅燈是現在國內櫻桃產業中最出色的果品，所以價格在所有櫻桃品種中也最高，結合近年來消費者對於綠色天然健康消費的追求，現在國內市場中一等果價格均價在50元左右（批發環節），二等果40元左右，三等果30元左右，當然，這也同全國各地的消費水平不同價格也有所差別。

3、大紫

又名大紅袍、大紅櫻桃。原產俄羅斯，是一個古老的品種。1890年前後引入我國山東煙臺，後傳至遼寧和河北昌黎、秦皇島等地，為我國主栽品種。一般與那翁互為授粉品種，分佈在老櫻桃園內。

4、豔陽

豔陽大櫻桃果個大，平均單果重11.6g，最大22.8g；果形近圓形，果柄粗、中長，柄長3.46cm；縫合線明顯內凹；果皮紅色至深紅色，有光澤；果肉玫瑰紅色，果汁紅色，果肉肥厚、質地偏軟，核中大，可食率92.5%，果實可溶性固形物達17.5%。果實發育期55天左右。煙臺地區6月中旬成熟，與先鋒成熟期相近。

5、布魯克斯

布魯克斯大櫻桃原名Brooks，美國加州大學戴維斯分校用雷尼（Rainier）和布萊特（Burlat）雜交育成的早熟品種，1988年推出，基因型為S1S9。山東省果樹研究所1994年引進，2007年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中主推的品種之一，早熟、紅色、脆甜型、異花授粉優良品種。

6、美早

美早原代號7144-6，是大連市農業科學研究所從美國引入的一種早熟櫻桃品種，具有果柄粗長，肉硬，耐貯運，花期耐低溫，腋花芽多，豐產，抗裂果，成熟期一致，一次即可採收完畢等特點，是一個果大、質優、肉硬、耐貯運、豐產的早熟櫻桃的優良品種。

7、拉賓斯

加拿大品種。是由加拿大夏陸農業研究所於1965年用先鋒（ van ）×斯坦勒（stella ）雜交選育而成。與薩米脫（ summit）是姊妹系。目前在世界範圍內栽培量較多。本品種為自花結實的晚熟品種，是加拿大重點推廣品種之一。

8、那翁

果實中大，平均單果重6.5克，最大9克。果形心臟形或長心臟形，果頂尖圓或近圓，縫合線不明顯，有時微有淺凹，果形整齊。果梗長，與果實不易分離，落果輕。果皮乳黃色，陽面有紅暈，偶爾有大小不一的深紅色斑點，富光澤，果皮較厚韌，不易離皮。果肉淺米黃色，肉質脆硬，汁多，含可溶性固形物14%~16%，甜酸可口，品質上。果核中大，果肉可食部分佔94%，鮮食加工兼用。

9、雷尼

黃色中熟品種，以華盛頓州雷尼山(Rainier)的名稱命名。中型果，中等硬度，果形心臟形，果皮底色黃色，富鮮紅色暈，略有酸味。適合喜歡吃黃櫻桃的客戶。

10、豔紅

原名Starkrimson，美國加利福尼亞Zaiger M雜交育成的自花結實、紅色、中熟優良品種，親本為斯坦勒（Stalle）×賓庫（Bing），1985年推出，基因型為S3S4。煙臺市農科院1996年從美國引進，2009年通過山東省農作物品種審定委員會審定。果實短心臟形，果個大，平均單果重8.7g，最大11.2g；果梗中長，3.40cm；果皮紅色至深紅色，蠟質厚、光亮。果肉淡紅，較硬，酸甜可口，可溶性固形物含量18%左右，品質上，耐貯運，較抗裂果。在煙臺，6月中旬果實成熟。 樹體開張，早實性好，極豐產。

11、薩米脫

薩米脫樹勢強健豐產性能極好畝產可達2500公斤。初果期多以中、長果枝結果盛果期以花束狀果枝結果為主，萌芽率高成枝力強。薩米脫果實特大，單果重10—12克。果形長心臟形，果個均勻豔麗。果實初熟時為鮮紅色，完熟時為紫紅色，果皮上有稀疏的小果點，色澤亮麗。果肉紅色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，風味濃厚，品質佳。果柄短粗，不易落果。樹勢強健，豐產性好。不抗裂果，抗寒抗旱，極豐產，雨後裂果較多成熟期比那翁晚2～3天。為中晚熟品種。成熟期6月中下旬。批發價高於其他品種，薩米脫色紫紅肉質硬品質佳極豐產是一個很有希望的豐產品種可推廣發展。

