文藝樂園
去南城，有牛街，有天橋。
去牛街主要是去買牛羊肉，或者是去喝羊湯。
去天橋去吃小吃，比如說滷煮火燒，炸灌腸，焦圈兒豆汁兒，炒肝兒炸油餅等。那味道，香極了。
我們也去南鑼鼓巷或者衚衕，買點兒熟食，味道也很正。
我們也去東直門簋街吃小龍蝦，有一家門臉不大，但很好吃，我們經常去那兒吃。
千萬不要去王府井，前門和西單。
學痴Jack
老北京有很多美食，不能一一而足，簡單說說吧。
1. 烤鴨。
烤鴨以全聚德和便宜坊為最。
便宜坊，也是一家百年老店，是京城唯一一家燜爐烤鴨店。歷史絕對可以和全聚德相媲美。
據傳，以前做烤鴨，都是燜爐烤鴨，後來為什麼其他的烤鴨，比方說全聚德做成掛爐的呢，就是因為燜爐烤鴨技術太難。悶在爐子裡，看不見鴨子烤成什麼樣子，時間長，焦了，時間短，生了。所以後來的烤鴨店都是掛爐烤鴨。
全聚德的烤鴨就不用說了，盛名。知道北京的，基本上都知道全聚德。全聚德的烤鴨是果木烤制的。很多人都覺得全聚德烤鴨不好吃，是因為有些店客流量太大，品質難保證了。其實真正的烤鴨，是非常好吃的。
烤鴨要用5-6斤的北京填鴨，上爐烤制後要切成108片。全聚德的烤鴨還有幾片單獨的鴨皮，是用來蘸白砂糖吃的。用筷子夾起一片，放在嘴裡，輕輕一抿，入口即化，烤鴨焦香酥脆的味道和白砂糖完美地融合在一起，怎一個爽字了得。
烤鴨還有一些比較經濟實惠的店，比方說天外天，金百萬，大鴨梨等。如果想要求環境，又不想去全聚德和便宜坊那麼人多的地方，還可以去羲和雅苑，大董，1949等店，都是非常不錯的。
2. 涮羊肉。
東來順，是北京的百年老店。
其他的涮肉店，像聚寶源、南門涮肉、陽坊大都涮肉，也都是非常好非常不錯的。
這些店的羊肉，都是從內蒙過來的，羊肉肉質非常好，味道質量都有保證。
尤其是手切鮮羊肉，講究翻盤不掉。
就是說，你把盤子翻過來，羊肉朝下衝著地面，也不會從盤子裡掉下來。因為鮮羊肉肉質含水少，所以粘在盤子上了。
3. 老北京炸醬麵
海碗居當首推，雖然現在沒有以前好了。
炸醬麵，講究的是一碗八碟。一碗是一碗麵，八碟是八個碟子，裡面有豆芽、胡蘿蔔絲，豌豆粒，芹菜粒等八種配菜。
肉醬是小碗肉丁幹炸。這種肉醬一定是肉丁來做，一定要有肥肉丁和瘦肉丁一起。
記住，是肉丁，不是肉沫。肥肉丁是一定要有的，否則醬不夠香，熬醬的時候也容易粘鍋。
把這些全都拌起來，那個炸醬麵，才是滿嘴留香的。
4. 豆汁兒。
護國寺小吃，可以嚐嚐北京的豆汁兒，雖然現在的豆汁兒，已經非常非常稀了，沒有以前好喝了。
豆汁兒一定要配著送的鹹菜一起吃，再加一個焦圈。喝口豆汁兒，吃口鹹菜，芝麻和鹹菜的香味把豆汁的味道提到了一個前所未有的高度，是絕配。
看鎮巴
比較正宗比較招北京人待見的館子：推薦1⃣️家：西城區平安里路口往南200米路東把口有一家杏園餐廳 裡面的乾炸丸子、糖醋裡脊、魚香肉絲、小碗燉肉刀削麵⋯都值得特別大力推薦 我大小吃到大 就連非典時候都會溜出院子（非典很多院子被自行保護性隔離）去吃一大碗➕一小碗⋯小燉肉刀削麵從0.60元/碗一直吃到現在16元/碗⋯手工削麵到現在機器削麵 不變的是那鍋燉肉老湯⋯
用戶3880050435
哈嘍哈嘍，我來答，希望對您有幫助。一道過年，就特別好這些菜。
歡迎關注@全都吃光了，我這裡有很多好吃又好做的美味，和靠譜的吃貨攻略。
