平付小超
我是專門研究純糧白酒釀造技術的，也是一個民間傳統純糧白酒的家庭小作坊，地地道道的釀酒世家。可以說，中國現在不缺純糧酒，一般小酒坊釀造的都是純糧酒。中國目前缺的是不含任何食品添加劑的純糧白酒，很多酒廠雖然是純糧酒，但是累累連續多年被檢出含有禁止添加的甜味素（用作增加酒的甜度)，食用甘油（用作增加酒的掛杯效果，醇厚感，粘稠度)，這才是要害。
關於網上流傳的各種各樣鑑別純糧酒的方法，林林總總，有的有一點道理，但是造假者是非常聰明的，他們是可以與時俱進的，很多難題都被他們迎刃而解。所以，你要想百分之百放心，除非你自己釀造。這是我的心裡話。
一款白酒是否純糧釀造，並不是互聯網上說的以酒精度的高低來區分的，也不是有的人推薦的看產品的執行標準就可以鑑別真假的，同樣也不是看是否固態發酵，半固態發酵，液態發酵工藝就可以區別真假的。等等不一而足。
純糧釀造，是指不含添加食用酒精不含任何食品添加劑的純糧白酒。
純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數值範疇的。只要你不含添加食用酒精及食品添加劑，20度以上，85度以下的純糧白酒都可以按照你的要求生產。只不過，純糧白酒通常都是生產45度～65度的居多，這個酒精度範圍之內的純糧白酒是比較好喝的，營養成分也是主要集中在這個範圍之內。
有的人說看產品的執行標準可以保證是否純糧白酒。這也是錯誤的。雖然是純糧白酒的執行標準，但是，如果企業不自律，不講信用，什麼標準都是蒼白無力的，都可以摻雜使假。
是否純糧白酒，主要還是處決於良心釀造。沒有誠信，什麼都是假的。
關於很多消費者說的某某名酒是一滴滴接夠53度不用勾兌不用加水加酒精這個問題，我想把事實真相告訴大家，否則你一輩子都不知情。其實很多消費者都不懂，他們是外行，不懂也正常。
全世界任何一家大小酒廠，包括沒有任何證照的所有家庭小作坊酒廠，都可以按照大家說的一滴滴接夠53度。這就相當於人天生下來就會哭會吃奶會打屁。只要你事先說清楚想要多少酒精度，這個事情易如反掌。
任何一種香型的白酒都是蒸餾酒。在蒸餾的過程中，任何一種香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的。剛開始可以達到85度以上，然後一度一度的慢慢下降，直到5度，最後0度就是蒸餾水了。
只要你預先提出要求，要多少度就可以幫你接多少度，不需要勾兌，也不需要加水加酒精。
好吧，這次就給大家分享到此了。以上純屬個人觀點，僅供參考，不喜勿噴。如果覺得有所裨益的，請大家給點個贊，點關注，轉發一下，以示鼓勵小編吧。謝謝大家！
源野釀酒
怎麼才知道買的就是純糧酒呢？
如果是在商超買的的瓶裝酒，要看是否是純糧酒那就看產品標準號，一般都有標註，如果是標註的GBT/20821-2007那就是純酒精酒，如果是GBT/20822-2007那就是“固液法白酒”也就是純糧酒加酒精酒勾調的，剩下的基本就是純糧酒了，當然了還有的瓶裝酒包裝上標註的產品標準號是地方標準或者就是自己本廠的標準，這類的標準要求更加的高。
當然以上的也不是百分百的正確，因為很多標註是“固態發酵”標準的酒，裡面依然添加了酒精，相當於是把“固液法白酒”當做純糧固態發酵的酒來賣了，這樣的企業不在少數，因為“固液法白酒”70%是食用酒精酒，加30%的初純糧酒進行調味，可以節約很多的成本，使到利益最大化，再加上機器也檢測不出來，所以渾水摸魚的酒廠不在少數，只有靠經驗來辨別了。
