張必聰
大家對豬油並不陌生。因為我們每次買豬肉的時候，基本上除了純瘦之外，都是瘦肉帶肥肉。有的人還非常喜歡吃肥的帶點瘦肉的。因為這樣的肉比較香，而且口感也比較好。再一個就是如果買肉的時候純瘦肉一般來說價格比較貴，肥的和瘦的在一起價格就便宜很多，所以很多人買便宜點兒的。買了便宜一點的肉之後，把瘦一點的肉炒菜吃，把肥一點的肉就可以煉油。豬油就是豬身上的脂肪煉製的油。一般來說豬油都是成白色或者是淺白色。
豬油的營養價值也非常的高。豬油當中含有豐富的維生素a維生素d以及油酸。這些營養元素也是我們人體所需要的。經常吃一點豬油炒的菜，可以調節我們人體的一些體質，比如說一些燥熱的症狀，另外就是有解毒的作用。一些身體虛弱的人吃一點豬油也挺好。當然啦，豬油肯定是用豬油炒菜，比如說豬油炒的白菜粉條，味道特別的香，是其他的油炒出來的菜不能比的。
一般情況下大部分人都能夠吃豬油炒的菜。但是有一部分人群是不能吃，比如說高血壓的人最好是不吃。如果說自己的血壓不穩定，即使吃藥期間也不要吃豬油炒的菜，因為特別容易使血壓迅速上升。
文史大世界
關於豬油對人體有那些影響，本人不懂化學，從大道理上談不出個子戊卯酉。但是，根據多年來的經驗，和周邊常年喜好吃豬油的人的身體壯況，我就覺得豬油對人體只有好處。網友們在網看到一些，活一百多歲的老人，他們都有一個共同特點，就是愛吃豬肉。而且基本上是天天都在吃，當然網上的消息不一定準確，或者是有很大的水分。可是在我身邊就有那麼幾個愛吃豬油豬肉的人。先說我們村民組的元煥爺，本姓姓李。在我老家，稱與我父親同輩的都稱爺。元煥爺，今年七十七了。可身體健壯況，不亞於四十多歲的中年人。在家犁田耙地都是他幹，他的力氣好像總用不盡。而且思想樂觀，由於常年在地裡幹活，他那張臉黑裡透紅，總是樂哈哈的。我每次從城裡回老家，都要在他家裡吃飯住宿，對他的飲食習慣非常瞭解。其實他的習慣就是喜歡吃肉，而且是吃肥肉。更令人咋舌的是，他把一碗肥肉吃完後(農村盛菜一般不用盤子，都是用大碗)，把剩下的大半碗肉油像喝湯一樣喝下去。聽我那叔娘講，有時豬肉不夠肥，還要加一勺豬油。就這樣生活，他一年不生病，就傷風感冒都沒患過。再說他的弟弟李元回，我還叫他元回爺。他就是我的同齡人，我們都是五二年生，我長他的月份，也就長個多月的樣子。他比他哥還矮，早年喪父喪母，是隨姐姐長大的。雖說是姐姐，並沒把他當著親兄弟來照顧，只把他當做廉價勞動力來使喚。後來，他回老家吃酒。左鄰右舍的弟兄叔爺，看著實在可憐就勸說他不要跟他姐姐回去了。那時他哥還在鐵路上當工人，不很瞭解兄弟的情況。他姐姐居住地是高山，條件有點惡劣。所以他就不回去了，為此他姐姐還大哭大鬧一場。
他回來後，在大家的邦助下，娶了個媳婦，生活的變化就有點翻天覆地了。他的生活習慣和他大哥沒有兩樣，不同的是，他先喝油後吃肉。這過年就六十八歲了，那天我從城裡回村吃酒(當地辦酒席，去送錢的為吃酒)，碰到了他，看到他真讓我嚇一跳。我們雖是同齡人，可他面貌，至少小我二十歲。我詢問了他的身體情況，他說他什麼病都沒有，而且不咳不累，身子骨健狀異常，沒有任何不適的感覺。我問他吃些什麼，他隨口就答，我就喜歡吃肉喝油，而且是天天頓頓都不能少。他還說，他兒子在城裡打工，全家都住在縣城，經濟條件也還可以，天天吃肉都吃得起。說完就哈哈大笑，笑的很開心，我也會心地笑了。還有一個人，名叫田維相，是原供銷社的採購員。今年都九十出頭了，他的飲食習慣也是愛吃豬肉和豬油。雖說都九十出了，身體還很硬朗。一天除了散步，還要招集人打牌。由於他一生都是在單位上退休的，臉色白裡透紅，與人交談輕言細語，很平和。綜上述，我認為豬油對人體的影響，只有好處沒有壞處。我的結論是，長壽離不開豬肉豬油，豬肉豬油能讓人長壽。