1、烤鴨
【紫光園】北京清真老字號，烤鴨外脆裡香。
【峨眉酒家】北京老字號，除了烤鴨，宮保雞丁、糖醋里脊、麻醬糖餅等等，好吃。
【青年餐廳】環境洋氣溫馨，北京人會日常吃飯的地方，烤鴨也是好吃沒話說。
【局氣】北京菜，有沒有烤鴨我竟然沒注意，總之想吃北京菜，局氣靠譜。
2、涮羊肉
【南門涮肉】老北京涮肉，通過清湯，配著老北京的麻醬蘸料，再來兩盤羊肉、兩盤肥牛，糖蒜、燒餅、毛肚，媽呀，我為什麼要選擇回答這個。。。饞哭自己
【東來順】我覺得價格偏貴，不過打卡一次也是沒問題的，平時不怎麼去。
3、小吃（豆汁、糖卷果、奶油炸糕等等）
【華天小吃】我跟你說，你就去華天就行了。。都有，而且非常便宜，幾塊錢到十幾塊錢。。。全部都是北京小吃，妥妥的。
【香妃烤雞】這個我相信西城的孩子都知道，想當年那火的啊，味道好極了，一個套餐20多塊錢，有好幾塊烤雞、3種涼菜、粥（口味自選）、燒餅，這個燒餅簡直太香了，一定要吃。
【北京稻香村】點心那一定要打卡三禾北京稻香村，這個才是北京本地人買的稻香村哇。平時、逢年過節，每天路過都得進去逛逛，還有熟食，不只是點心。
好啦，先到這吧，歡迎關注@全都吃光了，我這裡有很多好吃又好做的美味，和靠譜的吃貨攻略。回見❤~
全都吃光了
很多外地來京玩的朋友都對北京的美食存在很多困擾，覺得實在沒有什麼覺得好吃的東西，於是就會很疑惑北京人平時都去哪吃？言外之意就是北京哪能吃飯正經的京味美食唄？這個問題其實挺難回答的。因為不同的人有不同的喜好，一萬個人就有一萬個口味，而北京人又特別愛“認死理兒”，認定的地兒別人怎麼說不好也還會次次去。所以我只說我喜歡的，免得又一堆找茬兒的，也歡迎大家推薦自己喜歡的北京美食，讓更多的人知道北京有很多好吃的。
比如我今兒饞了就想來點解饞的硬貨，那就不如來碗滷煮，要說北京滷煮店那可多了去了。但要說味兒好的沒幾家，我平時喜歡去北新橋滷煮店，在這裡吃了幾年了，雖說現在的味大不如前吧。這樣說我覺得不會誤導想去品嚐的人，現在一碗大腸滷煮40塊，說實話真不便宜，但要說味道我自己覺得還算濃厚。第二推薦的就是前門門框衚衕裡面的滷煮，現在有很多門框滷煮連鎖，但我寧願去前門的老店吃。原因很簡單我小時候一放假就去前門親戚家，小時候就有這家店。地址沒變唯一變的是裡面裝修了，因為傳統的滷煮點給人的感覺用餐環境都不太好，這也是滷煮店的一個特色。
再有就是涮羊肉，這個是北京人都愛吃，尤其冬天外面特別冷，進屋坐下吃點涮羊肉那心裡別提都地道了。現在也流行夏天開空調吃，如果幾個好友要吃涮肉我推薦兩個店，首先牛街聚寶源，這家店的肉沒的說，而且是銅鍋涮的。再有就是小料的鹹淡也適中。唯一不足就是人多，您先吃上這口兒需要排的各半小時的。
第二推薦是天壇的南門涮肉，這裡和聚寶源差不多食材非常新鮮。缺點也是人多需要提前排隊等候。這裡多說一句，涮羊肉講究一涮一抵摟。說白了就是筷子夾起一片肉在銅鍋裡從左到右在水裡燙一下，然後用筷子夾起來在放水裡不用滑動就夾起來食用。這是因為筷子夾的部位還是生肉，所以需要燙一下。
說道這裡朋友就會問那北京的炸醬麵哪裡好？這個問題特別簡單，北京炸醬麵都是自己家的最好吃。因為北京人很少去外面吃炸醬麵，反正我是不會特意去的。
