呼市的名小吃都有啥？

月兒灣灣118

大家好 我是內蒙二姐

很高興由我來回答這個問題，呼和浩特做為內蒙古的政治經濟文化中心，自然美食文化還是相當出名的，做為一個內蒙人對呼和浩特的美食文化還是有很多瞭解的，而且我17年至19年在呼和浩特呆過二年，對美食也做了全面的深入瞭解如果讓我排呼市十大名吃的話

稍麥是第一位的

據說燒麥真正的起源在清朝的綏遠，也就是現在內蒙的首府——呼和浩特市。明末清初時，在呼和浩特舊城大召，有哥倆兒以賣包子為生，後來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店裡打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今後娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，後來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。

第二位就是莜麵

內蒙三件寶莜麵土豆羊皮襖，可見莜麵在呼和浩特人心目中的地位，而莜麵的發源地據說在呼和浩特武川，而且必須配上武川的水食用起來才是最美食勁道的。而且莜麵有一個很好聽發名字叫做“三生三熟”，是不是很像三生三世，那麼這個“三生三熟”是什麼意思呢？原來指的是從收割開始一直到上桌，需要經過“三生三熟”的步驟，第一步呢是收割莜麵，先脫粒再炒一遍，第二步是磨成粉，用開水把他們和成面，第三步是做成麵食，再蒸熟，這就是傳說的“三生三熟”。製作莜麵栲栳栳有三大秘訣：一是開水和麵，二是快速搭卷，三是掌握火候。

第三位羊雜碎

呼和浩特人的必備早餐除了燒麥外，就是羊雜碎加焙子。每天一早，一碗羊雜碎，一個杯子，算是比較講究的一頓早點了。也是接待外地客人的早點之一。

呼和浩特的羊雜碎鋪到底有多少，沒人能說的清，可見，呼和浩特人是多麼的愛吃羊雜碎。那麼，呼和浩特最好吃的羊雜碎在哪裡？吃來吃去，很多人都發現，最好吃的羊雜碎，不在大飯店，而是散落在各個小門臉。

可能每個人的口味各不相同。

第四位燜面

燜面是中國北方地區的特色美食，主要食材為麵條和豆角，其他配料可根據個人口味添加。呼和浩特的燜面略微比其他地方的麵條要粗一些。精髓在“燜”上，多是用鐵鍋燜，燜出來的面不僅口味鹹香、軟糯，而且具有養心益腎、健脾厚腸的作用。

第五位焙子

一方水土養一方人。呼和浩特的焙子通常作為早餐食用，也可以隨時當作午餐或晚餐。說到這種麵食，有個南方朋友就鬧出過笑話。看到買回的一種餅叫焙子，非常驚奇，為什麼呢？難道只因為它長得長長的，像被子嗎？哎呀，也不對，發現還有圓形的焙子。那為什麼不叫枕頭？

第六位 奶茶

若是問蒙古人日常飲食中最看重的是什麼？那必定離不開茶。內蒙古呼和浩特生活著很多這樣的人，一日三餐均不能沒有茶。若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對客人的真誠歡迎。 奶茶，蒙古語叫“烏古臺措”。主要是用青茶磚或黑茶磚加奶、加鹽熬成的希望各位來呼和浩特品奶茶，全國銷量不錯的幾個奶茶品牌應該也是呼和浩特的吧，這裡也是奶茶主要的生產基地

第七位 烤羊腿

烤羊腿是呼和浩特招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和遊牧的民族，常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下羊後腿烘烤。烤羊腿是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統風味食品。

第八位炒米

吃時將米置於碗中，用奶茶泡至柔軟時，拌著奶食品吃，或者用白奶油加糖拌著吃，或者用鮮奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以幹嚼著吃。

炒米味美耐飢，吃法簡便，蒙古族同胞有“暖穿皮子，飽吃糜子”之說。日常生活中，牧民們出牧、行獵，炒米是必備的食品，這種習慣一直延續到今。不過現在人們做這道工序就先進多了，有專門的碾米機，倒進去幾分鐘就可以完事，完全不必費勁地一下下去糠皮，選炒米了。

