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1、缺少维生素a

如果我们的身体缺少维生素a的话，可能会出现记忆衰减，皮肤粗糙，头发干枯，记忆力衰退等问题，甚至会有一些人出现失眠和泌尿道结石等一些干扰到我们日常生活的问题。

建议：缺少维生素a的人群可以多吃鸡蛋，水果和一些新鲜的红黄色蔬菜还有鱼肝油等。

2、缺少维生素b

维生素b1不足可能会造成脚气病，神经性皮炎和过敏等情况，小腿也可能会出现间接性的酸痛。

缺少维生素b2的话，就可能会出现各种皮肤性疾病，对光可能会有些过度敏感。

维生素b3不足的话，可能会嘴唇浮肿、舌痛、唇痛和头皮比较多等情况。

如果是维生素b12不足，可能会不易掌握平衡，身体会产生一些酸痛。

建议：在日常生活中多吃一些牛奶豆类蛋类和新鲜的绿色蔬菜等。

3、缺少维生素c

缺少维生素c的话，就比较容易生病。通常会感冒咳嗽和抵抗力下降，牙龈也会比较容易出血，这都是对我们人体比较有危害的。

建议：应该多吃橙子，红枣，柚子等水果。

4、缺少维生素d

缺少维生素d的话，可能会导致骨质疏松化，也就是人们常说的软骨病，这尤其在孩子身上会经常的发生，是一种非常不利于身体健康成长的疾病。所以家长一定要多让孩子补充维生素d。

建议：饮食中多吃鱼类和蛋类，天气好的情况下也可以出去多晒晒太阳等。

5、缺少维生素e

缺少维生素e的话，可能会使一些老年人免疫力低下，也可能会让一些婴儿出现贫血等情况。

以玉米和高粱为主食的人群，比较容易缺少维生素e，所以大家在日常生活中要注意及时补充维生素e。

建议：多摄入一些维生素e丰富的食品，做到合理膳食，营养均衡等。

关于我们的身体缺少维生素的情况，大致就有以上。希望大家都可以有所了解，及时了解自己身体的情况，合理的补充自己需要的维生素，保护自己的身体，让大家都成为不再缺少维生素的人吧。

MiracleFarm

1、维生素A

缺乏的症状：皮肤干燥，头发干枯，呼吸道感染，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等。

补充食物：动物内脏、深绿色蔬菜、西兰花、菠菜、胡萝卜等。

2、维生素B1

缺乏的症状：四肢发麻，食欲不振，消化不良，肌肉软弱无力，易浮肿等，易患多发性神经炎和脚气病等。

补充食物：粗粮、谷物、鸡蛋、瘦肉、奶制品等。

3、维生素B2

缺乏的症状：

补充食物：鸡蛋、奶制品、豆类等。

注意：嘴起皮补充维生素B（维生素B2）不一定准确，维生素A、维生素B2、维生素C都能产生嘴巴干起皮的现象，如果只单凭这一症状就说缺维生素B2是不准确的。还有可能是空气干燥、喝水少。

4、 维生素B6

缺乏的症状：肌肉失调，神经障碍，妊娠出现过度的恶心、呕吐等。

补充食物：肉类（如牛肉、鸡肉、鱼肉等）、动物内脏、谷类（如燕麦、麦芽等）、豆类（如大豆等）、坚果类（如花生等）。

5、维生素B12

缺乏的症状：贫血，月经不调，食欲不振，记忆力减退等。

补充食物：奶制品、肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等）、动物内脏等。

6、维生素C

缺乏的症状：伤口不易愈合，牙齿出血，容易感冒。

补充食物：新鲜水果蔬菜如：鲜枣、大椒、猕猴桃、橘子、橙子、山楂、韭菜、菠菜等。

注意：维生素C并不能预防感冒，日常补充维生素C，当感冒来临时可能会缩小感冒进程，但如果已经感冒再服用维生素C，并不会是感冒病程缩短。另外，肾功能较差的人不宜多服维生素C。

缺乏的症状：多汗，心情抑郁，可能出现患骨质疏松，儿童患软骨症等

注意：建议在均衡饮食的条件下，经常接触阳光，可以促进维生素D的吸收。腿抽筋可能是缺维生素D，但也可能是缺钙，或者是着凉。不能单凭一种症状说明缺乏某种维生素。

8、维生素E

缺乏的症状：免疫力下降，代谢失常，女性容易造成不孕、流产等。

补充食物：食用油（如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油等）、坚果如杏仁。

9、维生素K

缺乏的症状：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。

补充食物：绿色蔬菜、动物肝脏、鸡蛋等。

儿科医生鲍秀兰

人体维生素主要分两大类：水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性主要包括，维生素C,B.等，脂溶性包括维生素A、D 、E、K.

