在我国的东北地区，每当冬天来临的时候，映入我们眼帘的除了遍地的白雪皑皑，就是树上挂满了的“黄金饼”了，当然了，我们这里所说的黄金饼并不是真正的黄金，而是我们生活中比较常见的柿子！由于柿子成熟以后会呈现出来金黄色的颜色，所以我们这里就称之为黄金饼了！
虽然在冬天有了柿子的映衬以后，会显得更加的好看，但是这其中蕴含的最多的还是农户们的无奈了，因为在柿子成熟以后农民们都会摘下来拿出去卖，而这些依旧还挂在树上的自然就是卖不出去的了。
此外再加上由于今年的柿子价格比较低迷，就算是低到三毛钱一斤的价格，仍然是没有收购商上门收购！这样一来，可不就全部给留在了树上了嘛！
柿子是我们生活中非常常见的一种果实，一般我们最常见的就是使用柿子制作而成的柿子饼了，由于没处理之前的柿子比较涩，而且口感还不好，所以被做成柿子饼能够收获更好的口味，而且还能够卖得出去更好的销量！
现在很多人种柿子，但是只想到当季的时候采摘，因为这是最直接的方法。由于近几年，生鲜快递的发达，很多人都种柿子，但是市场饱和了，柿子就滞销了。其实道理非常的简单，当一种商品有市场的时候固然是好的，但是在当市场饱和以后接踵而至的就是市场的饱和了。柿子就是如此，有很多的人看中了柿子的市场前景，所以大家全部都种植起来了柿子，但是农户们没有想到的是，当柿子全部成熟集中上市以后，众多的柿子必然会让市场失去平衡，以至于最后造成价格的回落，这样一来农户们不仅卖不出去高价，而且甚至还会出现滞销的状态！
出现了滞销就要想办法，比如柿子可以做成柿子饼。柿子饼在市场上面的销量一直以来都是比较的可观的，所以当我们的柿子出现了滞销的状态的时候，我们不妨将柿子加工制作成柿子饼来销售！
但是，没熟透的柿子比较涩，我们还得用不同的方法来解决。处理柿子口味涩的方法分为两种，第一种就是自然脱涩法，所谓自然脱涩也就是将柿子和成熟了的山楂或者是猕猴桃放置在一起，让两者在密封的环境之中放置一个星期左右就可以解决柿子口感涩的问题了。第二种就是利用石灰来脱涩了，每100公斤的柿子搭配7公斤的生石灰，配置成石灰水然后倒入一个大一些的容器内，然后将柿子放置在里面，石灰水的量最好是能够淹没柿子，温度控制在20~25℃左右，放置3~5天左右即可成功脱涩！
所以柿子卖不出去并不是产品的问题，而是我们没有选择对售卖方式！既然我们没有办法去改变市场，那就去迎合市场吧！
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