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
老北京有很多美食，不能一一而足，簡單說說吧。
1. 烤鴨。
烤鴨以全聚德和便宜坊為最。
便宜坊，也是一家百年老店，是京城唯一一家燜爐烤鴨店。歷史絕對可以和全聚德相媲美。
據傳，以前做烤鴨，都是燜爐烤鴨，後來為什麼其他的烤鴨，比方說全聚德做成掛爐的呢，就是因為燜爐烤鴨技術太難。悶在爐子裡，看不見鴨子烤成什麼樣子，時間長，焦了，時間短，生了。所以後來的烤鴨店都是掛爐烤鴨。
全聚德的烤鴨就不用說了，盛名。知道北京的，基本上都知道全聚德。全聚德的烤鴨是果木烤制的。很多人都覺得全聚德烤鴨不好吃，是因為有些店客流量太大，品質難保證了。其實真正的烤鴨，是非常好吃的。
烤鴨要用5-6斤的北京填鴨，上爐烤制後要切成108片。全聚德的烤鴨還有幾片單獨的鴨皮，是用來蘸白砂糖吃的。用筷子夾起一片，放在嘴裡，輕輕一抿，入口即化，烤鴨焦香酥脆的味道和白砂糖完美地融合在一起，怎一個爽字了得。
烤鴨還有一些比較經濟實惠的店，比方說天外天，金百萬，大鴨梨等。如果想要求環境，又不想去全聚德和便宜坊那麼人多的地方，還可以去羲和雅苑，大董，1949等店，都是非常不錯的。
2. 涮羊肉。
東來順，是北京的百年老店。
其他的涮肉店，像聚寶源、南門涮肉、陽坊大都涮肉，也都是非常好非常不錯的。
這些店的羊肉，都是從內蒙過來的，羊肉肉質非常好，味道質量都有保證。
尤其是手切鮮羊肉，講究翻盤不掉。
就是說，你把盤子翻過來，羊肉朝下衝著地面，也不會從盤子裡掉下來。因為鮮羊肉肉質含水少，所以粘在盤子上了。
3. 老北京炸醬麵
海碗居當首推，雖然現在沒有以前好了。
炸醬麵，講究的是一碗八碟。一碗是一碗麵，八碟是八個碟子，裡面有豆芽、胡蘿蔔絲，豌豆粒，芹菜粒等八種配菜。
肉醬是小碗肉丁幹炸。這種肉醬一定是肉丁來做，一定要有肥肉丁和瘦肉丁一起。
記住，是肉丁，不是肉沫。肥肉丁是一定要有的，否則醬不夠香，熬醬的時候也容易粘鍋。
把這些全都拌起來，那個炸醬麵，才是滿嘴留香的。
4. 豆汁兒。
護國寺小吃，可以嚐嚐北京的豆汁兒，雖然現在的豆汁兒，已經非常非常稀了，沒有以前好喝了。
豆汁兒一定要配著送的鹹菜一起吃，再加一個焦圈。喝口豆汁兒，吃口鹹菜，芝麻和鹹菜的香味把豆汁的味道提到了一個前所未有的高度，是絕配。
簡單先寫這麼多吧，累死我了，要是覺得好，給個贊吧！
放飛九月
其實吧。。對於本地人來講，最好吃的永遠是我家樓下的那個烤鴨店。。
推薦幾個一般朋友來北京找我玩，會帶他們去的
1.烤鴨吃四季民福或者大董，故宮邊上的四季景色好，逛完故宮可以去吃，望京那邊的大董距離798近，去798玩那邊也比較荒也是不錯的選擇，強推四季民福的鴨皮粘白糖，是那種紀錄片中描述的入口即化的感覺，很多朋友都說比全聚德啥的好吃
2.南門涮肉：聚寶源那邊人又多，鮮切的一天還限量，平時或者朋友來玩實在是沒精力專門過去吃，南門也挺好的
3.Pakpak喜悅泰：泰國菜，晚上情調挺好的，不過一般上海來的朋友就不帶他們去了，因為他們也都吃多了這些外國菜哈哈哈
4.義利：義利比稻香村感覺更樸實，適合去南城，看看天壇地壇日月壇的時候，買了拿著邊走邊吃，感受北京南城土味的街道哈哈哈
