欣欣
很多朋友患痛風后就覺得自己好像什麼都不能吃，其實痛風患者可以吃的食物還是有不少的，而且和高血糖一樣，能維持自己尿酸相對穩定的狀態，並沒有絕對不能吃的食物。到底痛風患者不宜吃什麼，那我們還得先來了解一下痛風引發的原因。一般來說，痛風是由於高尿酸血癥引起，血液中的尿酸含量較高，流經時容易在關節處堆積尿酸，時間長了，尿酸積累形成尿酸結晶，於是就會讓關節紅腫還會刺痛關節，誘發痛風。
要想控制痛風的發作，控制血液中尿酸的含量是主要手段，而想要控制血液中的尿酸含量，控制“嘌呤”是關鍵點，嘌呤的最終代謝產物是尿酸，體內嘌呤的多少也關係到尿酸分解出的多少。嘌呤的來源有內源性和外源性兩種，內源性嘌呤是我們自身合成分泌的，主要在肝臟中進行，佔比高，佔總嘌呤的80%左右，但我們自己卻無法控制這部分嘌呤的合成，我們能控制的是外源性嘌呤，也就是從食物中攝入的嘌呤，這部分嘌呤佔比很小，對總嘌呤影響小，但多少是我們自己能把控的，所以一般來說，建議痛風患者選擇低嘌呤食物食用。再來看看湯麵，湯麵的主要成分是面，面屬於小麥粉做成的麵食，是穀物類食物，嘌呤含量並不高，是可以正常食用的，不過如果是湯麵就注意一下這個湯是哪一種，普通的菜湯、麵湯沒有問題，如果是專門熬製的骨頭湯、肉湯、雞湯我們就得注意注意。肉湯中容易融入脂肪、膽固醇、核苷（形成嘌呤）等成分，不適合過多飲用，可能會對痛風不利。
痛風患者日常可以吃的食物有不少，低嘌呤食物如穀物類、粗糧雜糧、薯類食物、蛋奶、果蔬、食用油，要注意適當食用的是肉類食物，豆製品、部分海鮮類，這麼看其實高尿酸/痛風患者並沒有想象中那麼痛苦。高嘌呤食物如部分海鮮類，如貝類、草蝦、還魚類大多嘌呤較高不宜食用，部分魚類嘌呤較低是可以適當吃的，但由於魚類種類多難以分辨，建議魚蝦貝類最好還是不吃，能吃的海鮮如海蜇、海參，其實都屬於嘌呤較低的食物。另外還有禽肉類，在痛風發作，尿酸控制不穩定的時候不要多吃，畜肉的嘌呤含量比禽肉少，豬裡脊肉的嘌呤含量相對來說是最少的。每日肉類推薦50g左右為宜。高嘌呤食物還有大豆類，雖然大豆類不推薦吃，但豆製品是可以適當吃的，如豆漿、豆腐、豆腐皮。菌類食物中金針菇、平菇是可以適當食用的。
前文提到了內源性嘌呤，這部分我們自己難以控制，所以如果痛風患者控制自己的飲食可能調節尿酸的效果也不會太明顯，主要還得靠藥物配合調理，所以其實飲食上雖然我們儘量約束自己吃低嘌呤食物，但如果有喜愛的高嘌呤食物吃個一口兩口其實也無妨。痛風患者日常多飲水，每日至少1500~2000ml，加強尿酸代謝，適當的運動也能夠提到新陳代謝能力，加速尿酸代謝。
只有營養師知道
營養師小糖來為大家解答。痛風跟飲食息息相關，如果飲食不加節制，就有可能導致痛風發作。那麼痛風的人在飲食上要注意哪些事項呢？
1.限制高嘌呤食物，主要是海鮮和各種魚類，動物內臟、動物皮等部位嘌呤含量較高。一些嘌呤含量較低的肉類，比如雞肉、瘦豬肉，還是可以用水燙一遍後去湯食用的。
2.禁酒，啤酒、白酒、黃酒等都是痛風的大敵，尤其是海鮮配啤酒這種致命搭配，可導致痛風急性發作。痛風發作期間要絕對禁酒，其他時候也儘量別喝。
3.限制糖類和含糖果汁的攝入，過多的糖類也會增加痛風的發作風險。