南山9522
營養師小糖來為大家解答。
其實我們小時候，幾乎家家戶戶都吃豬油，豬油炒菜特別香，並且吃起來也很方便，買點肥豬肉，放入熱鍋中就可以自行榨取新鮮的豬油了。但是現在吃豬油的人越來越少了，因為豬油相對於植物油確實不那麼健康。隨著健康觀念的漸漸普及，人們都改吃植物油了。
豬油究竟哪裡不好？
主要是因為豬油中的飽和脂肪酸含量很高，每100克可食豬油中含有39.2克的飽和脂肪酸、95毫克的膽固醇，這個值可要比植物油高出數十倍。而醫學研究證實，過量攝入飽和脂肪酸和膽固醇對心血管不利，尤其是心血管疾病人群，應避免攝入高脂肪高膽固醇食物。而豬油中的其他營養成分，比如維生素D、維生素E等含量都一般，所以說豬油的營養價值比較低。
怎樣健康用油？
不推薦長期食用一種油，最好多種植物油輪換食用，比如玉米油、花生油、橄欖油等，更有助於營養均衡，每人每日食用油控制在25克內為宜，大概就是普通湯勺兩勺的量。
希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多健康飲食知識我們在後期問答中分享！
糖人健康網
說起豬油或許大家都對它有不少的偏見，豬油這個詞代表著高血脂，特別是高膽固醇，代表著肥胖，代表心腦血管的疾病，現在的很多年輕人很少有愛吃豬油的了，大家看見豬油基本上都是敬而遠之，更多的則是前輩們還是喜歡炒菜熬湯的時候加一點豬油。
豬油也的確是一種熱量、油脂以及膽固醇都相對比較高的食材，不過它並不代表著不健康，如果我們可以科學地用豬油的話，或許能讓菜餚更加的美味香濃，可以提高自身的食慾，對我們並沒有太大的影響。
豬油其實跟其他很多的食物一樣，對我們的人體影響有正面的當然也有負面的，不過它的境遇一直非常的兩極化。大約在幾十年前豬油便開始被認為是不健康的，遭受了一面倒的譴責，人們也開始慢慢的捨棄了豬油，投入到各種植物油的“懷抱”之中。但是近些年又開始了一大波對豬油的追捧，甚至是有將其“捧上神壇”的這一種趨勢，又開始一面倒的全是讚頌之詞，頗有非黑即白的趨勢啊！
其實無論是任何一種食用油它都不是完美的、萬能的，那麼這次我們就來詳細的說明一下這個關於豬油的問題吧。
豬油對我們的人體有什麼影響哪？
既然是影響那麼肯定是有正面的當然也有負面的，那麼咱們就先從欲揚先抑，先來說一說負面的影響吧。
豬油是一種非常典型的動物類油脂，說到豬油大家很有可能都會抗拒，不過其實在我們平時外出聚餐的時候可能吃了更多的動物油脂，例如火鍋，其中很有可能添加了不少的羊油、牛油等來增香，比如烤肉，其中也很有可能也會用了牛油、羊油、豬油來鋪底刷油，這是在我們不知情的情況下，其實動物油脂攝入就已經非常高了。動物的油脂之中的“飽和脂肪酸”含量相對比較的較高，飽和脂肪酸其實也並不是一種有害的脂肪，它和油炸脂肪、反式脂肪酸來相比的話並沒有什麼明顯增加心腦血管疾病的趨勢，主要的作用就是堆積熱量，提供能量，但是如果我們過多的攝入，很有可能會造成肥胖等。
