今天给大家分享这道又脆又嫩的家常炒猪肚。
需要的食材：
猪肚
青椒
香菜
大蒜
生姜
生抽
酱油
食盐
食用油
步骤：
1、猪肚不能焯水，但是要处理好，新鲜猪肚放入清水里，加上一瓶盖高度白酒，或者白醋也可以，浸泡10到20分钟，将两面清洗干净，加入少许面粉搓洗两面，最后再冲洗干净就可以了，处理好之后把猪肚切条，然后加上一点盐，一勺料酒、适量姜丝腌制6分钟
2、热锅热油加入姜丝、青椒、蒜片炒至断生，加一点水和食盐，再加入猪肚和香菜，翻炒30秒左右，转小火，加入生抽、酱油、食盐翻炒均匀断生就可以了
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