每年春節都在農村老家過，今年由於疫情影響，待的時間更長，更有時間到田間地頭尋覓野菜野果吃。
艾葉草，又稱艾蒿、艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，艾葉防瘟疫有著幾千年的歷史了。中草藥可以就地取材，因此艾草成為那個時候防瘟疫的功臣，現代醫學藥理證明艾草是一種抗菌抗病毒的藥物，其對病菌有著抑制和殺傷的作用，而且對呼吸系統疾病也有防治的作用。非常適合今年這個疫情下日常食用。
今年艾草長得並不茂盛，或許已經被鄉親們摘完了吧，只有零星半點的，小小株。一般摘艾草吃不連根拔的，只摘嫩葉和芯，這樣它還可以繼續生長，生生不息。
花了一個多小時，才摘了一小盆，不過也夠一餐了。
艾草的做法很多：
1、洗淨切碎，煎雞蛋吃。
2、煮豬血湯
3、煮紅糖雞蛋湯
4、做餃子包子餡
5、製作艾葉粿等。
我們這次的艾草就是煎雞蛋吃的，吃完了才想起沒有拍照^-^。大人們吃得不亦樂乎，孩子們都很排斥，因為艾草有一股特別的味道。
平時在城裡待久了，孩子們很是享受這種田間樂趣，不是為了吃，只圖好玩。不管怎樣，收穫了知識，認識一種有用的野草，這樣生動的課程比在教室裡看書學習植物要好很多吧。
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