12、岱紅

選育。平均單果重10.85克，最大可達14.2克。果實為圓心臟形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。果柄短，平均果柄長2.24釐米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤豔麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜適口。可溶性固形物14.8%。煙臺5月中、下旬成熟，比紅燈早熟3-5天，抗裂果。樹勢強健，枝條粗壯，花芽多，成花率高，早產早豐。是極少見的早產、早豐、大果形早熟品種。也是目前保護地栽培的首選品種之一。

13、黑珍珠

黑珍珠櫻桃（烏皮櫻桃）是重慶科技人員1993年從中國櫻桃的芽變中選育而出，因成熟時果皮紫紅髮亮而得名為烏皮櫻桃，商品名“黑珍珠”，為中國櫻桃的優良品系。品質優，適應性強，早結豐產，密植園(3.0m×1.5m)次年豐產，株產可達2.2kg，第3年進入盛產期，667m2產量可達860千克以上。果實中大，近圓形，果頂乳頭狀。平均果重3.5-4.0g，最大5.2g，半離核，可食率90.3% ，皮中厚 蠟質層中厚，底色紅，彩色呈紫紅色，充分成熟時紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉質地鬆軟，橙黃色，汁液中多，含可溶性圃形物18.6%，糖17.4%，酸1.3%，風味濃甜，香味中等，品質極佳。

14、早生凡（先鋒）

俗稱早熟“先鋒”。原產加拿大。均果重8克，大果12克。果實大小均勻，果形為腎臟形，果皮桔紅色，果肉硬而脆，味道極美。果梗較短深綠，遇雨易裂果，耐貯運。該品種樹勢中等，樹形緊湊，分枝較多，花量大，結果早，產量高。比先鋒早熟4-6天。適宜的授粉品種為賓庫、斯坦勒、拉賓斯等。

15、抉擇

從烏克蘭引進的早熟品種。成熟期比紅燈早3－5天，單果重與紅燈相近，風味佳。成花容易，結果早，多雨年份裂果比紅燈略輕。是一個較好的早熟品種。

16、黃蜜

果皮薄而柔軟，易剝離，有透明感，乳黃色，成熟後為深黃色，果實向陽面具鮮紅色暈，果點細而多，淡紅色。果肉淡黃色、軟，果汁較多，味極甜。果核為圓形，面光滑，小，粘核。

17、紅蜜

“紅蜜”由遼寧省大連市農業科學研究院育成。果實中等大小，平均單果重6.0克，果實心臟形，底色黃色，陽面有紅暈。果肉軟，果汁多，甜，品質上等，可溶性固形物17%。果核小，黏核，大連地區6月上中旬果實成熟。樹勢中等，樹姿開張，樹冠中等偏小，適宜密植栽培。萌芽力和成枝力強，分枝多，容易形成花芽，花量大，幼樹早果性好，一般定植後4年即可進入盛果期，豐產穩定，容易管理。

18、早紅寶石

烏克蘭育成。是法蘭西斯與早熟馬爾齊雜交育成的早熟品種，為自花不實。果實心臟形，平均單果重4.8-5克。果皮、果肉暗紅色，果肉柔嫩、多汁，果肉紅色，味純，酸甜可口。樹體大，生長較快，樹冠圓形，緊湊度中等。嫁接樹4年進入結果期。該品種一般成熟期極早，比紅燈早7-10天左右。花芽抗寒性強，連年豐產。

根據小編多年種植的經驗，紅燈、美早、布魯克斯這三種可以在種植時做為首選。但若論口感紅蜜最甜，其次黃玉，然後紅燈。

白鹿原老農民

軟黃成熟的時候秒殺所有紅豔豔^0^

盛世風格

感謝悟空問答，說起大櫻桃，阿秀說一天一夜也說不完，粉絲們給我起了個外號“櫻桃西施”。接下來為大家展開闡述吧！

說起櫻桃品種，阿秀家種了7.8種，紅燈、早大果、巨峰、黑珍珠、早紅、佐藤錦、水晶、美早。當然像有幾個品種那翁、拉賓斯、黃蜜、薩米脫、雷尼阿秀家未種植！阿秀家紅燈棵樹最多，其次是黑珍珠和早紅。對這三個品種可以說了如指掌。就重點把這三個展開說來。

