花菜是市面上常見的蔬菜，營養價值很高，很受大眾喜愛。在花菜種植過程中，菜農們有時候會遇到這樣的問題，不管怎麼施肥，澆水，花菜就是不結球或者結球很小。菜農們找不到預防措施，只能眼睜睜的遭受損失。那麼有沒有辦法預防花菜“不結球”或“結球小”的問題呢？
本文將為菜農們提供預防花菜“不結球”或“結球小”的具體措施，希望能夠幫助廣大菜農獲得花菜高產。
花菜品種介紹
花菜又被稱為“花椰菜”，屬於十字花科一年生草本植物，是甘藍的一個變種。它的植物學性狀分為“根”，“莖”，“葉”，“花球”四部分，我們可食用的部分就是它的“花球”，題目所說的“不結球”或“結球小”，指的就是花菜的“花球”部分。
花菜的品種很多，但按照成熟時間分類，主要分為“極早熟”，“早熟”，“中熟”，“晚熟”等四類品種。不同類的花菜品種，生長週期，適宜種植的時間，通過春化時溫度，通過春化時需要天數，都不一樣。我們在種植花菜時，應該根據天氣情況和地域條件，選擇適宜的花菜品種，這樣才能獲得高產。
⒈極早熟品種：這類品種花菜耐熱性很強，適合高溫種植，一般在夏秋季種植。它通過春化時溫度為5-23℃，通過春化時需要的天數為10-15天左右，從定植到採收需要40天左右。
⒉早熟品種：這類品種花菜比較耐熱，比較適合高溫種植，一般在夏秋季種植。它通過春化時溫度為5-18℃左右，通過春化時需要的天數為15-20天左右，從定植到採收需要60-70天左右。
⒊中熟品種：這類品種花菜不耐熱，但比較耐低溫，比較適合低溫種植，一般在春冬季種植。它通過春化時溫度為5-15℃，通過春化時需要的天數為20-25天左右，從定植到採收需要80-90天左右。
⒋晚熟品種：這類品種花菜怕熱，但是耐低溫性強，適合低溫種植，一般是在春冬季種植。它通過春化時溫度為5-10℃，通過春化時需要的天數為30天左右，從定植到採收需要100-120天左右。
花菜“不結球”或“結球小”的原因
【1】花菜栽培不當
①花菜品種選擇不當
花菜屬於綠體春化型蔬菜，它的幼苗必須要經過一定的溫度環境，才能通過春化階段，完成花芽分化，形成花球。上面已經講過，花菜主要有四類品種，不同的品種適宜種植的時間是不一樣的。“極早熟品種”和“早熟品種”冬性弱，適宜在夏秋兩個季節播種，而“中熟品種”和“晚熟品種”冬性強，適宜春冬兩個季節播種。
⒈如果夏秋季節播種時，使用了“中晚熟品種”，由於溫度比較高，達不到花菜春化要求。花菜植株不能通過春化作用，完成花芽分化，也就不能形成花球，出現“不結球”的問題。
⒉如果在春冬季節播種時，使用了“極早熟品種”或者“早熟品種”，由於這兩類品種的花菜冬性弱，通過春化階段很容易。花菜株體還未長大，就完成了春化，過早的形成花球，由於花菜植株弱小，供給花球生長的營養不足，就容易出現“結球小”的問題。
花菜冬性強弱區分：通過春化溫度高，時間短，冬性弱。通過春化溫度低，時間長，冬性強。
②栽培時間不對
花菜栽培，除了要根據季節，選擇合適的品種外，在播種時，還要根據天氣情況，適時播種，不然也容易出現“不結球”或“結球小”的問題。
⒈秋播過晚：如果在秋季播種“極早熟”或“早熟”品種花菜時，播種時間比較晚，此時花菜株體尚未長大，就達到了春化溫度要求。那麼花菜植株就會提前春化，進行花芽分化，提早形成花球。由於花菜植株太弱，無法給花球提供充足的營養，這就容易出現“結球小”的問題。
⒉春播過晚：如果在春季播種“中晚熟”品種花菜時，播種時間比較晚，等花菜植株能夠感應低溫準備春化時，天氣溫度已經比較高了，達不到春化的溫度要求。導致花菜植株不能春化，花芽無法分化，進而無法形成花球，這就出現了“不結球”的問題。
