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本期导读：酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰吗？
我觉得题主可能是少打了一个字，问题可能是这样的：酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰箱吗？
作为南方人主食自然是米饭，不过学会了发面后就停不下来想嚯嚯面粉，从馒头、包子到发糕、发面饼，把大部分的发面食物都尝试了一遍。在边做边学习的过程中慢慢了解酵母了的习性。从第一次的小心翼翼的发面到现在手到擒来，很庆幸我从来没有失败过。
我用的一直是干酵母，截止目前我买过最小包装的酵母粉就是十克一袋的，后来还买过不少十五克一袋的酵母粉，虽然两个克重不同，却都是统一的价格。去年年底想多做一些包子带回老家留着过年时当早餐吃的，就买了一袋一百克装的。不过前段时间小袋的酵母粉紧缺，我朋友在镇上买了一袋一斤装的酵母。
我觉得十克或十五克的酵母粉都挺适合南方的家庭，因为包子馒头基本当早餐吃的多一些，这样酵母粉消耗量比较小，一袋十克的酵母粉至少可以发两斤面粉，这个量刚刚好。一袋一百克的酵母粉至少克发二十斤面粉，对于不太常吃包子馒头的家庭来说，有些多了，每次用完我们需要好好保存，不然放置太久的酵母粉就会失去活性。一袋五百克的酵母粉就不建议买了，这种大包装的适合包子店，如果只有这种选择，那么每次使用后一定要妥善保管。
开袋后用不完的酵母粉应该如何保存呢？需要放冰箱吗？
我们先来了解一下市面上常见的干酵母的习性；酵母菌是一种存在在自然界各个角落的单细胞真菌，我们使用的是人工提取的纯种酵母菌，在没有过期没开封的情况下，包装袋里的酵母都在沉睡。
开袋后的酵母要完全密封后放在阴凉干燥的地方存放，一定要密封起来，不要让酵母菌接触到空气和湿气，这样放置放置两个月是没什么问题的。
没使用完的酵母也可以放冰箱，但是不建议也没必要放冷冻室，密封后放入冷藏室就可以了。冷藏室空气干燥，湿度较少，温度均衡，酵母粉保存的时间会更长一些。
最后还是再啰嗦一下，不经常做包子馒头的家庭还是不要买太大包的酵母粉，十克或十五克的，一个月内用完，也不用担心存放太久失去了活性。如果是放置了好久的酵母，那么在和面前最好先测试一下酵母的活性，根据活性的强弱来适量添加酵母粉。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！楚香村
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。说到酵母粉的储存问题，我深有体会，也有过深刻的教训，所以对于酵母粉的保存和储藏有一些好的方法，方法就是做好标记，密封，干燥，低温保存。
先分享两个真实的经历，我有个朋友心血来潮在家用酵母粉做面包，做了两锅都没有发起来，让我去看，我拿起酵母粉包装袋一看，酵母粉已经过期了，里面的酵母菌群已经失效了，没法发酵了。果断给她一包新的酵母粉，她又试了试，后来面包发的很好。
还有一个是我自己的例子，我平时做包子馒头等发面主食做的比较多，用的量比较大，所以我用的酵母粉是500克装的，夏天的时候没注意，酵母粉是敞口放置的，还有半袋的量，等到用的时候发现酵母粉生出了一些粉色的小肉虫，因为怕浪费，所以把虫子筛掉继续用，结果发现做出来的馒头醒发很久，蒸出来的馒头依旧很硬，这时我才意识到是酵母粉的问题。
总结出来一些储存酵母粉的方法：
1.打开的酵母粉，装进真空袋中，用家用真空机把酵母粉抽真空保存，放进冰箱冷藏。在5℃时，酵母的活性每月下降0.6%，20℃时每月下降1.7%，而37℃时下降80%。把酵母抽真空后冷藏保存，可以比非真空保存时间长。
2.把酵母粉装进密封袋中，或者密封的盒子里面，放进冰箱冷藏。水分，含氮量，储存的温度和氧气有无是影响酵母粉稳定性的重要因素，让酵母粉处于干燥，无空气，无营养物质的条件下，处于休眠状态。保存酵母粉中酵母的活性。
3.考虑到保质期的问题，无论用真空包装，还是密封袋或者盒子，都要做个标记，标上原包装上的生产日期，防止时间久了不记得时间，最后酵母粉过期。
4.打开包装后的酵母粉，即使密封冷藏会延长保存时间，但是还是要尽量在短时间内用掉。
结语