一、紅燈櫻桃

1、 紅燈來源：這個品種在我們膠東比較常見，屬於早熟品種，這個品種是那翁、黃蜜的雜交育成。

2、紅燈特點：平均單果重9.6克左右，果型為腎型，果柄比較粗比較短，果皮熟了以後紅色，熟大了為紫紅色，成熟後有光澤，色澤豔麗，外形比較好看。

3、紅燈口感：果肉半軟、汁多。酸甜適口。喜歡酸的妹子可以嚐嚐。

4、紅燈生育期及成熟期：40～45天，我們膠東這邊5月底到6月初成熟，成熟期不一致，需要分期採收。

5、紅燈優缺點：紅燈比較高產，但幼樹生長比較旺盛，結果晚。豐產期來的慢，近年來，病毒病比較重，阿秀建議應該選用無病毒、植株性比較好的類型。

二、黑珍珠櫻桃

1、黑珍珠來源：這個品種是煙臺果樹所在先鋒、紅燈、拉賓斯等品種的混栽中的優良單株。

2、黑珍珠特點：果實腎形，果子個頭大，最大16克，果實黑紫色，有光澤。果柄比薩姆短，果肉、果汁深紅色。

3、黑珍珠口感：肉質硬脆，比較甜。

4、黑珍珠生育期及成熟期：黑珍珠生育期50～55天，一般在6月中下旬成熟。比薩姆 晚5- 7天。

5、黑珍珠優缺點：抗裂果，較耐低溫霜凍。樹姿半開張，生長勢類似紅燈，易成花，盛果期樹以短果枝和花束狀果枝結果為主。自花結實率高，豐產。

三、美早櫻桃

1、美早來源： 由大連研究所從美國引進，發展到煙臺。

2、美早特點：果實圓至短心臟形，果頂稍平。果實大型，大小整齊，果子成熟色為暗紅色或紫紅色。果梗特別粗短。最大18克。

3、美早口感：果實成熟後肉質硬脆，肥厚多汁，口味甜。

4、美早生育期及成熟期：生育期55天左右，成熟期一般在6月。成熟比較集中。可一次性採收完畢。

5、美早優缺點：果子表皮肉質後，畸形果較少。高產，果實成熟發紫後我不變軟，耐貯運是其突出特點該品種缺點是初果期裂果重，長勢旺，要實現早豐產，必須控制其生長勢。

🍒好的，今天就給大家分享以上三個品種吧！如果您有相關櫻桃問題，歡迎諮詢，共同研討學習！如果您喜歡阿秀的文章，也請您動動您的小福手點贊.轉發.關注哦！您的支持是對阿秀最大的鼓勵！

香村阿秀

我國的櫻桃栽培品種有上百個，當前生產中以甜櫻桃為主。

1、紅 燈

上世紀八十年代初煙臺最早大批量繁育推廣，是目前我國廣泛栽培的早熟、大果型、紅色、異花授粉優良品種。

平均單果重9.2g，大者12g；果實腎臟形，果柄粗短，果皮紅色至暗紅色，富有光澤；果肉肥厚、多汁，較軟，酸甜適口；果核圓形，中等大小；可食率92.9%。

果實發育期40~45天，煙臺5月底6月上旬成熟。

2、美 早

國內1988年有從美國引入，2006年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前全國各地發展較快的早中熟、大果型、紫紅色、異花授粉優良品種。

果實圓至短心臟形，頂端稍平，臍點大；果實大型，平均單果重11.6g，大者可達18g；果皮紅至紫紅色，有光澤；果肉淡黃色，肉質硬脆，肥厚多汁，風味中上；可溶性固形物17.6％；果核圓形、中大，果實可食率達92.3％；果柄粗短。果實紅色時，可食，但果實風味稍差，紫紅色時才能充分體現出該品種的固有特性。

