老梁話三農

農村老話：磨刀不誤砍柴工。意思是說幹農活之前，先把傢什拾倒的順手。這樣才能幹出有質量有速度的農活。而磨石是農村家庭中必備的打磨傢什，讓幹活農具變的鋒利順手的一件物品。

我們村山裡石頭不少，但適合做磨石的好像真沒有，那些年磨石是農民家庭中必備的物件，每家每戶都有，且具備兩塊磨石。有一塊粗糙一些的大磨石，是砂石做的，另有一塊是特別細膩的青油石小磨石。當年趕集的時候有專門賣磨石的小販，他們的磨石來自於臨鎮專門採石頭的石坑。

大磨石是那種略帶黃色的石頭，小時候我搬過它，很有份量，反正我最後沒能搬動它，父親把它擺放在水槽邊上，什麼時候想磨鐮刀或者斧頭，拿個馬紮端個有水的盆，坐在磨石跟前，刀刃衝著自己一推一拉，來回磨就成。

不過我覺得使用磨石磨傢什是個技術活，控制刀的傾斜度，推拉力度，並不是所有人都能在磨石上把刀具磨的鋒利，因為我親自嘗試磨過。

每年秋天，我和姐姐會負責給家裡割山裡開始枯萎的草，鐮刀不夠鋒利的話，割草就跟鈍刀割肉那樣，需要連割帶扯，累倒也無所謂，主要是不出活，幹不出活來怎麼回家啊。

所以有一次我和姐姐打算去割草之前，父親不在家，我親自磨了兩把鐮刀，看著刀刃也變的錚亮，來到山裡以後，照樣是割草費勁，竟然沒磨快。

小磨石一般情況下是磨剪刀的，剪刀太小，沒辦法在大磨石上打磨，於是就用當年大肥皂大小的長方形磨石來磨，剪刀小，磨石也小，因此小磨石需要拿在手裡使用。不過磨剪刀更不容易。

當年的大磨石像月亮一樣被打磨到兩頭尖尖，中間彎彎，磨石在打磨那些器具時，也被器具打磨了自己，最後變成了小船的模樣。

磨石來自山裡，需要用合適的石頭來做磨石，不是那些太過堅硬的石頭，需要質地不是很堅硬的、稍微有點韌性的石頭。當年我們隔壁鎮山裡的石頭特適合做磨石。

悠然見東山

如下圖，磨石在我們這也叫石磨，這個石磨是我家太爺爺留下來的，有70多年曆史了，菜刀都不知道磨沒多少把了，但它依然還力挺在我家院子裡。下面小農人就來講講我家這個磨石的由來吧。

這塊磨石是花崗岩材質的，是太太爺爺從我們後山修路時炸山的石頭堆裡撿出來，並且經過打磨才成這樣的，剛開始只是一塊形狀不規則的石頭，後來經過爺爺，爸爸們精雕玉啄才形成了今天這個有模有樣的磨刀石。

爺爺是個手巧的人，家裡的農具都被收拾的有模有樣，有一次太太奶奶（太爺爺的媽媽）說家裡的割草刀太鈍了，地裡的草割起來太費勁，而且太太奶奶還因為這把破鐮刀把自己的腿給割傷了，因為太鈍，太太奶奶幹活又急性子，所以割草時沒把握住力度，一下子把腿割壞了，於是太爺就決定給太太奶奶找一個好的磨刀石。

說來也巧大隊修路，正好把後山的一個小石山給炸開了，於是太爺就去後山找，起初拿回來的也是一塊花崗岩，但用了一段時間，石頭不耐磨，而且還掉渣，應該是一塊年代較近的石頭風化比較嚴重，不適合做磨刀石。於是太爺又去後山找，最後就是找到了這塊，這塊磨刀石起初那層也是掉石面子，後來太爺爺經常澆水，這塊花崗岩的磨刀石也越顯堅硬，而且表面那層沙粒也被磨成了較為細膩的面，特別適合磨刀，太爺爺乾脆把家裡的菜刀，鐮刀，砍柴刀都給統統磨了一遍，從此這塊磨刀石就伴隨我們左右了。

磨刀石的主要成分就是砂岩，在表面有沙粒狀，能和金屬起到摩擦反映，現在這磨刀石慢慢的退出了農村生活，在以前磨刀石特別實用的時候，我們這還有黃花石、沙石、油石等，反正基本好使就行，也沒有太多的講究。