4.保證足量飲水，每日飲水達到2升以上，能夠促進尿酸的排出。
5.補充B族維生素，痛風患者由於飲食限制，很容易缺乏B族維生素，可吃一些富含維生素B12 的食物，比如牛奶、酵母、豆類、菠菜、土豆、葵花子、油梨等。
痛風患者能不能吃湯麵呢？
這得看是什麼類型的湯麵了，如果是肉湯、菌菇湯熬得，不建議吃，因為這些湯裡面含有較多的嘌呤。如果是青菜雞蛋煮的清湯，那就沒有問題，可以放心吃。
希望小糖的回答能夠幫到大家，更多健康飲食知識我們在後期問答中分享~
糖人健康網
得了痛風，兩種食物別碰
1、高嘌呤食物
經常攝入高高嘌呤食物會引起痛風，這是眾所周知的，因此不管是在疾病大家進行發作期還是慢性發作期，都需要長期控制高嘌呤食物的攝入，如沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、濃肉湯、菌藻類、扁豆、黃豆及豆製品等。
2、動物內臟及個別蔬菜
除了上述內容，動物內臟（比如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸）中間含有的嘌呤含量都是比較高的，因此需要限制食用。
此外，一些蔬菜，比如菠菜、芹菜以及小蘿蔔等等，其中富含油草酸，食用後會增加尿酸，進一步加重腎臟的負擔，進而加重病情，因此也要少吃。
得了痛風吃什麼好？
第一、富含鉀元素的食物
比如香蕉、西芹以及西藍花等等，因為這些食物可以促進尿酸排洩，因此可以緩解痛風的症狀。
第二、鹼性食物
鹼性物質可以促進尿酸排洩，因此可以進一步保護腎臟，對痛風患者大有益處，比如馬鈴薯、檸檬以及青梅等等，平時可以多吃。
健康飲食有主意身體健康，對於痛風患者來說，一定要記好以上飲食宜忌，這樣才能管好痛風，不至於病情加重。
39健康網
痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂，血液中尿酸異常增高，導致尿酸鹽結晶在關節內沉積所造成的關節疼痛、腫脹和變形的一種疾病。
對於痛風患者，在飲食上應注意控制飲食總量、減少嘌呤攝入；多水少鹽，少酸多鹼。
有人或許會疑惑，是不是患了痛風，就一點嘌呤的東西都不能吃。其實不然，痛風患者，我們建議其少食嘌呤食物，但不是完全杜絕。
根據臨床特點，我們將痛風分為急性發作期和慢性緩解期，而根據嘌呤的含量，亦可將食物分為四個類別。
第一類：含高嘌呤，即每100克含嘌呤150~1000毫升。
這類食物包括動物的內臟，如肝、腎、腸、胰腺等；一些魚類或貝類，如鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、白鯧魚、白帶魚；還包括黃豆，濃肉汁、火鍋湯、濃雞湯等。
第二類：含較高嘌呤，每100克含嘌呤75～150毫克。
第一類以外的大部分魚類，牛、羊、鵝、鴿、鴨、雞、兔、豬等肉類。
第三類：含較低嘌呤，每100克含嘌呤25～75毫克。
比如蘑菇、韭菜、菠菜；四季豆、豌豆；豆腐、豆漿；紅豆、綠豆；海參、海蜇皮；瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻等。
第四類：含嘌呤極少，每100克含嘌呤小於25毫克。