在內蒙古自治區有很多生產炒米的廠家，但他們所生產的炒米大多是比較軟的，還帶著淡淡的炒香味，尤其被老人和小孩們喜歡。如果來呼和浩特，不必親自去草原，只要在當地的一些超市或是民族食品專賣店逛逛就可以買到香噴噴的炒米。

第九位 炸羊尾

炸羊尾非常香，據說一盆羊尾需五隻羊尾巴。難怪價不低，敢膘肥一要羊尾上炸外脆咬去油飈進嘴那肥肥肉肉，超級香，特好。不過我也只敢只一根羊尾上肥膘，第二根，捨去了。炸羊尾一要趁熱品嚐

第十位蒙古包子

蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品。蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麵粉，用熱水和好後，稱為燙麵。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調味品。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸、百葉等或加醃酸菜做餡。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香。

如果你有更好的建議，歡迎留言評論，內蒙二姐在此謝謝大家的閱讀。

內蒙二姐

呼市的小吃～～

吃遍呼市得大街小巷

胡記燒烤的龍蝦尾，十八中對面

王維羊肉串，義烏附近，晚上出來

韓國宮，紫菜卷等，草原明珠對面，老闆人很好

草原明珠北巷裡的大東北，炒菜很好！我喜歡喝那裡的玉米大碴粥~

牛肉粉湯，草原明珠往北

蘇氏拉麵，滿達後面兩家，師大十字路口 ，牛街北口

鄉土居的燜面不錯，現在好像都改叫鐵鍋一居了，那的土豆泥很好吃！ 還有人民路電信局北面巷子裡有個東子燜面超好吃（個人認為目前最好吃的）

老綏遠的燒賣不錯，還有清晨源的，那地方燒賣油不大，再就是超藝樓啦！我感覺油很大，咬一口都噴啦！不過半夜12點去那吃燒賣很爽！

雙龍，水上公園對面，家常菜

英都川府，川菜，八一和長樂宮那裡

阿樂烤吧，新城西街路南。三千浦，呼市有三家店，我就覺得那個黃桃罐頭不錯……

新世紀巷子裡的老上居，那的捲餅不錯（就是價位比滿達那個貴，但是環境好），旁邊的福成肥牛也挺好

老上居旁邊的巷子走到最裡面，有個比發餐廳，是個分店，招牌菜尖椒馬板腸，蜜汁雞翅

文化宮路的榮銀很不錯的。尤其是火鍋，炒菜也相當棒！！！

還有清真大寺旁邊的阿里巴巴羊肉串，想起來就讒！！

羊骨頭還是這裡的好吃----牛街“炸羊尾”那家很正，目前是公認的整條街最好吃的

車站西街巷子裡有一家叫月盛齋的小店，進去就能感覺到什麼叫歷史 裡面的燒麥很香，還有最傳統的火鍋，非常好吃

呼市北邊，二環邊上一個村子裡，有個李大姐熱炕頭，那的牛骨頭也特別好吃 （110國道那裡）

新體育場的西貝莜麵，當然是莜麵不錯啦~還有就是學府花園西門的聯華超市裡賣的莜麵，很多人都喜歡吃，尤其是師大的老師跟學生！！T_T

喝粥要到梨花粥館（鼓樓那，但我認為不怎麼地），唐食粥語（18中那），品粥軒（長樂宮），還有一個粥底火鍋（在金宇文苑那個路口）粥不錯，粥底火鍋就免了吧…… 王利一品粥（八一軍招）那裡的粥還行，就是上菜太慢了

