文| 支付公元
餐饮行业蓬勃发展，为市场经济注入了无限的活力。相关数据显示，2018年我国餐饮行业收入超过4万亿元，相较于上一年，增长了9.4%。据预测，2019年餐饮收入将达到4.7万亿元。由此可见，我国餐饮行业仍处于不断发展的状态。
提起餐饮，大家可能第一时间都会想到火锅巨头“海底捞”。截止20191年上半年，海底捞在全球的门店多达593家，收入高达116.95亿元，纯收入近10亿元。而海底捞的创始人张勇也因为海底捞的成功，登上了新加坡首富的位置。
大家可能都知道海底捞上市，但却有另外一个上市企业鲜少人知道，那就是“太二”酸菜鱼母公司九毛九，它在1月15日成功上市，上市发行价为6.6港元。在收盘期间，价格上升到10.32港元。而九毛九的创始人管弘毅也因为九毛九的成功上市，身价不断上涨，成功的成为了亿万富豪。
说起“太二”酸菜鱼，可能大家都不陌生。在2015年，管弘毅推出太二酸菜鱼这个品牌，同时它打出“每天只卖100条鱼”、“不提供外卖”等口号吸引了很多慕名的消费者。除此之外，接待客人不能超过四名。特色加上口感佳，太二酸菜鱼被称为网红餐馆。九毛九每年的收入有一半是来自太二酸菜鱼。九毛九如今成功上市，离不开太二酸菜鱼的成功。
提起管弘毅，不得不说他的故事可谓精彩。出生在山西的他，从小就喜爱面食，因此当他背井离乡工作时，让他萌发了开面店创业的念头。因此，他经营了一家专门做面食的餐饮店。凭借着自身的正确经营和精明的商业头脑，面馆生意不断壮大。后来，管弘毅把该面食店命名为“九毛九”。
“九毛九”在管弘毅的带领下，由一家小小的门店发展成为全国连锁的餐饮品牌，离不开管弘毅及时抓住了消费者的心理，找到了适合自身门店发展的经营模式。
2014年，管弘毅拿下了上海某集团的融资，进一步加快了九毛九的发展。为了进一步壮大企业，管弘毅试图谋求在A股上市，但在上市的过程中，却遭遇重重困难。无奈之下，管弘毅开始筹备港股上市。
最终功夫不负有心人，1月15号，九毛九在香港上市，成功地成为上市公司。上市当天，市值就高达138亿港元（约120亿人民币）。同时根据相关数据显示，作为企业的掌权人，管弘毅的持股比例高达46%，仅仅凭着持股的份额，管弘毅的身价就高达60多亿港元。
尽管现在管弘毅的身价不如海底捞的创始人张勇那么惊人，但是凭借着一家面店发展成一个上市企业，这也实属不易了。甚至很多行业的人预测：将来九毛九旗下的太二酸菜鱼发展极有可能成为下一个海底捞。因为九毛九的主营业务也是餐馆经营，且太二酸菜鱼在市场上的表现一直不俗，深受消费者的喜爱。
很多人都在期待九毛九在管弘毅的带领下，成为下一个海底捞。
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