果實發育期50天左右，在煙臺6月上中旬成熟。

3、薩米脫

國內1988年從加拿大引入，2006年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前全國各地發展較快的中熟、大果型、紅色、異花授粉優良品種。

果實長心臟形，果頂尖，臍點小，縫合線一面較平；果實橫徑、縱徑較大，側徑較小。果個大，平均單果重11~12g，最大18g；果皮紅色至深紅色，有光澤，果面上分佈緻密的黃色小細點；果肉粉紅色，肥厚多汁，肉質中硬，風味上，可溶性固形物18.5％，果核橢圓形，中小，離核。果實可食率93.7％，果柄中長，柄長3.6cm。

在煙臺，6月中旬成熟。

4、拉賓斯

1988年從加拿大引入，2004年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中栽培較廣的自花結實、紫紅色、晚熟優良品種。

果實中大，單果重11.5g（煙臺現實生產中7~8g），加拿大報道平均單果重10.2g。果形近圓形或卵圓形。果皮厚而韌，紫紅色，有光澤。果柄中長、中粗，柄長3.24cm。果肉肥厚、脆硬，可溶性固形物含量達16％，風味好，品質上。

煙臺地區6月中下旬成熟，熟期一致，抗裂果。

5、福 晨

煙臺市農科院果樹研究所雜交育種選出的極早熟、大果型、紅色、異花結實品種，2003年雜交，親本為薩米脫×紅燈。2013年通過山東省農作物品種審定委員會審定。

果實鮮紅色，心臟形，縫合線平，果頂前部較平，果肉淡紅色，硬脆；平均單果重9.7g，大者12.5g。果實縱徑2.41cm，橫徑2.95cm，側徑2.49cm，果柄長3.72cm。可溶性固形物含量18.7%，可食率93.2%。

煙臺地區5月22~25日成熟，成熟期同小櫻桃。是已知同期成熟的甜櫻桃中單果重最大的品種。

6、福 星

煙臺市農科院果樹研究所雜交育種選出的中早熟、大果型、紅色、異花結實甜櫻桃優良品種。2003年雜交，親本為薩米脫×斯帕克裡。

2013年通過山東省農作物品種審定委員會審定。果實腎形，果頂凹，臍點大；縫合線一面較平，類似薩米脫。果皮紅色至暗紅色，果肉紫紅色，肉質硬脆；果個大，平均單果重11.8g，最大14.3g；可溶性固性物含量16.3%；可食率94.7%。果柄粗短，柄長2.48cm。

果實發育期50天左右，在煙臺地區6月10日左右成熟，成熟期同美早。

7、先 鋒

1988年從加拿大引入，2004年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中栽培較廣的紅色、中熟、中果型、異花授粉甜櫻桃優良品種。果實中大，平均單果重8.5g，最大果重12.5g。果形圓球形。果頂平，縫合線明顯。果柄短粗，柄長2.88cm。果皮厚而韌，紅至紫紅色。果肉玫瑰紅色，肉質脆硬，肥厚，多汁，甜酸可口。果實紫紅色至紫黑色時，可溶性固形物含量達20%以上，高者達24%。果核小，圓形。可食率達91.2%。果實耐貯運，冷風庫貯藏15~20天，果皮不褪色。煙臺地區6月中下旬成熟，熟期一致。

8、豔 陽

1989年山東省煙臺市芝罘區農林局從加拿大引入，2008年通過山東省農作物品種審定委員會審定。是目前山東、陝西栽培較多的紅色、大果型、中熟、自花結實優良品種。

果個大，平均單果重11.6g，最大22.8g；果形近圓形，果柄粗、中長，柄長3.46cm；縫合線明顯內凹；果皮紅色至深紅色，有光澤；果肉玫瑰紅色，果汁紅色，果肉肥厚、質地偏軟，核中大，可食率92.5%，果實可溶性固形物達17.5%。

果實發育期55天左右。煙臺地區6月中旬成熟，與先鋒成熟期相近。

9、布魯克斯

山東省果樹研究所1994年從美國引進，2007年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中主推的品種之一，早熟、紅色、脆甜型、異花授粉優良品種。

