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蒸馒头没纱布用什么代替比较好？

大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:说到蒸馒头好多人都会整，但是在蒸的过程中没有了纱布会怎么办呢？我们可以用以下食材来代替纱布

玉米叶子

将掰下的玉米一层层的皮剥掉，然后将这些叶子收集起来，用剪刀剪成方状进行晾干，晾干后再找麻绳捆起来，蒸馒头的时候可以垫在馒头的下方，它就不会粘锅了，使用起来非常方便，蒸的馒头也好吃。

芦苇叶

说到芦苇，在城市很少能够见到芦苇长得什么样，所谓的芦苇就是我们常用的包粽子的叶子，在农村芦苇叶非常多，将芦苇叶剪成适当的大小晾干后折叠， 蒸馒头的时候就可以点在下面了，非常方便实用

草垫子

草垫子在网上可以购买。买上几个就可以了，蒸馒头的时候非常方便，既简单又实用。

食用油

为了防止在蒸馒头的时候粘锅，我们可以把事先准备好的食用油刷在笼屉上，依次将馒头摆在上面，蒸熟的馒头就不粘锅。

蒸馒头用四种方法解决没有纱布的问题，使用起来非常方便，而且做出的馒头也非常好吃。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇问答应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。

餐餐美味

我家比较喜欢吃面食，各种包子、馒头也经常做，但是说实话我从来没有用纱布垫过馒头来防粘。因为我觉得比较麻烦，用之前要先打湿，蒸好以后还要马上把馒头拿下来，否则就容易粘底，而且保存不好时容易发霉，我经常用以下几种办法，希望可以帮助到你。

一：蒸帘上刷油

二：荷叶

这个是有一次吃糯米鸡，我突然想到的，糯米夹着荷叶的特有的香气，吃在嘴里味道非常的清新，于是我也买两张荷叶，用水泡软，剪成小块，垫在馒头下，真的非常的不错。

三：粽叶

每年端午节我都会自己包一些粽子，有甜的、有咸的，粽叶总会剩下一些，我就会清洗干净，晾干以后绑好，放在阴凉处可以保存好久，蒸馒头或者包子的时候可以放在馒头底下垫一些，味道也非常的好。

四：玉米叶

每次买玉米的时候，我都会把玉米里面比较嫩的叶子留下来，晒干，用来垫馒头也可以防粘。

五：硅油纸

家里有硅油纸也可以切成小块，这个也是非常不错的选择。

六：青菜叶

这个是比较常见的，家里有大叶子的蔬菜，比如白菜、生菜等，洗干净，控干水分，垫在馒头下面也可以，蒸好以后还可以直接吃，也是比较省事的。

丹姐小厨

蒸馒头没纱布用什么代替比较好？

今年过年整整在家里宅了将近一个月，积极响应国家的号召，每天除了吃就是睡，在这段日子里，朋友圈刮起了一阵风潮，每天都能刷到好几个朋友晒自己蒸的馒头。

眼看着好几天前出门一次买的菜慢慢的快要消耗完了，朋友们纷纷开始打面粉的注意，特别是南方的朋友，家里的存货估计也就是面粉最多了，因为南方人吃馒头比较少，朋友圈里面看到的馒头可以说是千奇百怪。

这几天有广东的朋友在问，他们蒸馒头用纱布，也就是蒸笼布垫在馒头下面，蒸好以后，馒头底部的面团会粘在纱布上，特别难洗干净，往往要泡上好久才能洗掉。

蒸笼布蒸馒头

由于蒸笼布特别难洗，一般我们都是泡上一段时间再洗，才能洗干净，很多人偷懒不用清水泡，纱布上会有残留，加上不经过晾晒，然后经常反复使用，纱布上就会滋生细菌，甚至还会有发霉的可能。

