當你聽說有人怎麼吃都不胖時，你肯定安慰自己是個人體質問題。可是你相信嗎？這世界上竟然有怎麼吃都不胖的國家，而這個國家的料理名揚海外，遍佈世界各地。今天就來為你揭秘世界上肥胖率最低的國家日常到底怎麼吃？
世界衛生組織的報告顯示，日本是全世界肥胖率最低的國家之一，並且是發達國家中肥胖率最低的國家，即便是以瘦為美，精緻苛刻的法國，肥胖率也是日本的三倍。
相信不少國人專程去日本享受美食，可你是否發現，無論在日本的街道、飯館和商場，目測可見的肥胖者少之又少。在日本人的生活習慣中到底隱藏了什麼秘密？讓他們既有口福，又不會發胖！
簡單烹飪法：
圖片描述日本料理有一條原則，即烹飪調料不能掩蓋食材原有的滋味，所以日本料理中多見生食，油膩和辛辣口味居少。或許你還沉醉在麻醬蘸料、幹辣椒碟和油碟的美味中，而日本火鍋壽喜燒的蘸料只是生雞蛋。食物較少被加工，碳水化合物仍保留著接近自然的形態，並且營養豐富，含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動。
日本料理中的天婦羅的確是油炸食品，可是你有所不知，日本的油炸之道要求面衣薄，表面不能溢油。也就是說，在保證吸收油量最低的情況下，享受油炸食品酥脆的口感。
低熱量食材:
日本人選擇的食材基本都是偏清淡且低熱量的，通常一個日本家庭的日常食材是：魚類、豆類、煮青菜和菌類等。
日本人的料理多藻類蔬菜，這些食物中富含多種營養元素，蛋白多但脂肪少，還能在人的體內產生有益的螯合作用。
大豆也是日本餐桌上常見的食物。大豆中含植物性蛋白質、豐富的大豆異黃酮與膳食纖維，可讓皮膚細嫩、身材優美。同時大豆還是健康的低GI食品，它能提供更長時間的飽食感，減少熱量在體內轉化為脂肪的機會。
餐具的秘密：
日本料理偏愛以小型碗碟做容器，即使是小菜也要分類裝進不同的小型容器裡。雖然種類豐富，但每一碟菜的量卻很少，讓人在吃飯的時候有一種已經進食很多的錯覺，其實加起來的總量並不多。
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