编：猫 九
技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究院
不管是"抽烟"还是"喝酒"都是目前国际上都比较认同的致癌因素。
而世界卫生组织早就把乙醇列为证据确凿的1类致癌物。
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所在对全球饮酒证据进行系统分析后认为，饮酒是导致口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌的病因之一，还可能增加罹患乳腺癌、肝癌的风险。
2019年，《柳叶刀》一项50万人的新研究显示，中国人饮酒更易致癌。这到底是怎么一回事呢？让我们今天一起来看看！
早在2018年.Garaycoechea等人发表的文章就已经在全球刷屏。
研究结果表明：酒精的代谢产物乙醛会造成大量造血干细胞突变。携带ALDH2基因缺陷的小老鼠摄入酒后，DNA突变的数量是对照组的4倍。
2018年1月3日，发表于杂志《自然》上的论文表明喝酒有致癌性 /《自然》官网截图
简单来说，就是喝酒会致癌，会大大提高贫血、中风等疾病的风险。
而早在2004年，意大利学者发表了一篇调查文献，他汇总了过去三十多年发表的喝酒与肿瘤等14种疾病以及受伤情况。
结果发现：即使每天只摄入25克酒精，也会导致多种疾病的风险增加。
饮酒带来一系列的健康问题
过年关对于我们很多中国人来说就是过酒关。世界卫生组织指出，有害使用酒精可致200多种疾病。
- 伤肝脏
大部分酒精在肝脏代谢。长期饮酒可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等疾病，而肝硬化被认为是肝癌的癌前病变。
- 伤心脏
饮酒可使血压升高，容易引起心脑血管疾病，增加突发冠心病、心力衰竭、中风等风险。
- 伤大脑
大量饮酒可造成慢性酒精中毒，引起酒精中毒性痴呆等。
- 伤胃肠
大量饮酒会刺激胰腺分泌，容易导致急性胰腺炎，胃溃疡及胃癌发生风险也会增高。
- 伤性器官
酗酒可能导致性功能障碍，进而造成夫妻关系紧张等。
- "心理感冒"
长期饮酒易影响心理健康，可表现为焦虑、抑郁。在慢性酒精中毒者中，有6%~20%患者有过自杀行为。
为何国人的患癌几率会更大？
中国人的乙醇脱氢酶活性较高，第一步代谢很快能完成。
遗憾的是，约1/3中国人存在乙醛脱氢酶突变，导致人体无法有效降解乙醛。大量乙醛滞留体内，会导致血管舒张，形成"喝酒上脸"的现象。
《柳叶刀》在此次研究中指出，中国人在酒精代谢方面的关键基因存在变异，导致代谢酒精的能力下降，摄入酒精的不适度也会提高。
上图中，白色菱形代表未突变基因，蓝色菱形和红色菱形代表两种不同程度的基因突变，红色菱形变异得更彻底，携带这种基因的人饮酒量最低，在图中就表现为紧贴横坐标。
为何四川人的患病几率最高？
因为四川人多而且最能喝，喝的时候还爱吃各种辛辣的食物，因此疾病风险也更高。
《柳叶刀》另外一项研究还通过分析中国50万人基因对中国哪一地区的人最能喝得出了结论：
四川人最能喝，第二集团是浙江、江苏，第三集团是湖南和青岛。
根据《柳叶刀》在最新的全球饮酒统计和预测显示：过去20年，中国人的人均饮酒量出现了大幅度提升。
四川的平均酒精摄入量远高于其他接受采样的地区，而且其酒精摄入最高的群组，可以超过400g每周，并且是纯酒精400g。
爱喝酒的那些朋友啊，肯定没想到自己有一天还能为这份榜单"贡献"一份力量吧？年关已至，希望各位酒友不要将年关过成酒关，用自己的身体去承担这一份负荷！
閱讀更多 消費評論酒類融媒體 的文章
