導語：這餡的餃子最受歡迎，秋季吃抗感冒，比茴香餡的香，比韭菜的鮮
不知道大家都喜歡吃什麼餡料的餃子呢？韭菜雞蛋餡、香菇白菜餡、豬肉蓮藕餡等等都是很不錯的選擇，其實在我們的日常飲食中，有很多的食材都可以經過烹飪做成餃子餡，這次分享給大家的是一款洋蔥豬肉餡的餃子，相比於大蔥來說，洋蔥的辣味會比較輕一些，而且還會有著脆嫩的清甜味道，用來與豬肉搭配做餡，是個很不錯的選擇，相信這款洋蔥豬肉餡的餃子，你的家人都會喜歡，下面我便會將這款洋蔥豬肉餡的餃子，詳細分享給大家，不僅美味，營養價值也很高。
洋蔥豬肉餡餃子的做法：
備用食材：豬肉餡200克，洋蔥1個，麵粉300克，鮮味醬油15克，蠔油10克，十三香少許，香油少許；
製作過程：第一步，首先將麵粉舀在和麵盆中，分次少許的加入水，一邊加入，一邊用手揉搓，直到將其揉成一個光滑的麵糰，即可蓋上一張溼布子，靜置一個小時；
第二步，在醒面的過程中，準備餡料，豬肉手工剁成餡後，放在一個乾淨的容器中，加上醬油和蠔油，攪拌均勻後，醃製一個小時，方便入味；
第三步，洋蔥將外層的幹皮剝掉後，清洗乾淨，將其提前放在水中浸泡一會，可以減輕辣味，然後撈出剁成細細的末，放入在醃製好的豬肉餡中，淋入些許的食用油；
第四步，攪拌均勻後，添加上些許的食鹽，再次攪拌均勻，即成餃子餡，這個時候麵糰也差不多醒好了，將其移至在案板上，揉搓成長條後，分成大小均勻的面劑子；
第五步，將分好的面劑子，用擀麵杖擀成餃子皮，拿起一張餃子皮，放上適量的餡料，按照個人的喜好將其包成餃子，全部做好後，即可開始下鍋煮；
第六步，鍋中添上水，待水煮開後，將做好的餃子生胚，逐個下入在鍋中，待將其煮熟後，即可撈出來，放在盤子中，蘸著自己喜歡的料汁，即可享用。
烹飪小技巧：1、自從小編給家人做過一次洋蔥豬肉餡的餃子後，這餡的餃子便成為我家最受歡迎的一種，一週最少得吃3次，雷打不動，洋蔥的肉質比較柔嫩脆，而且汁水豐富，比起大蔥來說，更適合包餃子，關鍵的是洋蔥的價值也是很豐富的，其中含有的殺菌素，可以起到殺菌抗感冒的功效，在氣溫多變的秋季，多吃洋蔥，對於抗感冒有一定的幫助，而且在食慾不好的時候吃洋蔥，還能幫助開胃，助於消化。
2、小編有話說，做洋蔥豬肉餡餃子有技巧，首先因為洋蔥中含有的辣素比較豐富，所以切的時候，可能會辣眼睛，流眼淚，而其實將其實現放在水中浸泡一會，便能很好的解決這個問題；其次很多人喜歡調餃子餡的時候加水，而其實洋蔥的黏液比較豐富，所以無需加水；最後，煮餃子的時候，在水中加上點鹽，可以防止餃子粘連在一起。洋蔥豬肉餡的餃子，比茴香餡的要香，比韭菜餡的鮮，大家一定要嘗試學著做。
如果你對於切洋蔥，可以防止流眼淚，有什麼比較好的技巧和妙招，歡迎在下方留言，與大家一同探討！
閱讀更多 美食大雜院 的文章