酵母粉使用起来方便快捷，可以用来制作发面面食。平时我们买来的都是5克的小包装的，如果和面粉搭配起来就是一袋酵母粉搭配500克的面粉，这样的配比结果可以让面团充分发酵。一次用不完的酵母粉可以采用密封冷藏的办法保存。
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乡乡小厨
酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰吗？
我是闫家小厨房，看您的提问可能是想问：打开包装没有用完的酵母粉，是否需要放冰箱存储吧？我的回答是：如果打开的酵母粉短时间内不用需要放冰箱冷藏，但不可放冰箱冷冻。
酵母是一种单细胞真菌，属于一种微生物。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。没有开封的干酵母直接放在阴凉干燥处保存就行，保质期12个月。
如果酵母打开没有用完，可以用夹子把口封严实或者装进密封瓶中，在0-20度的环境中在干燥中存放0-3个月不会有问题的。如果打开的酵母较长时间使用不完，可以密封后放在冰箱冷藏存放，但一定要记住不可放冰箱冷冻。
现在市面有很多小包装的酵母，如果是家庭用的话可以选择5克、13克的小包装，一包一两次就可以用完了，避免因长时间的存放而失效。
如果打开的酵母时间长了，活性会一定程度地减弱，在使用的时候可以适当地增加酵母的用量，来缩短面粉发酵的时间。
总结语：酵母粉用不完，未开打包装的直接阴凉干燥处存放；已打开包装的密封后，可短期内可在0-20度的干燥环境中存放，长时间不用可密封后放冰箱冷藏。
不可以冷冻！
我是闫家小厨房，希望我的回答能帮到大家，如果有不足之处欢迎大家在下面评论区留言指正，如果您喜欢的回答就请点赞加关注吧。闫家小厨房
酵母粉用不完，怎么保存，可以放冰吗？我买的高活性干酵母一包是15克，每一次发面的时候最多用五六克，所以基本上一包最少也得用两次，那么剩下的酵母第二次使用的时候为了保证它的活性，就需要经过特别的处理和储存，这样子才能够确保第二次使用的时候它不会失去效力，将面发不起来
那么应该怎么保存呢？需要放冰吗？肯定是不需要放冰的，而且也不建议放入冰箱。为什么呢？因为酵母作为一种真菌，是有生命的微生物，如果放入冰中保存或者放入冰箱，温度过低的话就会将酵母“冻死”，影响了酵母的活性，等到下一次使用的时候，面是无论如何也发不起来的
那么酵母该如何去保存呢？首先是开封的酵母包装袋一定要再次密封起来，可以用打火机将塑料酵母袋烫一下再粘起来，这样子保存最为合适，等到下次使用的时候再次开封即可。还有一种方法，就是将酵母袋开封口卷起来，然后用夹子夹住，再将酵母包装袋放置在干燥的地方，只要酵母与空气不流通进不了水分，它的活性就依然存在
但还是建议大家，酵母在开封了之后，就尽可能的在短时间内使用完，不管是如何保存，酵母的效力多多少少都会受到影响，所以说尽可能的在短时间内将酵母使用完，这样子保证酵母的活性没有减弱，依然能够将面醒发起来，这样子做也是才能够不浪费
我们家基本上一个星期就要蒸一次馒头，媳妇也最爱用酵母去醒发面粉，所以基本上半个月使用一包酵母，第一次开封之后都会用夹子加起来，然后等到第二周的时候就将酵母使用了，为了保证第二次面粉能够正常醒发，用量要比第一次稍微多一些，但最长的时间也不会超过半个月，一般来说都是十天左右，我想保存的时间越长，酵母的效率肯定下降的就越明显，如果在存放一段时间再使用时不放心的话，就将酵母放入35摄氏度的温水中，然后加入两勺酵母静置放置五分钟，看一下水中是否有气泡产生，酵母是否已经融入水中，如果都有的话那么就说明酵母的活性还在，发面的效力依然强劲
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰吗？
酵母是做馒头、包子、面包等面食不可或缺的食材，酵母的价格不贵，通常包装也分很多规格，5g、15g、100g、500g……等等，规格越大的价格也越便宜越实惠，通常我们买酵母的时候很多人会买大包装的，我也会经常买500g规格的。
我们都知道酵母是有活性的，未打开的酵母常温保存即可，但是酵母打开时间久了，加上存放不当，非常容易失去活性。而失去活性的酵母就不能再用来发酵了，不能产气，用了也是浪费面团。这也是为什么有些人放了酵母却发现面团没有发酵起来，假如酵母的量放的合适（500g面粉放8~10g酵母），发酵温度也合适却没有发酵成功就要检查一下是否是酵母失去了活性。
