疫情之下，大家都宅在家，为社会做贡献！那么对哪一类行业影响比较大呢？
答：当然是服务业，尤其是服务业中的餐饮业。
此次新冠肺炎疫情具有突发性强、快速波及全国、涉及面广、恰逢春节餐饮黄金周等特点。为抗击疫情，大量餐饮商户主动或被动暂停营业，人们外出聚餐数量骤降。
疫情对餐饮行业的冲击
美团研究院于2020年2月初针对新冠肺炎疫情对我国餐饮商户的影响开展了问卷调查。问卷调查显示，69.3%的餐饮商户表示新冠肺炎疫情造成的营业损失非常大；25.8%的餐饮商户表示损失较大；只有4.9%的餐饮商户认为损失较小或基本没影响。
餐厅无法堂食，正值春节期间，导致大批餐厅年夜饭退订、营业收入大幅下降外，餐饮商户还需面对原材料备货损失、高昂的房屋租金、员工工资社保等许多固定运营成本。问卷调查显示，70.7%的餐饮商户有房租压力；
41.0%的餐饮商户有人力成本压力；40.9%的餐饮商户有原材料压力。受疫情和封城影响，餐饮行业面对成本居高不下、资金储备不足、供应链中断等方面的问题。问卷调查显示，餐饮老板的信心受到一定影响，43.7%的餐饮老板表示信心一般，走一步看一步；5.6%的餐饮老板表示非常没信心；只有50.4%的餐饮老板表示比较有信心，疫情之后加快速度恢复运营；0.3%属于其他情况。
减少损失的办法
客户宅在家不出门，堂食受到严重影响，很多商户不得不想办法更好地应对此次的风险，减少损失。
随着疫情的中后期，部分地区餐饮可以恢复营业了
但是对于客户来说，人员聚集的地方依旧存在着隐患，而且依旧限制集体性聚餐，堂食依旧顾虑颇多。那么，最好的办法就是转到线上外卖！
疫情之下，线下餐饮企业需要平衡有限人力，优化成为关键词，可以将原有的堂食工作人员调整到后厨。外卖平台的抽成是一个大问题，那么是否可以派遣工作人员外送来减少抽成，根据外卖营业时间段进行人员轮班，提升外卖相关工作效率。
即使可以点外卖了，但是依旧会有很多环节，接触很多人，那么所有经手人是否身体异常，消毒措施是否到位，这些都是商家应该考虑的。考虑周到了额，才能让消费者放心，提升口碑及品牌服务。
外卖之所以成为开源之道，商家落脚点就应放在流量上、订单量上。
对于商家而言，为了赢得更多的外卖订单，商户更需要着眼于升级客户管理、搭建会员系统、提高营销效率、开发数字化工具等。
然而很多商户不懂线上店铺的运营之道，那么关注我们，我们将为你精准定位店铺问题,优化运营策略,构建可持续的外卖运营策略，我们负责运营、爆单，你负责做好美食！
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