艾草別名艾蒿，為菊科多年生草本。3月初在地下越冬的根莖開始萌發，4～5月地上莖葉生長旺盛，莖從中部以上有分枝，莖下部葉在開花時枯萎。霜凍後地上部分枯萎，地下部分可在田間越冬。艾草適應性強，普遍生長於路旁荒野、草地。只要是向陽而排水順暢的地方都生長，但以溼潤肥沃的土壤生長較好。
種植要求：
秋末或早春，翻耕土地，耕深25cm以上，耕平耕碎，畝施腐熟農家肥2000～4000kg(施有機肥，艾草味濃郁，揮發油含量高)。平地或較黏的土壤種植，栽種前打畦，畦寬150cm左右，畦溝深30cm左右，畦面中間高、兩邊低似“龜背”形，以免積水。
繁殖方法：
生產上以根莖繁殖為主。根莖繁殖最好在10月底至11月進行，也可在早春（土壤解凍後），芽苞萌動前，挖取多年生地下根狀莖，將全根挖出，選取嫩的根狀莖，截成10～12cm長的節段，晾半天，栽時按行距40～50cm開溝，把根狀莖按20cm左右的株距平放於溝內，再覆蓋土鎮壓，栽後應及時澆水，出苗後要注意及時鬆土除草和追肥。有條件的地方，栽種前要澆一次透水。根狀莖繁殖成活率高，但苗期較長（約1個月）。
田間管理：
1.中耕除草。4月下旬，中耕除草各一次，要求中耕均勻，適當深鋤，深度約15cm。採收後翻曬土地，清除殘枝落葉，疏除過密的莖基和宿根。2.追肥。栽植成活當年，當苗高20～30cm時（具體時間依長勢而定），畝施5～6kg尿素作提苗肥，陰雨天撒施。每採收一茬後都要追肥，追肥以腐熟的有機肥為主，適當配以磷鉀肥。3.排灌水。乾旱季節，要及時澆水，有灌溉條件的地方可以節水噴灌。雨後注意排水。
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