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可以啊，但是不是蒸餾酒，而是果酒，其過程和葡萄酒差不多。
簡單明瞭，清洗乾淨，去核，用榨汁機打碎，然後裝瓶，下酒麴，酒麴有專門得果酒麴，用量看說明書，然後密封發酵，這裡要說一下，其實是半密封，能出氣不能進氣，大約發酵半個月就可以了，然後用過濾網過濾掉雜質，換乾淨得容器繼續讓發酵，十天後再次過濾一次。值得注意得是溫度不要太高，最好20度就好，果酒和葡萄酒一樣，也會產出甲醇，在家自釀酒一定要小心甲醇中毒。
我是大表哥，一個平凡得釀酒人，分享釀酒過程，記錄農村生活。
山村大表哥1
製作方法
1.原料：選用完好的梨可製作優質酒。利用殘次果（剔除腐爛果）和梨罐頭下腳料可釀造普通梨酒。
2.清理：摘除果柄，揀去樹葉和雜草等雜質。
3.洗滌：在清水槽裡洗淨泥沙汙物。
4.破碎：用破碎機破碎，碎塊直徑以0.15~0.2釐米為宜，過小易成糊狀，對榨汁不利，過大出汁率不高。若無破碎機，可在石臼中搗碎。
5.壓榨：無專用壓榨機時，可用木棍或新白布袋代替，榨後的果渣經自然發酵後，加入6.5%的礱糠進行蒸餾，得到果燒酒，用於調整酒度和配製果酒。
6.主發酵：每100公斤果汁加入10克焦亞硫酸鉀殺菌。也可用燻硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時將果汁潑入缸內，當果汁中含有0.1%的二氧化硫時，即可抑制雜菌活動。將果汁倒入釉缸，其數量為缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，並充分攪拌，使酵母均勻地分佈於發酵液中。發酵正常液溫在20℃左右，如溫度較高，所得果酒香氣較差。經過，兩至三星期發酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變為酒精，主發酵結束。
7.換缸：主發酵結束後，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉入經洗刷和殺菌處理後的另一發酵缸內進行後發酵。並加食用酒精將酒度調至14度，酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。
8.後發酵：此次發酵時間大約25~30天。後發酵期間，酒溫應控制在12~15℃之間，後發酵結束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0.01%。若酒度過低，可加食用酒精，使酒度達16度以上。
9.陳釀：優質梨酒陳釀需兩年左右，普通酒也要一年之久。中間需倒缸幾次，並過濾，除去渾濁物質。
10.調配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，總酸量0.3毫升左右。
11.裝瓶、殺菌：將酒裝入經沸水消毒的玻璃罐，加蓋時不得漏氣，然後在70~72℃的熱水中加熱殺菌。
質量標準：酒液澄清透明，有梨酒特有的色澤，有梨香及陳酒酯香，酸而不甜。南果梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，殘糖量0.2克以下，總酸量為0.5克左右，揮發酸量為0.07克以下，單寧0.04克以下。
家常美食強子
梨可以發酵做酒嗎？答案當然是可以，聽過梨子酒吧！我就講簡單一點的，家庭版的，酒業公司的需要很多步驟！
梨子酒具有美容養顏，生津止咳的功效，此外對於高血壓、心臟病的治療也有一定幫助，在家該怎麼做呢！
1.梨儘量選擇個頭大的，表面光滑的梨子，一般這樣的梨的水分和糖分比較高
2.準備好罈子（玻璃或者陶瓷均可）和酒麴（選擇果酒酒麴），以及榨汁機等工具，罈子使用前要進行滅菌
3.將梨子清洗乾淨後，削去表皮後，挖掉梨核，然後用榨汁機將梨子榨成汁備用
4.將梨倒入壇內（罈子不要裝太滿），加入酒麴後密封發酵7-15天，具體時間要根據當地氣候溫度決定
5.等發酵基本完成後，將壇內的果酒轉移到另一個罈子，並且每隔幾天就換一個罈子，同時可以適當添加一些冰糖
6.等待壇內的果酒沉澱，用紗布將酒中的沉澱物過濾掉，從而讓酒液變得澄清，發酵好的梨子酒就可以直接飲用或者進一步調配
辣個波哥
完全可以，我老家是河北石家莊市趙縣的，趙縣是我國雪花梨，鴨梨和黃冠梨的主要產區。在我的老家有農家自己釀的梨酒還有白酒廠生產的梨酒。
