你所在的省最有名的食物是什么？

情授

我家是四川泸州合江，我们哪里最有代表性都川菜个人认为是，烧白也叫扣肉。用芽菜垫底制作的。做法简单，可是非常好吃。芽菜必须用上好的颜色金黄的上等芽菜，猪肉必须用三线肉肥瘦相间，蒸好后。芽菜入味，肉软不肥腻。老人小孩都喜欢。一碗米饭。一盘扣肉。吃口饭，夹一片肉伴点芽菜，吃得这个饱。还是的上图。😄。想学的可以问我，哈哈

丹霞新农

我是19岁以前生活在河北省，大学毕业以后一直在辽宁省抚顺市定居，已经快十年了，要说辽宁抚顺什么最有名非麻辣拌莫属了。
麻辣拌的起源就是在抚顺市，那是九十年代中期，赶上下岗潮，有上万名职工下岗，全部来源于煤矿、纺织、钢铁等重工业！当时抚顺已经有了四川的麻辣烫因为它成本低，价格低廉，口味也很适合老百姓，所以很多下岗的职工开了店铺卖起了麻辣烫，还有很多的夫妻店，但是开的店多了，竞争就大了，很多都不挣钱了。

麻辣拌的口感真的非常棒，我一个星期都要吃上几次，尤其在石化大学这边有几家店味道非常美味，生意非常火爆。

好了抚顺最有名的麻辣拌就给大家介绍到这里了，大家有空可以看看我专门拍了一个关于麻辣拌的一期视频，拜拜！

马小千

我所在的省份是四川省，我觉得四川有名的食物海了去了，下面我简单的介绍几种:

1.串串香。串串香又叫麻辣烫，以麻和辣为特色，比火锅更加大众化，更是四川味道的代表。麻辣烫是以其独特的魅力和鲜明的特色来迅速征服大众的味蕾。 四川串串香的调味是最重要的，加入辣椒、花椒、八角、陈皮、香叶、生姜蒜等诸多调味料调味出让人欲罢不能的味道。

2.凉糕。夏季吃它特别清爽可口，并且凉糕还有解毒、清热去湿、健脾止泻的功效。 四川凉糕属宜宾的最为出名；其口感鲜嫩爽口、生津止渴。冷藏后口感更好。 凉糕是采用米浆制作而成的；口味有甜味的、辣味的、咸味的、酸甜味的。

3.叶儿粑。四川传统小吃。在清明节和春节都会吃的传统小吃。 是四川有名的小吃之一。是用糯米粉包住馅心，外面裹着橘子叶，置蒸笼里用大火蒸。其馅心有甜馅心和鲜肉咸馅心的。口味细软味浓、咸鲜味美。

4.四川凉面。选用应用平凡的食材，做出了经久不衰的味道，总是让人念念不忘。四川凉面体现出了四川的味道。 四川凉面选用普通的水挂面，放入沸腾的水中煮至八分熟，捞出后放入筲箕中，趁热快速洒熟菜籽油，边洒边挑散面条让菜籽油均匀的包裹在面条上和加快下降面条的温度，让面条不容易粘连在一起。 凉面里撒上辣酱油、花生、黄瓜丝拌起来，那味道绝了。

5.夫妻肺片。这是成都地区由来已久、家喻户晓的一道名菜。这是由一对夫妻亲自操刀、制作精良，深受人们喜爱的一道菜，为区别别的肺片，人们称之为“夫妻肺片”。用牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺制成。色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。

6. 蛋烘糕。始于清代，由姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发。用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。酥嫩爽口。

7. 龙抄手。在别的地方也称馄饨。与饺子类似，原料是猪肉和面粉。皮薄馅嫩，爽滑鲜香,醇香可口。汤又浓又香。

以上几种只是我自己经常吃的，还有很多比如兔儿面、廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、祥和祥小吃、钵钵鸡、赖汤元、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉，泸州猪儿粑，泸州小笼包子，泸泸州醪糟汤圆，泸州锅魁，泸州白果鸡，泸州冰糖蹄花，泸州萝卜半汤鱼，广元蒸凉面，水煮牛肉、梓潼酥饼，酥心脆糖，平都牛肉松，蜜橙皮，鱼香肉丝，宫保鸡丁，渣渣面，辣子鸡，腊肉,冰粉，凉虾，豆腐脑等

