#預警！全文無景點！全是吃！全是吃！全是吃！
豆腐腦：混沌宇宙的真理
混沌理論說，一切事物的原始狀態，都是一堆看似毫不關聯的碎片，但是這種混沌狀態結束後，這些無機的碎片會有機地彙集成一個整體。
樂山豆腐腦，就是混沌中誕生的美味。
以雞湯或骨湯勾芡打底，片幾片嫩豆花，添上牛肉或雞絲，再撒一把大頭菜酥花生撒子，新鮮芹菜碎上澆上湯汁，樣樣都是尋常，可細碎搭配出豐富跳脫的口感，裡面居然還會有滑爽的粉條段增加層次——這真是一代代傳承試錯後的人類文明。
據說，樂山豆腐腦現在還有門派之分，牛華豆腐腦、峨眉酥肉豆腐腦、撒子豆腐腦等各有特色，澆頭佐料各有自家的獨門組合。大概也只有不緊不慢的小城，人生大事，不過做一碗好吃的豆腐腦，不過尋一碗好吃的豆腐腦。可想想，人生又有多少事，真的比一碗好吃的豆腐腦重要。
雞絲豆腐腦，還可以自己加粉蒸牛肉或肥腸做澆頭
酥肉豆腐腦，五花肉包裹麵粉炸的外松裡嫩
豆腐腦的靈魂伴侶——咔餅，酥脆的餅皮夾著滿滿的粉蒸牛肉、肥腸
除了豆腐腦，樂山還有各種粑可以做早餐，簡直是碳水的狂歡
缽缽雞：萬物皆可缽缽雞
在蹺腳牛肉和缽缽雞之間，我更愛缽缽雞這種萬物皆可被其泡的Alpha氣場。
缽缽雞，自然要有雞，除此之外倒是葷素皆宜，百無禁忌
在四川，有一個觸及靈魂深處的問題，串串火鍋冒菜麻辣燙缽缽雞究竟有什麼區別？
人生何必在意那麼多細節，反正各有各的好吃。
一定要說的話，缽缽雞主要靠冷浸入味，食材保留了一種獨特的脆韌口感，雞肉會有奇妙的嘎嘣脆感。
缽缽雞的食材也常會有一些強調口感的詭異部位
缽缽雞的選菜盆就是家中最高權力的權杖，只有全家話事人才有資格決策
真的不辣，真的
食材們在冷浸之前都已提前碼料醃製
老闆在一邊氣定神閒地剁著雞肉，真是百分百開放式透明廚房……
而另一種睥睨萬物的大概要算是樂山燒烤了，烤架上就是整個宇宙，據說最早就是樂山人民在烤羊肉串的基礎上，被神握住了右手，創造性地用麻辣調料烤制各種食材，讓燒烤成為了夜晚裡無數寂寞靈魂的慰藉（當然對此宜賓人民可能有異議）。
樂山臨江，樂山燒烤裡自然是把魚烤出了水平和風采，尤其是烤魚片，柔嫩與微酥並存的神奇口感，還能保留魚肉的豐腴脂香，真是一方水土烤一方魚。
此處只有高糊照片，不是因為燒烤冷了就不好吃了，是因為冷了就搶不到了……
樂山燒烤重碼料，強調多種風味的和而不同
麻辣燙：Spicy Hot Pot
根據我國頒佈的《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的標準英文名叫Spicy Hot Pot。作為一種能有自己標準英文名的路邊攤美食，麻辣燙有種粗暴直白的食物美學，葷素不論，五花八門，總之都在這一口滾滾紅鍋裡赴湯蹈火。
雖然麻辣燙曾一度街頭巷尾稱霸四川路邊攤屆，但成都現在卻早已成了串串的天下。相比於火鍋或是串串，麻辣燙有一種類似於童年早期方便麵一樣的廉價卻異常獨特的香氣，在成都已經不好找了，但樂山作為傳說中麻辣燙的起源地（重慶人民可能會有異議），倒是保留至今。
好像很早之前還有部電影叫《愛情麻辣燙》
世界上最漫長的時間：等待春天，等待鍋開和等待放假
蘸料裡的辣椒過油，有種辛香氣
每次都覺得餐館裡的員工餐應該才是最好吃的
夜幕下的張公橋美食街，匯聚了樂山各種美食，從麻辣燙，蹺腳牛肉，缽缽雞，甜皮鴨，西壩豆腐到各種小吃，各路食客們匯聚於此，家人相陪朋友相聚情侶相伴，開車的走路的，年長的年少的，滾滾世間，滾滾熱鍋。
三鮮冰粉：不含蝦仁
冰粉作為各式火鍋串串缽缽雞的標配，在樂山也是不例外，只是在傳統紅糖冰粉之外，樂山還有三鮮冰粉。
紅糖冰粉，紅糖一定要稠且純
三鮮冰粉，加了醪糟和小湯圓，有米酒的清香氣
小巷裡的三鮮冰粉，手搓冰粉柔嫩可口，但排隊如此長的緣由，還因為冰粉小哥會雜技。真的，字面意義的雜技。
把一碗冰粉高高拋到空中，然後翻轉接住繼續加料，雖然意義完全不明，但就成了招牌……
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