维生素C功用和缺乏症状

1、维生素C也叫抗坏血酸，缺乏维生素C容易导致坏血病。坏血病的特征是皮肤瘀点，瘀斑，牙龈炎，关节痛和伤口难以愈合。

2、富含有维生素C的重要食物来源是水果，西红柿，土豆，花椰菜，西兰花，草莓，卷心菜和菠菜。

维生素B功用和缺乏症状

1、维生素B1也叫硫胺素，参与许多其他细胞代谢活动，它参与神经传递作用。硫胺素缺乏导致脚气病。临床表现：心脏扩大，心动过速，大声穿刺呼吸，紫绀，呼吸困难躁动，无声哭泣，呕吐，眼球震颤，无意识运动，意识改变和癫痫发作。

2、富含有维生素B1如酵母，豆类，猪肉，糙米和全谷物制成的食物中。硫胺素分子在高pH和高温下变性，因此，烹饪，烘焙和一些食品罐头以及巴氏杀菌可以破坏硫胺素。

维生素B2功用和缺乏症状

1、维生素B2也叫核黄素，缺乏的临床表现包括喉咙痛，咽粘膜充血，粘膜水肿，唇炎，口腔炎，舌炎，食欲下降。

2、富含有核黄素食品包括牛奶和鸡蛋，肉类，鱼类，绿色蔬菜，酵母等。

维生素B6功用和缺乏症状

1、维生素B6也叫吡哆醇，缺乏了主要表现为皮炎，舌炎和小细胞性贫血。

2、富含有B6食品有肉类，全麦，蔬菜和坚果是最好的来源，烹饪，食品加工和储存可使维生素B6破坏。

维生素B12功用和缺乏症状

1、维生素B12 也叫钴胺素。缺乏容易导致恶性贫血。

2、富含B12食物包括肉类，乳制品和鸡蛋，蛤和肝脏。

以上为常见水溶性维生素内容。以下介绍一下脂溶性维生素功效和缺乏症状。

维生素A功用和缺乏症状

1、维持上皮细胞完整性，和促进视网膜发育。维生素A缺乏还会导致夜盲症和视网膜病变，骨骼生长不良,角化过度。

2、富含维生素A食物动物的肝脏，肾脏，蛋黄和黄油、绿叶蔬菜，甜马铃薯和胡萝卜。

维生素D功用和缺乏症状

1、维生素D促进骨骼发育和钙的稳定，维生素D缺乏引起的佝偻病和骨软化症和预防骨质疏松发生。

2、很少有食物天然含有维生素D， 皮肤真皮合成是维生素的主要天然来源。或者常规维生素D3补充。

维生素K功用和缺乏症状

1、维生素K有凝血途径中起主要作用，缺乏了容易出现自发性出血症状。

2、食物中维生素K1存在于菠菜和西兰花等绿色蔬菜中，肠道微菌群合成维生素K2，它提供维生素K的一部分需求。

维生素E功用和缺乏症状

1、作为自由基清除剂，属于保护多不饱和脂肪酸。维生素E的缺乏与心血管事疾病相关，在预防和治疗动脉粥样硬化性心血管疾病中的作用。

2、富含有食品中包括榄油和向日葵油、大豆油，肉，蛋和叶类蔬菜。

（图片来自网络，如侵必删，请联系本人）

柯大夫为儿科主任医师，临床工作经验丰富，擅长儿童消化，呼吸系统疾病，慢性咳嗽，幽门螺旋杆菌感染，慢性胃炎，功能性便秘，肝功能异常，慢性腹泻，牛奶蛋白过敏等疑难杂症及婴幼儿营养发育及喂养咨询。有关儿科专业咨询请来好大夫在线找柯友建主任。

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柯大夫儿科科普教育

维生素B1：

维生素B1缺乏症又称脚气病，主要表现为神经-血管系统损伤。其早期症状为食欲不佳、便秘、恶心、抑郁、周围神经障碍、易兴奋及疲劳等。

维生素B2：

人类缺乏维生素B2，早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出现瘙痒、烧灼感，继而出现口腔和阴囊病变，称为“口腔生殖系统综合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎以及角膜血管增生等。

维生素B6：

人体缺乏维生素B6可引起皮肤炎症、神经精神症状以及免疫功能降低等。

维生素B12：

维生素B12缺乏可导致巨幼红细胞性贫血、神经系统损害和引起高同型半胱氨酸血症。

维生素C：

维生素C缺乏的早期症状是轻度疲劳，长期严重缺乏能导致坏血病。

泛酸：

人类因膳食因素引起的单纯泛酸缺乏病十分少见。人类缺乏泛酸仅在严重的营养不良患者和使用泛酸拮抗剂治疗的患者中可见。泛酸缺乏者根据其缺乏程度不同可显示不同的症状和体征。