说的有点多，不过四川有着“天府之国”的美誉，不仅人杰地灵，食物也是很好吃的，快来我们大四川吧!😜

小陌陌961

论美食，广东人当仁不让，茶点小吃大家已经了解的很透彻了吧，今天就来点广东独有的特色系列，不敢吃的不是好汉哦

具体做法：刚出生的小老鼠（活的）一盘，食用者用筷子夹住，小老鼠就会“吱“的叫一声，（这是第一吱），将其浸入调料盘中，小鼠又会发出“吱“一声，（这是第二吱），当食用者将小老鼠放入口中时，小鼠发出最后一“吱“（第三吱）。

水煮活猫，这个有点太原汁原味了

做法是：用钳子固定活猫，一棍子猛砸猫的脑袋使其晕厥，再把半死不活的猫放进沸水煮熟，去毛剥皮后切片做汤。为了保证猫肉的鲜美，经营猫肉的食肆大多采取“活煮猫”、“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。“越折磨，味道越好。这样做的目的是为了保证血液充分被肉质吸收，做出来的猫肉味道极佳。

龙虎凤汤（蛇猫鸡），粗一看名字，以为什么神仙大餐，哈哈

龙虎斗，毒蛇狸猫，又名豹狸烩三蛇

桂花蝉：广州人也有不少爱吃昆虫，龙虱就在市内酒楼十分常见。如果有更高追求，可以来这里吃桂花蝉——就像是巨型蟑螂一般的昆虫。做的时候一般将活的桂花蝉直接下油锅生炸，吃蝉时拔去蝉的脚、翼，只留下躯体，放入口中一吮一吸，颊齿留香的感觉。

牛欢喜：牛欢喜是什么?学名牛外阴，俗称牛逼。牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。

鸡屎藤饼：鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。汉族传统节日食俗，味道清香可口。是广东，特别是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤饼不可貌相的美味。清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”

惠州南昆山老鼠酒

广东一些地方 女人坐月子有喝老鼠酒的习俗 老鼠酒是将刚出生没长毛没开眼的小老鼠 浸到60度以上的白酒里 浸泡时间越久越好 据称能防止产后风

猪肠胀糯米

血蛤

沙虫：又叫沙肠虫，学名方格星虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。

黑鸡拆烩老猫公：黑鸡拆烩老猫公是粤西地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。工艺为绘。黑鸡即乌鸡，与猫肉同煲，鸡肉色黑，猫肉色黄，二色相间，色调和谐。清香浓滑，咸鲜可口。口感：鸡肉色黑，猫肉色黄，二色相间，色调和谐。清香浓滑，咸鲜可口。

油炸蚯蚓 ：用跟筷子从蚯蚓的头部插进去,这样插到头就把蚯蚓翻过来拉.然后在用水洗,然后在用油炸。哇咔咔嘎嘣脆鸡肉味。

老鼠粄：相传在客家地区已有数百年的历史，虽名为“老鼠粄”，很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，其实不然，“老鼠粄”与老鼠并没有联系，它是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。

有的地方还有晒成老鼠干的

麒麟脱胎 ：“麒麟”即乳狗，“胎”即猪肚。猪肚内包乳狗，吃的时候切开猪肚， “麒麟”就“脱胎”了。汉族客家名菜，为长汀清代官席中之上乘珍品。相传是早以前长汀司前街有个郑姓富户，其家妇女为求多子，常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法，一直在富户中流传。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵宴时，曾把“麒麟脱胎”列为首菜。

凤仙郡的老百姓

在我们省最有名的食物有很多，

比较有代表性的有；猪肉炖粉条，饺子，酸菜，螃蟹，大米，……

以上这些食物都是我们省比较有名的了！

这些食物都是美食啊

猪肉顺粉条儿，肉香浓郁，粉条软糯筋道。

酸菜，酸爽可口，适合用于和棒骨，猪肉在一起炖，味道特别美。

螃蟹，膏满黄肥，鲜香留口，回味无穷。

大米，软糯适中，米香浓郁，晶莹剔透，来上一碗大米饭再配上猪肉炖粉条，绝配呀！

我们省的美食太多了。说了这么多，朋友们能猜出这是什么地方吗，这就是我们祖国的大东北的辽宁省！

最后我想说，大东北美食欢迎你，大美辽宁美食欢迎你！！！

文人1314

我们炎陵最有名的就是炎陵黄桃。央视力推的炎陵黄桃金黄厚实的果肉，细致细腻，嫩滑，只如甜蜜浓郁的香味，好甜，好香，满屋子都是诱惑。其次就是炎陵的本地馓子，一种用糯米浸泡打成粉，然后油炸的，还有就是炎陵特色米粉……