即使是洗干净，晾晒好了，也会有可能由于长期在空气中晾晒，扑上一层灰尘。

如果不用纱布，那更加糟糕了，馒头会直接粘在蒸格上，不用钢丝球根本就刷不掉，非常痛苦。

下面分享几种方法，可以完美的解决这个问题，让不经常做馒头的朋友解决后顾之忧。

直接在蒸格上刷油

最简单的方法，就是用刷子直接在蒸格上刷上薄薄的一层菜油，一般炒菜的油都可以。

如果没有刷子，直接用手抹上去也没关系，然后把搓好的馒头坯放上去就可以了。

蒸出来以后的馒头不会粘在上面。

在馒头下面垫上一次性硅油纸

喜欢烘焙的朋友家里都有硅油纸，用剪刀剪成方块，垫在馒头坯下面，蒸好馒头以后，馒头直接上桌，吃的时候撕掉油纸即可。

这种油纸超市有卖，甚至有些超市还有卖那种已经裁好形状的油纸，直接买回来就能使用，干净卫生。

垫上玉米皮荷叶等

这种方法在北方使用非常广泛，把玉米皮垫在馒头坯下面，和硅油纸有异曲同工之妙。

当然家里有什么就用什么，比如说白菜叶子，荷叶，竹叶，生菜等等都可以。

最好的方法就是就地取材，这些材料都是干净卫生无污染，对身体没有任何副作用。

当然还听说有用保鲜膜垫在下面的，这种方法虽然不会粘馒头，但是要知道水蒸气的温度是非常高的，塑料薄膜经过高温以后有没有毒素，我们不是专家，也不清楚，所以不建议大家使用保鲜膜了。

小吃货笔记

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

蒸馒头没纱布用什么代替比较好？作为一名地地道道的农村人，蒸馒头是在所难免的，虽然现在也住进了小区单元楼里，但还总是会想办法自己蒸馒头，因为总觉得外面买回来的馒头不如自己蒸的馒头吃起来香，最重要的一点就是自己蒸的馒头吃了之后耐食，一个就能抵外面卖的至少两个馒头了，所以还是觉得自己蒸馒头划算很多。

记得以前小的时候，家家户户用的都是那种竹笼屉子，也就是用竹子做成的笼屉子，用这种笼屉子蒸馒头便也就用不上纱布，直接往笼屉子上刷上一层食用油就可以了，但慢慢的，人们便发现使用的时间久了，笼屉子就会变的油腻，十分的难清洗，使得笼屉子看上去很脏，为了解决这一问题人们便慢慢的都买回了铝笼。

铝笼，便是用铝制成的笼，而且其笼圈和笼屉子是分开的，十分好清洗，但有一点就是如果在蒸馒头之前没有给笼屉做好准备工作，那有可能就会使得馒头粘笼出现掉皮或是馒头面团从笼屉漏下去的现象，从而影响馒头的外观及口感。为了解决这一问题，我们也准备了纱布，在蒸馒头之前先将清洗并晾干的纱布铺在笼屉上，然后再刷上一层食用油就可以使用了。

但偏偏屋漏偏逢连夜雨，今天刚好要蒸馒头了，才发现纱布在上次使用清洗之后烂掉了，怎么办呢？我便和媳妇一起想起来妙招来。但是我们又害怕一种方法不成功影响了这次蒸馒头，因此这次蒸馒头我们可真的是费了九牛二虎之力，想了好几个办法，最终发现效果都还挺不错的，接下来就跟我一起来学习一下吧。

方法一：

油纸 我们一般在烤面包或是制作饼干的过程中都会用到油纸，今天我也就举一反三的把它应用到了这次蒸馒头中来。但需注意的是我们首先得将油纸依据笼屉的大小进行裁剪，裁剪好之后不用刷油即可直接使用

二：保鲜膜

众多周知保鲜膜可以用来封存食物，今天我也将其派上了用场。我和老公两个人一起将保鲜膜覆盖至笼屉上。因为笼屉是圆形的，所以为了保证笼屉的边边角角都能覆盖到，我们总共覆盖了有三层保鲜膜。最后防止馒头粘住还用油刷再刷了一层食用油之后才投入使用。

方法三：

塑料纸 我们是找的那种大一点的透明塑料袋子，清洗干净之后直接剪开，再依据笼屉的大小裁剪下来之后刷一层食用油即可使用了。

方法四：

苞谷皮，也就是玉米棒子的外衣，如果家里刚刚好有的话，就可以就苞谷皮清洗干净，控干水分，然后摆放在笼屉上，再将馒头面丕放在苞谷皮上，就可以直接上锅去蒸了。城市里居住很少有苞谷皮，农村居住包谷皮也不一定可以用，所以这种方法在现在来说实现起来很困难，倒是有卖的用苞谷皮编制的蒸笼草垫，如果可以买到的话就可以用

方法五

筷子，如果用的是小的蒸笼的话，四根筷子就足够了，将筷子交叉放置在笼屉里，再将馒头面丕放置在筷子上，最好能放在筷子的交叉点，这样子也是可以凑合着的

以上就是我给大家推荐且亲自试用过的三种方法，对比之后还是建议大家如果家里有油纸的尽量用油纸去代替，不仅方便好操作，最重要的是没有保鲜膜和塑料袋这些高温加热之后产生的毒素，因此可以说是比较方便安全健康的了。但是如果家中也没有油纸的话，还是建议大家优先选用塑料纸，塑料袋一般家里都会有的，而且也是易于操作使用的！保鲜膜最大的一个缺点就是使用起来太麻烦了！当然如果你家的笼屉比较小，保鲜膜又足够宽的话你也可以优先选用保鲜膜哦。

