怪島

看了下面的回答，大部分都說痛風患者不能吃海帶，實際上痛風患者可以適量吃海帶的。痛風其實基本上是由於高尿酸血癥惡化所引起，有8~18%的高尿酸血癥患者可能惡化為痛風，當血液中尿酸含量較高，流經時可能會堆積在關節處形成結晶，刺痛關節，造成紅腫刺痛，誘發痛風，所以對尿酸的控制是痛風患者的首要任務，而嘌呤的最終代謝產物是尿酸，所以控制嘌呤又是控制尿酸含量的重要任務。海帶屬於中高嘌呤的食物，不過在吃海帶前多浸泡海帶，海帶最好用加熱時間更長的烹飪方式，例如燉湯、熬粥等，海帶如果在乾貨狀態嘌呤含量極高，不過如果浸泡和加熱料理後其實嘌呤能得到很大程度的削減，這時候痛風患者可以適量吃點海帶。

和動物性食物相比，植物性食物中的嘌呤對痛風或高尿酸血癥患者來說影響更小，而且受到植酸、鞣酸、膳食纖維等吸收抑制效果，最終攝入的嘌呤也會更少，相反，植物性食物中的多種有益成分會幫助尿酸的代謝，而且它們中水分含量也較高，可利尿加強排洩，也是有利的。有一項研究發現，植物嘌呤攝入較高的人群反而還比攝入較低的人群痛風發生率降低了27%，所以植物性食物給痛風患者帶來的好處其實遠蓋過了它們中高嘌呤成員帶來的不利，建議痛風、高尿酸血癥患者每日堅持至少500g蔬菜的攝入，不必在意這些植物性食物是否含高嘌呤，例如菠菜、萵筍、西蘭花、青椒中嘌呤都不低，但其實它們都被痛風患者選擇。但急性痛風爆發的患者，或痛風較嚴重的患者保險起見一次性海帶的攝入量最好不超過100g。

其實咱們體內的嘌呤也分為內源性和外源性，和膽固醇類似，內源性是我們自身肝臟合成分泌的，佔比大，高達80%左右，外源性也就是從食物中攝入的嘌呤佔比低，佔20%左右，對總嘌呤影響較小，或許這也是吃高嘌呤蔬菜對痛風影響不大的因素之一，加上蔬菜水分充足，利於排尿，膳食纖維豐富，有助於抑制嘌呤吸收，而且果蔬提供的天然植物色素有助調節三高，減小痛風爆發的幾率，所以，吃一些高嘌呤植物性食物痛風患者不用過度擔憂。但我們也不能忽視食物中攝取的20%嘌呤，但更應當注意的是動物嘌呤，例如動物內臟、動物肥肉、肉湯、大豆類食物（但大豆類製品可以少量食用，如豆漿、豆腐腦、豆腐皮等）。

痛風患者注意日常多飲水，加強尿酸代謝，但要注意的是，最好少喝肉湯，肉湯中易溶於脂肪、膽固醇、嘌呤，過多飲用反而可能加重症狀，誘發痛風，我們吃肉湯應當適當吃肉，少喝湯。平時還應當加強運動，提高體質，預防三高，肥胖、高血脂、高血壓症狀也是爆發痛風的原因，研究發現，有這些慢性疾病的高尿酸血癥患者爆發痛風的幾率提高40%以上。

只有營養師知道

關於痛風患者能不能吃海帶這個問題，首先要需要了解痛風的病因，以及海帶和痛風的聯繫。

那痛風病人到底能不能吃海帶呢？

答案搶先看：

痛風病人不宜吃高嘌呤的食物，而海帶是一類中嘌呤食物。

對於痛風穩定期患者可以食用，對於痛風急性發作期患者需要控制食用的量。

【痛風病人應該減少嘌呤的攝入】

痛風，是由於嘌呤代謝紊亂、血尿酸增高，導致尿酸結晶沉積在關節及關節周圍組織所致的特徵性關節炎症[1]。痛風發病機制涉及尿酸代謝、尿酸鹽晶體形成以及尿酸鹽晶體與機體局部微環境相互作用最終誘發炎性反應等多個階段。

正常的人體內，尿酸每日的生成量和排洩量大約相等，其中食物生成三分之一，另外三分之二由體內合成。外源性和內源性嘌呤經肝臟代謝形成尿酸，尿酸以尿酸鹽的形式存在，在體內循環形成“尿酸池”，主要經過腎臟排洩約三分之二，腸道排洩約佔三分之一。