包括奶類及其製品、蛋類、豬血，谷薯類、澱粉等糖類、蔬菜類（除第三類以外的大部分蔬菜）、木耳、茶、水果等。
如果是痛風急性發作期的患者，應禁食以上第一、第二類食物，少吃第三類食物，第四類食物則可以自由選擇。若是痛風緩解期，或者只是單純高尿酸血癥者，應禁食第一類食物，少吃第二類食物，第三、第四類食物可自由選擇。
面屬於穀物或豆類製成的食物，屬於第三、第四類食物，所以，如果你如果是急性發作的患者，應該少吃寫，若是緩解期的話，是可以自由選擇的。需要注意的一點，你所提到的湯麵，若是濃雞湯，或濃肉汁熬製而成的，則不建議痛風患者食用。
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家庭醫生雜誌
痛風（高尿酸血癥）者飲食參考（華北理工大學附屬醫院營養科）：
嚴格的飲食控制也只能減少大約15%-20%的尿酸，還可能誘發其他營養問題，但是有選擇的減少高嘌呤食物，增加低嘌呤食物，調整合理的飲食結構，有益於您的健康。
（一）嘌呤含量高的食物，需要您在日常生活中儘量不吃
鴨肝、雞肝、豬大腸、豬肝、牛肝
河蚌、白帶魚、蛤蜊、泥鰍、牡蠣、白鯽魚、鰱魚、烏魚、鰻魚、蝦米、蝦皮、蟹黃
魚豆腐、香菇、雞精、黑木耳（幹）、火鍋湯
含糖飲料大多添加果糖，不喝。
（二）嘌呤含量中等的食物，需要您在日常生活中適量吃
鴨心、豬肺、雞胸肉、豬腎、豬肚、雞心、瘦豬肉、鴨腸、羊肉、兔肉、牛肉、牛肚、豬腦、鵝、豬皮
草魚、螃蟹、蝦、鯽魚、海帶、鱔魚、烏賊、梭子蟹、大閘蟹、魚丸、小龍蝦、桂花魚、
黑豆、黃豆、豌豆、綠豆、豆腐乾、千張、燻幹、雜豆、紅豆、豆漿
菜豆、蘑菇、韭菜、榴蓮
黃酒、銀耳、啤酒、醬油
花生、白芝麻、腰果、黑芝麻、蓮子、栗子、杏仁
（三）嘌呤含量低的食物，需要您在日常生活中放心吃（痛風急性期可以吃）
豬血、海蜇皮、海參
豆芽菜
味精、黑木耳、紅酒、番茄醬、白酒、蜂蜜
哈密瓜、檸檬、橙子、橘子、桃子、枇杷、西瓜、鴨梨、葡萄、鳳梨、蘋果、石榴、杏子、火龍果
瓜子、龍眼乾、核桃、黑棗、紅棗、葡萄乾
花椰菜、菜花、雪裡蕻、芫荽、芥藍菜、空心菜、蒿子、黃瓜、茄子、菠菜、大蔥、白菜、芹菜、薺菜、包菜、絲瓜、苦菜、榨菜、胡蘿蔔、莧菜、青椒、蘿蔔、蘆薈、姜
奶粉、皮蛋、雞蛋、鴨蛋、牛奶
提示：酒即便白酒、紅酒嘌呤含量不高，也要控制，因為酒精抑制尿酸排出，間接誘發痛風發作，酗酒如與飢餓同時存在，常是痛風急性發作的誘因。
糧食:粗糧細糧均可，痛風急性期選擇細糧多些。
茶、咖啡、可可、巧克力、各種油脂對血尿酸影響不大，但要適量。食物中果糖添加，如：高果糖玉米糖漿廣泛用於商業食品甜味劑，轉化糖由葡萄糖及果糖混合，左旋糖就是果糖，蜂蜜、蔗糖都含有果糖，所以甜蜜要小心。
一．營養均衡，三餐分配合理
二．合理選擇食物
１.選擇低嘌呤食物，避免高嘌呤飲食
２.不喝酒，酒是痛風急性發作的誘因。如果遇到難以推脫的飲酒，邊喝水邊飲酒，喝慢酒，同時減少嘌呤高食物攝入。
3.少吃酸性食物，多吃鹼性食物：鹼性食物代謝後呈鹼性能鹼化尿液，溶解更多尿酸，將尿酸順利排出。此外，成鹼性食物有淨化血液的功效，有助於血液中尿酸的排出。鹼性食物不是通常所說的用小蘇打發酵後做成的麵食，如饅頭、包子、蘇打餅乾等，而是指在體內代謝以後生成陽離子，使體液偏鹼的食物，主要是新鮮蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等。
