高血压在我国是一种常见病，是心血管疾病的一个主要危险因素。分为原发性高血压和继发性高血压两种，后者多是因为其他疾病引起的血压升高，前者的病因尚未彻底清楚，估计与肾的异常，内分泌及血管的异常有关，也与膳食中的钠盐的摄入提高，生活节奏加快以及生活习惯不合理，也和遗传因素有密切关系。
因高血压可继发其他心血管疾病和慢性病，比如，糖尿病，高血脂以及肥胖，而机体又会因“三高”而引发其他代谢性代偿性的反应，从而引起代谢综合症，最终的结果是引起动脉粥样硬化性疾病。所以说，高血压高的不仅有血压，其他疾病也可能随之而来。
高血压患者除了服用合适的，副作用少的降压药外，日常的膳食构成与血压的控制有着非常重要的关系。可以这么说，正常摄入合理的膳食加上良好有规律的生活习惯，是可以减少用药量而血压得到控制。对于轻度的高血压患者来说，饮食尤为重要，饮食安排科学合理，甚至可以不用药。怎样的饮食构成有利于血压控制呢？这就需要做到“三高二低”饮食。
高钾
钾元素存在细胞内液，维持神经细胞膜和肌肉细胞的应激性，降低血压。膳食摄入高钾者比膳食摄入低钾者少发生高血压，钾与高血压呈负相关，尤见于高钠摄入的情况下。众所周知，香蕉富含钾，除此之外，蔬菜水果，杂粮都是富含钾的食物，每天一斤各类蔬菜（薯类，豆类菌类，一半绿叶菜），半斤水果，适量常吃粗粮米饭，杂豆粥等膳食组合，都可以增加钾的摄入量。
高钙
流行病学中提出钙在饮食中的浓度与血压有关，换言之，钙的缺乏与高血压的发病率高有关，同时，对钠敏感的高血压患者也可能存在钙的缺乏。高钙的补充可明显对血压的降低起作用，补充钙之所以可以降低血压，是因为可以改善细胞内钙的缺乏，抑制交感神经系统过度活跃而致使血压升高。高血压患者对钙的需求量高于普通人。奶及奶制品是钙的最佳食物来源，含量丰富且吸收率高；其次大豆类，绿叶菜，坚果等也富含钙，可以为补钙做贡献。
高镁
镁与钙使神经肌肉兴奋和抑制作用相同，镁能减低血管的紧张度和收缩性，反之，缺镁就可增强血管收缩致使血压上升。食物的加工程度越精细，丢失的镁就越多，摄入精加工食物越多，意味着镁摄入越少。所以，少吃精白米面及其制品，适当增加粗杂粮豆的食用量，绿叶素是镁卟啉的螯合物，所以绿叶菜富含镁，坚果也含丰富的镁，但其热量很高，不宜一次性过量食用，每天一小把即可。
低钠
钠的摄入量与血压呈正相关，即钠摄入越多，血压升得越高。如今人们主食吃得少，副食吃得多，盐也就无形中多了，尤其是各种各类的包装食品，加工过程中都会人为的添加不少的钠盐用于防腐、增色、提味等用途，经常食用这样的包装食品，钠摄入超标真的不用太费力。其实人体每天仅需要5g盐，在发汗的情况下，可能需要多一点，我国中医从来都提倡清淡食物，所以无论是否是高血压患者，吃少盐清淡膳食都对健康大有裨益。在日常炒菜时，加了酱类等调味料就要减少食盐的用量。
低酒精
酒精是独立地与血压有关的食物，亦即不受年龄、身体结构等影响而直接影响血压。饮酒者的血压明显高于滴酒不沾的人，每天摄入大于20g酒精，危险因素就会逐步加大。对于高血压患者来说，戒酒好处多，遇到非喝不可的情况，可饮用少量的低度酒（如葡萄酒），关键在“少量”二字。
有一种慢性病，与高血压相伴相行，即肥胖。内脏脂肪过多（中心肥胖）比皮下脂肪过多（四肢肥胖）对血压的影响更重要。肥胖病引起周围组织对胰岛素的抵抗，存在高胰岛素血症和高甘油三脂血症，都与肥胖导致的高血压有关。
减去多余体脂，或增加体力运动训练，有利于增强体内组织对胰岛素的敏感性，降低血中其浓度，降低因肥胖引起的高血压。因胰岛素具有抑制钠排出的作用，故减少机体对胰岛素的需求量，即可增加钠的排出率，而使血压下降。
粗粮，杂豆类的食物进入体内所需的胰岛素低于精白米面，所以适量多吃粗杂粮豆类食物，无论对高血压，肥胖者，还是正常人都是有益健康的。
前面所说的高钾，高钙，高镁膳食，是需要在正确的饮食范围内执行，正常情况下，人的胃容量和进食量都是有限的，一般不会造成负影响，若膳食营养摄入不足，可在专业营养（医）师指导下用营养补充剂加以辅助，切不可片面理解“高”字，而只食用一种或几种含某种营养素高的食物，或大量频繁进食营养补充剂，如此种种行为均不利健康。
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