像雾像云像风
为什么每个人都记得妈妈的味道呢？就算妈妈做的菜并不好吃，但依然会有几样味道让你记忆深刻，长大后吃不到会很怀念。
我觉得主要是孩子一般是妈妈带的多，对妈妈会特别依赖，而且平时都是妈妈做饭，孩子习惯了妈妈做的饭菜的味道，妈妈做的饭菜总有一两样是跟别人做的味道不一样的，你的味蕾会让你记住这个味道，等长大后再吃别人做的同样的菜，你的味蕾记忆就会苏醒，这时你就会觉得小时候妈妈做的这个特别好吃，这可能就是味蕾记忆。
为什么都记不住爸爸的味道呢？你说平时有几个爸爸是天天做饭的？虽说男人平时不做饭，但做起来很多男人做的更好吃，但爸爸做得少啊，不经常吃爸爸做的饭菜，那再好吃，味蕾也记不住啊。
像我家小时候开饭店的，我爸就是厨子，那做饭肯定比我妈做的好吃，但他做的是给客人吃的，只是偶尔会做给我们吃，妈妈才是天天做给我们吃的，所以我现在会记得好多妈妈曾经做过的饭菜味道，也会记得爸爸做的菜很好吃，但具体哪个菜能让我现在回味的，还真没有。
可儿妈咪的美食vlog
在我们老家，平常都是女人做饭，男人都是在年三十才做一次，我记得我爸每逢过年都会做一道酱肘子，因为小时候家里穷，一年也吃不到几次肉，后来长大了，我就问我爸酱肘子怎么做，下面我来分享一下我记忆中的做法
配料如下：
肘子：四五斤 葱姜：适量
油 ：适量 清水：适量
冰糖：50克 老抽：适量
料酒：适量 香料：适量
1.取肘子四五斤，洗净，用刀把猪皮上的猪毛刮干净
2.取一干净的锅，锅中什么也不要放，等锅热的时候，把猪肘子猪皮朝下，放入锅中开始烙，把刀没刮净的猪毛烙掉，烙好后，然后开始放入清水中清洗，清洗干净，用棉线把猪捆上，防止炖的时候散开
3.锅刷净，倒入适量清水，然后放入料酒，葱段，姜片，食盐，把猪肘子放入锅中淖水，锅开撇去浮沫
4.淖好水后的猪肘子捞出，趁热均匀的抹上老抽
5.锅刷净，烧干，加入食用油，油温六成热时把抹好老抽的肘子放入油中炸一下（炸的时候用锅盖挡着，防止飞溅的油伤到自己），给肘子定下颜色，炸个三四分钟即可，炸好的肘子捞出备用
6.锅刷净，放点清水，把冰糖放入锅中炒糖色，冰糖碾碎，锅开小火，用勺子不停的搅拌，等到变成棕红色时，倒入开水（防止炸锅）再熬个两三分钟即可，炒好的糖色无味，不苦
7.取一大锅（能焖过肘子），加油，把各种香料和葱姜，干辣椒，倒入锅中爆香，然后放入肘子，把炒好的糖色倒入锅中，加入适量的清水，炖两个小时
8.肘子炖烂之后，捞出放入盘中，喜欢生菜的可以在肘子下面垫些生菜
9.取锅中底汤，用小锅大火熬至浓稠，然后浇在肘子上就行
肘子做法复杂，工序多，不过过年年夜饭的话绝对是一道硬菜，喜欢的朋友可以试一下
愿梦想成真
分享一下我自己的亲身记忆吧！
我们家一直是我的妈妈负责做饭，但是在我7岁那年，家里发洪水，妈妈就回外婆家了，留下我跟我爸大眼瞪小眼。
谁去做饭这是个问题，我年纪小，肯定我爸上了。结果当天晚上端出来2个菜，一盘黑乎乎的菜心和一盘黑乎乎的肉汤。
菜心是糊的，肉汤放多了酱油，感觉就是咸和苦的味道。
后面几天，我爸要么给我做酱油拌饭，要么吃泡面，我对爸爸的饭菜味道就是酱油的味道。
现在我26岁了，爸爸自己离开我14年，在这漫长的14年里，我学会了一个人做菜，味道一次比一次好，可惜爸爸却没机会吃到了。
希望在我未来的人生里，能出现一个像父亲一样的男子，与我携手度过余生。愿爸爸在天堂安好！
飞行的向日葵
我很高兴回答这个问题！这又让我想起我去逝多年的老爸！我的家庭是军人家庭，我的父母都是军人，部队都是供给制，他们都吃食堂，他们那个年代的军人，生活条件很艰苦物质也很缺少，但精神食粮很丰富！，我的妈妈因为很小当兵吃食堂，不会做饭，所以我小的时候都是吃奶奶做的饭，对我来说儿时是奶奶的味道，但我妈妈擀面条是一流的，也正是这个原因才成就了我现在的厨艺，都是奶奶的真传！有点跑题，说的有点远！
我的爸爸是一个非常严厉，办事认真的人！我给老爸起了个外号“熊猫”，因为奶奶只有老爸这么一个儿子，所以对老爸衣食住行都很关照，但我的父亲也是一个实实的大孝子，在我有记忆以来，就没有听过从我父亲嘴里说奶奶一个“不”字，因为奶奶在父亲很小就守寡，守着我的父亲和两个姑姑，爸爸说奶奶这辈子不容易要对她好！所以我们对奶奶也很尊敬，奶奶很会做菜，她能把很普通的食材变化成多种花样，但她不让父亲下厨房，她那个时代的人，浅意识里就认为男人不能下厨房，但我老爸很聪明，在奶奶身边也学会几道拿手菜，红烧肉，酱牛肉这两道硬菜可是我家祖传的秘方！今天我就拿出来与大家分享！也好让大家跟我一起来品尝一下我家的酱牛肉！