叶酸：

叶酸缺乏可导致巨幼红细胞性贫血；叶酸缺乏可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高，胎盘发育不良，导致自发性流产；叶酸缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。

烟酸：

烟酸缺乏会引起糙皮病或称为癞皮病。典型症状是皮炎、腹泻及痴呆，又称3D症状。

胆碱：

由于胆碱可以在人体内合成，一般不会出现胆碱缺乏症状，但长期摄入缺乏胆碱的膳食可能导致肝脏脂肪变性、影响神经发育、导致老年认知功能受损等。

生物素：

人发生生物素缺乏的概率非常低。典型生物素缺乏的临床表现主要为皮肤和中枢神经系统症状。

维生素A：

维生素A缺乏症的临床表现主要是眼部和视觉以及其他上皮功能异常的症状和体征。

维生素D：

维生素D缺乏症表现为一种骨骼疾病，在儿童称为佝偻病，在成人称为骨质软化症和骨质疏松。

维生素E：

人体一般不会因为维生素E摄入不足而导致维生素E缺乏。动物缺乏维生素E时，可出现肌肉营养不良，生殖障碍，心血管系统和中枢神经系统损伤。

维生素k：

正常成人很少发生维生素K缺乏，0-3个月的婴儿就容易发生维生素K缺乏性出血症。维生素K缺乏的主要临床体征是出血。

作者：刘萍萍。营养师，营养科普作者，私人营养顾问。自媒体名称：刘萍萍生活营养。分享生活中有趣靠谱的营养知识。

刘萍萍生活营养

维生素（Vitamin）在人类的生长、生殖、发育中起着非常重要的作用，维生素无法由我们机体自主生成，需要通过饮食等相关途径获得，是维持人体正常生理功能的一类必需有机物质。维生素在人体中的含量很少，但同样也是缺一不可的，人体缺少维生素会严重影响身体的健康状况。缺少不同的维生素会引起不同的症状：

维生素A缺少的症状：易导致夜盲症，应激性的对黑夜适应能力下降；易引起上呼吸道感染；眼结膜、睑结膜干燥引起干眼症；严重缺少会导致失明；儿童缺少维生素A，会严重影响其生长发育等。

维生素B1缺少的症状：失语、记忆力灵敏度减退，全身乏力；痉挛及神经炎以及多种神经痛；便秘；浮肿；脚气病等。

维生素B2缺少症状：机体植物代谢紊乱，口角、舌炎症、口腔溃疡、脂溢性皮炎、阴囊炎、怕光及眼球出血；咽部、喉咙疼痛等。

维生素PP缺少的症状：癞皮病，特征性表现是皮炎、腹痛腹泻、消化不良、痴呆、严重缺少者可能会出现精神错乱等。

维生素B4缺少的症状：动脉硬化；身体各个部位的关节肿胀、畸形；儿童生长发缓慢；老年性痴呆等。

维生素B5缺少的症状：低血糖；焦虑抑郁，失眠；胃肠道功能障碍等。

维生素B6缺少的症状：血糖降低；嘴角干裂；四肢麻木抽筋，全身肌肉抽搐；反应迟钝，急躁；小便频等。

维生素B9缺少的症状：又名叶酸，贫血貌，苍白、乏力、头晕、心慌气短；新生儿先天性畸形；高同型半胱氨酸血症等。

维生素B12缺少的症状：四肢活动障碍，自觉麻木憋胀；反应迟钝，记忆力下降等。

维生素C缺少的症状：全身或局部皮肤散在淤点、淤斑；贫血貌；皮肤干燥，口腔、牙龈易出血；体抗力下降，易感冒等。

维生素D缺少的症状：小儿佝偻病，腹胀，失眠，便秘，生长发育迟缓；成人软骨病骨骼疼痛或压痛明显，容易发生骨折等。

维生素E缺少的症状：生殖障碍；肌肉、肝脏、骨髓功能异常；未老先衰等症状。

维生素K缺少的症状：口鼻、消化道、颅脑等多部位出血。

维生素缺乏的原因有很多，如：日常饮食提供的维生素严重匮乏，导致机体吸收少；吸收利用率较低；机体维生素的需要量相对性增加；维生素需求量增加与现如今人类滥用抗生素密切相关。