婷婷爸比

我所在的省是四川省，最出名的食物有：

三大炮：三大炮是糯米制作而成，制作时，操作者将糯米团分成三份，然后用力在案板中间摔打，在案板的另一侧放置好铜制碟子，在用力打击案板时碟子震动，发出“砰砰砰”的三声响，顾名思义“三大炮”，吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

罗江豆鸡：四川省德阳市罗江区著名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。

手工红糖冰粉

正宗的四川冰粉是用假酸浆制作而成的，将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

知心视听

巴彦淖尔十大特色美食

1、猪肉勾鸡

其制作方法是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。

北京的一位老艺术家途经白彦花，偶然在“一品香”小酌几杯水酒，品尝了店里的猪肉勾鸡，兴奋之余挥毫写下了“店小客不少，酒香不醉人”的墨宝赠予小店。

一位海外客商来包头观光考察，特意来到白彦花镇上的“一品香”一饱口福后说：“天下大宴大同小异，只有地方小吃才常吃常鲜，特别是猪肉勾鸡吃了还想吃。”

“一品香”老板杨三的猪肉勾鸡出名了，来“一品香”学做猪肉勾鸡的人也越来越多。渐渐“猪肉勾鸡”落户到区内外各大小餐馆。城乡居民对猪肉勾鸡更是情有独钟。

2、酸粥

酸粥是酸饭的一种，其实酸饭中的酸焖饭和山药酸稀粥也有独特风味。炎夏酷暑，中午歇起来，劳动走时，冷酸米汤泡焖饭来上两碗，一下午在“赤热炎炎似火烧的”的田野里劳动，既不渴又不饿。对劳动人来说，大家的宴林佳肴数不清，但有什么能比得上这家乡饭可口？酸粥有助消化的功能。过春节，家家户户吃好的，有时油腻吃得多了，肚子难受，不思饮食，但只要吃上几顿酸粥，管保你胃口大开。

据推测，酸粥可能有防癌作用。酸粥，科学家们没吃过，对这种不登大雅之堂的食物不消一顿。酸米在淹制过程中能产生一种菌，据说青霉素、链霉素的菌种可从变了质的蔬菜、粮食和动物的皮肉里提取出来。准格尔人说“酸粥吃两碗，消食不用保和丸”

3、巴盟烩菜

在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。巴盟在呼和浩特的西北部地区，是历史悠久的肥沃的河套平原，孕育了河套老窖以及河套雪花粉等知名品牌，传说这里是三国吕布的故乡，美女貂婵据考证家在陕西米脂，都是我国的西北部地区，不难理解二人为什么一见如故，没有区域障碍，语言沟通也不困难。

在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜汤汁浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人欢迎，而且走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都印象深刻。

4、猪肉烩酸菜

俗话说“亲不过的姑舅，香不过的猪肉”。据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝。许许多多的磴口人在猪肉烩酸菜的滋润中成长。

每年10月，河套人家，无论城乡，都要腌酸白菜（青麻叶、平头白、卷心白均可），将白菜放入瓮中，瓮的大小以菜的多少而定，同时放一层菜，撒一层盐，不加水，然后用适当重量的石头压10～15天即可食用。所腌酸菜色泽黄中透绿，富含水份，可吃到来年五、六月份新菜上市。在贫苦年代，酸菜烩土豆可顶半年付食。猪肉烩酸菜就糜米捞饭是最上乘的饭菜。

河套人曾有言道：“有钱没钱，杀猪过年。”到了天寒地冻时，河套地区家家户户都要杀猪，杀猪就要吃猪肉烩酸菜。最有特色的是猪槽头肉烩酸菜。在农村，杀猪是一件大事，左邻右舍都要帮忙，一大锅喷香诱人的槽头肉烩酸菜赛过所有美味佳肴。此菜的做法也很讲究。新鲜的猪肉切成又大又厚的片儿，在锅里翻炒至油出肉黄时，加入葱蒜盐及花椒、大料、酱油，待肉入味后加清水慢火炖上，肉七成熟时，放入土豆块，再用切碎淘净攥干的酸菜封顶，加开水至淹过菜为好。盖上锅盖焖至1个小时，便可出锅享用。当然还可根据个人爱好和家庭条件等情况，再添加豆腐、粉条等辅料。