如果太頻繁的吃豬油對現在的人來說還是有一些負面的影響，這主要是因為豬油的飽和脂肪酸佔比大約40%左右，相對於其他有些油脂來講的話相對比較的高，是某些植物油的可能2--3倍左右。而幾乎所有的醫學研究數據都指出如果攝入過多的飽和脂肪酸或許會讓我們人體內的抗氧化能力有所下降，肥胖的或許會更快，而且長期的飽和脂肪酸攝入過多則是引起自身血膽固醇過、三酰甘油以及低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因之一。
我們說完了負面的影響，現在可以說一說豬油的正面作用了。
首先我們覺得豬油最大的正面作用其實就是好吃，這絕對不是敷衍的說法，對於一個食材來說“好吃”已經就是最大的讚譽了。很多的傳統點心裡都要加上豬油或許才會足夠的香甜濃郁，最簡單的就是挖一勺豬油拿來拌米飯，這也是小時候回憶之中的醇香美味，吃了之後過癮解饞獲得身心愉悅的滿足感，這就是豬油最大的正面作用了。
其次豬油裡面還含有一些維生素A、E等之類的微量營養的物質，雖然說含量相對比較的少，但是也算是可以了。而且豬油的熱穩定性非常的好，對於喜歡炒菜吃的我們來說，只要飲食結構控制得好，那麼豬油也算是炒菜非常優質的油脂之一了。
所以說，綜上所述，我們一般都建議大家還是多種食用油來換著吃，如果日常的飲食裡面經常吃肉的話，或者是加了黃油的蛋糕、餅乾之類的零食糕點比較常吃的話，那麼豬油還是要少吃或者是不吃比較好點，這樣才是最有利於自身健康的方式了。
並且，豬油本身只要適量的少吃，並不會對我們身體健康有什麼不好的影響，不過它的脂肪酸組成確實是以現在的飲食環境來看的話是不夠優質，所以真的要說是吃豬油能吃出什麼好處來，這也是不太現實的，它其實就是一個普通的食用油而已，各位不要太過的難為它。
我們來談談養生
這兩年很多媒體都在強調過多食用豬油的壞處，認為它脂肪、膽固醇含量高，會引起肥胖和心血管疾病。這個不能否認，但同時，豬油的營養成分也是很高的，豬油在全世界最有營養的100種食物中排名第八。
豬油含有多種脂肪酸。包括：豆蔻酸3％，棕櫚酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亞油酸9％，十六烯酸3％。飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色。
豬油能給人體提供極高的熱量，消化吸收率高，能達到95%以上，維生素A和維生素D的含量也很高。
豬油的主要作用有：
- 增進食慾，和很多素菜一炒，你會發現什麼菜都變得香甜、美味、下飯了。
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- 禦寒，因為能提供極高熱量，吸收又好，所以寒冷地區在冬天常食用豬油禦寒。這就是所謂的貼膘吧^_^。
- 潤腸通便。
- 解毒。豬油可以解斑蝥毒，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。還能解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。
- 補虛：可以滋養五臟。
- 潤燥：豬油可以使人皮膚光滑細膩，還可以治療脫髮。
- 補肺止咳。
其實以前大家都是吃豬油的，不過後來被各種宣傳嚇壞了，一點都不敢碰動物油脂了。我覺得可以適當吃一些肥肉，只要不是天天吃，和植物油輪流用，對人體還是有好處的。
不過三高人群還是要控制動物脂肪的攝入。
旅行攝影小達人
豬油跟其他的很多食物一樣，對人體的影響有正面的也有負面的，不過它的境遇一直很兩極化。大約幾十年前豬油開始被認為是不健康的，遭受了一面倒的譴責，人們也開始捨棄了豬油，投入到各種植物油的“懷抱”裡。但是近些年又開始了一大波對豬油的追捧，甚至有將其“捧上神壇”的趨勢，又開始一面倒的全是讚頌之詞，頗有非黑即白的趨勢。
