在农村，你吃过最多的野菜叫什么呢？“这种”野菜你吃过吗？
对于八零后的我来说，吃野菜属于家常便饭，甚至几天不吃点，我都会觉得别扭，感觉缺了什么似的，大概嘴巴被野菜给喂叼了，习惯了大自然的味道。
吃过最多的野菜是荠菜，荠菜一年中可以吃两季，早春只要土壤解冻后，就可以到地堰边缘寻找藏风处生长的荠菜，这时候的荠菜用农村老人们的话来形容：能鲜死个人。
挖到早春的荠菜后，我们会把它和着别的菜一起来吃的，毕竟早春荠菜太少，又特别鲜美，用白菜头加点荠菜，剁成白菜荠菜饺子馅包饺子吃是农民们最喜欢的做法，淡淡的荠菜味道瞬间提升了白菜的鲜美。
等春风渐暖时，荠菜越来越多、越来越大时，我们就可以挖来荠菜敞开了吃，吃鸡蛋炒荠菜，荠菜涮火锅，荠菜包子，荠菜饺子，荠菜菜饼子……，荠菜另一个采挖季节是霜降以后，秋天万物开始枯萎时，荠菜会再次生发，等霜打过以后，荠菜的味道才会鲜美好吃。
不知不觉中荠菜成了生活中我期待的一种野菜，不得不说：所有蔬菜中，无论种植菜还是野菜，荠菜才是我心中最爱。
除了荠菜，我还特别喜欢山麻楂，这是一种长在山坡上的野菜，以前漫山遍野多的是，记得我没结婚前，和伙伴们到山里摘山麻楂，那时候遇到一片好的山麻楂，我们会找到很多，山麻楂的秋天老秸秆被村民们进山拾草时用镰刀割的干干净净，所以第二年春天长出来的野菜就像种植的最好的家菜，一大朵一大朵，好像盆里栽种的兰草。
可惜现在山麻楂快没有了，有人说被我们刨绝了，其实真正的原因是没有人进山割草了，它们撑不过野草的侵占，被野菜给咬死了。
山麻楂的吃法不如荠菜多，我最喜欢的是山麻楂包子，而这么好的山麻楂需要有经验的人处理出来才能吃，要经过热水焯，冷水浸泡，然后才能做出美味包子，在大酒店里，山麻楂是一道地方名菜：凉拌山麻楂。
以上两种是我吃的最多的野菜，也是我的最爱，其实从早春开始，野菜会接踵而至，先是荠菜和苦菜，然后紫花菜、元胡菜，再就是山麻楂，后面还有蒲公英、灰灰菜等等，只要愿意吃，野菜可以吃到深秋，我们甚至会用冰柜储存野菜，在春节时拿出来尝鲜。
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