果實中大，平均單果重9.5g，最大12.9g；果形扁圓形，果頂平，稍凹陷；果柄粗短，柄長3.1cm；果實紅色至暗紅色，底色淡黃，有光澤，多在果面亮紅色時採收；果肉緊實，脆硬，甘甜，糖酸比是賓庫的2倍；果核小，可食率96.1%。

果實發育期45天左右，泰安地區5月中旬成熟，在煙臺，成熟期介於紅燈和美早之間。

10、雷 尼

中國農科院鄭州果樹研究所1983年從美國引入，煙臺1989年引入。目前，在山東的煙臺及魯中南地區、大連、青海等多個地區栽培。

是一個大果型、黃紅色、中熟、異花結實、鮮食加工兼用型優良品種。果個大，單果重8~9g，大果12g；果實寬心臟形，果柄短，果皮底色黃色，陽面著鮮紅暈，光照良好時可全面紅色，具光澤，豔麗。果肉黃色、中硬，可溶性固形物含量15%-17%，品質佳。果核小、離核。可食率93.5%。果皮薄，不耐碰壓。

山東半島6月中旬成熟，魯中南地區6月上旬成熟。

11、巨 紅

大連市農科院1974年雜交育成，親本為那翁（Napoleon）×黃玉（Governor Wood 水晶），1992年定名。為大果型、黃紅色、中熟、異花結實優良品種。果個大，整齊，平均單果重10.3g，最大13.2g。

果形寬心臟形，果皮淺黃色，向陽面著鮮紅暈，有較明顯的斑點，外觀鮮豔有光澤。果肉淺黃白色，質硬脆，肥厚多汁，風味酸甜，可溶性固形物含量19.1%，核中大，卵圓形，粘核，可食率93.1%，煙臺地區6月中旬成熟，大連6月底成熟。

12、佳 紅

大連市農科院1974年雜交育成，親本為賓庫×黃玉，1992年定名，為大果型、黃紅色、早中熟、異花結實優良品種。果個大而勻，平均單果重9.7g，最大13g。果實寬心臟形，果皮薄，淺黃色，陽面著淺紅色。果肉淺黃色，質脆，肥厚，多汁，風味酸甜適口。核小，粘核，可食率94.5%，可溶性固形物含量19.7%，品質上。果實發育期55天左右，比紅燈晚熟1周。

13 、月山錦

大連農科院育成的黃色晚熟優系，日本引入後命名‘月山錦’，是目前觀光采摘的特色品種。

果個大，平均單果重10g，最大13g。果實圓形，果頂微尖；果面黃白至黃色，有光澤；果肉黃色，肉質較軟，肥厚多汁，有清香，可溶性固形物含量大19%以上，甜味濃，品質極上。可食率94.5%。

煙臺地區6月中下旬成熟。

14、豔 紅

美國加利福尼亞雜交育成的自花結實、紅色、中熟優良品種，親本為斯坦勒（Stalle）×賓庫（Bing），1985年推出。煙臺市農科院1996年從美國引進，2009年通過山東省農作物品種審定委員會審定。

果實短心臟形，果個大，平均單果重8.7g，最大11.2g；果梗中長，3.40cm；果皮紅色至深紅色，蠟質厚、光亮。果肉淡紅，較硬，酸甜可口，可溶性固形物含量18%左右，品質上，耐貯運，較抗裂果。在煙臺，6月中旬果實成熟。

15、黑珍珠

煙臺市農科院果樹研究所1999年在生產栽培中發現的薩姆（Sam）優良變異單株， 2010年通過山東省農作物品種審定委員會審定，是目前生產中發展較快的大果型、中晚熟、紫黑色、硬肉型甜櫻桃優良品種。

果實腎形，果頂稍凹陷，果頂臍點大；果實大型，平均單果重11g左右，最大16g；果柄中短，柄長3.05cm。

果皮紫黑色、有光澤；果肉、果汁深紅色，果肉脆硬，味甜不酸，可溶性固形物含量17.5%，耐貯運。果實在鮮紅色至深紅色時，口感較好。煙臺地區6月中下旬成熟。

16、彩 霞

北京市農林科學院林業果樹研究所從甜櫻桃實生後代群體中選育出的晚熟新品種，親本不詳。2010年通過北京市林木品種審定委員會審定。

果實扁圓形，初熟時黃底紅暈，完熟後全面鮮紅色。果箇中等，平均單果質量6.23g，最大9.04g，可溶性固形物17.05%。果肉黃色，脆，汁多，風味酸甜可口。果核重0.58g，核長1.27cm，可食率93%，果柄長，平均長度4.9cm。