5.吳裕泰的冰激凌，一般走在前門或者地安門大街上，看見吳裕泰的店就進去買一個拿著吃
6.聚德華天的店，老牌國企專做明清時期北京特色的菜，包括烤肉宛、烤肉季、砂鍋居，峨眉酒家，護國寺等等。店鋪很多，東四西四都有，菜品質量穩定，一般帶南方的朋友去嚐個新鮮
7.內蒙古駐京辦的涮鍋和燒麥羊湯，在美術館后街那邊，一般去了南鑼鼓巷從北頭出來，走西皇城根，過輔仁大學舊址，然後去吃，羊湯鮮，燒麥超級香，幾乎沒遊客，都是附近生活的大爺大媽，或者公務員，大媽們經常買2-3屜生燒麥回去，等孩子們回來蒸著吃
8.豆汁其實這幾年都被炒得妖魔化了，其實也並不是每天都喝豆汁，不喝難受，其實喝豆汁是因為，小的時候家裡窮，有點滋味的總比白水好喝，小時候常去的磁器口老馬豆汁，後來即使帶朋友去，也就是一個新鮮，他家的門釘燒餅和麻團好吃，配鹹菜
宇宙最好的張新傑
您說的這個地道的北京美食，我得先跟您說一下，北京人愛吃的東西有很多，而且，在北京的外地美食也很多。
所以，咱們今天只能說一下，北京人日常吃的美食。
這樣說是不是更貼切一些。
1、烤鴨。
烤鴨是北京的特色，您要是來北京旅遊的，我勸您還是去全聚德。
為什麼這麼說，他家畢竟是北京的烤鴨祖師爺，您不要被網上黑全聚德的給蠱惑了。
您要是來一趟北京，不吃一次正宗的，您不虧嗎？您要問了，人家網上說了，你們北京人都不去全聚德了。你還讓我去。
這是誤會，您不信您隨便抓過一個北京人來，問問：你吃全聚德嗎？他肯定說：不吃，死貴，還排隊。您要是說：我訂好單間了，我請您。您放心，他一定去。
我這麼說不是說北京人眼皮子淺，我的意思是他們一般都是吃不著葡萄說葡萄酸。
因為全聚德的鴨子一個是貴，還有一個是麻煩，總要排隊。
全聚德有兩個老店，一個在前門步行街，一個在和平門路口。
這兩個都是老店，一個是在百年前的舊址，一個是拉出去了一眾老師傅。
總之都是正宗的。
當然，去這兩個店吃都不容易，要排隊，不過，我看全聚德現在也有很多的分店。
想起來也是不錯的。我真的沒有去過，在這裡不想蒙您。
您要是不想吃這麼貴或者說這麼麻煩的，我倒是可以給您推薦一個北京南城老百姓吃的兩家。
一個叫做北平食府，一個叫做紅蓮烤鴨店。
北平食府是有幾個分店。六里橋，馬家堡，都有，您搜索一下網上都有介紹。
紅蓮烤鴨店就在天橋，友誼醫院的旁邊。很好找。
這兩家的烤鴨都是平民價，一百三十八，一百六十八。
配烤鴨的菜您可以點北京人愛吃的芥末墩兒，芥末鴨掌，京醬肉絲，幹炸丸子。。。
2、涮羊肉。
為什麼叫涮羊肉，北京的涮羊肉和南方的火鍋有什麼不同。
您一定要吃一回老北京的銅鍋涮肉，就明白了。
老北京的涮肉突出一個涮字，（讀shuan）不要讀（shua）。
涮羊肉說白了也就是主要涮羊肉。也就是羊肉放在鍋裡要很快的撈出，不能煮的時間過長。
其實，老北京的涮肉主要就是那幾樣，羊肉，白菜，粉絲，豆腐。
著名的店有東來順。
他家已經是開的遍地開花了，您在北京各地都能找到他的分店。
現在網紅店還有牛街的聚寶源，確實不錯。
就是一紅以後，就人多。也要排隊。
不過，他家開了一個分店。我去過一次，離老店也就一千多米，在老店的南邊。
在一個院子裡，很寬敞。有的是地兒。
如果是南城老百姓去哪吃呢？
有很多小衚衕裡都有小店，幾張桌子，銅鍋涮肉，可是您不好找。