③種子質量差
花菜種子挑選很重要，質量差的花菜種子，也會導致花菜“結球小”的問題。
⒈種子不純：如果在秋季播種“早熟品種”的花菜時，種子裡面混入了“中晚熟品種”的花菜種子。由於“早熟品種”花菜冬性弱，植株小，很早就能通過春化，並進行結球。而混入的“中晚熟品種”花菜，由於植株生長性強，植株比較大，莖葉茂盛。這樣就會和“早熟品種”花菜植株進行養分爭奪，並壓制“早熟品種”花菜植株生長，導致花菜“結球小”。
⒉種子品質差：選購花菜種子時，如果買到了顆粒不飽滿，種子大小不均勻，被病蟲害感染，品質差的陳年舊種。這種種子播種後，長出的花菜幼苗植株矮小，長勢羸弱，吸收營養能力不足，容易感染病蟲害。幼苗移栽後，結實能力弱，很容易出現“結球小”的問題。
【2】花菜管理不當
①花菜生長期溫度管控不當
花菜花芽分化的溫度範圍是5-23℃，而適宜花球膨大的溫度是15-20℃。當處於花球膨大期，溫度大於25℃或小於8℃時，花球生長緩慢，花菜很容易出現“結球小”的問題。當花球形成期，溫度＞23℃時，則很難形成花球，出現“不結球”的問題。
②定植間距不合理
花菜不同品種，植株大小是不一樣的，“極早熟品種”和“早熟品種”生長期短，植株比較矮小，需要的定植間距較小，而“中晚熟品種”生長期比較長，植株相對高大，需要的定植間距較大。
在進行花菜定植時，應該按照品種要求，採用合理定植間距。如果定植間距太小，密度太大，土地養分容易不足，植株間會相互爭奪養分。後期植株間還會相互遮擋，妨礙花菜植株光合作用，這樣花菜就很容易出現“結球小”的問題。
③“蹲苗”時間控制不當
花菜定植後，就進入緩苗期，等緩苗期結束後，需要澆一次緩苗水，然後開始進行“蹲苗”。
⒈未進行蹲苗：花菜幼苗，沒有進行“蹲苗”，那麼花菜的莖葉會瘋狂生長。這樣花菜植株大部分的養分都用來供應給莖葉生長，花球得不到營養供應，就很容易出現“結球小”或“不結球”的問題。
⒉蹲苗時間過長：花菜幼苗蹲苗時間太長，花菜植株一直得不到生長，植株弱小，生長差，葉片小，還會影響花芽分化，出現早衰的症狀 。這樣花菜植株就沒有辦法提供充足的營養，供應給花球生長，這樣也很容易出現“結球小”的問題
④肥水不足
花菜是一種喜肥喜水的蔬菜，不管是在苗期，還是花球生長期，都需要保證充足的肥水供應，才能促進花菜植株的生長，以獲得高產。
⒈澆水不足：在花菜幼苗期澆水不足，幼苗生長會受到抑制，會形成小老苗，以至於後期花菜植株過於弱小，容易出現“結球小”的問題。在花菜花球生長期，澆水不足，花菜沒有充足的水份供應給花球膨大，也容易出現“結球小”的問題。
⒉施肥不足：在花菜幼苗期施肥不足，幼苗容易生長矮小，長勢羸弱，葉片小，生長差，以至於後期植株弱小，出現“結小球”的問題。在花菜花球生長期間，施肥不足，花菜植株無法提供充足的營養物質給花球生長，同樣容易出現“結球小”的問題。
【3】病害影響
病蟲害是導致花菜“結球小”或“不結球”的一個重要因素。
①蟲害影響
⒈菜粉蝶，小菜蛾：菜粉蝶和小菜蛾主要是它們的幼蟲產生危害，幼蟲主要危害花菜的葉片，造成葉片空洞或者缺失。使得花菜光合作用減弱，無法合成充足的有機物供應植株或花球生長，這就很容易導致花菜“結球小”或“不結球”的問題。
⒉蚜蟲：蚜蟲主要吸食花菜植株幼嫩部位的汁液，導致花菜植株長勢羸弱，發育不良，生長遲緩，並感染其他病害。這樣花菜植株很容易出現營養供應不足的情況，進而花菜就會出現“結球小”或“不結球”的問題。