其實任何一種食用油都不是完美的、萬能的，那麼這次我們就來回答一下這個關於豬油的問題吧。
【豬油對人體有哪些影響？】![]()
既然這個影響肯定是有正面也有負面的，那咱們就欲揚先抑，先來說說負面的吧。
有些有點年紀的朋友出於過往情懷和生活經歷之類的原因，可能對豬油充滿感情，覺得“豬油怎麼可能不好？”、“我們吃了千百年了，豬油怎麼可能有負面影響？”等等疑問，其實這也是正常的。
但是咱們都不用往千百年之前的時間去考慮，只要思考一下三四十年前有多少人家能每頓都有肉吃的？再對比一下現如今人們的飲食內容，就能發現用以前的經驗來作為現在飲食環境下的判斷依據是明顯不可靠的。在以往大多數人肚子裡都沒什麼“油水”的歲月中，豬油確實可以說是最好的食用油之一，甚至說是營養品都不過分，但是隨著生活條件的提高，現在很多人不僅各種肉類天天吃，炸雞、炸豬排、奶油蛋糕、餅乾等高脂肪零食隨手可得，這使得豬油的一些優勢可能已經變成缺點了。
所以太頻繁的吃豬油對現在的人是有一些負面影響的，這主要就是因為豬油的飽和脂肪酸佔比大約是40%左右，相對其他有些油脂來講比較高， 是某些植物油的可能2到3倍。而幾乎所有的醫學研究都指出攝入過多的飽和脂肪酸會讓人體內抗氧化能力下降，肥胖的更快，而且長期的飽和脂肪酸攝入過多是引起血膽固醇過、三酰甘油和低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因之一。簡單的說就是會增加肥胖、高血脂、高膽固醇、心血管疾病的幾率。（而古代的人少有這些問題是因為他們的整個飲食結構裡飽和脂肪酸佔比少，也就是各種富含脂肪的肉類吃的少、各種高脂肪零食幾乎沒得吃，所以古人就算以豬油為主要油脂也沒什麼問題。）
當然需要注意的是，並不是單獨針對的說只有豬油才具有這個負面影響，這個負面影響是飽和脂肪酸帶來的，豬油是因為飽和脂肪酸含量高所以才被認為相對的沒那麼健康，這個邏輯關係不要搞錯了。其實豬油在豬牛羊這三者中，它的油脂已經算是飽和脂肪酸最低的了，羊油和牛油的飽和脂肪酸都比豬油還要高，而且因為牛羊的反芻式生理結構，牛油和羊油還含有一些反式脂肪酸，這個東西的負面影響比飽和脂肪酸還要大，所以至少豬油是比牛油、羊油、黃油來得健康的油脂。
說完了負面影響，咱們可以說說豬油的正面作用。
首先我覺得豬油最大的正面作用就是好吃，這可不是敷衍的說法，對於一個食材來說“好吃”就是最大的讚譽了。很多的傳統點心裡都要加上豬油才足夠香甜濃郁，最簡單的挖一勺豬油拿來拌米飯，也是小時候回憶中的醇香美味，吃了之後過癮解饞獲得身心愉悅的滿足感，就是豬油最大的正面作用了。
其次豬油還含有一些維生素A、E之類的微量營養物質，雖然含量比較少，但是也算是聊勝於無了。而且豬油的熱穩定性很好，對於喜歡炒菜吃的我們來說，只要飲食結構控制的好，那麼豬油算是炒菜很優質的油脂之一。
不過有些朋友圈文章中說到“豬油能解毒”，甚至有“有些魚（河豚）或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可”這樣的描述，這就是一種無稽之談了。河豚毒素25毫克就能殺死一個75公斤重的成年人，而且這些毒素醃漬、燒煮、哪怕是油炸都不能破壞，是非常危險的。而豬油的成分99.6%以上都是脂肪，沒有任何具有解毒作用的成分，所以說千萬不要相信吃豬油能解毒的謠言，切不可拿生命安全冒險。