本期答主：孙亚萍，医学硕士

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读懂食物营养，可以有效预防、缓解疾病和亚健康。今天为大家整理了最全的维生素资料，大家可以借鉴一下如何在我们吃的食物中获取身体所需的丰富维生素！

1️⃣脂溶性维生素

维生素A（视黄醇）：蛋黄、动物肝脏（畜类中羊肝维生素A含量较高）、鱼籽中含量丰富，能促进生长发育、保护肝脏、防治眼病、修补上皮粘膜组织损伤引起的溃疡，预防癌症。缺乏时易患干眼病、夜盲症、抵抗力低下甚至癌症。

维生素D:这是一种重要的脂溶性维生素，主要包括VD2（麦角钙化醇）和VD3（胆钙化醇)。维生素D主要在动物肝脏、禽皮、蛋黄、多脂鱼类、乳酪中含有；但维生素D前体麦角固醇在干蘑菇中含有。人体皮下的7-脱氢胆固醇受紫外线的照射后，可合成维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。而缺乏维生素D则容易患骨质疏松、佝偻病、腰腿疼痛、免疫力下降甚至癌症。

维生素E（水解产物为生育酚）：主要在植物油、坚果、大豆等种子类食物中富含，是一种重要的抗氧化剂，能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产和男性不育症；维生素E对于烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容也有帮助；另外，维生素E被发现可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。

维生素K（凝血维生素）：每100g绿叶蔬菜可以提供50~800μg的维生素K，是最好的食物来源。K1、K2是天然的脂溶性维生素，菠菜、油菜、西兰花、苜蓿等深绿色蔬菜中的含有。缺乏维生素K容易出现凝血异常，绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、酸奶、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中均含有。维生素K1和肠道细菌（如大肠杆菌）合成的维生素K2。而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。

对于服用华法林等抗凝血药物的患者，需要谨慎摄入维生素K含量高的食物，以免影响药效。

2️⃣水溶性维生素

维生素B1（硫胺素）：猪牛羊的瘦肉、肝脏、五谷杂粮、小麦胚芽中富含，帮助消化、促进生长和智力发育、参与神经系统新陈代谢，保持旺盛精力。缺乏时易患脚气病，皮炎、脱发、精神不振。

维生素B2（核黄素）：在动物肝脏、蛋黄、绿叶菜、小麦胚芽中含量较高，有助于改善皮肤和发质、帮助口腔溃疡愈合增进视力，减缓眼睛疲劳，是能量代谢过程中重要的辅酶。缺乏时易诱发口腔、口唇、生殖器炎症。

维生素B3（烟酸、尼克酸。）：在瘦肉、鱼禽肉、杂粮中富含，是人体中需求量最大的维生素，维持消化系统健康、合成性激素，保护神经和大脑机能，缓解精神压力。缺乏时容易患糙皮病。

维生素B5(泛酸)：在禽畜肉、鱼虾、内脏、粗粮、麦胚、坚果、芝麻酱、蘑菇、紫菜中含量较高。泛酸是合成抗体、保护头发改善肤质，清洁血液，缺乏时容易患低血糖症、溃疡病和皮肤及血液疾病。

维生素B6（吡哆素）：酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼虾、蛋、豆类及花生中含量较多。有助于蛋白质和脂肪的消化吸收，促进核酸合成，预防皮肤和神经疾病，抗衰老。防治脂溢性皮炎、舌炎和贫血。

维生素B11（叶酸）：主要在绿叶菜、榴莲、动物内脏中含量丰富。对孕期胎儿发育尤为重要，传达基因遗传密码，预防先天性脊椎管裂，防治巨红细胞性贫血。维生素B11和B12互为促进吸收，其缺乏将引起DNA合成障碍、导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，诱发巨幼细胞性贫血。

维生素B12（钴胺素）：肉类、海产品、动物内脏、大豆中含量丰富，但其很难直接被人体吸收，与钙结合才能有利于人体的正常机能。长期缺乏易患老年痴呆、恶性贫血和头疼。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。

维生素H（生物素，B7）：在动物肝脏中含量较多，蛋类和乳制品中含量丰富，谷类水果中含有。生物素是水溶性维生素，属于维生素B族。它是肝脏合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；也是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。保护头发、预防少白头、保持皮肤肤质和缓解神经压力，预防抑郁失眠。

维生素C（抗坏血酸）：维生素C是维生素家族中被大家最熟知的成员，它也是非常重要的抗氧化剂。动物体内几乎不含维生素C（肝脏中含有微量的）。维生素C在新鲜的水果、蔬菜中富含，尤其是沙棘、刺梨、野酸枣、鲜枣、奇异果、山楂、菠萝；苦瓜、菜心、西红柿、萝卜等食物中含量较高。