好了，以上就是我针对这个问题的解决方法。不知聪明的你还会有哪些方便可行又安全健康的方法呢？感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享

赳赳老秦不暇自哀

我用过玉米叶，裁好晾干收好，可以重复用n次。粘过干面也抹过油，实话效果不理想，干面难洗，油会发黄更难洗。后来用硅胶的还行但是也要洗，我有点懒。后来我妈教我一个楼下晒太阳奶奶群的招：加好水放笼屉盖上，水开放生馒头，放好下层再放上层空笼屉盖盖子，再上气（大火用不到10秒），开盖再放上层生馒头，盖盖子，最好在盖上扣个小盆或小锅（稍微重一点）起保温加压的作用。到点关火过3分钟再开盖，绝对不粘，我包子蒸饺都这招。笼屉我用过铝的和不锈钢的，竹木的没用过不知道行不行。

爱崽崽的豆豆妈

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。在我们家里蒸馒头的时候，家里的老人都习惯用纱布，垫在馒头坯子下面，这样的目的是防止馒头直接放在蒸屉上会粘连。但是有时候，特别是年轻人居家过日子时不注意准备纱布，但是没有纱布，用什么替代好哪？不怕粘连。

根据乡乡小厨的经验，如果家里没有纱布可以用以下几种东西代替，不仅好用，而且有的还会有意外的收获。

一.蒸屉抹油

用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。

二.用烘焙用的油纸垫着

我们经常会在一些便利店里看到有卖那种保温箱加热的包子，包子底部都带着一张正方形的纸，这个纸就是油纸。一般用于烘焙，可以把油纸剪成和馒头大小的形状，放在蒸屉里，放上馒头坯子，这样蒸出来的馒头不粘蒸屉。

三.用玉米叶子

在我们老家，玉米收获的时候，会有很多玉米叶子，有时会把玉米叶子收集起来用来蒸馒头。当然玉米叶子也要洗净晾干。平时现在一年四季都有新鲜的玉米卖，所以这种食材也是很容易找到的，用玉米叶子蒸出来的馒头会有种特别的香味。

四.用白菜（圆白菜）叶子垫着

如果以上三种都没有的话，还有第四种，食材几乎家家户户都有，而且成本低，价格便宜，那就是大白菜。我们往往形容什么东西便宜，就会说白菜价。剥下几片白菜叶子，用清水洗净，晾干水分，铺在蒸屉上，然后把馒头坯子放上去，蒸熟即可。这样的方法蒸出来的馒头也不会粘蒸屉。圆白菜也可以。

五.用荷叶垫着

广式早茶里有一道菜非常有名的糯米鸡，用的就是荷叶包裹食材蒸制。蒸出来的糯米鸡有种淡淡的荷叶香味。所以用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味。荷叶需要用清水浸泡，擦干净。

结语

以上五种是乡乡小厨曾用过得好方法，也是最常见的代替纱布蒸馒头的方法，当然除此之外还有很多更好的办法，希望大家可以多多评论，看看还有哪些好方法。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

乡乡小厨

本期导读：蒸馒头没纱布用什么代替比较好？

说实话没纱布更好，家里没有的朋友们就不要专门去买了。我之前买了几张纱布，只用了一张剩余的都没动过。因为用纱布垫底蒸馒头，出锅时总喜欢把馒头底部粘掉，不管是干的纱布还是湿的纱布，都会出现同样的问题，导致蒸出来的馒头不完整，纱布也特别难清洗，洗上两三次纱布的边缘就破了。所以，不建议朋友们蒸馒头包子时用纱布垫底。

我觉得最好的办法就是刷油，把蒸屉上刷一层色拉油，再把馒头包子生胚摆放在蒸屉上进行二次醒发和蒸制，馒头出锅时非常完整，一点都不会粘底。如果接着蒸下一锅馒头，需要重新刷油。这是我在生活中蒸馒头包子时最常用的一个方法。

还有一个方法也非常简单有效，那就是粘干粉。在制作馒头生胚时把生胚底部放在干粉里粘一下，然后放在干燥的蒸屉上醒发、蒸制，出锅的馒头也不会粘底。不足之处就是蒸熟的馒头底部有面粉颗粒，看起来不是特别清爽，但是并不影响食用。