②病害影響
⒈白粉病危害：白粉病主要危害花菜的葉片和莖幹，使得花菜莖葉上產生白色粉斑，白粉病嚴重時，花菜莖葉被白色的粉狀黴層完全覆蓋。這嚴重影響花菜植株光合作用，導致有機物合成嚴重不足，無法為花球膨大提供營養，進而導致花菜出現“結球小”或“不結球”的問題。
⒉病毒病危害：病毒病主要危害花菜的葉片，使得花菜葉片上面出現很多近圓形褪綠斑，慢慢的葉片顏色變淡，到了後期葉片出現皺縮，扭曲，畸形。這使得花菜光合作用減弱，有機物合成不足，無法為花球膨大提供充足營養，導致花菜出現“結球小”或“不結球”的問題。
⒊黑斑病危害：黑斑病主要危害花菜的葉片，使得花菜葉片上面出現灰褐色的圓形病斑，在下雨天氣或者潮溼環境下，病斑上面還會長出黑色的黴狀物，當病情發展嚴重時，被危害的花菜葉片將會黃化枯萎。這也將會導致花菜光合作用減弱，幼苗弱小，無法為花球膨大提供充足營養，導致花菜出現“結球小”或“不結球”的問題。
預防花菜“不結球”或“結球小”的具體方法
【1】精心選種
①選擇合適品種
種植花菜時，我們要按照播種的時間，選擇適宜該時間播種的品種，進行種植。這樣花菜才能正常通過春化，完成花芽分化，順利形成花球，避免花菜“不結球”或“結球小”的問題。
⒈春冬季節品種選擇：春冬季節播種，應該選擇耐寒性強的“中晚熟品種”，比如“溫州80天”，“雲山”，“申花3號”，“祁連白雪”，“傲雪”，“荷蘭83”等品種。
⒉夏秋季節品種選擇：夏秋季節播種，應該選擇耐熱，耐溼性強的“極早熟品種”或“早熟品種”，比如“福州40天”，“泰國耐熱40天”，“夏花40天”，“泉州60天”，“白峰”，“福州60天”等品種。
②選擇優質種子
花菜種植，種子選擇很重要，去購買花菜種子時，一定要去正規的種子商店，購買帶有包裝的種子。購買時一定要看清楚包袋上面的“品種特性”，“生產日期”，“栽培要點”，“注意事項”等。然後根據自己所要栽培的時間，選擇適宜該時間種植的種子。最好選擇那種既能滿足你的要求，抗病能力又強，產量又高的種子。
溫馨提示：購買花菜種子不要貪圖便宜，在網上或者路邊攤購買種子。網上或者路邊攤的種子來源不可靠，質量沒有保證，容易購買到質量差，品種不純，有病蟲害感染的陳年舊種。
【2】適時栽培
①選擇適宜時間種植
花菜播種要選擇合適的時間，才能長出健壯的幼苗，並順利通過春化，形成花球，獲得高產，避免“不結球”或“結球小”的問題。花菜一年可以種植兩季，分別是在春季和秋季，它們的具體播種時間如下：
⒈春季大棚種植時間：春季大棚種植花菜，應該選擇“中晚熟品種”，在保護地播種，播種時間是1-2月份，在3月上中旬大棚定植，苗齡45-60天左右。
⒉春季露地種植時間：春季露地種植花菜，應該選擇“中晚熟品種”，在露地播種，播種時間是3月初，在4月上旬定植，苗齡30天左右。
⒊秋季種植時間：秋季露地種植花菜，應該選擇“早熟品種”，在露地播種，播種時間是6月下旬至7月上旬，在7月下旬至8月上旬定植，苗齡30天左右。
②合理密植
不同品種花菜，植株大小不一樣，花菜定植時，應根據品種的不同，幼苗大小不同，採用適宜的定植間距。這樣才能保證花菜植株健壯生長，獲得高產，避免出現“不結球”或“結球小”的問題。
⒈極早熟品種定植間距：極早熟品種花菜，植株矮小，花球小，應採用行距45cm，株距35cm進行定植，每畝地大概定植4000株左右。
⒉早熟品種定植間距：早熟品種花菜，植株中等，花球中等大小，應採用行距50cm，株距40cm進行定植，每畝地大概定植3300株左右。
