不吃主食能減肥嗎？當然能！
不少人感嘆，這段時間宅家裡體重飆升，得想想辦法了，於是老楊又開始在朋友圈裡，欣賞各種花樣作死大賞，比如只吃蔬菜水果啊，不吃脂肪啊，不吃主食啊，等等。
橋豆麻袋！
首先咱們明確一下，減肥的前提，是通過食物攝入的總熱量，小於你每天的熱量消耗，身體才有必要消耗脂肪這樣的能量儲備。
如果做不到這一點，那無論你吃什麼食物不吃什麼食物，都達不到減肥的效果，因為世界上並不存在什麼“減肥食物”，只要是吃進肚子的食物，就有熱量。
如果你不吃主食了，同時也沒有大量別的食物來填補，主食的這部分空缺，那麼每天從食物中攝入的熱量會下降不少，所以大概率體重會降低，甚至短期內，你的體脂率也會降低。
哎老楊這不是挺好的嗎？
慢著！
很多人不清楚自己的需求，
到底是“減肥”，還是“長期保持合理的體重與體脂率”，
這兩者壓根不是一回事。
什麼是減肥呢？
只要我的體重/體脂率降下來就達到目標了，至於達到目標以後會變成什麼樣，那我不管。
很顯然，大多數讀者的需求不是這個，而是長期保持一個合理體重，不僅僅是曾經減下來過。
那你仔細品一品，你能一輩子不吃主食，一輩子生酮，或者水煮雞胸西藍花嗎？
不能的話，先別急著關閉本文，接著往下看吧。
主食要吃！但是怎麼吃呢？
主食是我們的日常膳食當中，主要的碳水化合物來源，碳水又是我們身體需要的主要能量來源，如果碳水攝入不足，會帶來很多如記憶力減退、精神萎靡、頭暈頭痛、肌肉合成代謝減緩等諸多問題。
所以咱們再明確一下，要保持身體健康，主食必須得吃，關鍵是要怎麼吃。
熟悉老楊的讀者都知道，我們家不吃白米飯，饅頭，麵條這樣的精製米麵，一直吃的是混合雜糧主食，包括糙米，燕麥，小米，高粱，蕎麥，黑麥，黑小米，黑豆，芸豆等等大約十來種左右混在一起，這麼吃已經有五六年了。
但吃這種混合雜糧主食的主要原因，主要目的不是為了減肥！
而更多是從營養均衡的角度出發，一個很簡單的道理，我們身體需要四十多種營養素，你吃的食物種類越豐富，相比只吃少數幾種食物，顯然更容易滿足營養均衡的需求，即使是牛奶、雞蛋這樣的“完美食物”，它也無法單獨滿足一個成人全部的營養需求。
這就是為什麼，《中國居民膳食指南》的建議，每天所吃的食物，最好達到20種以上，並且儘量不重複。
每天20種食物，看起來很難，大多數人每天所吃的食物，可能只有5-10種，每天吃點米麵主食，炒個青菜燒個肉菜，燉個湯，吃個把水果，沒了。
而米飯、饅頭這類精製碳水，恰恰是一種營養價值比較單一的食物，除了碳水化合物，其他的脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素的含量，都處於非常低的水平，這才是我們家吃混合主食，而不是米飯饅頭的最重要原因。
所以，不吃米飯饅頭不是因為它“壞”，而是因為它還不夠“好”。
而混合主食呢，因為膳食纖維含量豐富，飽腹感強，餓的也慢，老楊吃這種，一碗就飽，米飯我得吃兩碗，那麼很顯然，我攝入的熱量也降低了，所以它對於控制體重，是從飽腹感和攝入熱量的角度有一定幫助的。
好的，還有什麼要注意的地方？
需要特別提醒的是，
膳食纖維豐富的食物，給腸胃帶來的壓力比較大，所以消化功能弱的人，建議少吃一些，
比如適量雜糧混合白米煮飯，這樣是沒問題的，但這並不是因為雜糧“傷胃”，而是因為你已經“傷胃”了，才要少吃雜糧，這個邏輯要理清楚。
此外一個很常見的誤區是，以為白米飯白米粥能“養胃”，事實上它們無非是好消化一點，對腸胃的壓力小一些，尤其是煮的稀爛的白米粥，有不少老人迷信白粥配小菜“養胃”。
如果說在這篇文章裡，白米飯還沒那麼“壞”，白粥就不一樣了。
我們吃下去碳水化合物以後，如果是一些快速易消化的主食，那麼分解為葡萄糖後會很快進入血液，血糖飆升，然後胰島素加班加點地忙活把它降下來，時間久了，漸漸身體對胰島素不敏感，這叫做“胰島素抵抗”，大多數胖子，II型糖尿病患者，都有這個問題。
白米飯其實還好，你總要吃點肉蛋奶蔬菜來下飯，一混合，白米飯的升糖指數就會下去一些，沒那麼高了。
白粥呢，更好消化，然後就點鹹菜，吃完以後，咻的一聲，血糖立馬飈上去了，再
配點油條麻球蔥油餅，血糖熱量雙爆表。
老人們迷信白粥養胃，主要是因為以前的貧窮年代，食物供應不足，很多人患有萎縮性胃炎，而軟爛好消化的白粥，相比窩頭這類，粗糲還吃不飽的食物而言，能更多地刺激胃液分泌，所以人會覺得更舒服一些，這就是那個年代過來的老人，往往會覺得白粥養胃的緣由。
現在時代不一樣了，已經很少有人患有萎縮性胃炎了。
最後，敬告各位讀者，
保持身體健康，維持合理體重的關鍵，在於“飲食有節，起居有常”，特殊時期宅家裡也是如此，一會兒拼命胡吃海塞，一會兒拼命捱餓，這不是折騰自己呢麼？
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