果實發育期72~74天，北京地區6月中、下旬成熟。

17、早 丹

北京市農林科學院林業果樹研究所從保加利亞引進的甜櫻桃品種Xesphye的組培無性系中發現的早熟變異、異花結實、低需冷量品種。2010年通過北京市林木品種審定委員會審定。

果實長圓形，初熟時鮮紅色，完熟後紫紅色。果箇中大，平均單果重6.2g，最大8.3g，果肉紅色，汁多，可溶性固形物16.6%，風味酸甜可口。核重0.28g，核長1.07cm，可食率96%，果柄中長，平均長度3.8cm。

果實發育期25~33天，北京地區5月上中旬成熟。

18、香泉1號

北京市農林科學院林業果樹研究所雜交選育的黃紅色、晚熟、自花結實品種，親本為斯坦拉×先鋒， 2012年通過北京市林木品種審定委員會審定。

果實近圓形，黃底紅暈。果個大，平均單果重8.4g，最大單果重10.1g。果實的平均縱徑、橫徑和測徑分別為2.4、2.6和2.2cm。果實可溶性固形物19.0%，品質好。

果核重0.39g，可食率95.0%。果柄長度3.6cm。果實發育期50~55天。

北京地區，6月上中旬成熟。

19、香泉2號

北京市農林科學院林業果樹研究所實生選出的早熟、黃紅色優良品種，母本拉賓斯，父本不詳， 2012年通過北京市林木品種審定委員會審定。

果實腎形，黃底紅暈，豔麗美觀。平均單果重6.6g，最大單果重8.3g；可溶性固形物17.0%。果肉黃色，軟，汁多，風味濃郁，酸甜可口。平均單核重0.37g，可食率94.4%。果柄短，柄長2.6cm。

果實發育期36天左右，北京地區5月18日前後成熟。

結束語：不同的區域適合種植不同的品種，不同的品種有不同的口感，同一品種的櫻桃同一地區產出，不同的人也會有不同的感受，就是同一個人品嚐，心情不同，結果也會不同，所以，沒有最好，只有更好，因人而異。

毛氏部落

紅燈

市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顏色粉紅或者豔紅，果肉較硬，果汁較多，適合酸甜口感的人。

早紅

小型果，中等硬度。早熟品種，與紅燈同期。果實顏色豔紅，口感非常香甜，幾乎沒有酸味。

美早

櫻桃中的“貴族”大果，硬果。中晚熟品種，6月中旬左右成熟。最接近車釐子的品種，也是最貴的。果實大，香甜多汁，成熟顏色深紫色，且耐儲存。

先鋒

加拿大品種的中型果，中晚熟品種。果肉顏色豔紅色，果形成扁圓形，酸甜適中。

拉賓斯

自花結實的中晚熟品種，煙臺6月中下旬成熟，與先鋒同根同源。果形近圓形或卵圓形，成熟果色紫紅色，果皮厚而韌，果肉較硬汁多，品質上等。

薩米脫

中晚熟品種的大型果，又稱心型果，果形長心臟形，頂頭是尖尖的，果皮紫紅色，果實特大，酸味少，風味濃，品質佳，是除美早外最耐儲存的品種

雷尼

黃色中熟品種，以華盛頓州雷尼山(Rainier)的名稱命名。中型果，中等硬度，果形心臟形，果皮底色黃色，富鮮紅色暈，略有酸味。

黑珍珠

中晚熟品種，6月中下旬成熟。果實腎形，果個大，果肉稍軟，果實紫黑色，有光澤，黑裡透亮，肉質脆硬，耐儲運

時光時光二傻子

紅燈

市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顏色粉紅或者豔紅，果肉較硬，果汁較多，適合酸甜口感的人。

　　