布衣小農人

農村用的磨石是如何來的？

打小就在農村長大，對磨石這個東西再熟悉不過了。在我的印象中，農村用的磨石最主要的用途就是用來磨鐮刀。以前沒有收割機的年代，我們這裡農村種的小麥全部都是靠鐮刀一刀一刀收割的。鐮刀用一段時間就會鈍，必須要用磨石打磨鋒利才能繼續使用。要說這些磨石從何而來？它的來源有兩個途徑：一是直接從市場上購買人工合成的磨石；二是從當地的山裡尋找適合做磨石的石頭。

直接從市場上購買人工合成的磨石

這個我家裡就有一塊，至今還在。雖然早已經淘汰了用鐮刀割小麥的這種最原始的收莊稼模式，但是因為我自己本身是養羊戶，夏天和秋天需要用鐮刀給羊割草，因此磨石對我來說還是不可缺少的物件。

家裡的這塊磨石是我父輩在90年代花一塊錢從我們這邊的集市上買的，大概長20公分、寬7公分、厚4公分。這塊人工磨石分兩個面，一面是粗磨石，一面是細磨石，粗細兩面的用處不同，我經常用細的那面磨鐮刀。整個磨石的材質看起來就像是用水泥製成的，一面粗漿，一面細漿（當然我也知道，這個肯定不是水泥，只是實在不知道製作它的原材料）。

這塊磨石的耐用程度令人咋舌，從90年代一直使用到現在，看起來只是更光滑了些，其餘並沒有多大的變化。要說它的磨刀效果，只能說也還行，總感覺比不上撿回來的天然磨石。可惜我這會在外面，不能親自拍照上圖，有點小遺憾。

從當地山裡尋找適合做磨石的石頭

我們當地有座山叫大坂山，山裡面出的一種沙岩石，就是上等的磨石。家裡正巧也有這麼一塊磨石，是我在放羊的時候專門撿回來磨鐮刀用的。這種沙岩石的形狀不規則，用來做磨石的最好是那種長而薄的片石（但也不能太薄了，不然容易斷）。

這種天然的磨石雖然看著不起眼，但是它的磨刀效果卻要比人工磨石好很多。這個我親自做了實驗，沒有什麼可質疑的。這個天然磨石也有缺點，那就是不耐用。曾經我撿回來時有很大的一塊，結果越用越小，其堅硬程度和耐用程度遠遠比不上人工磨石。不過好在我們這邊山裡別的沒有，石頭可是漫山遍野，倒也不用擔心找不到順手的磨石。

最後總結：以上就是我知道的農村磨石的兩種來源，人工合成和天然長成。經過對比，在使用效果方面天然磨石磨的刀比較鋒利；在耐用方面，人工磨石比較耐用。反正，各有各的優點吧。

西北郭郭

農村用的磨石是如何來的？

我少時候，在院子的右首邊，也豎立著一塊磨刀石，青灰色，兩邊帶著淡淡的斜劃紋，大人經常在上面磨刀或者剪子之類的東西。

後來漸漸長大，見識的多了才知道，原來那就是碎棄的驢槽殘塊，那是一天中午，我路過生產隊的飼養室，屋門口有一個殘缺的驢槽，飼養員正在上面磨刀，我走近一看，象我家院子裡的磨刀石一模一樣，這才恍然大悟，原來驢槽還有這樣的作用啊。

據瞭解，這種石料屬沙質巖，質地堅硬且有韌性，與大理石明顯的區別是，再怎麼打磨潤滑，它都有澀澀的感覺，不會光滑如鏡，這種性質，恰好起到了磨石的作用，所謂的“金就礪則利”，就是這個道理，在我們山東，一般出之於青州的山區，現在雖然都不用驢槽了，但是家家戶戶用的蒜臼子，仍然取之於這種材質。

農村中的木工師傅還有一種小巧的磨石，專門用來磨鉋子和鑿子之類工具的，這種磨石較軟一些，在牆上一劃，可以顯示一道白色的槓槓，小孩們叫它“畫石”，可以亂塗亂畫用，然而在木匠那裡，卻如獲至寶，需要小心保管，因為它柔軟疏鬆，一碰就碎，萬一殘缺不全了，

木工的工具就沒法收拾了，影響做工。

這種磨石，在我們家鄉附近山上就可以找到，記得少時候，小夥伴們經常結伴上山，尋找這類石頭，當“畫石”用，每當撿到一塊，就找一個比較堅硬的地面劃一下，看看誰撿到的石料，畫的清晰均勻。