不同种类的酵母应该如何保存呢？
1、酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存，将未开封的干酵母粉放置在不超过40度的常温环境中保存即可。
2、开封的酵母粉用夹子夹紧放置在冰箱冷藏室中保存，尽快用完，拒绝高温、潮湿的环境。
3、将开封的干酵母粉分装成小包装，进行抽真空或者密封（我用塑封机将酵母粉分装成小份，然后封起来），放置在冰箱冷冻中进行保存。
4、鲜酵母需要在0～4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。
5、半干酵母的正确储存方法：零下18度（零下12℃~零下23℃）冷冻环境。
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江一鱼
我是二姐，我来回答下酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰吗的问题。
看到题主这个问题，酵母粉用不完的话是可以密封好去保存的，估计您说的应该是放到冰箱里的意思，如果说是放冰的话其实是完全没有必要的，也就是说不用冷冻起来保存即可。一般来说酵母粉用量很小就能发起来很大的面团，因此如果我们发面比较少的情况下也就不会用到那么多的酵母粉，所以剩下的一些酵母粉就需要保存起来，酵母粉保存的话二姐觉得也就是放在一个密闭的保鲜袋里面。
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首先做的就是别让酵母粉直接放在空气中或者放在有水分的保鲜袋里面，因为酵母粉一般都是固态结构，等到我们用的时候和面粉放到一起然后用温水进行和面，这样我们就能做出比较好的发酵面团出来。因此我们需要记住，尽量嚷酵母粉保证在用之前比较干燥一些，这样酵母粉才能比较大限度的维持原来固态的效果，所以等我们后面再用到酵母，将酵母放到面粉里随后进行发面的时候，我们就能很好的利用酵母的发酵作用给我们要做的面团发面，而且这里面的酵母粉也起到很好的发酵作用了。如果将酵母粉长时间的暴露在空气当中，我们就会发现酵母粉慢慢遇到水分就会成坨一样的效果，这样我们在后面用酵母粉的话就会失去一些酵母粉的作用。另外还有一点就是避免阳光直接晒到酵母粉，让酵母粉放在阴凉干燥处保存起来，我们平时用酵母粉的时候，发现酵母粉本身的包装外皮也是比较密实而且也是不透明的，所以我们要保存酵母粉的话可以当到阴凉的地方去保存，或者用多少酵母粉我们倒出来多少酵母粉，随后将不用的酵母粉的外包装去掉，因为酵母粉本身的外包装就是极容易避光的，这样我们就可以将打开的酵母粉的封口用一个长尾夹给加起来，这样再套一层保鲜袋放到冰箱里面冷藏即可。
后续我们再次使用酵母粉的话，建议间隔的时间也不需要太长。而判断酵母粉是否还能继续使用的方法那就是需要我们将酵母粉再用来面团的发酵，如果放上能让面粉发酵起来的足量的酵母粉，那么我们就可以在一个小时之后判断一下发面情况是不是能达到之前的比较理想的水平，这样也能判断出我们发酵效果的好坏了。
另外一个方法就是，我们可以不用费劲去储存酵母粉，可以一次性将发面的面食做好之后然后放到冰箱里面冷冻起来，这样保存发面的面食比如包子、馒头这些面食都可以放到冰箱里冷冻起来，等我们要吃的话就直接将冰箱里的面食解冻后放到蒸锅上，这样能保证了发面效果而且也不会浪费酵母粉，所以二姐认为这样也是一个不错的选择，而且也不会因为我们储存酵母粉会出现小问题而导致发面失败了。
总结
以上就是二姐写的关于酵母粉用不完，可以怎样保存，放冰吗的回答。
二姐美食
您好，我是张家小帅，很高兴能回答你的问题，根据你的问题：酵母用不完怎样保存？以我个人的经验我是这样保存的：
开口的酵母袋子用夹子夹住封口，放在阴凉干燥的地方即可，不需要放到冰箱冷冻，家庭用酵母建议买小包装的，两次就用完了，不建议买大包装，如果商用可以买大包装，可以用夹子夹住开口，也可以找个干净小瓶子，将酵母倒进瓶子里，盖住盖子，密闭即可。
以上就是我关于酵母保存的方法，希望我的回答能够帮助到你，谢谢！
张家小帅
酵母是一种微生物，它是有生命的。制作酵母的过程中，经过压缩和干燥，它里面的微生物已经进入休眠状态了。在用来发面过程中遇到合适的水温，它才会苏醒，然后繁殖。（这就是发面）
