推薦語：為什麼有的食物從前便宜現在卻變得很貴，“鹹魚翻身”其實是我們“吃貨”所造成的，不信來看看下面這種想吃卻吃不起吃不到的小海鮮吧？
海鮮，餐桌上較為昂貴的食物，當然“昂貴”並不絕對，如有的朋友會笑著說：海鮮真的都很貴嗎，你看海帶和紫菜，想吃的話還不是天天都可以吃到飽？的確，海帶和紫菜我們有能力天天都吃它幾頓，但海帶和紫菜並非海鮮，它們算是海產品卻不能用海鮮來定義，海鮮指的是針對動物所製成的海產食物料理，區別還是有的。
海里的魚蝦蟹類均是海鮮，海鮮有大也有小，但不能從塊頭來判斷海鮮貴或者便宜，一種食物貴與否，其實最為關鍵的點在於其價值，價值體現在營養程度上也包括品類的多少，俗話說物以稀為貴，當一種食物很稀少的話，那麼價格自然也就不菲，如下我們要講的這種小海鮮，其就是詮釋了這句話的含義，於美食界，一樣也是稀少就代表著價值高，代表著昂貴。
這種小海鮮為幼鰻，不過品類卻非我們這裡所有，而是來自西班牙當地，其在米其林餐廳常常都是需要被預約的一道菜，可見其名氣有多大？以此同時，幼鰻的價格也非常的高，但在這之前它其實有過一段不堪的“回憶”，那就是起初的時候，幼鰻非常的多，多到被人們拿來當作飼料，更甚者有說法是豬吃的飼料裡面就有幼鰻，可以說在最初的時候，這小海鮮的確是廉價品。
而後，幼鰻越來越少，加上米其林廚師覺得這小海鮮可以被拿來做成美味，一下子便使得幼鰻“名聲大噪”，價格瞬間蹭蹭往上漲了，據悉幾年前其價格就已經有過一斤上萬的時候，誇張一點來形容，即便你再有錢，想要吃都不一定可以吃得到，畢竟排隊的應該大有人在，再者就是其數量越來越少，這是其昂貴的原因，猶如前面我們所提到的那個詞“物以稀為貴”。
幼鰻從被拿來當成飼料餵豬到成為米其林餐廳的“硬菜”，這般變化可以用“鹹魚翻身”來形容，但追溯根源的話，在於其數量越來越少，至於數量越來越少的原因，和環境變化和人們肆意捕撈有關係，這般來看，是我們自己造成了其“身價”的不同，原本以豬飼料的價格就能夠吃到的小海鮮，非得在我們手裡變成讓自己都吃不起，想吃吃不到的“天價”食物，你說這是不是很可笑呢？
美食之於生活，美食之於價格，其實很多時候這般“差價”就是我們自己所造成的，埋怨海鮮貴，埋怨這食物因為稀少昂貴而讓我們吃不起，怪的當是食物本身嗎？非也，怪的或許應該是我們自己！很多時候，我們因為貪婪讓一些食物由多變少，原本它是非常廉價的，可結果卻因為我們的“干擾”讓其價格變高了，最終我們卻還要怪其價格高，這是何苦呢？
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