廣西十四個地級市，
每一座城市都有自己獨特的味道，
下面就為大家盤點一下廣西各市美食的尖貨都有啥。
吃貨們，哪一道是你的最愛？
南寧
檸檬鴨
檸檬鴨是頗具南寧地方特色的一道佳餚，檸檬鴨分為白切檸檬鴨和生炒檸檬鴨兩種，白切檸檬鴨是南寧的傳統美食，歷史悠久，
生炒檸檬鴨則是在白切檸檬鴨的基礎上演變而成，即現在的甘家高峰檸檬鴨。
生炒檸檬鴨搭配著酸蕎頭，酸辣椒，酸姜和山黃皮等廣西特色酸料，香嫩酥香，鹹中帶著淡淡檸檬味，鴨肉不爛，
卻很好嚼，檸檬、酸辣椒、大蒜等作料剛好掩蓋了鴨子的腥臊味。
☻候選美食：靈馬鯰魚
崇左
壯家烤乳豬
壯家烤乳豬是崇左壯族的特色菜，乳豬需用糯米或大米餵養, 使其肉細皮嫩為上，一般選用未斷奶的四公斤左右的乳豬為佳，剖腹後將豬腔撐開，風乾後放在炭火上烤，
一面烤一面將其兩面翻轉，同時抹上醬油、蜂蜜等香料加工烤制，使其皮色呈金黃，敲擊時聲音清脆，此時肉質細軟爽口。
食用時將其履於盤中，以刀切成小塊，拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬食之，入口酥脆，難以停筷，食後口有餘香，真是一大美食。
☻候選美食：壯鄉艾餈
柳州
田螺鴨腳煲
田螺鴨腳煲首創於柳州，田螺殼薄肉厚、肉質鮮香勁道，吃到嘴份外香甜鮮辣！鴨腳皮有嚼勁，肉夠嫩，夠入味，
螺螄的鮮味融入鴨腳裡，咬一口濃香的湯汁就順著嘴角流下來，讓人感覺餘味繞樑，意猶未盡！
它酸辣爽口的風味大受歡迎，如今遍佈全區各地，不但夜宵攤上有，一些高檔食肆也將其列入特色菜。
也正因為這個原因，各地的人們都根據自己的口味喜好對田螺鴨腳煲進行了改良，哪一種更好，只能說是仁者見仁，智者見智啦！
☻候選美食：螺螄雞
來賓
風味田螺釀
來賓的田螺釀非常特別，首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了，其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。
裡面的肉並不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼裡混合湯汁一起燒製。
塞餡兒的時候儘量多塞，吸食的時候用力吸，完全吸出肉來才過癮哦。
☻候選美食：藤椒野生芝麻劍
桂林
陽朔啤酒魚
陽朔名菜。魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。正宗啤酒魚是用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，肉不腥且營養豐富。
燒煮的器具也很特別，魚放在一個平底盤裡，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。
☻候選美食：全州醋血鴨、荔浦扣肉
梧州
紙包雞
紙包雞”顧名思義，菜餚是以紙包裹主料炸制而成，這是隔紙炸的烹飪法，紙包雞採用三黃雞作為原料，切件後，以老抽醬油、各種調味料及蔥白粒等醃製，
用玉扣紙逐件包裹，經花生油浸炸而成。
這是廣西梧州的佳味，是梧州的馳名特產，它色澤金黃，香味誘人。吃起來，入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香，吸引了大批五湖四海的食客。
☻候選美食：古典水蒸雞
賀州
客家鹽酒雞
在以前，廣西客家人居住條件艱苦，所以保存食物很不方便。為了能夠更長時間地保存食物，客家人經常一次性將好幾只雞用鹽和米酒泡上一晚，
這樣做出來的雞可以保存更長的時間。做鹽酒雞所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黃色。
☻候選美食：土瑤醃酸肉、客家三寶釀
玉林
玉林牛巴（玉林脆皮狗肉呼聲日益高漲）
牛巴（俗稱牛肉乾）是玉林最出名的風味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品產業。
玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。
☻候選美食：玉林肉丸、陸川白切豬手
貴港
琵琶鴨
因形如琵琶，所以這道菜便有了如此好聽的名字。以多種醬料、香料秘製而成，口感融合了鮮、香、脆、酥、爽等好處，回味甘香。
大廚嚴格要求鴨子重量在1250至1500克之間，因為大了肉太粗，小了肉太少。然後用多種調味料醃製，慢慢吊燒5小時，使之皮脆、肉嫩，連骨頭都香氣四溢，滋味妙不可言。
☻候選美食：桂平香辣糟
百色
芒葉田七雞
百色是芒果之鄉，又是我國田七的主要產地，一向以生產歷史悠久、加工精細、質量優良而著稱。
當地人就地取材，創造出了芒葉田七雞。芒葉田七雞顏色碧綠，味清香鮮，雞嫩滑。
☻候選美食：百色蜂蛹
欽州
欽州大蠔
大蠔，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱，同時還可入藥。
欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。欽州市是著名的“中國大蠔之鄉”，
目前全市沿海淺灘塗插養及深水吊養大蠔面積有14萬多畝，而可供開發養殖的灘塗有130多萬畝。
☻候選美食：蠔油香麻雞
河池
巴馬香豬
巴馬香豬來源於土豬，源產於廣西河池巴馬瑤族自治縣，被譽為豬類的“名門貴族”，是一個具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。
☻候選美食：金城江烤魚、環江香牛扣
北海
白灼沙蟲
沙蟲體長十餘釐米，像手指，更像一根小香腸，由於身體結構簡單，洗去沙蟲腸內的沙粒，便全是美味了。
北海人認為沙蟲很“補”，而且吃多少都沒問題，老少皆宜。烹製好的沙蟲白白淨淨、脹鼓鼓的，在盤子裡交疊很是悅目，咬起來爽脆、鮮甜，並不輸於昂貴的魚翅和海參
。
☻候選美食：沙蟹汁燜豆角、姜蔥炒花蟹
防城港
白切光坡雞
防城港靠海，受越南菜的影響，許多菜式都頗具東南亞風味，光坡雞是防城港的一種優良肉雞種，肉質鮮美，骨細肉多，香脆可口，以白切光坡雞沾食沙蟲醬最為著稱。
☻候選美食：葵花扣鮮魷、水魚燉翅
看了以上這麼多美食，
是不是流口水了？
你的家鄉還有什麼特色美食？趕緊評論一下吧
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