還有金宇文苑那有一條小吃街，裡面有家炭火不錯，有個賣烤雞翅的好像也不錯，還有新疆飯館的炒麵，好像叫紅石榴？？記不清了……

吉祥齋的魷魚蝦鍋超好吃

牛街的德莊！中間的湯特別棒！烤饃也很好吃！象麵包一樣！涼菜強力推薦蕎麵肚絲！和皮蛋豆腐！缺點人太多！亂！服務態度一般！

巴彥塔拉的2樓！麻辣海底撈！這家店的東西好吃又實惠！更重要的是人總是不多！而且環境超好！（放好聽的流行音樂）讓你吃火鍋有一種吃西餐的感覺！尤其適合情侶去！又吃了好吃的東西又講了情調！缺點 個人認為沒有！呵呵

滿達的真味火鍋！尤其推薦給各位超愛吃辣的妹妹！那裡不僅僅有魷魚蝦鍋好吃！火鍋也很不錯！辣辣的特別開胃！缺點人太多雜環境不好！服務一般，火鍋的清湯味道很一般！ （這家關門了，換去縣府街吧）

內大東區宿舍衚衕裡有一個饞酷串吧，我感覺是呼市第一。

什錦火鍋 邦邦兒--牛街。長樂宮附近也有一家 正點

想介紹的是勝利路的“金滿盈”火鍋，傳統銅鍋 肉切的很到位，關鍵是調料非常地道，韭菜花十分可口

還有就是小肥羊啦！每天人都很多，草原興發也不錯，就是吃完了三天身上都是涮羊肉味！

貝爾羊雜碎，位置在光華街，藝校後面，早上營業，開到下午2點關，早上去了通常會沒有座位，特點：辣而香

勝利路東口道北羊雜碎，是自己端著碗到處找座的，服務員很擰！不過味道好~

牛街的永永大盤雞味特正，吃了這麼多就那的好吃 （就是怎麼要也不給發票）

五洲女子醫院對面巷子裡的胖胖麻辣燙，很出名的，就是比別的地方貴！但是很好吃

三十五中巷口的鐵板牛筋面!

北馬神廟街的田林川蒜瓣魚和香福居的對夾!

附中東巷韓國冷麵館裡的拌飯和辣白菜

分佈在呼市的饞嘴釀皮

轆轤把街莊稼園的砂鍋排骨酸菜(小飯館,但好吃）

小東北餄烙面！

左岸咖啡的西餐不錯，而且不貴! 鼓樓奈倫酒店西面巷子裡有個笨仔料理，是吃日本料理的，很棒，就是菜量很少

呼和浩特餐飲特色；

奶製品、蒙古奶酒、蒙古手把肉、蒙古麵點等，

野味；狍子肉、山雞肉、山野菜、野生蘑菇、小米等多種穀類

伊斯蘭風情街路東有一條回民小吃街；

烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、炸羊尾、血腸、肉腸、羊雜碎、稍麥（燒麥）

焙子、莜麵、馬奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、饊子，牛肉乾等，

旺仔小泡芙coc

作為內蒙女婿，吃了很多年內蒙菜，呼市也吃過很多小吃，但印象特別深刻的還是以下這些。

一，我要首推的是呼市焙子

作為一個在呼和浩特市生活過的人，我當然要說是呼市焙子了！麵餅放在烤爐裡烤熟，阿姨會把焙子從中間劃開，裡邊夾著各種鹹菜，還有香腸、雞蛋、肉、豆腐皮、豆腐乾、魚丸、肉丸子、辣條、各種豆製品......熱氣騰騰，散發著小麥的香氣，咬一口各種食物特別滿足..

二、烤麵筋

烤的時候讓老闆烤乾一點，烤好之後先撒上一層孜然，再撒一層辣椒麵，再來一層芝麻，最後還要有一層蔥花，但是最不能忘的就是學校門外的一家麵筋攤攤，最後會撒上一層肉鬆！我的天，好吃到爆炸！鬆軟的肉鬆點綴在滾燙麻辣鮮香的麵筋上，一口咬下去，軟軟的麵筋和纏綿的肉鬆交相輝映！