地道的河套农家烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻；酸菜滑嫩爽口，汤少而不干硬，既是待客的佳肴，也是上好的家常便饭。吃肥肉时如果再佐以几瓣大蒜，味道更是鲜美，还可降低脂肪中的胆固醇。饭饱之际，再喝一碗热腾腾的开水泡酸菜汤，“真是美到了姥姥家了！”

猪肉烩酸菜，因各人的手法不同，味道也各有所异。河套地区不乏名厨，因而使民间的猪肉烩酸菜，远播区内外，北京、上海、兰州等大城市都有河套猪肉烩酸菜的招牌迎风飘扬，而且生意红火。

5、巴盟酿皮

用小麦面加工的大众食品。在小麦面中掺和适量碱面（最好用土法制造的称为“蓬灰”的碱），用温水调成硬性面团；几经揉搓，等面团揉匀光滑，再放进盆中用凉水连续揉洗，洗去淀粉，直到面团洗成蜂窝状的软胶状时为止。这胶状体蒸熟后就称为“面筋”。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有蒸布的笼中，蒸熟成3分厚的圆饼，即为“酿皮”。另一种作法是把面糊舀入特制的铁盘中（俗称“煸锅”），用水浴煮熟，从盘中剥离出来。前者为蒸法，后者为馏法。蒸的色褐沉着，浑厚肥大；馏的色黄发亮，薄细柔嫩。

6、焖面

焖面是巴彦淖尔盟的百姓最喜欢吃的面食之一，据说，这一面食也是始自于此。顾名思义，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。焖面这种做法其初衷是因为在这里居住的人们生活的艰苦，焖面充当了主食和菜肴“合二为一”的角色，这样，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。

7、蒙古手扒羊肉

蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块，白水下锅，不加任何佐料，水沸后出锅，肉香味美，鲜嫩异常。吃时用蒙古刀割、刮、剔，用手扒着吃，故名“手扒羊肉”。

内蒙临河三哥

我生活在广州。我们广东的粤菜是全国八大系菜之一，这里的美食多不胜举，光早茶的品种就有上百样。最有名的有：水晶虾饺，流沙包，蒸凤爪，蒸牛肉丸，蒸肠粉，马蹄糕，萝卜糕，糯米鸡，榴莲酥，蛋挞等等；粤菜里最有名的有：脆皮烧鹅，卤水鹅，白切鸡，盐焗鸡等。相信只要你来广州品尝过粤菜之后，你一定会被这里的美食迷住。

春光满

我是安徽省亳州人，安徽好吃的食物太多了，各个地方都有有名气的美食，我觉得没有啥最有名的食物，只有更好吃的美食。

身为北方人，一个吃货，我最喜欢的是面食，像阜阳的格拉条，太和的牛肉板面等，我都喜欢吃，今天给大家分享一款小地方的特色面食-干扣面。

为什么说干扣面是小地方的特色面食，因为干扣面只有在安徽亳州市涡阳县内，才最受欢迎，出了涡阳县就没啥影响力了。

干扣面的做法？

干扣面是用含有碱的面条做，先做好准备工作:把洗干净的豆芽放进锅里，用清水煮熟，把豆芽捞出，煮的豆芽水也留着，冷凉够可以直接喝。

第二:准备一个空碗，加入生抽，大蒜水，胡椒粉，盐，鸡粉，撒上葱花，拌匀备用，放入煮熟的黄豆芽。

第三:锅内兑入清水，大火煮开够，下入面条，加一勺盐，增加面条韧性，煮熟后捞在豆芽上，再加上秘制辣椒油，撕点卤好的狗肉，拌匀即可开吃。

最后在锅内打入两个糖心鸡蛋，做一个酸汤鸡蛋，吃完面条，再喝碗豆芽茶，吃饱喝足完美！

外地人很难理解，涡阳人民一大早上就吃干扣面，还放上一大勺的辣椒油，吃完以后那种惬意的感觉，真好！

關鍵字: 烧白 扣肉 芽菜