平時我們經常看到檢測白酒的方法有“火燒法、加水法”，但是我覺得都不是很靠譜，比如說“加水法”，同樣量的酒加純淨水進去如果變渾濁了就是純糧酒，如果還是清澈的就是酒精酒，這是不對的，因為有的純糧酒經過機器的過濾以後加水也不會變渾濁，所以說“加水法”不是百分百的靠譜。
我自己辨別的方法還是聞酒的味道和品嚐酒的口感，這個主要還是靠經驗，最直接的就是酒精酒溫聞起來刺鼻，辣眼睛，喝起來掛喉嚨。還有的辦法就是用手摩擦，我覺得這個最簡單實用，用大拇指和食指摩擦酒，如果酒乾的快，也刺鼻那就是酒精酒，如果酒有黏糊糊的感覺且聞起來還有酒糟的味道那基本就是純糧酒了。
朋友們要是想要辨別酒精酒與純糧酒的區別可以去超市購買純糧酒與一瓶酒精酒，仔細的分辨兩者的區別，找找感覺，自己有經驗了才是最重要的，畢竟不是每一家酒廠都是有良心的，現在想要喝到一瓶純糧酒除了高價格靠的就是賣酒人的良心了。
我是茅臺小王、一名一線的釀酒工人，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我！帶你們瞭解正宗的坤沙工藝白酒。
一線醬酒人
是不是純糧酒比較好鑑別，但是呢，是不是真心的好酒就有點小麻煩了。
只需要幾個簡單的工具，就是酒桌上和家裡都有的那種，方法也非常的簡單。
使用圖片中所示的幾種方法，都可以滿足純糧酒鑑別的。特別是聞、搓、兌三種，如果能同時滿足凍和品的，絕對的純糧酒無疑。
至於網友們常說的看飲用後的感覺，雖然是很有道理，但是你這是拿自己本來就不太強壯的小體格來替別人檢測產品質量，不建議這樣做。
能在飲用前就知道品質好壞，肯定是最好的辦法。
但是，現在很多噴塗了油漆的花花綠綠的瓶子，首先就把你看酒花的方法排除了。而且噴油漆的還有毒性慢慢滲透進酒裡，除了好看的外衣之外，沒有任何好處和作用。
所以，我們的產品不使用噴塗瓶，全部是透明的，在方面您購買之前就可以直觀的看到酒體同時，也避免了酒體汙染。
只是，酒花是可以造假的，只需要放進一些食用級的能產生泡沫的玩意就可以解決。
還有那種酒體泛黃的所謂老酒，大部分都是造假的結果。糊上點泥巴做做舊，讓消費者感覺是存放多少年的老酒，這又是造假者慣用伎倆之一。殊不知，只需要短短的十來天，酒瓶上長綠毛，酒體發黃就可以完全搞定。
其實您各位想想，存放十幾二十年的老酒，怎麼可能一兩百一箱就賣給你了。
更何況，存酒必須是高度酒而且是純糧釀造的才可以有效果。至於那些快速發酵和酒精勾兌的，只會越放越難喝。
小編進入白酒生產企業時間不長，才短短的幾年，對白酒行業的亂象深感擔憂。因為別的行業都是在培養消費群體，只有我們這個行業的人無底線勾兌，把很多喝酒的樂趣喪失殆盡，也成功的將很多我們的客戶特別是年輕人推到了啤酒、紅酒那裡，不能不說是我們的悲哀。
但是，因為白酒生產週期很長，並不能像工業化產品那樣大量供應，所以才會有天價茅臺五糧液的出現。
老百姓好酒喝不起，對於好這口的來說只能轉向勾兌酒，我喝不起高價的，只能退而求其次。
喜歡喝酒的各位，請您別吝嗇對小編的一個關注。無論您能不能信得過我，也不管您買不買我的酒，關注小編了，能經常交流交流，我會把自己知道的行業內幕都毫無保留的發表，也可以教會您怎麼鑑別純糧和勾兌，讓每一位好朋友都成為鑑別專家。
