穷游的那小妖
自然是爆炒田螺啦～
炎炎夏日，酷暑难耐，这个时候我就尤为钟爱炒田螺，麻辣香甜田螺，混搭着冰冰凉凉的南昌啤酒，在这样的酷热的夏日里也显得清爽舒适。轻轻的吸上一口，细嫩的螺肉带着麻辣的口感真的十分美味，而且尝上一口手就仿佛不受控制般停不下来了，这大概就是螺丝的美味秘密吧。
话不多说，下面我就介绍一下如何在家做出麻辣可口，美味鲜香的爆炒田螺。
爆炒田螺
食材：田螺，辣椒，大蒜
配料：盐、油、生抽、料酒、啤酒、豆瓣酱、干辣椒
- 步骤一：清洗
将买回来的田螺洗净，取一个盆装清水，水里加入盐、辣椒油拌匀，然后放入洗净的田螺浸泡一个小时，这样可以使田螺将肚子里的泥沙吐干净。然后将田螺去尾洗净，拿盐搅拌一下再清洗干净。
- 步骤二：焯水
将洗净的田螺倒入锅中烧水的锅中，加入适量盐，料酒，生姜，烧开水后煮10-20分钟后捞出，这样做起到杀菌，杀寄生虫的作用。
- 步骤三：爆炒
焯水好的田螺捞出，锅中加入油烧热，加入大蒜，生姜，豆瓣酱炒出香味和红油。然后放入田螺煸炒两分钟左右，加入适量盐、鸡精，翻炒一下，加入料酒翻炒，再加入一罐啤酒，加入些许白糖，炖开慢慢收汁。最后出锅前撒上一些辣椒、香葱，这样一盘香辣爽香的爆炒田螺就完成了。
小贴士：
1、田螺清洗的时候可以用盐多清洗几遍，直到没有脏东西，这样可以有效的洗净田螺。
2、先焯水可以起到杀菌去寄生虫目的，还可以去除田螺的腥味。
AF全球美食
第一张是年三十的，就两个大人一个孩子，没做太多怕吃不完，鱼是我们吃的比较多的一个菜，以前都是以猪肉为主，最近一年为了减肥都很少吃猪肉了，改吃鱼，鸡鸭肉，孩子也喜欢吃鱼，七岁的孩子都六十斤了，老公都快一百七十斤，改善伙食后老公减了十几斤，我减了二十多斤，过年期间又大吃大喝老公又胖了七八斤了，我还好胖了一两斤！
从最开始不怎么会做饭，到现在也学会了做挺多的菜的，虽然很小就开始做饭，认识老公之前炒菜都是只放油盐熟了就好，他那时还说他是学过厨师的，只不过半途而废了，现在确还没有我做的好吃，经常被我嫌弃[捂脸]我说他当初骗了我，可能那时我不会做觉得他做的好吃，其实也就是各种调味料都放觉得有味道吧，哈哈…结婚后他从一百二被我养到一百七，想减又控制不住嘴巴，说我做的太好吃了
这些都是比较平常的饭菜，轻喷啊，第一次回答问题[捂脸]
95花开半夏
中午在家调了一个凉菜。凉菜用到的材料有，腐竹，豆皮海带，花生米。昨天晚上自己卤的烤鸭腿。还炒了一个酸辣土豆丝，早上发的面，中午蒸了馒头。自己调的凉菜很开胃。小孩特别喜欢吃。自己卤的鸭腿也特别的香。
我向大家来介绍一下这个卤鸭腿的做法。首先准备两个鸭腿。鸭腿肉，老抽，生抽，酱油，花椒，大料小葱，料酒，食盐好友腌制。腌制半个小时。再放到锅里卤。锅里加上白芷，小茴香，八角，香叶，桂皮，小葱，凉姜。冰糖食盐。卤至两个小时就可以了。
一家人中午吃的非常的开心，我都回答希望能叫你满意，谢谢。
为了幸福生活去奔跑
我们家习惯在家做菜吃
我今年76岁，老伴75岁。平时就我们老俩口，一年四季习惯在家做家常菜吃。只是我们俩人过生日时，这几年才上饭店。
1.平时就我们二人时，主要我来做。
就做一个菜。春季吃韮菜炒西红柿，瓜片炒辣椒等，鸡蛋炒韮菜等，夏季炖土豆茄子豆角，肉絲炒芹菜，黄瓜干豆圆葱拌凉菜，西红柿拌白糖，西瓜块，生菜苦苣大葱沾大酱等，秋季土豆片炒胡罗卜片，土豆茄子辣椒"地三鲜"，炖南瓜土豆等，冬季炖土豆白菜，豆付炖白菜粉条，罗卜粉条，酸菜肉片粉条，肉炖蘑菇等
2.除夕之夜儿家3口来，初二一子二女全家11口人一起过年。由老伴做菜。有凉菜，有熟食猪手，熟鸡，鸡翅，有鱼，有肘子，溜排骨等10个菜，名曰"十全十美"。
平时做鱼也是老伴做。
用户6096一帆风顺
我从小就喜欢做饭，大概七岁左右就开始了，到现在成为一个不折不扣的吃货！
现在在家里做饭主要是三种情况：
1，家里有喜事，来了客人，一般都是做一些比较大气的系统的宴席菜，老家传统的十大碗都没有问题，都是提前一天准备食材，三十人以内都不需要别人帮忙；