4.多飲水，少量多次地喝；每天應該喝水2000毫升至3000毫升，以增加尿量，促進尿酸排出。還可降低尿酸濃度，預防尿路結石，延緩對腎臟的進行性損害。為了防止夜尿濃縮，夜間也應補充水分。並且建議喝水也要分開多次喝，效果更好；選擇PH中性或鹼性水（如白開水或礦泉水）更佳，不是蘇打水（碳酸飲料）。
三．合理選擇烹飪方式
1.不要老火慢燉，多清湯快煮：“老火靚湯”一般由肉類、藥材等一起經過幾個小時的熬燉，味道鮮美，但是經過這般熬煮，湯中含有大量的嘌呤，不適宜痛風或高尿酸血癥者食用；建議食用清湯，火鍋順序先涮菜、最後是高嘌呤食物，不喝湯，如果有條件，高嘌呤食物涮後再在清湯中涮一遍再吃。
2.合理加工食材：大豆中含有豐富的蛋白質，也是含嘌呤較高的食物，但是經過加工處理成豆腐、豆漿等豆製品後，可以大大降低嘌呤含量，但保留其蛋白質的營養價值。
四．合理安排進食量，保持身材
肥胖是導致很多疾病的因素，過度飲食是導致肥胖的重要因素。痛風及高尿酸血癥者也常常合併肥胖，應該控制飲食，加強體育鍛煉，減輕體重，保持合適的體型。
五．良好的飲食習慣，貴在堅持
慢病預防
1、不要喝老火靚湯，不要喝火鍋湯，不要喝肉湯
2、不要喝酒，尤其是不要喝白酒
3、不要吃帶有殼的海鮮，比如龍蝦、貝類、牡蠣、螃蟹
4、魚皮、魚卵、沙丁魚都不能吃
5、為了營養，可以適當吃些魚肉、牛羊肉、豬肉、雞鴨肉等，不要多吃
6、多喝水，必須多喝水，每天2000ml以上
7、麵條、米飯等等都是低嘌呤的，可以放心吃、卯足勁吃
8、多部分蔬菜水果都是低嘌呤的，可以放心吃
9、除了吃，還要多運動啊，管住嘴、邁開腿是治療痛風的兩大基石，這兩點不做到，吃再多藥都沒用。
以上9點能做到，能控制好痛風。
湯粉當然可以吃。
李鴻政醫生
痛風患者，怎麼就不能吃湯麵了，你主要是擔心什麼?湯還是面？湯裡的嘌呤含量高？還是什麼？
痛風是可以吃麵條的，只要不是燉肉的濃湯所制的就可以。
痛風是由於嘌呤代謝障礙及尿酸排洩減少其代謝產物在血液積聚，因血漿尿液濃度超過飽和限度而引起的組織損傷性疾病。痛風被稱之為”富貴病”，雖然和遺傳性有關，但大都沒有遺傳史，反應的是環境因素比如飲食、酒精等。
所以，痛風在飲食營養方面要多加註意:
首先、要調整膳食結構，就是三大超能營養素的佔能比例。每公斤理想體重給予0.8-1.0g的蛋白質，蛋白質不宜過多，減少飽和脂肪的攝入，增加不耽擱脂肪酸的攝入，全日脂肪控制在50克以內(包括食用油)。主食不可吃得太少，以精細穀物為主。
其次、多食趨勢為主的鹼性食物 尿液的PH值和尿酸鹽的溶解度有關，尿酸過飽，容易出現腎結石。有些事物 含有較多的鈉、鉀、鈣、鎂等元素，在體內氧化生成鹼性離子，所以稱之為鹼性食物，比如各種蔬菜、蔬果、薯類、菌藻類等。
第三、水液類攝入要充足 液體攝入充足，有助於尿酸排出，延緩腎臟進行性損害，每天飲水量2000ml以上，如有腎結石者最好能達到3000ml。夜間可補充，為防治夜尿濃縮。
