苦瓜營養價值很高 4種方法可減輕苦瓜苦味

這四種方法可以減輕苦瓜苦味

苦瓜的營養價值很高，但很多人往往因苦瓜的苦味而望而卻步。其實，在烹飪苦瓜時可用以下方法去除苦味。

1. 將苦瓜用冰冷卻至8℃以下食用，可減輕苦味。

2. 用苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。

3. 先將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕搓，洗一會兒後換水再洗，反覆漂洗三四次，苦汁就會隨水流出。

4. 把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。