以上两种方法都是我目前比较常用的，我觉得比较简单实用。高级一点的可以用油纸或者蒸笼纸，大到面包的小到馒头的都有，油纸是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不打滑，最主要的功能就是方便脱模不粘底，油纸在烘培中应用超过家庭蒸馒头包子。

记得小时候妈妈蒸玉米时会把玉米里面几层玉米皮留下，在蒸包子馒头之前把玉米皮泡软，剪成段，垫在包子馒头生胚下面，开锅时会有淡淡的玉米香味。除了玉米皮还有粽子叶，自己包的粽子吃完了，把粽子叶刷洗干净晾晒起来，如果没有玉米皮了就把粽子叶提前泡开，剪成一段段段，用来垫底。不管是玉米皮还是粽子叶，用来给馒头包子垫底都挺好，不仅不会粘底，还有叶子原本的味道。

楚香村

蒸馒头没纱布用什么代替比较好？

雪白香软的大馒头是北方人的心头爱，因为做法简单，很多人喜欢在家蒸上一锅馒头，兄弟姐妹几个人分一分，就觉得特别美。

蒸馒头是需要纱布来垫笼屉的，是为了防止粘锅，也防止笼屉底层积水，在蒸的时候把馒头底泡坏了，也为了使蒸的馒头底部不变形等等原因，但是对于初次蒸馒头的人来说，纱布不是人人家中必备的物件，在想蒸馒头的时候难免会有些措手不及。其实蒸馒头也不是必须用纱布的，也有很多的替代品。

玉米叶：纱布的替代品我用的最多的是玉米叶，蒸出来味道清香，很是好吃。尤其作为一个山东人，玉米叶家里都是必备的，使用时泡软，非常好用。

硅胶蒸笼垫：是用食品级硅胶制作而成的，也是纱布很好的替代品，但是需要正规厂家生产的，不正规的厂家生产出来不符合标准的硅胶垫，会对人的身体健康产生影响。

蒸笼草垫：蒸笼草垫也是很好的纱布替代品，透气、不积水，蒸出来的大馒头也好吃。

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江一鱼

蒸馒头时在下面铺上纱布，是为了让馒头不与蒸屉粘连，还可以使蒸出来的馒头，底部比较柔软，其实，很早以前我们蒸馒头的时候，都是使用竹蒸屉，因为竹蒸屉的吸水效果比较好，但缝隙太大，所以我们就在蒸屉上面铺上一层纱布。防止馒头蒸熟以后与蒸屉粘连或者产生棱状馒头底。但现在我们都使用不锈钢蒸屉了，所以铺不铺纱布都没有什么关系了。

其实在蒸馒头时，替代纱布最好的方法，那就是在蒸屉上面抹上一层熟油，由于食用油的密封效果很强，所以，既可以防止馒头与蒸屉粘连，又可以隔绝适当的水分，这样使馒头在蒸熟以后，底部不会被水汽浸湿。而且蒸制出来的馒头效果也非常的好。在蒸屉表面刷油的这个方法既简单，又实用。

也有好多朋友提议说，在蒸馒头的时候，可以在馒头下面铺上一层菜叶，其实我不建议大家这么做，如果是蒸粘豆包，那么我们就可以在蒸屉上面铺上一层菜叶，这样蒸出的粘豆包底部柔软，还不会与蒸屉粘连，因为粘豆包的特殊性质，它本身不会发酵彭起，而且粘豆包的粘性大，所以很适合用白菜叶铺底。

但馒头就不同了，本身馒头发酵后就很松软，而且吸水性特别强，如果在蒸屉上面铺上一层菜叶，那么馒头就会吸收菜叶中的水分，导致馒头在蒸制过程中，底部吸收水分过大，所以在蒸制成熟后，馒头的底部会有不熟的现象产生，正因为这个原因，所以在蒸馒头的时候，菜叶是不能替代沙布的。

如果家中没有纱布，可以买那种现成的蒸屉步，使用效果与沙步相同。但由于这种现成的蒸屉布，是用纤维材料制作而成，经常使用这种蒸布，或多或少会对我们的身体产生一些危害。如果不经常蒸馒头，偶尔使用几次还是没什么问题的。
——最后总结:关于蒸馒头没纱布用什么代替比较好？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

明泽美食

我从来都不用纱布，一是家里没有，再就是觉得麻烦，但我做馒头从来没有沾到，通常我会在馒头底部多沾到一些面布[思考]

關鍵字: 纱布 馒头 美食