我拿真誠對您，做老百姓喝的起的好酒一直都是我追求和奉行準則！
亂眼看世界
您好，要知道買的是不是純糧食酒，最好自己要懂酒，嚐嚐就知道了。如果自己品不出來，就只能採取一些外在方法綜合判斷了。
如果有酒標，可以看它的執行標準，固態法的即為純糧食酒:
如果是散酒或者光瓶酒，這裡分享幾個最簡單方法:
1、手搓聞香法。將幾滴酒倒入手心，搓幹，聞手掌，純糧酒搓後可以聞到糟香、糧香或糊香味。酒精酒搓後沒有香味。
2、空杯聞香法。將酒倒入杯子再倒出後聞酒杯，純糧酒聞到酒香、糟香和糊香味，酒精酒沖鼻後沒有味道。
3、開蓋聞香法。打開瓶蓋，酒精酒可以聞到非常香，但緊接著有奇怪的氣息嗆得鼻子有點疼，過十分鐘再聞，香味就不明顯了。聞純糧酒時，起初香氣並不明顯，但隨後這種香氣慢慢散發出來，各種醇香、窖香逐漸浮現帶來愉悅感。十分鐘後再聞，香氣依然如前。
坤沙穎
方享一下幾個小技巧：1如果是高度酒可以按1：1比例加水稀釋，純糧酒會變混濁。酒精酒則不會。2如果是低度酒可以放在冰箱底下冷凍2~3小時，純糧酒冷凍後取出來會混濁，隨著溫度上升會慢慢變清澈，酒精酒則不會。3，可以取幾滴酒放在手掌心搓，純糧酒搓後是糟香和曲香，糧食發酵香味。酒精酒是香精香料的臭味。4，燃燒方法，取點酒放在酒杯裡面燃燒，熄滅後聞聞杯裡面的味道，純糧酒同樣是糟香，曲香，糧食發酵香味。酒精酒則是臭味。
以上觀點是本人平時從事酒水行業平時積累的個人觀點，不到之處多多諒解。感覺有點道理可以幫忙關注一下。謝謝。
洋河五星陸野
眼睛會騙人，但自身感受不會！好酒要喝了才知道！口不幹，酒味回味甘醇，口氣清香，打嗝從胃裡翻出來的都是酒香！這才是真正的純糧好酒！本人和朋友圈喝的品質好酒，推薦給酒友！
515013838
酒的文化有幾千年歷史了，最先發現酒就是從植物的果肉發酵而成的，是一種自然發酵而成的產物，其特點就是五味雜陳，細細品味又甘甜爽口，讓人慾罷不能，回味無窮。
真要判斷一瓶酒是不是純糧食酒，那就要看他的國家白酒生產執行標準了，嚴格按照這個標準生產出來的酒，都是糧食酒，符合食品安全生產規範，可以放心喝。
放心喝也不能多喝，小酌怡情，喝多容易醉人招惹是非，亂人迷眼。
最後，看看國家白酒標準制定的八大標準，瓶子上有此標識的，只要不是二次包裝的假酒，都可以放心飲用。
實錘小酒
賣酒的說是純糧食酒……。其實是不是純糧食酒並不重要，廣告宣傳而已。大家想想，勾兌酒的酒精是從哪裡來的，是石油裡提煉出來的嗎？還是用化學藥水配製的？顯然不是。既然酒精也是釀造出來的，那麼和“糧食酒”又有什麼區別呢？酒廠給加點脂類就成了所謂的“糧食酒”什麼“十年”“三十年”“五十年 ”陳釀就出來了。私人酒廠不敢說是假的，國有酒廠90%是假的。因為經理在位時要追求效益，會給下一任栽樹嗎？巴不得把酒底子全部賣出去。
探礦者8108
以後賣白酒必須搭配一小袋酒糟，以證明此白酒是真糧食酒，否則都說自己是純糧食酒，無以為證，沒有看見酒糟在哪呀？
喜果W
靠口碑和口碑吧。
我現在的口糧酒是直接從某大酒廠直接罐裝的，6年年份原漿，市場價300左右，我拿100元一瓶，真正的純糧酒。只是沒辦法貼品牌、沒檢驗合格，所以不能推廣市場，但小範圍使用還是很不錯的。我周圍的朋友都用我這酒，有自己喝的，也有用於邀請招待、請客送禮的