臨床上為了維持尿酸生成與排洩的平衡，主要是通過抑制尿酸的生成和促進尿酸排洩兩個途徑[2]；日常飲食中食物攝入的嘌呤轉化生成的尿酸對人體的尿酸的量也有很大的影響。

因此痛風病患者為了減少尿酸的生成，除了藥物治療的控制之外，應該食用低嘌呤的食物[3]，儘量減少飲食中嘌呤的攝入，減少主動攝入食物中的尿酸。

【海帶是一種中嘌呤食物】

食物中的嘌呤含量可以劃分為三類：

海帶的嘌呤含量是每100克含96.9毫克的嘌呤[4]，屬於中嘌呤食物。

痛風急性發作期的患者，每天嘌呤的攝入量應該控制在100~150克之間；痛風穩定期，每天嘌呤的攝入量可以控制在300左右。

因此對於痛風病患者來說，如果不吃其他高嘌呤的食品，每天吃海帶100克都是安全的範圍。

【總結】

一般的蔬菜嘌呤含量都比較低，海帶的嘌呤含量和其他的蔬菜相比還是比較高的，但是低於肉類和海鮮，因此痛風病人能吃海帶，但是需要限量，不能多吃。

民以食為天。想知道如何健康地吃，敬請關注“超哥話食”。

參考文獻

[1]袁建麗,彭夢仙,孫敏,王磊. 痛風發病機理及其藥物治療現狀和展望[J].中國藥事,2014,v.2801:86-90.

[2]董鵬,宋慧.痛風發病機制研究進展[J].基礎醫學與臨床,2015,35(12):1695-1699.

[3]唐江平,陶金輝,蒯越,牛陽陽,章靖,郭子明,諸若輝. 普通人群的痛風認知現狀及誤區分析[J]. 中華疾病控制雜誌,2016,v.2006:637-639.

[4]食物嘌呤含量查詢網[EB/OL].[2018-02-20] http://www.gd2063.com/pl/.

超哥話食

海帶是我們生活中十分常見的食材，相信許多痛風患者停到海帶這兩個字，都不敢食用，認為海帶是海產品，和其他海鮮一樣，是不能食用的，以免誘發痛風發作。

如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。關注作者，每日持續性更新健康知識。

銀杏葉的守望

大家好，我是福爸，執業醫師和臨床營養師，希望我的回答對您有用。

痛風是由於血尿酸過高，尿酸鹽在關節、腎臟析出結晶造成的。所以痛風患者最擔心自己的尿酸增高。尿酸是嘌呤的產物，體內參與代謝的嘌呤越多，尿酸產生越多。大約有20%的嘌呤來自於食物，不同食物的嘌呤含量差別很大。痛風患者要避免吃高嘌呤食物，痛風間歇期可以適量吃中等嘌呤含量的食物，低嘌呤食物則可以隨意吃。

所以，痛風患者能不能吃海帶，取決於海帶的嘌呤含量。痛風患者都知道不能吃海鮮，因為海鮮嘌呤含量高。但不是所有海產品的嘌呤都高的，新鮮海帶嘌呤含量為96毫克/100克，屬於中等嘌呤含量。實際上我們一般不會吃新鮮海帶，一般都是吃經過脫水加工的幹海帶，吃之前要泡水發一下。我們都知道，嘌呤非常容易溶於水，泡在水裡會有一部分嘌呤溶解在水裡。所以我們吃到嘴的海帶嘌呤含量還要低一些。如果海帶切成絲用水焯一下，嘌呤就更少了，我查了一下，水焯過的海帶絲嘌呤只有不到20毫克/100克，完全是低嘌呤的食物。

分析到這裡，大家應該明白了。痛風患者是可以吃海帶的，為了安全起見，吃之前多泡泡水，再用開水焯一下。當然，吃什麼東西都要適量，你懂的😊

福爸聊營養

對於痛風患者來說，良好的飲食習慣對於病情控制必不可少，我們要正確認識。在我們大家的印象中，都知道痛風患者應儘量少吃海產品，特別是帶殼海鮮，其嘌呤含量較高，對於痛風患者病情控制不利。

全科掃地僧

作為一名高尿酸血癥導致痛風的患者，我的回答是，痛風病人可以吃海帶，而且不用控制食用量。

痛風患者，最大的心願就是降低體內尿酸水平，不讓痛風急性發作，儘量減少高尿酸對身體的傷害。要想降尿酸，痛風患者在日常生活中控制飲食非常重要。

許多痛風病友在控制飲食方面做得非常“到位”，生生將“管住嘴”變成了“關住嘴”，不是不讓痛風患者吃海鮮嗎，那麼只要是名稱中，有個“海”字兒的食物，就統統不吃。這樣做的好處是比較保險，避免了誤食高嘌呤的食物，導致尿酸升高；壞處是把一些本來可以適量吃些的食物也“拒之嘴外”，導致體內營養失衡，體質變差。