三、烤豬蹄

豬蹄給人以肥膩之感，但是考過之後真的很好吃，豬皮脆脆的，筋特別有嚼勁，肥一點的地方油也被考了出來，糯糯的，一點都不膩，瘦肉吸收了肥肉的油也很香。

四、奶茶

民族習慣是鹹味的，為照顧來往的遊客，也有了甜味的。現在市場上主要是粉裝的包裝產品，直接用開水衝調，味道會比熬製的要重。但在家裡還是會用磚茶對牛奶慢慢的熬。遊客到了正宗的奶茶館還是會喝道熬製的。喝奶茶時有很多相搭配的東西：黃油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉乾、果子。可以把它們全放到熬好的奶茶裡，每一種都和單獨品嚐會有不一樣的感覺。外地人不習慣可以當佐餐吃，建議除黃油外每樣都放到碗裡一點更好喝。

五、奶豆腐

奶豆腐是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，因形狀類似豆腐而得名。奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種，以色澤乳白為最佳，因其形狀不同，味道也是不一樣的。奶豆腐可以直接食用，味道有的微酸，有的微甜，柔軟細膩，十分可口。也可晾乾久存，出遠門當乾糧。還可以做成拔絲奶豆腐，是宴席上的一道風味名菜。

六、奶皮子

　　每年6、7、8月間，取鮮奶入鍋煮沸後，反覆用勺揚奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷卻。濃厚的奶脂凝結於鍋面，形成一層蜂窩狀麻面圓餅，即奶皮子。取出晾乾後，切成若干小塊，放入奶茶中食用。

七、奶酪

內蒙古是奶製品大省。最出名的也是奶酪這種小吃。內蒙古的奶酪分為兩種，一種是生奶酪，一種熟奶酪。兩者工藝不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，備以充飢解渴。熟奶酪是一種偏小吃的一種美食，是把奶酪風乾以後食用的，其口味酸甜，耐儲存。

八、炒米

有人說蒙古族的炒米是中國最早的方便食品。是不是“最早”，暫不追究，可由此引開的話題卻是頗有意趣。蒙古語稱炒米為“呼日森布達”，是草原牧民日常食用的主食之一。蒙古人不可一日無茶，也不可一日無炒米。有客人到家，好客的蒙古人總會佐著奶茶、奶皮、奶豆腐、黃油，在桌上擺上一碗黃橙橙的炒米。炒米是蒙古民族的傳統美食，有著悠久的歷史。據史書記載，早在漢朝時就有用煮、炒、碾等工序加工製作糜子的食用方法出現，到了宋末元初，蒙古族人民便開始廣泛地食用炒米。

九、羊雜碎

羊雜碎在諸小吃中佔有至高無上的地位，講究“三料”、“三湯”、“三味”。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又稱“三紅”;副三料即肚、腸、頭蹄肉，又稱“三白”。

十、燒麥

與其他地區也有很大區別，正宗口味是純羊肉餡，不像餃子餡種類繁多。蘸醋和辣椒末吃。 10.燜面: 菜快出鍋時把面放在菜上燜熟。比較幹，也是特色之一。一般賣燴菜的地方也買燜面。口味很多，油比較大。

十一、莜麵

莜麵是由莜麥加工而成的一種麵粉，它對於人體新陳代謝具有顯著作用，內蒙莜麵是將有面粉弄成團，然後做成麵條形狀，之後上屜蒸熟，搭配豬肉湯。雞湯、羊湯，吃起來口感絕佳，味道獨特。

食上

呼市的名小吃很多，比如內蒙三寶，莜麵、土豆和羊肉，不過要說最出名的小吃莫過於燒麥、羊雜、焙子。這三種小吃是呼市人民最喜歡的早點，燒麥還有一條街，形成了全國聞名的燒麥文化，餡料以羊肉丁大蔥為主，配以胡麻油拌餡特別好吃，皮薄勁道，口感相當。羊雜分為本土清真、烏蘭花羊雜等特點。焙子的口味和形狀分為多種，最受歡迎的是牛舌焙子，鹹口，外酥裡嫩，配上羊雜一起吃那叫一個絕！

