今天，我們來講一講筷子。筷子是我們國家獨有的吃飯用具，小小一雙筷子，裡面藏著大乾坤，體現了我們中國人的聰明和智慧。
筷子是指持放在手指中夾取食物或者其他東西的細長條棍。普通筷子的長度大概是22到24裡面左右，可以由竹，木，骨，象牙，塑料，金屬等材料做成，形狀一頭方一頭圓。
用筷子的時間現在無法確定，但是至少已經由三千年的歷史了，筷子在先秦時被稱為“梜”，漢代時被成為“箸”，正式叫筷子是從明朝開始的，明朝的吳中也就是蘇州府、杭州府一帶，江南水鄉的船家忌諱“箸”這個音，因為那意味著漁船遇到了風浪，會停住，於是人們反其道而用之，將箸換成了筷，那意味著對行船暢快無阻地願望。
民間對筷子的傳說也不少，一說是姜子牙收到啟發而發明地絲竹筷。另一種說法是妲己為了討紂王開心，用玉簪做成的筷子。還有一種說法是大禹治水時為了節約時間，以樹枝撈取熟食而發明的筷子，當然這只是傳說。
大禹這個有一定的說服力，相傳大禹在治水時，三過家門而不入，都是在野外進餐，由於時間緊，當飯菜剛燒好就要吃，然後著急趕路。但是滾燙的沸騰水無法下手，就折斷樹枝來夾取食物食之，這就是筷子最初的雛形。
雖然這只是一個傳說，但時因為熟食燙手，筷子應運而生，似乎符合人類的生活發展規律，其實我們祖先發明筷子的確與食物有關。
中華民族很早就開始了農耕的生活方式，主要的作物是適應性很強的穀子，這種糧食有兩大特點，一是顆粒小，二是粗糙的外皮不易被去除。在最初的時候，我們的祖先可能是先將穀子搗碎煮粥食用，往往還要參雜一些樹葉，野菜一起煮，以便改善口味，並且節約糧食。這樣的飯吃起來就比較費事了，這樣的野菜，樹葉之類的會妨礙粥的流動，而不容易把粥喝進嘴裡，這時我們的祖先就發明了筷子。
而西方人最早是遊牧民族，食物是烤熟或者煮熟的肉塊，可以直接拿在手中進食，而印度人的食物主要是稻米，比較容易去殼，可以蒸煮去團，同樣可以用手抓著進食，而我們的祖先通常的食物都是粥，黏稠的半流質食物，不能用手抓著吃，可能比較聰明的古人，順手取來小木棍之類的東西將樹葉或者野菜和粥一起撥入口中，這就是筷子最初的形式了。
而且中國的筷子還有很多講究，首先筷子的標準長度是7寸6分，代表人有七情六慾，以區分人和動物的本質區別。而且筷子一頭圓，一頭方，圓象徵著天，方象徵著地，對應天圓地方，這是中國人對世界最基本的理解。而且筷子一頭方一頭圓，當我們將筷子平放在碗上的時候，筷子也不容易滾動。
其次手持筷子的時候，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，實為天地人三才之象，這人是中國人對人和世界的關係理解。然後中國人遵守太極和陰陽的理念，太極是一，陰陽為二，一分為二，這代表萬事萬物都有兩個對立面組成的，合二為一，這陰與陽的結合也表示完美的結果。
在使用筷子時，一根為主動，另一根為從動，主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象，所以餐廳裡呼喚服務生拿一雙筷子，那肯定是中國人，如果說拿兩根筷子那就是外國人。另外筷子還有點穴，按摩，刮痧的作用。古時候，人們要行走江湖，只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞定，即使忘了帶，隨手掰兩根樹枝，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗也能用，非常方便。
在使用筷子時講究也很多，比如夾菜的時候只能是從上往下夾，叫騎馬夾，從下往上翻著夾叫抬轎夾，這可是不允許的。
中國的文化源遠流長，五千年的文明創造了各種各樣的奇蹟，就連一雙小小的筷子也蘊含著中國的大智慧。
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