寫到這裡，我不禁為大自然的包羅萬象而感嘆，也為古代勞動人民的智慧而自豪，其實，大千世界中賦予了人類各種各樣的有利物質，只是我們人類還沒有充分挖掘利用和認識罷了，相信未來，人類一定會更加有力的利用自然資源，讓它們為人類造福。

若飛305

山區的孩子應該對磨石一點都不陌生吧，其實就是山上撿的普通的石頭，漫山遍野的石頭，咱也分不清叫什麼名字。

記得小時候，幾乎家家戶戶都有磨石，磨切菜的刀，割麥子的鐮刀，剪刀等等。山上撿的石頭，粗一點的，磨刃，細一點的，磨快，每家都備好幾塊的。我們小時候拿鐵片，自己磨刀子玩，還別說，磨出來還挺鋒利。

山區不缺石頭的，所以各種磨石都有的，但更多的是很細膩的沙石，磨刀時加點水感覺有點軟，用的時間久了，會留下一道很明顯的磨痕，是那個時代的特色。現在基本看不到了。算是一個美好的回憶了。

沂蒙阿亮

我不知道題主說的“磨石”是指磨刀石呢還是早年間磨麵粉用的石磨石，粗略瀏覽了一下網友們的回答，有的描述磨刀石，有的描述磨面石，還有的兩項兼之，所以我還是莫衷一是，不過，我讀了大家精彩的憶述奈不住性子，想對小時候看到過的石磨和現在我家鄉的石磨麵粉廠記述一番，希望朋友們喜歡。

記得是1960年左右，我五六歲，我家院子裡小東屋就是個磨房，屋子當中有一盤磨，一個磚砌的圓臺子上是一個大木板，邊上有很薄的擋板兒，在邊沿兒某處有一胳膊粗的漏洞，這就是磨盤。在磨盤中央有兩個摞在一起的六七十公分直徑的圓石，最上邊那個圓石可以轉，在離圓心一側約五公分的地方有一個水杯子大小的漏孔，當把糧食倒上去，上圓石開轉的時候，那糧食就會通過漏孔慢慢進入兩圓石之間，經研磨擠出邊縫落到磨盤上，人們把落到磨盤上的“粗麵”用一定目數的羅將細面篩進簸籮裡，把剩下的半成品再倒回磨頂研磨，這樣循環幾次那糧食就面是面渣是渣分開了，面供人吃，渣喂六畜。我打小喜歡琢磨事，看到這“推磨”的事很新奇，有一天我向一個當時當隊長的叔說，如果把上圓石一側當中再通過上圓石中心（圓心）鑿通，穿上一根長棍，就可以兩邊加力了。我那叔好像恍然大悟，他即刻行動起來，他用兩條半扎寬一手指厚的鐵板，對稱固定在上圓石的中間兩側，頭兒上用大鐵錘砸出“腳丫兒”，然後找來兩根打磨得很光滑的方子木用粗鐵絲固定在“腳丫”上，這樣，雖然沒像我說的“鑿通上圓石”，但效果和我說的一樣，兩個人推磨很輕鬆，也快得很，為此事他獎勵我十塊糖。

到了1984年我們村裡有了“電磨”，原來的石磨只好是“向隅而泣”了，又過了幾年，我大學畢業被調到省科協工作，常住張家口，一天我那位叔突然從老家滄州來找我，嚇了我一跳。我問“家裡有什麼事嗎？”他笑笑說“沒事就不能來看你啦？”說著他拿出兩個不同顏色的塑料袋，裡邊裝著麵粉，說，“咱用這兩個塑料袋的面分別包半斤餃子，同樣的餡子，煮熟後嚐嚐哪個塑料袋的面好吃。”我照他的話做了，結果是白塑料袋的明顯好吃，他點點頭說，“這白塑料袋的面是原來的石磨推出來的，紅塑料袋的面是電磨磨出來的”最後他又提出個問題，原來的石磨如果反方向轉是否也出面？我告訴他，不行，因為上下圓石咬合面刻有傘狀溝槽，正方向轉麵粉上外吐反方向轉麵粉向裡聚。另外我告訴他，上盤石的重量和轉速一定要適中，就是即能足以將糧食碾碎吐出又不至於壓得太緊造成阻塞。