先介紹家庭釀造的梨酒:
1. 選擇較好的梨子，洗淨晾乾備用。
2.普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例：10：2。
3.罈子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐漸析出，酒色逐漸發青。
4.晾乾的梨子切片或者很小的塊然後倒入罈子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。罈子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。罈子裡留要有1/3左右的空間。
5.等待梨子發酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發酵不完全，出酒量少，味道也不好。發酵過程中，可以看到梨子汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發酵越厲害，冒的越多。發酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經把梨子基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來，用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裡的梨子，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裡，千萬不能用塑料器皿，否則酒裡面一股子塑料味，全壞了。
7.酒沉澱兩三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(據說這是釀酒業的術語)，轉換成酒精了。
還有我老家趙州酒廠用梨生產的梨酒。
製作方法
1.原料：選用完好的梨。
2.清理：摘除果柄揀去雜質。
3.洗滌：在清水槽裡洗淨泥沙汙物。
4.破碎：用破碎機破碎，碎塊直徑以0.15~0.2釐米為宜，過小易成糊狀，對榨汁不利，過大出汁率不高。若無破碎機，可在石臼中搗碎。
5.壓榨：無專用壓榨機時，可用木棍或新白布袋代替，榨後的果渣經自然發酵後，加入6.5%的礱糠進行蒸餾，得到果燒酒，用於調整酒度和配製果酒。
6.發酵：每100公斤果汁加入10克焦亞硫酸鉀殺菌。也可用燻硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時將果汁潑入缸內，當果汁中含有0.1%的二氧化硫時，即可抑制雜菌活動。將果汁倒入釉缸，其數量為缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，並充分攪拌，使酵母均勻地分佈於發酵液中。發酵正常液溫在20℃左右，如溫度較高，所得果酒香氣較差。經過，兩至三星期發酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變為酒精，主發酵結束。
7.換缸：發酵結束後，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉入經洗刷和殺菌處理後的另一發酵缸內進行再次發酵。酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。
8.再次發酵：此次發酵時間大約25~30天。再次發酵期間，酒溫應控制在12~15℃之間，再次發酵結束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0.01%。
9.陳釀：優質梨酒陳釀需兩年左右，普通酒也要一年之久。中間需倒缸幾次，並過濾，除去渾濁物質。
10.調配：加食用酒精、砂糖等物料。
11.裝瓶殺菌：將酒裝入經沸水消毒的玻璃罐，加蓋時不得漏氣，然後在70~72℃的熱水中加熱殺菌。
質量標準：酒液澄清透明，有梨酒特有的色澤，有梨香及陳酒酯香，酸而不甜。
三杯兩盞淡酒也
一說起梨子大家應該都非常熟悉了，梨子應該是我們日常生活中很常見的一種水果，無論大人小孩都可以食用，它富含有許多的維生素和纖維素，梨子可以生吃也可以熟食，那麼梨子可以泡酒嗎?
梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌 、降三高(降血壓、降血脂、降血糖) ‘可以增強抵抗力，預防病菌的侵害 、美白皮膚的、經常喝刺梨泡的酒、水 會避免便秘、對於胃部不舒服的可以起到很好的治療作用。泡酒最好用純糧食酒。那些食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效。
梨子酒的製作方法：
1. 挑選新鮮的梨子並清洗乾淨
2. 普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例：10：2。
3.罈子。最好可以用玻璃的，透明的罈子，可以清晰地看到梨子汁逐漸析出，酒色逐漸發青。
4.晾乾的梨子切片或者很小的塊然後倒入泡菜罈子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。罈子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。罈子裡留要有1/3左右的空間。
5.等待梨子發酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發酵不完全，出酒量少，味道也不好。發酵過程中，可以看到梨子汁逐漸的析出，越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音，發酵越厲害，冒的越多。發酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經把梨子基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來，用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裡的梨子，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裡，千萬不能用塑料器皿，否則酒裡面一股子塑料味，全壞了。
7.酒沉澱兩三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(這是釀酒業的術語)，轉換成酒精了。
梨子富含糖類和果酸，此外還含有多種氨基酸及礦物質;梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
似曾相識的魚
[心]可以的，對於釀酒我不太熟悉所以找了一下用梨🍐釀酒的做法以及喝梨子🍐酒對人體的好處，
[心]梨是可以發酵釀酒的
[蠟燭]具體做法：
[啤酒]第一步選用完好的梨子，將梨子洗乾淨並且晾乾，切碎之後倒入陶缸內，然後在缸內加糖、加酒麴密封讓其發酵，大約半個月後，梨子酒的發酵基本完成。
[啤酒]第二步將酒液移入另一人桶中，並每隔幾天就換缸一次，併除去酒中的沉澱物，最後一次換缸後，在酒液中加入冰糖，沉澱兩三天，梨子酒就可以喝啦，發酵好的果酒可直接飲用，也可蒸餾成白酒
[蠟燭]梨子酒功效：
[撒花]一、梨子酒有防輻射作用2009年11月份，美國生物科學家幔德斯.勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽光中的射線。
[撒花]二、梨子酒有養肺作用生活中多吃梨子的人遠遠比不吃或是少吃梨的人感冒機率要低，所以說有科學家把梨稱之為“全方位的健康水果”多吃梨可改善呼吸系統和潤肺的功效。
[撒花]三、梨子酒能幫助消化系統像平時消化不良、喉嚨有痰、口渴失音、熱咳、等症狀，都可以食用梨子酒，梨子酒可以滋潤 腸道，幫助消化，家裡有老年人的，又喜歡喝酒的，可以試試給老人喝梨子酒，又可解決喝酒的問題，同時還能夠保護身體[撒花]四、梨子酒有美容的很多美女們都知道，梨子具有美容的功效，能夠使皮膚光滑，有彈性，抗衰老之功效，但是有的人又不喜歡單吃梨子，那麼可以嘗試著喝梨子製作的酒，梨子酒隨時都可以喝，不像梨子，吃之前還要削皮。
肥小兔大王
可以，
1. 選擇較好的梨子，洗淨晾乾備用
2.普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例：10：2。
3.泡菜罈子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐漸析出，酒色逐漸發青。
4.晾乾的梨子切片或者很小的塊然後倒入泡菜罈子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。罈子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。罈子裡留要有1/3左右的空間。
5.等待梨子發酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發酵不完全，出酒量少，味道也不好。發酵過程中，可以看到梨子汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發酵越厲害，冒的越多。發酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經把梨子基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來，用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裡的梨子，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裡，千萬不能用塑料器皿，否則酒裡面一股子塑料味，全壞了。
7.酒沉澱兩三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(據說這是釀酒業的術語)，轉換成酒精了。
望採納。
壹個吃貨
“梨因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱；梨有清心潤肺、降低血壓、養陰清熱的功效，還能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用。果酒因其酸甜美味，很受女性青睞。”
主料梨 250g
白糖 100g
白酒 250ml
梨酒的做法步驟
1.梨洗淨擦乾；將垂直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；
2.準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘；
3.倒扣晾乾備用；
4.白酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中；將削去皮並切成片的檸檬加入，使其散發出酸味，醞釀果酒的香甜；
5.蓋嚴瓶，放置發酵；
6.約1個半月後即可飲用；
全球美食專家
梨子可以釀酒
一、材料
梨子5千克、糖50克、酒麴5克
二、做法
1、選用完好的，將梨子洗乾淨並且晾乾。
2、梨子破碎之後倒入陶缸內，然後在缸內加糖、加酒麴密封讓其發酵。
3、大約半個月後，梨子酒的發酵基本完成。
4、將酒液移入另一人桶中，並每隔幾天就換缸一次，併除去酒中的沉澱物。
5、最後一次換缸後，在酒液中加入冰糖，沉澱兩三天，梨子酒就可以喝啦，發酵好的果酒可直接飲用，也可蒸餾成白酒