2，家常菜，只要不是有特别重要的客户应酬，都不太想出去吃饭，一是担心外面吃饭不卫生，第二是现在的酒店同质化太严重了，每家店都差不多，不如去市场买点小菜，回家做顿饭，既有点烟火味，又沟通家里人的情感，丰俭也很随意！
3，有时候有什么特别的食材（比如新鲜的海鲜，或者朋友送来的野味），就会约上三五好友，到家里共享一下，提前查阅一下资料，学习新的做法，然后跟朋友一起分享美食交流人生，非常快乐有意义！
再伟大的人也是从一日三餐开始，再忙也要享受生活，回归生活，享受生活，可能是我年纪大了，平平淡淡做顿饭吃，其实就很好！
邻好
昨天中午的，五个人的午餐！
冷暖自知104928091
今天晚上的晚饭😂️😂️😂️
锦秀儒毅
我在家的时候很喜欢自己做一些菜，比较喜欢做孜然洋葱土豆片、微波炉烤鸡翅、冬瓜西红柿汤等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【孜然洋葱土豆片】
青椒切片，洋葱切片，干辣椒剪成小段，葱切葱花，大蒜切碎，土豆削皮切片，然后将土豆片放入碗中，倒上清水浸泡一段时间，将土豆片中的淀粉浸泡出来
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜以及干辣椒，炒出香味后，放入土豆片，将土豆片炒至断生后，放入洋葱，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香，翻炒片刻，将食材炒熟后，放上鸡精提味，翻炒均匀即可
【西红柿冬瓜汤】
冬瓜切开，削皮后切块，西红柿切成小块，葱切葱花
锅中倒上一点油，将油烧热后，放入葱花，炒出葱香味后，放入西红柿块，大火将西红柿块炒成泥后，放入冬瓜块翻炒几下，然后倒入热水，开大火烧开后，放入一些食盐和白砂糖，倒上一点醋，再煮十多分钟后，放入一些味精即可
【微波炉烤鸡翅】
鸡翅清洗干净，然后再鸡翅表面划上几刀，然后将鸡翅放入碗中，倒上橄榄油，放入食盐以及黑胡椒粉和十三香，倒上酱油和料酒，再放入一小撮白砂糖，用手抓匀后腌制半个小时
然后将腌制好的鸡翅放入微波炉中，高火三分钟后取出，刷上一些油，撒上一些葱花，然后再次放入微波炉，高火三四分钟，鸡翅熟透后取出摆盘，最后撒上一些葱花点缀一下即可
好吃的微波炉烤鸡翅就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
四人餐
绿叶中的一点红
我家里五口人每天三顿饭，但是早餐和午餐一般都是比较简单。因为上学的上学，上班的上班的，中午就两个老人在家，所以他们一般中午都是糊弄一下。
早饭家里比较普通，一般都是稀饭、小菜、馒头、鸡蛋、面包、牛奶这些调剂着来，偶尔也会买点油条自己磨点豆浆食用。
家里最重要的一餐饭一般都是晚餐，因为时间比较充足，所以做的也多点。家里人都爱吃肉，加上属于沿海城市，也比较喜欢吃点小海鲜，所以晚餐一般最低三个菜。基本都是由我否则采购和制作，以下就是我家里日常做的一些菜:
一，【萝卜炖牛腩】、【小葱拌假鲍鱼】、【白菜拌海蜇头】- 【萝卜炖牛腩】其实很简单的一道菜，把牛腩切块入凉水锅中焯烫一下，然后洗净入高压锅中 加料酒、八角、花椒、葱姜压制软烂。捞出捡去残渣，入锅中翻炒后加入压牛腩的原汤，加入切成块的萝卜炖烂调味即可。
![]()
- 假鲍鱼是我们这里的一款小海鲜，煮熟取肉洗净以后，加小葱和辣椒油一拌即可。
![]()
- 白菜拌海蜇头在家里冬季的餐桌上比较常见，制作简单但特别的清淡爽口。
![]()
二，【家常焖三文鱼鱼头】、【油煎小鲮鲫鱼】、【猪肉炖蘑菇】
三，【尖椒焖胖头鱼】、【尖椒炒羊脸】、【蒜黄炒鸡蛋】
四、【荷兰豆、木耳炒扇贝肉】、【杏鲍菇烧豆腐】、【核桃仁炒菜心】
五、【煎三文鱼鱼皮】、【蚝油秋葵】、【鲫鱼羊肉汤】、【鸡胸肉炒滑子蘑】