再後來，我這位叔弄了個“石磨麵粉加工廠”，產品銷往全國各地，但價格有些貴，一般人吃不起（其碼比一般麵粉貴一倍）。當我問起這事時，他說，“好吃不貴，再說我加工的麵粉成本比一般麵粉廠差不多高一倍，我如果不賣這個價就得賠錢，不過我現在已經增加到一百盤磨了，產品還是供不應求。”我很吃驚地說，“一百盤磨！那你怎麼驅動？”他說，“一個電滾子（電動機）帶十盤磨，轉速每分鐘一圈兒，不然出不了原汁原味的麵粉”我問，“有外單嗎？”他說，“前些天有個美國人來訂貨，我沒跟他談”“為什麼？”“美國有個特朗普，太混賬！”臨了，他讓我給他寫幅對子，我欣然提筆寫道：

上聯：石磨隆隆白麵出

下聯：饅頭口口好筋道

橫幅：不信嚐嚐

旭陽1954

朋友，您問的農村用的磨石是如何來的，據鬍子瞭解，農村的磨石大都是山上的一些自然石頭。這樣的石頭，比較特殊，有的砂質巖，有的像石灰岩。砂質巖，一般青色的，還有棕紅的，砂刺刺地，硬；像石灰岩的，軟，黑色，細膩。這兩份石頭，比較稀少。以前，農村沒有錢，有的農民親自到山上找。有的地方沒有，到集上買，也很便宜，那個時候，大概也就5分錢一塊吧。

鬍子剛看到這個題的時候，感到很溫馨，又想起了小時候蹲在父親身邊，看著父親磨刀的情景了。鬍子的老家是農村。

鬍子記得，小時候，家裡一共有一大一小兩塊砂質巖的磨刀石。這兩塊磨刀石，是父親把一個廢棄的驢槽子砸碎了後，做成的，按照膠東農村的話說，這樣的石頭，叫：“驢槽幫子石”，非常硬，顆粒特別均勻，往地上一扔，發出“錚錚”的脆響。這兩塊磨刀石，小的，是用來磨鐮刀的。鬍子老家的農村，是山區，有雜草；種莊稼，其中，玉米和麥子，都是需要鐮刀割的。小磨刀石，就是用來磨鐮刀的，當然，也用來磨菜刀和剪刀。那時候，鬍子跟著大人割麥子，經常偷懶。貪玩的時候，怕大人數落，就坐在地裡，拿著小磨刀石，假裝鐮刀不快了，把唾沫吐在磨石上，不停地磨鐮刀。一個上午要磨十幾次。鬍子家裡還有一頭大黃牛，夏天，鬍子一到星期天，就牽著牛到山上吃；冬天，父親就鍘草餵它，就是用鍘刀把秋收後曬乾了的玉米秸，鍘成很短很短的碎末似的秸稈料。鍘刀一般一個星期就得磨兩次。父親就用這塊用驢槽幫子的石頭，做成的大磨石來磨鍘刀。鬍子還記得，家裡除了這一大一小兩塊“驢槽幫子石”，還有一塊黑色的小油石。這塊油石，就是像石灰岩的，細膩，油亮，用硬物一碰，就會掉下來一塊，用手指也能劃出痕跡。這塊小油石，是父親一次到臨沂辦事拿回來的。不知道是不是那邊生產的。小油石的作用，當然不是大磨石所能比擬的，它是父親專門用來磨剃鬚刀的。每次磨完，父親都要輕輕在臉上試一下。然後，仔細地把小油石用布包好，放到抽屜裡。

小時候，家裡除了用這些山上的石頭做成的磨刀石。鬍子還記起來一個事，就是母親磨刀的時候，她自己有一個就地取材的磨刀小訣竅。如果做飯的時候，刀不快了，母親總是拿起刀，圍著水缸沿兒，這面磨一下，右面磨一下，每次，動作十分迅疾。一般每次都磨三兩下，然後，刀就快了。按照母親的話說，這叫：“把刀蕩一下。”其實，母親的小訣竅跟磨刀石磨刀石一樣的，水缸都是用黏土燒製做成的，黏土本來就很細膩，經過燒製，它的沿兒非常硬，加上水缸的沿兒都不掛釉，這樣，既硬，又有一定的粗糙，有時候，還真適合磨刀呢。

