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炒青菜時，還傻傻的焯完就下鍋？多加這一步，青菜又香嫩又青翠。隨著時代的發展，現在人們的生活水平真的是越來越講究了，尤其是現在人們對日常生活中也是非常的重要，不僅講究衛生而且還要講究健康，更要講究的就是營養了，尤其是在你吃飯的時候，千萬要注重營養搭配，大魚大肉的話，我想大家應該都是吃膩了，而且現在很多人都非常重視蔬菜和水果的攝入。
我想大家應該都知道蔬菜的營養價值是非常高的吧，它含有的營養價值，比如說有胡蘿蔔素，還有維生素c對人體的好處可以說是非常多的，可是大多數人在炒青菜的時候都是先把青菜洗乾淨之後才放在鍋裡面翻炒幾下，然後放一些鹽調料品，出鍋之後加入一些雞精，看上去好像是非常簡單的樣子，但是其實做出來並不是特別的好吃，要麼就是青菜裡面出了很多的水，要麼就是青菜變了顏色，不是發黃就是發黑，吃起來特別的難吃，一看都沒有食慾，和飯店裡面做出來的青菜完全都不是一回事，想必大家都應該有過這樣子的感受吧。
不過也不是所有人都讓青菜直接下鍋的，有些人覺得青菜需要提前焯水，這一個過程也是必須要的，但是焯水的時候時間千萬不要過長，一兩分鐘就可以了，不然的話青菜裡面的營養物質就會流失的，今天的小編要給你們說的就是在炒青菜的時候多加一步，做出來的青菜是超級美味的，那就是當油熱了後，先在油裡面加一勺鹽，然後再把青菜放在鍋裡面，這樣的話就不會變顏色，而且在炒青菜的時候呢，油還不容易從鍋裡面濺出來，而且炒菜的速度也是會大大的加快，味道也是，當然這一個方法，炒任何青菜都是可以的。
其實有些人就會不明白為什麼要這麼做，其實大部分人都是把青菜放進去之後翻炒幾下，然後在裡面放一些鹽，這樣青菜就出很多水，這樣的話營養物質也會流失，而且一些青菜呢會隨著營養流失而變顏色，因此看起來非常沒有食慾，其實正確的方法是這樣子的，先把青菜清洗乾淨，洗好之後呢，一定要把青菜先切一下，如果切了再洗的話，青菜的營養價值就會從切口處裡面流失的，當然青菜簡單的過一下熱水，然後熱鍋涼油裡面加一些鹽，然後把你準備好的青菜放在鍋裡面加一些調料，之後就可以出鍋了，這個時候呢，你還是可以加一些白糖的，也可以防止青菜變顏色。
你們有沒有覺得方法是非常的簡單的，如果你平時在做菜的時候遇到這一種情況的話，不妨試一試這一個辦法相信，我教你們的這一個辦法絕對能夠用到的，你們懂了嗎？
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