稍微大一些的是南來順。
在大觀園的旁邊，他家還有小吃。
爆肚，艾窩窩，驢打滾，炸糕，芝麻燒餅，挺全的。
3、豆汁。
關於豆汁，您不要把它想象成為北京人天天喝的東西。
那東西我舉個例子吧，就是像咖啡。
剛來中國的時候，國人根本就喝不慣，也不愛喝。
過了這幾十年，就慢慢的被國人接受了，隨便一個人也能喝幾口，不喝也不想。
但是，有的人就上癮了，沒事就想喝一口。
這豆汁也一樣，應該也就是八零後的往上還行，九零後零零後基本也是沒有興趣。
我們家孩子就是，人家寧願從南城坐車去三里屯排隊買奶茶。
這就是年代的淡化。
老字號的東西，慢慢的就會被淡忘。
更何況他還有一個現象，就是越正宗的越便宜。
也就真不是很掙錢。
我們南城都去天壇北門喝豆汁，那裡最便宜的，兩塊一碗，再配上一個芝麻燒餅，兩個焦圈，一共八塊。
所以，我說，您要是光喝碗豆汁花十塊以上的就不是正宗的。
至於小吃一條街，您不要去，因為，這種方式都是忽悠遊客的，您應該也明白。
尤其是北京，現在治理環境，根本就不發展這種小吃街的形式。
也就是說都要進店經營。
北京的小吃大多都是清真的，比如護國寺。
您要是來旅遊的一定要去護國寺大街的那個老店。
那裡還比較正宗，也有豆汁，就是不如我們南城的豆汁醇厚，味道厚重。
但是，絕對可以做到好吃不貴。
您要是有興趣，來南城吧，吃飯喝酒侃大山。
我們候著您。
禮部尚殳
吃北京的美食，主要就是京味菜啦，列舉幾家經常和家裡人老吃的地方
局氣和京味樓：前者可能更偏創意菜多一些，例如蜂窩煤炒飯，拿火點一下就燒著了，還有兔爺土豆泥，造型比較討喜
海碗居：海碗居的炸醬麵，碼子很齊全
柴氏牛肉麵：就在甘家口附近，之前上高中的適合老去吃，牛肉酥爛入味，牛肉湯配上面很香～
四季民福、大鴨梨和金百萬：這幾個地方比較適合吃烤鴨，經濟實惠
律姥姥京味麵館：最近新發現的一個地方，藏在乾麵衚衕裡，飯店的時候會排隊，店鋪不大，4張桌子，老闆是一個比較有情懷的人；羊肉汆面每天限量十分，還有燜肉面和茄丁拌麵都很好吃
新街口滷煮：老公比較喜歡這一口，電烤羊肉串，滷煮火燒還有炸醬麵都很香
來一碗雲吞麵
答：\r
（1）其實北京作為我們的首都，這裡藏著一個讓好多吃貨的人的一個美食天堂，那就是食寶街，這裡的美食有很多，各種小吃應有盡有，口味豐富多樣，你值得擁有的美食街，即食寶街。\r
（2）樂三里屯麵館：這個三里屯的麵食，在北京終於也有了分店，裡面的麵食是很好吃的，例如爆辣小公雞拌麵和茄子面，裡面放一些雞肉，調點麻辣粉，整個吃完，爽爆了，確實很好吃的麵食，勁道。（3）五道口棗糕王，粟記仙豆糕：這兩家都是甜食，很棒，每次去吃的時候，要排很長的隊伍，你去吃時你會發現，很多人都排在路口，就是為了等待那一口年糕吃，甜膩。其中皮是軟的，也有紫薯餡的好吃。\r
（4）網紅仙豆糕竟然也開到了食寶街，當年在西單和鼓樓這兩家店，都是排隊排到天荒地老的。現做現烤現賣，皮兒是軟的，賣的最火的是紫薯餡。\r
（5）四環冷麵王：這是絕對的網紅店，裡面的烤冷麵很好吃，各種口味值得挑選，其中有經典芝士、辣白菜、榴蓮等口味，吃著很好吃。\r
（6）還有烤鴨包，臭豆腐，芝士雞肉串，特色炒年糕等美食，讓大家吃著盡興，去吃吧，吃貨們，多交流吃的。