其實，海鮮是一類食物的總稱，包括的食物種類很多，每一種海鮮的嘌呤含量都不一樣，有高有低，並不是所有的海鮮或海產品，痛風患者都不能食用。

就拿海帶來說吧，它的名字裡有個”海“字，也的的確確是海產品，但是每100克海帶的嘌呤含量是97毫克，只能算作是嘌呤含量在150以下的中嘌呤食物。

中嘌呤食物，痛風患者在非急性發作期，可以適量食用。

就算是為了補充營養，痛風患者也應該吃些海帶。因為海帶是一種營養價值很高的海產品，海帶中由於含有豐富的碘、鉀、鈣、鈉、鎂、磷和鐵等進入人體後呈鹼性反應的元素，所以海帶又有“鹼性食物之冠”的美稱，具有降血糖、降血脂、增強調節免疫力、預防心腦血管疾病和抗氧化、抗腫瘤等功效。

痛風患者需要長期的控制飲食，能夠放心吃的食物種類不多，食物的多樣性減少，導致營養成分和微量元素攝入種類偏少和攝入量不足，而食用海帶這種富含各種微量元素的食物，正好可以幫助我們增加攝入種類和補充攝入量，恢復營養均衡。

只有一種人不能吃海帶，就是甲亢患者，因為海帶中含有大量的碘元素，會加重甲亢患者的病情。

海帶的做法一般都是涼拌或作為配菜食用，一次的食用量都不會太多，這正好滿足了痛風患者食用中嘌呤食物要適量的要求，所以痛風患者食用海帶基本上不用控制食用量。

最後，關於痛風患者吃海帶的問題，我的觀點是：

①海帶是中嘌呤食物，痛風患者在非急性發作期，可以適量食用；

②海帶是鹼性食品，痛風患者適量食用，可以促進尿酸排洩；

③海帶營養豐富，適合痛風患者補充營養和微量元素，恢復營養均衡，增強體質。

囉裡囉嗦寫了一堆，希望對你有些幫助。

我是長樂未央，祝朋友們尿酸降，痛風停，身體健康。

痛靜風平

痛風病人可不可以吃海帶？一般情況下當然是可以的，只要海帶不是您的“敏感型”食物，就可以適量的吃一些，沒有問題。什麼叫“敏感型”食物，就是如果您有痛風，急性發作期已過，已經進入間歇期，但是隻要一吃“海帶”，就會發作痛風，那麼海帶對您來說就是敏感型食物，一定要避免接觸。其他情況下，適量的吃點海帶，是不會對尿酸和痛風有太大影響的。

海帶與高尿痠痛風

對於痛風病人來說，控制好身體血液中的尿酸值，儘量控制到理想值（一般推薦360以下），是避免痛風再次發作的最有效辦法，控制尿酸，除了服用藥物外，生活上飲食的調理也很重要，我們常說，一定要低嘌呤飲食，那麼海帶的嘌呤含量高不高呢？海帶的嘌呤含量不是很低，但也絕不是高嘌呤食物，每100g海帶中，嘌呤的含量是96.6mg左右，屬於中等嘌呤的食物。

如果海帶也算海產品的話，那還帶算是為數不多的嘌呤含量較低的海產品了，除了海帶以外，海蜇，海參，鮭魚，鱸魚都是嘌呤含量較低或中等的食品，如果是愛吃海鮮的痛風高尿酸患者，都可以選擇這些海產品，適量的吃一點。

海帶嘌呤含量中等偏低，可以適量的吃，但不建議無節制的吃太多，什麼東西吃多了都是過猶不及，但是對於普通的高尿痠痛風患者來說，想吃海帶就吃，不用估計太多。

海帶怎麼吃最健康

大家光知道海帶是一種海里的水生植物，可以食用，但對於海帶的營養價值卻不一定了解那麼多，其實海帶真的是一種營養豐富的好食材，除了是食材之外，海帶還是一味中藥，它的中藥名稱是“昆布”。

海帶中富含碘、鈣、鐵等人體所需的元素，同時也含有豐富的維生素，膳食纖維，氨基酸等物質，一種營養豐富均衡的食材。從藥用價值來說，海帶有利於消除水腫，治療慢性支氣管炎的咳痰，地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）等病症。

海帶雖好，但多吃可能會引起腹脹不適等問題，對人體的脾胃也有一定的損傷作用，因此，吃海帶要適量，在烹飪時，不管是涼拌還是其他做法，加上點醋，可以促進海帶進食後的消化吸收，是很好的辦法。