煙臺趙鬍子

磨石在我們這邊有專門的礦坑。每種磨石按粗細需求可到礦坑自己去採。最粗的是一種青石，在煤礦煤層的上下部，或是獨立成層。殺鐵效果不輸於磨具沙輪。中等粗度是一種紅色的岩石，在沉積類沙岩層中有零星分佈，一般菜刀，鐮刀，鍘刀，斧頭之類的都夠用，磨刀快且鋒利，效果類似或優於市面中細粗度的油石。最細的是一種和頁岩伴生青色較軟的一種，一般用於特別需要的刀具，剃頭刀，騸牲口的手術手，木工刀具的精磨，好刀能出吹毛立斷的效果。花崗岩，卵石等都不會選做磨石，大差了。還有一種和鐵礦石伴生的青巖其硬度就是鋒剛都能磨得動，太硬且不滲水，一般不會當磨石。到是石匠常用於修正工具，鏨子禿了磨尖。

西窗聽雨9

在以前，還沒有磨刀工具之前，農村的農民就用石頭來磨刀，後來就有了磨石！最開始磨石是用石頭磨成的，後來就街上就有磨石賣了，一塊一塊的長方形的！

農民使用的工具有鏟子，鋤頭，鐵鍬，這些鐵質的工具，用的時間長了就會變得沒有以前鋒利，有句話不是這麼說的嗎？“工欲善其事必先利其器”那麼要下地幹活，工具肯定要先打磨鋒利，才能更高效的工作，做起事情來才能事半功倍！所以工具就必須要打磨鋒利，以前科技還沒有這麼發達的時候，農村的農民就用石頭自己做一個磨石，用來打磨工具。

我們家現在已經不用以前用鵝卵石做的磨石了，現在用的是買的長方形的磨石！那塊磨石被磨了一小半，後來慢慢的被淘汰了！就不在用了。

以前，應該是每家每戶都會有自己的一塊磨石，放在自家門口旁邊！每次出工之前，都會對割草用的鐮刀，砍柴用的柴刀或者鐵鍬進行打磨處理，讓工具更鋒利，做起事情來才得心應手！

現在，這個古老的磨刀工具漸漸的退出了農民伯伯的視野，很多人家都已經基本不用鵝卵石做的磨石了，現在也不是能經常見到這樣的磨石了。

農村用的磨石，是農民為了打磨自己的農具用鵝卵石簡易製作而來，這種製作方式不需要成本，只需要去挑選一塊合適的鵝卵石，對鵝卵石的表面處理出一塊平整的表面就可以使用。在早10年之前，農村人們都是用這樣的方式打磨自己的農具來搞生產！

不過現在已經很少見了，因為有了更好的磨石，甚至是電動的打磨機，速度快且打磨的工具更鋒利！所以磨石慢慢的退出了農民伯伯的視野！

小菜說三農分享農村事！幫助到您點個贊！關注小菜說三農，瞭解更多農村農民農業知識！

奮鬥小青年小明

磨石的發明人是春秋末期的一位優秀創造家——魯班。

據老一輩的人說，在磨石還沒普及之前用的是黃土加毛竹片，把竹片夾在黃土中壓實曬乾，但是不耐用，而且磨出來的米會夾雜很多沙子。隨著社會的發展，曾經是農民好幫手的磨石如今在農村幾乎見不到了，已經被電動機械所代替。以前在農村常用的磨石有兩種，一種是幹磨，用來碾大米和玉米粉之類的；還有一種是水磨，用來農村做米果和豆腐時磨米漿和豆漿。下面小蘭以本地見過的介紹一下

幹磨

幹磨的結構看上去比較簡單，上面一個石頭柱子，中間有一個洞，穿上木棍旋轉可以節省很多力氣。底下是一個比石柱大好幾倍的平面石盤，小蘭這裡叫磨盤。主要的用途和我們現在的碾米機、粉碎機同一個原理。這種磨石被淘汰的比較早，應該只有六十年代以前的人才使用過。

水磨

水磨是由兩片柱圓形石盤以軸連接起來的，下面的石盤固定不動，上盤可以以軸為中心旋轉，上下盤的接觸面都有條形紋，以便磨好的漿水流出來。想磨乾粉之類的就不適用了，會堵在裡面。磨米漿都要一勺泡好的大米加一勺水，不然會卡在裡面磨盤都推不動。這個小蘭老房子裡面都還有，也曾經使用過。以前在農村逢年過節時很多人都會在自己家裡做豆腐，豆漿就是用水磨磨的。

磨石的發明給人類解決了很多生活中的問題，不得不佩服發明者的智慧，不過現在已經被機械化替代成為古董了，現在的年輕一輩應該只有在電視電影中才見過磨石。

關鍵字: 農活 何來 磨石