蔡瀾談茶道：何謂茶道？舒服就是。想怎麼泡就怎麼泡，管他媽的三七二十一
蔡瀾是著名的作家、美食家，與金庸、黃霑、倪匡並稱香江四大才子，當然他也極愛茶。
說起茶道，蔡瀾談到：真正最早的中國茶道，的確就是日本那一套。他們完全將陸羽的《茶經》搬了過去。不過我們嫌煩，將它優化簡化，日本人還是保留罷了。現在臺灣人又從那學回來。
如果要有茶道，也只止於像潮州工夫茶或文人茶那樣。別以為有什麼繁節，其實只是把茶的味道完全泡出來的基本功罷了。
一些喝茶喝得走火人魔的人，用一個鐘計算茶葉應該泡多少分多少秒，這也都是違反了喝茶的精神。
什麼是喝茶的精神？何謂茶道？答案很清楚，舒服就是。
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