另外，對於有甲狀腺功能亢進，或分泌甲狀腺激素的高功能腺瘤的情況，要嚴格的限碘，儘量的少吃或不吃海帶。

李藥師談健康

不過再好吃的食物，也需要限量，吃的過多，那麼攝入的各種營養素以及食物中的其他成分也就越多，只要能避免過量食用，就可以放心食用。總能量的過量還會導致肥胖呢，但是如果能夠每天攝入適宜的能量，那麼自然也就能夠將體重降下來了。

那麼海帶也是一樣，作為膳食中補充的一種，沒有問題，對於痛風患者來說，最足需要忌口的疾呼都是葷菜，如：動物肉，貝殼類的產品，富含果糖高的食物，如蜂蜜，等等，最好忌口，但是非急性發作期，可以適量少吃一些肉，但是最好煮湯後棄湯食用，這樣可以減少大量的嘌呤攝入。

心理營養師程偉華

海帶屬於中等嘌呤含量食物，而且考慮到吃海帶之前一般都會提前泡發或浸泡，嘌呤會有一定損失，所以痛風病人在尿酸水平較穩定，沒有處於急性發作期時是可以少量吃些海帶的。

但依然需要控制攝入量的，在痛風穩定期時，每日的嘌呤攝入量為建議控制在300mg左右，避免攝入過多觸發痛風發作。

海帶在烹飪時，建議先水浸，然後焯水再進行涼拌、快炒或者燉湯等，對於痛風患者來說，如果是用海帶燉湯或燉肉等，燉湯或燉菜建議棄湯食用。

除了嘌呤含量較高，海帶的其他好處還是很多的，海帶的熱量及脂肪含量很低，有利於體重的控制/含有的甘露醇有利尿消腫，減輕腎臟負擔的好處/含有的褐藻酸可以幫助清除體內重金屬殘留/富含的多糖、膳食纖維等有預防便秘、輔助降低膽固醇及減少脂肪合成等好處，對防治心腦血管疾病有益處。

此外海帶中的鉀、鎂、鈣含量較高，屬於典型的鹼性食物，對促進尿酸排洩的有一定好處。

綜上所述，痛風患者食用海帶有利有弊，可以酌情選擇，注意控制攝入量、烹調方式以及避開急性發作期。很理解痛風患者需要忌口的困擾，有些東西想吃而不不敢吃的心情，但是為了病情的穩定，控制飲食可以降低痛風的發作頻次及併發症發生風險，所以為了健康還是得堅持。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

看到這個問題突然想起了那個經典的段子，“咱們晚上吃點兒海鮮吧，好不好？咱們整點兒海帶！”，那麼海帶是否和其它的貝類產品與海產品一樣，是不適合痛風患者食用的呢？咱們來聊聊這個問題。

大家可以看上圖每100克海帶當中，嘌呤的含量是屬於中等的，在96毫克左右。這個含量，在痛風患者的緩解期是可以適當攝入的，而且海帶屬於植物類，現在有研究提示植物類食材並不會增加高尿酸血癥和痛風發作的風險，所以只要適量攝入，烹飪合理，完全可以放心攝入。

建議高尿酸血癥或者是痛風的患者在食用海帶的時候，尤其是使用某些海帶乾兒的時候要用水多泡一會兒，因為嘌呤比較容易溶於水，多用水泡一段時間有利於減少食物中的嘌呤含量。

另外還有其他一些海草也很適合痛風患者食用，比如裙帶菜每100克裙帶菜當中的嘌呤含量不足25毫克，是屬於低嘌呤含量的食材，痛風和高尿酸血癥的患者可以放心使用，而且味道與海帶差不多。

給痛風患者一個小建議

現在有一個很好的網站叫做食物嘌呤含量網，有痛風或者是高尿酸血癥的患者，如果在使用某一項食材的時候，不太知道嘌呤具體的含量，那麼可以上網查一查。這樣就可以知道很多常見食材當中的嘌呤含量，這樣就可以更好的幫助自己控制飲食，合理的控制尿酸。

另外現在不僅有簡用的家用式血糖儀，還有家用的尿酸檢測儀。作為痛風或者是高尿酸血癥的人群，完全可以監測一下自己在使用某一類食材以後血尿酸的波動是否比較大。

就拿海帶而言，我相信肯定有一些痛風的患者在食用海帶以後就會誘發痛風的發作，而有些人攝入比較多的海帶卻不會誘發痛風的發作，這與個人的體質是有一定的關係的，所以更好的明確自己對於哪一類食材特別敏感，就非常的重要。這樣平時吃某一類食材的時候可以測一下，更好的瞭解自己的身體對哪一類食材產生的反應更大，對於控制血尿酸是很好的辦法。

我是堅持用簡單語言解釋複雜疾病知識的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點，請幫忙點個關注或點個贊吧，謝謝了！

關鍵字: 痛風 健康 美食