我們知道很多小朋友不愛吃蔬菜，其實很多大人也挑食。有些蔬菜因為特殊的味道被人們拉進“黑榜”，殊不知，這些蔬菜卻有著極高的營養價值。
第一種，香菜
香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
第二種，茄子
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
第三種，青椒
青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除溼的功效。能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
第四種，苦瓜
苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。含有一種生物鹼——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對於很多人來說，這種苦味有刺激味蕾、增進食慾的作用。
以上這4種家常蔬菜營養價值都不比肉類的少哦，父母在生活中不妨多做做這幾種蔬菜給孩子們吃，還需要做好監督哦。
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