第四、選擇低嘌呤食物 主要是針對急性期的痛風病人。由於外源性尿酸值佔用尿酸的20%，即便是嚴格的控制飲食中的嘌呤含量也只能使尿酸下降10-20mg/L，對改善高尿酸血癥的作用有限。所以合理的飲食結構，適宜的體重，良好的飲食行為和生活方式才是預防痛風的最有效措施。
第五、建立良好的飲食習慣 比如禁酒、少食多餐、定時定量、注意烹調方法、少用刺激調味品、棄肉湯等等。
總之，對於痛風來說，養成良好的飲食、生活方式比單純的選擇食物要有效的多。
李愛琴營養師
痛風患者一般是由於高尿酸血癥引起了痛風，血液中尿酸較高，會在關節處累積尿酸結晶，造成劇烈疼痛，而嘌呤是尿酸形成的主要物質，所以痛風患者應該日常注意減少高嘌呤食物的攝入，多選擇低嘌呤食物，日常還應該大量喝水，增加尿酸代謝。
痛風患者是能喝麵湯的，麵湯中溶解的大部分是澱粉，如果麵湯裡沒有加禽畜肉、魚蝦肉一起熬煮的話就沒什麼問題，穀物類食物也屬於低嘌呤食物，可以放心食用。
1.一些高嘌呤的食物，日常飲食中儘量要避免。
例如動物內臟，如豬肝、雞肝、鵝腸、豬肺等等，一些魚類，例如比目魚、沙丁魚、鰻魚、鱸魚、鱈魚、鱸魚，還有就是魚卵，蟹黃。還有蝦類，小蝦、蝦皮、蝦米少吃，另外部分菌類，如木耳、香菇，特別是幹香菇和幹木耳，含嘌呤較高。貝類食物中普遍有較高嘌呤，例如牡蠣、花蛤、應該少吃一點。另外，不大量喝各種肉湯，肉湯中不僅嘌呤較高，而且油脂也含有不少，對於痛風患者十分不利。
2.中高嘌呤的食物也儘量少吃，比如五花肉，豬肉，燻火腿，牛舌。大豆類也有較高嘌呤，如黃豆、青豆、大紅豆、黑豆，應該儘量少吃。
3.中等嘌呤的食物可以適當吃，例如禽肉，如雞肉、鴨肉、鴿子肉。還有一些龍蝦類，一餐可以吃一隻，海參可以吃一隻，還有平菇、金針菇。大豆製品可以少吃，如豆漿、豆腐，豆腐乾，這些是將大豆類稀釋後製作的，相對來說嘌呤不會過高，可以少量食用。
4.低嘌呤的食物可以多吃點，也有不少，蛋奶類可以放心食用，蔬菜類、薯類、穀物類都可以放心食用。
袁欣營養師
痛風是代謝系統紊亂，尤其是嘌呤代謝功能失常造成的嘌呤類物質沉積在小關節，主要是腳部小關節引發劇痛的代謝類疾病。
應該治療與自我保養相結合。急性期要使用西藥控制症狀，緩解期要重視自我調理。
第一，在生活與工作環境方面，要注意避免陰冷潮溼。第二，情緒上要保持樂觀積極。第三，飲食上要規避嘌呤含量高的食物，比如海魚，螃蟹，海蝦等，特別是金槍魚的嘌呤含量很高。動物內臟，大豆製品的嘌呤含量也比較高。第四，儘量不喝酒，尤其是不要喝啤酒，其他含有酒精的酒也最好不喝。因為分解酒精與嘌呤的都是同一種酶，喝酒後，就減少了分解嘌呤的酶，從而引發或加重痛風症狀。第五，要多喝水，最好是弱鹼水。
傅世偉
可以吃麵條的，麵條含嘌呤比較低，適合痛風的患者食用。
禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吃海鮮喝啤酒，禁止吃些含嘌呤高的食物以及動物的內臟，可以吃些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如:蘋果、西紅柿、黃瓜、冬瓜。多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排出