维生素C缺乏对人体的影响非常大，除了容易患有坏血酸病，还与伤口愈合缓慢、骨质疏松、骨折、贫血、高血脂、高血压、癌症、皮肤弹性差、脱发和衰老较快有密切关系。

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1. 中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

营养师于仁文

身体缺乏某些维生素时，就会表现出一些症状，下面我们就来了解一下，缺乏维生素，身体会出现哪些症状。

1.嘴部破溃，口角炎。这种往往是由于缺乏B族维生素引起的。当嘴部周围有破洞，发炎，破溃的情况时，是提醒身体缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。而且维生素B2对于头发的生长也有重要的作用，维生素B2无法在体内自动合成，要靠从食物或营养补充品中获取。

2.胃部不适。这种多提示缺乏维生素A。维生素A能在胃肠道和呼吸道形成一层自然的保护膜，防止细菌和有害物质直接伤害人体。如果身体缺乏维生素A，则呼吸道，胃肠道都易发生感染，而且对眼睛也不好。

3.全身疼痛，这提示缺乏维生素D。一般晒太阳晒得不够，维生素D缺乏，就会引起慢性的疼痛。维生素D是人体无法自身合成的维生素，补充充分的维生素D就更为重要了，而且能促进牙齿骨骼的生长。

维生素这么重要，那平时要怎么摄取呢？可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如维生素A在绿叶蔬菜，蛋黄，肝脏中含量丰富，维生素B1在粗粮，豆类，谷物，肝脏，瘦肉，动物内脏中含量丰富，维生素B2在蛋黄，河蟹，紫菜中含量丰富，维生素B12在乳类，肉类中含量丰富。而维生素D则来源于鱼肝油，牛奶，蛋黄等。维生素C则要多吃新鲜的蔬菜水果才能补充。

药事健康

不同的维生素缺乏会出现不同的症状，并且现在生活压力大、饮食不规律很容易缺乏维生素。接近85%的18-44岁女性缺乏维生素D；超过80%的中国居民维生素B1和维生素B2摄入不足；接近40%的6-17岁儿童缺乏和边缘缺乏维生素A。

吃得多，不如吃得对，准备了一份超实用的维生素症状自测和食补宝典。

汤臣健康

要看是缺什么维生素啊，大家很熟知的就是缺维C会牙龈出血，甚至坏血病。其他的，缺维B可能会口腔溃疡、脚气病、肠胃不好等；缺维D会影响钙的吸收......不太好判断的就是免疫力低亚健康。这个要看你自己平时的饮食和生活习惯。食物搭配不好就容易缺乏，还有生活习惯不好很容易导致维生素流失快，也容易缺乏。这个问题本来就太宽泛，不好做具体回答。

最简单的就是缺什么补什么，缺得少，可以调整饮食结构，慢慢补回来，缺得多可以服用维生素补充剂，可以很快缓解症状。

安利马乔

维生素对人体非常重要,它是人身为了能够保持生理上的正常要在食物中获取的微量有机物，对于人体生长、代谢、发育都具有重要作用。当人体缺少它们时会表现：

缺少维A的表现： 维A可以使人体皮肤、毛发、粘膜等健康成长，还对视力有增强的作用。缺少维A会让皮肤干且糙、会有脱屑甚至出现丘疹，一般表现在胳膊的上臂外侧、肩部位、臀及背、后颈等位置；还会造成气管受感染；眼睛从较亮的光线转移到较暗处适应力下降，适应时间延长，甚至严重的无法看清东西，导致夜盲症的发生。眼膜缺少光泽，泪液分泌过少，严重的还会造成溃疡或失明。

缺少维D的表现： 一般刚出生2至1岁的宝宝较多产生缺少维D的情况。会使宝宝患有小儿佝偻病，表现多汗、长牙较晚、枕秃、容易受惊吓等；胸部凸起形成"鸡胸"，驼背、"O"形腿、"X"形腿、"手镯"碗等；缺乏免疫力低，导致患肺炎、腹泻等。

缺乏维C表现：维C缺少，可引起坏血病，表现为：没有食欲，疲惫没劲，烦躁；牙龈疼肿、出血、溃烂加重的甚牙脱落；皮肤干有於斑骨膜下出血、腿疼肿等。

缺少维E表现：中枢区以及外周神经产生问题；年纪大的人会导致免疫力下降；新生儿易产生溶血性贫血。

缺少维B1及B2表现:缺B1易导致脚气病症，肢体无力，肌肉酸痛感，运动后运出现气短、右心室扩大、发生心力衰竭等；B2的缺失会引起口、舌、眼、皮肤发炎。

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