這些年，廈門越來越就行吃私房菜，畢竟常規菜系吃的有些膩煩，而且很容易陷入正宗不正宗的唇槍之戰中。自成一家獨具特色的私房菜，經常令人耳目一新，印象深刻。特別是帶有私密性的私房菜，成為眾多宴請聚會的主流。
細數廈門的私房菜，好吃的有不少，但好吃有極具私密感的，就屈指可數並且大多數分佈在略偏僻或是交通沒那麼便利的地段。如果又在路邊又足夠私密，從菜品到環境都很“私房”的私房菜，我前兩天去的這家【璞悅樓】算是極品了！
蓮前西路福滿山莊內，上山緩行一分鐘遍可以看見璞悅樓低調又頗具格調的門面。
微微復古氣息融進輕快的時尚色，璞悅樓每個包間都令人醒目的舒適。優秀見於細節，茶具餐具都感受的到璞悅樓的奢華品質。
好菜需配好酒，好酒離不開餐前小菜。
蓬蓽生輝，飽滿的旺螺和彈脆的油蛤，酸爽微辣的涼拌汁十分惹味，很開胃下酒。
老醋花生，油香豐滿的花生米，微微浸泡過老醋的悠長酸香，口味更加豐富。
檸檬海蜇頭，不僅造型別致，也很入味可口，微微檸香的洗禮足夠深刻。
生醃血蛤，冰爽的鹹鮮感，十分討喜，還跟細心的一個個掰開，用筷子呲溜一口就可以解決，對於我這種愛吃血蛤又怕麻煩星人簡直福音！
花膠雞湯，超大一鍋，膠質感max~鹹鮮濃稠的湯底，加進大隻厚實的優質花膠和嫩滑肥美的走地雞，超滿足！雞肉細嫩柔香，帶皮的部位更是令人慾罷不能。最完美的環節自然是停不下來的喝湯了！喝上一口滿嘴粘質的回味，優秀~
椒鹽梭子魚，這種做法的核心特點表示夠酥脆，梭子魚本身便緊實鮮香，這樣做就越嚼越香啦~
椒鹽田雞腿，酥脆不必多言，超大隻的田雞腿細嫩彈滑，微微的椒鹽調味還可以吃出原始的鮮甜。
沙姜豬腳，十分地道的粵式調味，脆爽有嚼勁的豬腳皮處理的恰到好處。
香煎蠔仔烙，正宗的潮汕風格，油香酥脆的表皮夾雜著蠔仔水靈的口感，十分有層次。
塘邊甲魚煲，滋補感和花膠雞湯可以媲美。厚實q彈的甲魚濃油赤醬，香氣四溢。特別是裙邊的部位，最是肥嫩入味，十分熱愛。
古法支竹羊腩煲，支竹其實是腐竹，被悶煮夠火候十分嬌柔，融進羊腩的豐盈鮮香更是令人讚不絕口。羊腩肥瘦適中，毫無羶味，也很耐吃。
香焗銀鱈魚，細嫩的銀鱈魚融進麥仁的醇厚，別具一番風味。
蟹粉獅子頭，不加粉不加面的純肉做法就是夠誠意，濃郁的肉香加上蟹粉的點綴更是錦上添花。底部的湯清口也不寡味。
如意吉祥，油香腰果、綿密銀杏、爽脆蘆筍，看起來清麗可人，吃起來爽口舒適，可口、高顏、寓意好~
如此高大上且私密的會所般用餐環境，來自廣東的的資深大廚匠心烹飪，都讓這家隱匿鬧市山間的私房菜，格外引人喜愛。
璞悅樓
地址：蓮前西路213號(福源山莊內)。
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