早紅寶石

小型果，中等硬度。早熟品種，與紅燈同期。果實顏色豔紅，口感非常香甜，幾乎沒有酸味。適合吃甜不吃酸又等不及美早的客戶群。

　　

美早

櫻桃中的“貴族”大果，硬果。中晚熟品種，6月中旬左右成熟。最接近車釐子的品種，也是最貴的。果實大，香甜多汁，成熟顏色深紫色，且耐儲存。適合愛吃甜的高端客戶。

　　

先鋒

加拿大品種的中型果，中晚熟品種。果肉顏色豔紅色，果形成扁圓形，酸甜適中，適合中期愛吃酸甜口感的客戶。

　　

岱紅大櫻桃

早熟品種果個最大的甜櫻桃－岱紅。 岱紅 山東農業大學選育。，最大可達14.2克。果實為圓心臟形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。果柄短，平均果柄長2.24釐米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤豔麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜適口。

　　

拉賓斯（Lapins）

自花結實的中晚熟品種，煙臺6月中下旬成熟，與先鋒同根同源。果形近圓形或卵圓形，成熟果色紫紅色，果皮厚而韌，果肉較硬汁多，品質上等。

　　

薩米脫（Summit）

中晚熟品種的大型果，又稱心型果，果形長心臟形，頂頭是尖尖的，果皮紫紅色，果實特大，酸味少，風味濃，品質佳，是除美早外最耐儲存的品種。

　　

雷尼（大黃水晶）

黃色中熟品種，以華盛頓州雷尼山(Rainier)的名稱命名。中型果，中等硬度，果形心臟形，果皮底色黃色，富鮮紅色暈，略有酸味。適合喜歡吃黃櫻桃的客戶。

　　

黑珍珠

中晚熟品種，6月中下旬成熟。果實腎形，果個大，果肉稍軟，果實 紫黑色，有光澤，黑裡透亮，肉質脆硬，耐儲運。

　　

櫻桃以促進血液循環，有助尿酸的排洩，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。大櫻桃特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。不過一次不可以吃很多哦，胃受不了，可以每天吃一點！

愛劉備愛獵奇

靈渡37752051

我是煙臺牟平的，我來回答這個問題。

在煙臺種植的大櫻桃品種有很多，早熟品種有早生凡，紅燈等，紅燈是老品種了，這個品種的顏色鮮紅而亮，就是口味與口感一般，有點酸，遇雪淋易裂口，收購價特大果在24元每公斤，大果15元每公斤，中果10元每公斤，小一點的5至6元每公斤，目前新栽植的很少了。另外，拉賓斯，先鋒，意大利早紅，烏克蘭系列等都是老品種了。

目前在牟平，種植效益好的品種主要有美早，薩米脫（特），大果水晶，黑珍珠等晚熟品種。美早這個品種在六月初開始上市，初上市售價每公斤40元左右，盛期售價28至32元每公斤，多年來價格一直較穩定。該品種口感好，甜度高，耐貯運，不易裂果，消費者很認可。另外，說一說黑珍珠，這個品種晚熟，黑而發亮，果個大，口感佳，耐貯運，近幾年賣價比美早都高，穩定在40元每公斤，果農可以適當發展。

栽植大櫻桃要選好地址，澇窪風大，春霜凍易發的地方不宜發展，要起壟栽培，有水澆條件，要配植親和力高的授粉樹，不要發展單一品種，要防治好天牛，介殼蟲，綠盲蝽，果蠅等蟲害，防治好流膠，穿孔病等病害。要合理施肥，特別要滿足對鉀肥及鈣肥的需要。大櫻桃果實從謝花後至轉紅期，除地下施好施足肥外，要重視葉面肥的使用，從謝花後開始每隔5至7天噴施幾遍含鈣及微量元素、磷酸二氫鉀等葉面肥，可增大果個，促進品質，防裂果。

另外，要及時澆水，不要等幹了再澆，一直保持地面的溼度。要防霜凍，霜凍前可澆園，樹上噴水，有條件的最好擋防霜遮雨棚，這樣兼防連陰雨後裂果。

好了，就回答這些，祝果農有個好收成！如果認為回答滿意，請你多關注：綠色的農夫並點個贊吧！

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關鍵字: \b三農 櫻桃 毛櫻桃

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