所以綜上所述，我們一般建議大家還是多種食用油輪換著吃，如果日常飲食裡經常吃肉，或者是加了黃油的蛋糕、餅乾之類的零食糕點比較常吃的話，那麼豬油還是少吃、不吃比較好，這樣是最有利於健康的方式了。
豬油本身只要適量的少吃，並不會對健康有什麼不好的影響，不過它的脂肪酸組成確實以現在的飲食環境來看不夠優質，所以真的要說吃豬油能吃出什麼好處來也是不現實的，它就是一個普通的食用油而已，不要這麼難為它。
以上就是這次關於豬油的內容了，如果覺得還算客觀公正的話，懇請幫忙轉發和點贊！
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啞巴美食家
豬油應該是吃起來最香的一種油了，之前老人做酸菜的時候，喜歡在上面用豬的肥肉抹一圈鍋，這樣炒菜不粘鍋而且吃著特別香，因為這是純正的動物油脂。而像我們平時炒菜吃的油一般都是大豆油和花生油這類的比較多，像是純菜籽油這類的口味並不好，而且炒菜的時候沒有什麼味道，還有橄欖油這些健康植物油，味道也是比較清淡。這也是大家願意吃豬油的原因了，因為味道確實比其他的油類要香。
而且最受歡迎的應該是豬油拌飯了吧，聽起來特別接地氣，但是吃著非常好吃，這道菜在南方餐桌上也非常受歡迎，只是用簡單的豬油加上點醬油，再放點調料做出來的味道和葷菜一般無二，而且本身米飯就是越嚼越香，所以吃的時候就很好吃了。
但是經常吃豬油是有一定壞處的，因為這樣吃熱量會特別高，而且由於有豬油，它的脂肪含量也很高，在吃豬油的時候就相當於攝入了更多的油脂，對於我們的心腦血管以及血液粘稠都會有一定的影響。
並且這麼高熱量的豬油吃下去對減肥非常不利，因為熱量會很高，大概在550卡路里，也就是說一勺子的豬油相當於快一碗米飯的熱量了，那我們長期吃豬油做的菜對身體囤積脂肪就造就了條件，所以也會造成我們的亞健康。
所以我們應該根據自己的情況適當的選擇性的吃豬油才行，偶爾的嚐鮮是可以的。但是長期吃這個是不可取的，我們吃的時候要注意自己的飲食禁忌才行。
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二姐美食
壹周君從小就知道，豬油香啊！用來炒青菜，就著白米飯都能吃兩大碗😁
還有榨過油的豬油渣，每次剛被老媽從油鍋裡撈出來，就成了壹周君鐘意的零食啦，用白糖來拌熱油渣，噴香脆酥，任憑著滿嘴流油，就是停不下嘴巴👌
後來，慢慢的色拉油出現了，各種植物食用油的選擇也多了，加上大家的生活水平也提高了，豬油因為脂肪含量高，有超過40%以上的飽和脂肪含量，這是被公認容易導致各種心血管疾病、高血脂症、糖尿病之類的，所以大家慢慢也都不吃它啦😭
不過說實話，許多年紀大的人一直堅持著時不時榨點豬油來此，用他們的話說：嘴巴饞！比如壹周君的外婆，她說自己從小吃豬油，這都80幾啦，身體依舊棒好😁
最後壹周君來說說豬油有什麼營養。
首先，脂肪這個東東，想要的時候得不到，吃多了又嫌棄，無解！
然後，豬油可以解毒，沒想到吧😁它能夠解魚類的“諸肝毒”，比如古人喜歡“冒死吃河豚”，中了毒怎麼辦？來服用豬油一升即可！
還有疸疾，據說得了癌症水腫，就可以用豬油化解，不過這個屬於民間偏方未證實。
壹周君在網上見過一個據說是藥聖孫思邈的經驗方子：豬油配人參煎煮，每天一勺，治老人痴呆症如神👌
武漢壹周
豬油對人體有好和壞的影響，建議不要長期單一使用某種油脂，應該多元化攝入，均衡搭配才是科學的。
