盤和林
近日，“共享員工”因為疫情而走紅，即新經濟企業比如新零售、電商等平臺型企業與餐飲企業達成臨時聘用協議，臨時僱傭因為疫情暫時無法上班的餐飲企業員工。據第一財經記者不完全統計，截至目前，已有包括阿里、京東等在內的科技企業發起了與傳統企業共享員工的計劃。
武漢爆發的新冠病毒肺炎疫情，不僅讓大家的生命安全受到了嚴重威脅，更是讓許多中小企業感到這個冬天尤其寒冷。西貝莜麵村預計春節前後一個月時間損失7-8億元，賬面資金撐不過3個月，眉州東坡從1月21日至1月30日退餐金額高達1700萬，加上墊付資金，保守估計損失近7000萬，和他們一樣陷入困境的企業數不勝數。
江蘇無錫、北京、上海等地相繼出臺了包括對餐飲行業在內的幫扶政策，從房租、融資等多角度幫助中小企業。但是政府也不可能大包大攬，可謂杯水車薪，最終還得要靠企業積極自救，找到擺脫困境的辦法。
在此背景下，“共享員工”意外走紅，有業內人士解讀，“共享員工”通過提供臨時就業崗位，能夠迅速盤活意外賦閒在家、具有成熟業務經驗的服務業人力資源，同時也儘量減少疫情對服務業、企業和員工的影響，也在一定程度上企業緩解了自身用工壓力。
餐飲行業屬於典型的勞動密集型企業，人力成本佔其成本很大的比重，其次是房租成本，尤其是繁華地帶的房租價格不菲，平時由於有銷售收入流轉，可能不是問題，現在本來是餐飲企業的旺季，由於疫情幾乎沒有收入，但人員卻不能解僱，而且解僱了，等到重新開業成本更高，這是目前餐飲行業普遍面臨的困境。
新零售、電商等新經濟企業同樣與餐飲業很相似，人在銷售過程中也比較重要，但不同的是，當疫情到來的時候，人們會更需要新零售所提供的蔬菜、水果銷售，而較少的去餐飲行業堂食，此時就出現了人員資源的錯配，餐飲行業有大量員工待業，而新零售行業卻因疫情招不到銷售員。這個時候，讓餐飲企業相對冗雜的員工去新零售企業上班，是一種有效的帕累託改進，餐飲企業和零售企業各取所需，境況在這個過程中都得到了變好。
馬克思有一句名言，“哲學家只是用不同的方式解釋世界，而問題在於改變世界”，筆者認為，企業家就是這一群改變世界的人。在《冬天的作為》一書中指出，如果環境成為了一種經營條件，我們需要面臨的不僅僅是環境，還有企業自身的調整。如何與惡化的經營環境共存，並在其中思而求變，適時調整，決定了企業能否在這個艱難時刻生存下去，並脫穎而出。
新經濟企業與雲海餚、青年餐廳等傳統企業合作，是不同行業間企業有機互補，共同抗擊疫情的有益探索。雖然疫情嚴重對傳統企業帶來了巨大的打擊，但如果能夠積極與新經濟企業合作，開拓升級服務，或許能夠碰撞出火花，幫助企業度過難關。
除了如上文兩家公司合作一樣，進行用工人員的流動以外，餐飲行業所囤積的一部分原材料和已經制作完成的半成品，同樣可以與新零售行業合作，在零售企業銷售，只要產品價格合適，質量可靠，消費者一定也是可以接受的。
不僅如此，如今是一個典型的網紅經濟、視頻經濟時代，大量的消費者被要求在家中，減少外出，他們是有巨大的娛樂需求的。傳統餐飲企業可以藉助視頻直播平臺，開闢一些大廚趣味直播頻道，教消費者們做一些招牌菜，之後，在對應合作的零售平臺進行原材料配套打包銷售，這樣就可以形成新的一條基於直播+零售的新商業模式，給傳統餐飲注入活力。
竊以為，疫情雖然帶來了傳統企業的寒冬，但是同時，也給傳統企業與新經濟企業合作，共渡難關提供了一個難得的機會。新經濟企業能夠幫助傳統企業具有更強的成本能力，開闢出一條新的渠道，將成本由價值犧牲變成了一種對顧客價值的投入，進而實現銷售收入的增加，這既可以實現讓傳統企業煥發生機，也可以讓新經濟企業站穩腳跟，傳統與創新的融合才是未來一個能夠抵禦不確定性衝擊的成熟商業模式的發展方向。（作者系中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長）
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