⒊中熟品種定植間距：中熟品種花菜，植株較大，花球較大，應採用行距60cm，株距50cm進行定植，每畝地大概定植2500株左右。
⒋晚熟品種定植間距：晚熟品種花菜，植株高大，生長強勢，花球很大，應採用行距70cm，株距60cm進行定植，每畝地大概定植1800株左右。
【3】科學管理
①合理蹲苗
花菜栽培，要想獲得高產，避免出現“不結球”或“結球小”的問題，還需要進行合理蹲苗。蹲苗其實是在“鍛鍊”幼苗，促進幼苗根系生長，提高後期抗逆性，協調營養生長和生殖生長，避免花菜幼苗莖葉徒長。
⒈極早熟或早熟品種：極早熟或早熟品種花菜，由於生育期比較短，只有40-70天，一般不進行蹲苗，應該讓其快速生長。因為蹲苗時間不好控制，容易出現小老苗，造成減產。
⒉中晚熟品種：中熟品種花菜，由於生育期比較長，有80-90天，可以適當進行蹲苗。晚熟品種花菜，由於生育期長，有100-120天，必須要進行蹲苗，才能避免幼苗莖葉徒長。
花菜蹲苗方法：在花菜幼苗定植後，緩苗期通過時，澆一次緩苗水，施加一次速效肥，然後開始蹲苗。蹲苗期間控制肥水，等到花菜的花球直徑達到2-3cm時，結束蹲苗，並進行澆水和施肥。蹲苗期結束後，第一次澆水量不能太多，要適可而止，後期再逐漸增加，這樣有利於花菜植株健壯生長。蹲苗期結束後，施肥很關鍵，直接影響花球的生長，每畝地大概追加30kg高效氮磷鉀複合肥即可。
②合理澆水
花菜屬於喜水蔬菜，除了蹲苗期外，其他時間都要保持土壤溼潤，這樣才能促進植株和花球的生長，以獲得高產。
⒈緩苗期勤澆小水：花菜幼苗定植後，幼苗成活這一段時間，屬於緩苗期。在這段時間，是花菜幼苗成活的關鍵時期，要保持土壤溼潤，勤澆小水，切不可澆大水，注意防控田間積水。在下雨天注意排走田間積水，在晴天堅持每天早上或者傍晚，使用噴水壺對畦面小水噴灑。
⒉緩苗後澆大水：在花菜幼苗成活後，緩苗期結束，這時候要給花菜幼苗澆一次透水，以促進花菜幼苗根系深扎。土壤溼度掌握在田間最大持水量的65%左右。
⒊蹲苗期控水：花菜幼苗澆完緩苗水後，就要進行蹲苗，在蹲苗期間，一般不澆水，以促進幼苗根系深扎，避免花菜莖葉徒長，有利於協調花菜植株的營養生長和生殖生長。如果在蹲苗期間，天氣過於乾旱，還是要適量補水，避免花菜植株早衰。
⒋結球期充足供水：花菜蹲苗一般是在花球直徑長到2-3cm時結束。蹲苗結束後，花菜就處於結球期，這段時間花菜需水量非常大，要加大澆水量。每一個星期澆水一次，每次澆水，應該使土壤溼度掌握在田間最大持水量的75%左右。澆水可採用漫灌法，使水佈滿整個畦面，等土壤溼潤後，及時將餘水排走，避免積水。
③合理施肥
花菜是喜肥蔬菜，在花菜整個生長期，需要施肥5次，每次施肥要保證充足。只有施肥充足，才能保證花菜植株，結球大，產量高，避免出現“不結球”或者“結球小”的問題。
⒈定植前施基肥：在花菜定植前，要施足基肥，首先對土地進行深翻，翻耕深度為30cm左右。然後在土地上均勻施撒腐熟的有機肥和氮磷鉀複合肥，每畝地施加3500kg有機肥和15kg氮磷鉀複合肥。施肥完畢對土地再次翻耕，並整平。
⒉緩苗後施肥：在花菜幼苗定植後，將進入緩苗期，緩苗期大概10天左右。等緩苗期結束，每畝地施加8kg尿素，這次施肥可隨水一起施加。
⒊蹲苗期中耕施肥：在給花菜幼苗澆完緩苗水，施完緩苗肥後，對花菜進行蹲苗。在花菜蹲苗期間要進行一次中耕，並施肥一次，這次施肥與上次施肥間隔10天左右。首先對土地進行中耕，疏鬆土壤，並開好淺穴，然後在穴內適量施加氮磷鉀複合肥，再覆土踩實，每畝地施肥15kg左右。