暂时用不完的干酵母，应该尽快将它密封起来，放在干燥、通风、低温的地方进行保存。（建议尽快用完，放久了酵母容易失去活性）
你说的放冰，是要放到冰箱里去吗？（请下次提问题把问题说清楚一点[ok]）在干燥、密封的情况下是可以放冷藏冰箱进行保存的。但不要放冷冻冰箱喔，因为我自己也没放过，不知道结果会怎么样？
酸菜鱼好辣
酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰吗？
大家好，我是餐餐美味，我的问答是: 密封保存，不可以放冰。
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酵母粉又称发酵粉。是面粉中所需的元素，没有它再好的面食，也做不出好吃美食来，因它方便易于操作，家庭中都会备上几袋酵母粉。
一、酵母粉密封冷冻可行，放冰不可行。
我在家经常做面食，酵母粉对面来说太重要了，酵母粉用不完如何保存，它关系着下次发面的效果。有朋友说把酵母粉密封好放在冰箱冷冻，只要密封的足够严实，放在冰箱冷冻也是可行的，但是放冰我是不赞同的。
二、酵母粉是干燥剂
遇冰会发生潮湿的现象，再好的酵母粉通过空气接触，一旦进去冰水，酵母粉发酵的能力就减弱了，再次使用时会影响发面的效果。
①：袋装没用完的酵母粉，开口的地方卷起来用镊子夹上，防止空气流通，只要不用强光直射，在保质期内不会损坏、最好放在适度的空间中保存。
②：桶装的酵母粉就更加方便了，只要用盖子密封好，找一个阴凉处放置就可以了。
结 语
酵母粉用正确的方法储存不会损坏，不建议放冰保存，这样会让酵母粉更加潮湿，发挥不了它应有的作用。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！
餐餐美味
酵母粉是一种可食用的真菌食物，酵母通常为单细胞结构，而且做为食物可以说是与我们生活很多常见的食品“息息相关”。比如:
- 各种乳酸菌饮料、酸奶，里面都会有酵母的身影。
- 啤酒如果离开酵母就不能称为啤酒，因为啤酒的主要成分就是:水、酵母、麦芽、啤酒花。
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- 很多的发酵面团就是靠酵母菌来发酵的，酵母食用面粉中的糖分，然后释放出二氧化碳，这样会使面团膨胀起来。
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- 酵母菌还有利于改善人的胃肠道消化功能，如果有胃酸和消化不良，去看医生的时候多会给开一些酵母片食用。
酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰么？
一，酵母的特性
- 酵母在温度为25°—28°时最活跃，温度超过54°时，酵母就会失去活性。温度低的情况下，酵母的活跃度会降低，发酵时间会延长。
- 市场上销售的有新鲜酵母、压缩酵母和干酵母几种。因为新鲜酵母和压缩酵母都含水，使用开袋后需要冷藏保存，以此来降低酵母的活性，不过这样保存也不易超过一周。因为冷藏时间过长的酵母颜色会变成棕褐色，并且酵母的活性降低影响发酵。
- 干酵母的保存时间比较长，冷藏或置于阴凉通风处可以一年左右。
- 酵母粉我们家庭使用的基本都是干酵母，干酵母是酒精加工中的副产品，常见的都以粉末状和颗粒状为主。
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- 干酵母一般都会标注保质期（通常为一年），开袋以后为了避免受潮，必须把袋口扎紧。然后置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存，不过保存的时间最好不要超过一周。保存过程中不需要加冰，加冰会使酵母受潮，可能影响再次使用时影响发酵。
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- 发酵粉是一种碱性盐和酸性盐混合物，发酵粉在水和热量的作用下产生反应，释放二氧化碳使面团发酵。发酵粉是人工合成的，酵母是天然的真菌。
- 发酵粉在常温下保存即可，应该远离高温和潮湿。如果放置时间太久，发酵效果会变差。可以舀一勺发酵粉然后倒上几勺热水，如果发酵粉没有失效，水会拼命的冒气泡，反之气泡产生的少或没有气泡，那就说明发酵粉已经失效，最好不要继续使用。
