一家三口，宅家二十多天，曬一日三餐，朋友留言：能去你家蹭飯嗎

據說，現在家庭地位最高的人就是會做飯的，我現在就擁有了至高無上，不可撼動的家庭地位。每天睜開眼睛，除了憂國憂民瞭解一下疫情，還要考慮三件大事：早飯吃啥，午飯吃啥，晚飯吃啥。可是俗話說巧婦難為無米之炊，現在出門一趟不容易，不可能想吃啥吃啥，只能有啥吃啥。偏偏不巧家裡的神獸正處於生長髮育期，得保證營養，另外一隻是典型的食肉動物，無肉不歡。我這個飼養員真是太難了，既要盤算著家裡的食材，又要考慮葷素搭配，還得講究營養均衡。

還好頭年的時候，準備了很多年貨。冰箱裡豬肉，牛肉，羊肉，魚，蝦還能吃上一陣子，秋天儲備的大白菜、土豆、胡蘿蔔也還有。只需要隔幾天，派老公出去採購一次青菜水果，我們家的伙食基本還可以維持原來的水準。

前幾天在朋友圈曬了一下我家的一日三餐，有個朋友留言：能去你家蹭飯嗎。我回她，現在可不行，等疫情結束天天來都沒問題。大家看看，我家的伙食可還行，還有沒有想來蹭飯的？

早餐

煎餅果子

上班的時候，有時候來不及做早餐，經常在路邊買個煎餅果子解決。這麼久沒吃了，還真有些饞了呢。既然沒有賣的，那就自己動手做吧。

簡易版煎餅果子

在水中加入適量麵粉，攪拌成沒有顆粒，可以流動的麵糊，麵粉最好用篩網篩一下。平底鍋中刷薄薄一層油，鍋熱後倒入麵糊，快速轉動，使麵糊流動並覆蓋整個鍋底。麵糊稍稍定型後，在上面打一個雞蛋，把雞蛋打散，雞蛋液凝固後翻面。在上面刷上喜歡的醬料，撒上蔥花香菜，再來一些提前拌好的土豆絲和一根火腿腸。捲起、摺疊，簡易版的煎餅果子就做好了。條件有限，沒放油條，味道還是很不錯的。

我們家平時的早餐一直是比較豐富的，我一直覺得早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好才能保證一上午的工作和學習效率。但是現在屬於非常時期，起床又比較晚，離午飯時間比較近，所以早餐就簡單些了。

午餐

早上起得晚，早餐還沒吃完一會兒，又得開始準備午餐了。聽說別人家現在都是一天兩頓飯，可是我家神獸不管幾點起床，一天都得吃三頓飯。午餐做了油燜大蝦，醋溜白菜木耳，清炒香菇西藍花和米飯。有葷有素，營養美味，一家人吃得太香了，全部光盤。

油燜大蝦的做法很簡單，但是也不是人人都能做得好吃。做油燜大蝦也有一些小技巧，現在就跟大家分享一下。首先，要處理大蝦，用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍，給蝦開背，挑出蝦線備用。然後，鍋中倒食用油，油溫不用太熱，放入大蝦，慢火煎至兩面金黃，要煎出蝦頭裡面蝦油，做好的大蝦才會更加鮮美。

油燜大蝦

醋溜白菜木耳這道菜看起來普通，其實特別下飯。食材也都是比較耐儲存的菜，大白菜、木耳、胡蘿蔔平時我家也是常備的，不想出去買菜時也能對付一頓。這段時期這道菜更是做得有些頻繁。做這道菜時，大白菜最好選用白菜葉，而且要用手撕不要切。木耳提前泡發好，胡蘿蔔切成片。燒熱鍋，倒入食用油，蔥花爆香，下入胡蘿蔔，白菜片，木耳翻炒均勻，加入鹽，生抽，白糖和陳醋調味。炒的過程白菜會出水，把湯汁熬幹就可以了，白菜會特別入味，酸甜可口。

醋溜白菜木耳

清炒香菇西藍花，這是我女兒最愛吃的一道素菜。做法也非常簡單，首先把西藍花和香菇洗淨，然後分別焯水，所有的蔬菜類焯水都要熱水下鍋。炒的時候加鹽和生抽調味即可。

清炒香菇西藍花

晚餐

現在每天都有很多的時間，晚餐也可以做得稍微複雜一些了。晚餐烙了糖餅，又燉了牛肉土豆西紅柿，炒了一個黃瓜杏鮑菇胡蘿蔔，菠菜焯水擠幹水分蘸醬吃。這一餐有牛肉可以補充足夠的蛋白質，蔬菜的種類也很豐富，可以說是很完美的一頓晚餐了。

糖餅的做法相對複雜一些，我專門寫了文章詳細說明，大家可以參考一下。

糖餅

牛肉土豆西紅柿這道菜有肉有菜還有湯，配糖餅吃再合適不過了。首先把牛肉切成大塊，用水浸泡出血水，冷水下鍋焯水，水開後撇去浮沫，

牛肉土豆西紅柿

清炒黃瓜胡蘿蔔杏鮑菇，普通的食材，簡單的做法，卻有意想不到的鮮美。

清炒黃瓜胡蘿蔔杏鮑菇

菠菜蘸醬就更簡單了，不過這也是我唯一喜歡的菠菜吃法。菠菜摘洗乾淨，焯水後擠幹水分蘸醬吃就可以了。這道菜摘菜、洗菜的工作都是女兒幫的忙呢。

菠菜蘸醬

結語：這些就是我家一天的三餐了，是不是還算豐富。雖然都是普通的家常菜，但是也算得上營養與美味兼顧了。現在是特殊時期，可是飲食也不能馬虎，吃得好心情也會好，心情好身體才會好，只有身體免疫力提高了我們才能更好的對抗病毒。

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