配方配料：牛键子肉，最好是牛前腿肉，这样做出来的酱牛肉成品漂亮！葱姜，料酒，甜面酱，腐乳，豆瓣酱，冰糖，大料，香叶，干辣椒。就这么简单的材料！
制作方法：先将牛肉用清水冲洗浸泡四个小时，再取出冲洗干净，放入盆中加入生抽再浸泡四小时，最好勤翻动，让牛肉浸泡均匀！前期工作完成，接下来开始制作。
将浸泡过的牛肉冷水下锅，开锅撇去浮沫，捞出牛肉用温水洗干净，焯肉水过滤放回锅内加入牛肉继续炖制，旁边另起锅加入油，油要多一点这样炖出的牛肉不柴！先将大料香叶干辣椒冰糖同时下锅糖溶化炒出糖色，大料香叶干辣椒炒出香味，随后放入而葱姜，面酱，腐乳，豆瓣酱还有泡牛肉的生抽翻炒均匀，倒入牛肉汤锅内，放入电饭锅内，按牛肉键你就可以不管了。
时间到放气取出牛肉，带汤放入另一个盆内这样牛肉火侯正好，不会过火，再浸泡一晚就可以吃了！
我家酱牛肉可是秘方，都传授给大家了，下面的图片是以前拍的不太好，但也不想用网上的图片诱导大家！等以后录好视频大家网上看，我每天都有更新每天做饭的视频，喜欢的朋友就点赞给个关注！谢谢大家支持我！
北方食堂楼兰公主
你好，我是简单姐，很高兴能回答你的问题。
我的爸爸真的是一个不怎么会做饭的人，在我的印象里，从小到大我家都是我妈妈做饭，我爸爸负责挑毛病，负责吃。我爸爸做过的唯一的一顿饭应该是在我7岁那年做的咸食。
那年，我妈妈有事，在我姥姥家住了大概有一周时间。家里就我，妹妹，还有爸爸。真的是吃了这顿没下顿。有时候奶奶家吃一顿，有时候邻居家吃一顿，总这样也不是事，那天实在是饿的慌，我爸爸就给我们姐妹俩个做了咸食，跟油炸的似的，一小块一小块的，虽然说不想妈妈做的一张一张的，但是好歹也能吃。做的太少了，我又实在太饿了，感觉只尝了下味道就没了。这个应该是我爸爸做过的唯一一顿饭。
多年以后，我们一家人在一起时偶尔还会提起这件事，这应该就是在我印象里爸爸的味道了吧
精打细算的简单姐
很高兴回答这个问题：小时候我是在农村长大的，做饭最多的就是妈妈，因为那时候爸爸在城里上班，两个星期才能回家一趟。在我的记忆里妈妈做的最多的就是苞谷珍，所以这味道也就无形中成了我儿时记忆中的味道。直到现在每次吃苞谷珍我都会觉得很亲切，能让我暂时回到那个无忧无虑的童年。小时候爸爸做的菜也特别好吃，我记得小时候过年爸爸总是会给我三姐弟做红烧鸡块，那时候几乎家家户户都会养鸡，自家养的鸡吃起来就是香，现在感觉吃不出来那个味道了，不知道是美味吃多了还是鸡肉没味了。
雪舞者
说起记忆里的味道，还真的就是妈妈的味道！想起小时候，就是妈妈做的浓浓的鸡汤面的味道，是那种上面漂着一层金黄色的油的滚烫的汤面！别说爸爸的味道了，刚才我认真的回想了一下，在我的所有记忆里都没有搜索到爸爸年轻时的模样，一下子能想到的就是他现在和五十岁左右的样子，一时竟五味杂陈！老爸一直在外地工作，很少能有时间在家里，对他最早的记忆就是每次回家的时候捎给我们的一些零食和水果糖！
现在能想起来的除了妈妈做的各种吃食，再有就是姥爷留给我的了，具体已经想不起是在什么样的状况下了，好像是妈妈没在家，姥爷给我们煮了浓浓的白米粥，炒了芝麻盐，还有一个酸辣白菜！几岁到现在，多少年了，每每想起，那时的芝麻盐的香味儿、白菜的酸辣味儿，真的是恍如昨日，但是姥爷的音容笑貌却越来越模糊了，不使劲儿想就真的想不起了！
每天做饭
印象中妈妈是经常做饭的那个人，但是貌似没有做饭的天赋，我小时候挑食，做的饭不好吃就不吃。但那时候物质贫乏，不吃饭就很饿，勉强吃几口。我爸平时不下厨，只有栽秧打谷，逢年过节，有客来访才下厨。有客来访是小概率事件，只有每年栽秧打谷，需要跟本村的农户调工换工，人员比较多，而且是劳力活，体力消耗大，为了保证工作效率，一般会大采买，让劳动的人吃好。每当这时候，我是最开心的，我爸很舍得买菜，常常做些本村人没有做过的菜，比如小木耳炒肉，凉拌龙须菜，我常常吃到撑还想吃。现在想想，还挺怀念的。
山中的索玛花
老爸的味道还真有，我爸做的饭菜很清淡，做饭的时候不疾不徐，炒出来的青菜很是爽口，翠绿，加上自己做的辣椒酱，很奇异的好吃，清爽中带着一丝微辣，不吃其他的菜，就着青菜我都可以吃上几碗饭。我爸自己做的辣椒酱也好吃，我们本地的辣椒酱真的不辣，吃着总少几分味道，我爸做辣椒酱肯下狠手，真材实料，他会放很多辣椒和蒜，搅碎之后混在一块，制作的时候就觉得很香了[呲牙][呲牙]