豬油從上個世紀末，開始遭到訛病。越來越多的研究結果表明豬油不健康。去年2017年，美國心臟病協會呼籲要儘量少攝入飽和脂肪酸，比如豬油、黃油、椰子油這類油脂。
往往此時，有部分網友按耐不住跳出來講：“我家一直吃豬油，健康得狠”，“以前都是吃豬油，個個身體健康，反而現在吃植物油，患病率更高”……等等。其實，這種心情能理解，畢竟豬油伴隨著中國人太長時間了。只是現在的生活水平跟以前不同了，對待豬油要有新的認識。
以前吃豬油對人體的影響
不講古代時期了，以免長篇大論。就從30年前講起，人們的生活條件有多差，想必中老年們歷歷在目，而年輕一代也有耳聞。吃飯都成為問題了，偶爾能吃頓豬肉，是多麼慶幸的事。平時一日三餐只能勉強飽腹，肚子裡沒油水，可以講絕多數人都是營養不良。
老百姓家裡要是熬點豬油，那可是寶啊，不僅味道香，關鍵是能補充身體能量，有油水能耐飢餓。當然平時也是節儉的用，哪敢大手腳的。故此，說明了一些問題：
以前豬油的攝入量並不多，加上體力活多，所攝入的飽含脂肪酸，根本不夠消耗，所以不會危害健康。
其次，人們呈現營養不良的狀態，而豬油能提高熱量和脂肪，以及人體所需的礦物質。那麼這會的豬油確實屬於好東西，能抗餓、抗寒、抗疲勞，補充營養，滋潤肌膚、增強體質，就算吃多點，也是相安無事的，畢竟沒有其它好營養食物可提高。
現代人吃豬油的影響
而當今一日三餐有魚有肉，食物豐富了起來，人體吸收不完，則把熱量、脂肪、澱粉、糖等等轉換為脂肪堆積體內。加上體力量的減少，造成了營養普遍過剩的狀況。
所以不管是紅肉類，還是白肉類，都含有一定量的飽含脂肪酸。那麼再過多攝入豬油，肯定是不健康的，有多項科學依據證明，肥胖症、心血管疾病等等都與豬油飽含脂肪酸有著密切的關係。減少攝入飽和脂肪酸，用不飽含脂肪酸代替，例如大豆油、菜籽油代替，能減少30%的心血管疾病。
因此，國際營養膳食攝入標準推薦，每天豬油的攝入量為18克，才不會造成身體危害。當然這只是針對於生活水平不錯的人群所提的建議，每個人體質不同，所攝入量也不同。例如從事工地、農活以及體力消耗量大的工作，即使吃多點豬油也無妨，因為消耗大。對於體質虛弱、身材瘦小的人群，適量的攝入豬油，當然沒問題的，吸收得完沒事。
對於健康體質，平時運動量少的人群，建議不要長期食用豬油，按照標準食用，才是安全的。
佘小廚（完）
佘小廚
你好，很高興為您解答
豬油中還含有較多膽固醇，含量為約為93mg/100g。豬油的飽和脂肪酸含量特別多，含有高達 40% 的飽和脂肪，所以才能有膏狀那樣滑潤的質地。因為飽和脂肪足夠多，才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，所以豬油能和米麵等食材完美融合，做出口感酥脆潤滑的點心小吃。從美味的角度說，豬油確實是種好食材。
但我們現在的健康飲食建議食用植物油替代動物油，以不飽和脂肪酸為主，少食飽和脂肪酸，且過量的豬油對於血脂代謝不利，血脂異常是心血管疾病的罪魁禍首。
所以，不能長期食用豬油，不能把豬油當成主要的食用油。
當然不是隻有豬油含有飽和脂肪酸，生活中肉、蛋、餅乾、糕點，還有植物油等，都含有飽和脂肪，即使不吃豬油，別的食物吃多了飽和脂肪攝入量也可能超標。
總之，如何您喜歡，偶爾吃一點豬油也無妨，但不建議作為主要食用油，解個饞還是挺美的。
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