⒋蹲苗末期施肥：等到花菜的花球直徑長到2-3cm時，結束蹲苗，並進行第4施肥。這次施肥結合澆水一起進行，每畝地施加氮磷鉀複合肥30kg。
⒌花球膨大期施肥：在花菜的花球膨大期間，要繼續追肥，每半個月追肥一次，每次追加氮磷鉀複合肥7kg，腐熟的餅肥100kg。這次追肥，主要是促進花球膨大，提高產量。
④合理控溫
花菜生長對於溫度的要求也比較高，適宜花球膨大的溫度範圍是15-20℃，花球形成期溫度要在5-23℃範圍內，只有滿足這兩個要求，花菜花球才能形成，並正常生長。
⒈露地栽培控溫：對於露地栽培的花菜，在花球膨大期，如果太陽很大，比較炎熱，要給花菜覆蓋遮陽網或搭遮陽棚，降低溫度，以維持花球正常膨大所需要的溫度。
⒉大棚栽培控溫：對於大棚栽培的花菜，白天溫度高時，要打開大棚通風口，進行通風，降溫。晚上溫度低時要關閉大棚通風口，進行保溫。這樣才能保證花菜花球正常形成，花球正常膨大。
【4】及時防治病蟲害
①蟲害防治措施
⒈菜粉蝶，小菜蛾防治：花菜播種前，清理田間的殘枝敗葉，並進行焚燒，然後對土地進行深翻，曬田，這樣可以消滅大量蟲卵。花菜種植後，在田間安裝燈光陷阱（黑光燈），誘殺成蟲，減少蟲源。在蟲害發生初期，及時使用10%的蟲滿腈1500倍液，或5%氟蟲脲4000倍液進行噴灑防治。
⒉蚜蟲防治：利用蚜蟲的趨黃特性，在花菜田間懸掛黃色的粘蟲板，可以粘貼蚜蟲。在蟲害發生初期，使用25%滅蚜威1000倍液，或10%吡蟲啉可溼性粉劑1500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，交替噴灑，每7天噴灑一次，連續噴灑3次進行防治。
②病害防治措施：
⒈白粉病防治：花菜定植時，控制合理的定植間距，使得田間通風光照良好。合理澆水，避免澆大水，維持土壤溼潤即可，下雨天氣及時排走田間積水。在白粉病發病初期，及時使用10%苯醚甲環唑1500倍液，或30%氟菌唑2500倍液，或30%醚菌酯2500倍液噴灑防治。
⒉病毒病防治：選擇未種植過十字花科蔬菜的土地，進行花菜定植。花菜種植後，注意防治蚜蟲，避免蚜蟲傳播病毒病。花菜管理期間，多施加有機肥料，合理澆水，提高植株的抗逆性和抗病性。在病毒病發病初期，及時使用1.5%植病靈乳油1000倍液，或20%病毒A可溼性粉劑500倍液，或2%寧南黴素水劑500倍液，交替噴灑，每10天噴灑一次，連續噴灑3次。
⒊黑斑病防治：選擇未種植過十字花科蔬菜的土地，進行花菜定植。然後清除田間殘枝敗葉，進行焚燒處理，再對土地進行深翻，曬田5天左右。合理灌溉，避免澆水太多，下雨天氣及時排走田間積水。種子播種前，使用70%的代森錳鋅可溼性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.4%。花菜植株發病初期，使用75%百菌清600倍液，或者50%異菌脲1200倍液，交替噴灑，每半個月噴灑一次，連續噴灑2次。
總結：導致花菜“結球小”或“不結球”的因素有很多，還有一些因素，我可能還沒列舉到。但不管是什麼因素，都跟我們的栽培，管理有很大關係。只有我們認真瞭解花菜的各個品種之間的差異，以及適宜種植時間，品種特性，種植要求，注意事項等。再配合科學的栽培技術，管理方法，就一定可以避免花菜“不結球”或“結球小”的問題，並獲得花菜高產。
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