思想淨者

呼和浩特地區的特色飲食主要有三大類1烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、炸羊尾。2血腸、肉腸、羊雜碎、稍麥（燒麥）、焙子、莜麵、馬奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、饊子，牛肉乾等°3還有地方特色託縣燉魚和林燉羊肉等°

美食締造者

小編為你介紹幾款蒙古呼和浩特市小吃：1，手撕牛肉，簡介：內蒙特產牛羊肉，故手撕牛肉非常流行，手撕牛肉，本品屬自然健康的美味食品，無防腐劑，肉質密實，有醬香味 2，豆奶腐，簡介：奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。

奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全乾透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點 3，蒙古糕，簡介：內蒙古傳統小吃。將黃米粉炒熟，加適量小麥麵粉拌勻，衝入開水和成硬麵團，加溫發酵。把發酵好的麵糰捏成適度大小的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟即可。特點是外皮酥、香、脆，內部軟、糯、甜。家庭逢年過節都要做糕招待賓客。4，蒙古奶酪，簡介奶酪，俗稱“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。5，奶皮子，簡介

奶皮子，蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。

奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數民族喜歡的奶製品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚擠牛奶或羊奶，靜置一夜後，第二天撇去上面的浮油，這種浮油，像奶子結了一層皮，所以稱其為奶皮子。

奶皮子，味純香，營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區不同，其品種和製作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。6，手扒肉，簡介

手扒肉是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。 到草原觀光旅遊不吃一頓手扒肉就算沒完全領略到草原的食俗風味和情趣，虛此一行。

TONY世界美食頻道

我就給朋友們推薦幾樣，有可能有些朋友們不一定喜歡吃，我推薦的是以下幾種：

燒麥

蒙古族傳統美食，口感鮮香、非常好吃

羊雜碎

呼和浩特街邊小吃，好吃的停不下來。

炸羊尾

呼和浩特特色美食，甜美香脆、口味獨特。

羊肉串

呼和浩特傳統美食，愛吃肉的食客一定不能錯過。

小四郎

大家好我是關懷，下面由我回答這個問題。
呼市是內蒙古自治區的首府，說到內蒙古大家可能回浮現出“風吹草低見牛羊”的情景，認為內蒙古的小吃肯定都是牛羊肉和乳製品，其實不然。下面我介紹幾個呼市有名的小吃。
一：燒麥，有點像小籠包，燒麥的餡料簡單有羊肉，大蔥和生薑，皮飽餡精，口感特別棒。
特別有意思的是它的稱重方法，稱的是皮的重量，在買燒麥時要做好衡量。

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飛行小司機

呼市十大小吃有：風乾牛肉乾、奶豆腐、馬奶酒、奶皮子、奶茶、血腸、烤全羊、酸奶餅、蒙古燒麥、黃油餅，

去了可要都嘗一遍喲。

李記麵食

風乾牛肉乾、奶豆腐、馬奶酒、奶皮子、奶茶、血腸、烤全羊、酸奶餅、蒙古燒麥、黃油餅。

1.血腸

在呼和浩特，羊肉是很普遍的美食，羊肉的做法也很多樣，宰殺羊之後，將羊血灌到小腸裡面，煮沸再食用，加入調料，或者是放一些剁碎的羊肉，煮至血腸浮起就可以了，吃的時候搭配蘸料。

2.烤全羊

色澤紅潤，色香味俱全，在羊肉上塗上一些秘製料，吃起來味道非常鮮美，和一般的烤羊排不一樣，烤全羊很多人都知道，但是吃正宗口味的烤全羊，來呼和浩特就對了，這裡有不少好吃的烤全羊店。

3.奶茶

內蒙古的奶茶和我們平時在外面買的奶茶是有所區別的，它的味道會更加正宗，奶香味也會特別濃郁，最大的差異就在於蒙古的奶茶是鹹的，有一股淡淡的幽香。

4.燒麥

一般是傳統早點小吃，燒麥的製作很講究，選料要好，口味多，關於燒麥來歷的說法很多，在內蒙，燒麥就是老歸化城的回民在明末清初開始製作的，是傳統風味，至今已經有好幾百年的歷史了

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