陈说新语
我作为一个老男生，几十年来做过的饭应该屈指可数，但这次我们武汉封城，截止到今天已经快五十天了，没办法，被这个可恶的冠状病毒逼得会做菜了。
这次在老婆的亲临指导下，在厨房的收获还不小，首先学会了做面食，首先就是学会了和面、擀面皮、包饺子，别小看和面，那还真的是技巧+力量的活，和面看似简单，其实不然，面和不好，就别指望能擀出好皮，同样的道理，没有好饺子皮，哪能包出什么饺子呢？那最终也许就是一团面包上馅而已。
好在老婆非常细心和认真，她亲自给我示范，然后提醒我在和面过程的点点滴滴，比如说面粉要加多少水，加多少盐、是加鸡蛋清还是鸡蛋黄，虽然说百度上有详细的介绍（视频），但再好的教材都不如旁边有人现场指导。
和完面后就是擀皮，看似动作简约，但真的是简约而不简单，就那个厚度的掌握就不是一件简单的事情，不过好在本人不傻，也非常谦逊，在教练的认真指导下，饺子皮无论是看相还是厚薄，略微还行，也得到了老婆一定程度的夸奖鼓励。
最后就是包饺子了，由于面皮还行，我就在包饺子1造型上下功夫，想捏出更多花边，但屡屡失败，后来还是决定老老实实地把面皮使劲粘上去就行了，这个时候，能把饺子包起来是关键，至于说花样很多造型，还是留待以后吧！
饺子煮熟了，给儿子搞了一大碗，经过他的嘴来“鉴定”，给出了70分的合格成绩。天啦，70分，不错嘛，第一次和面擀面皮包饺子能有这个分数，我已经很满意了。
虽然饺子是包出来了，但我还是希望城市能1快点解封，因为外面的世界更精彩，武汉的美食更让人垂涎欲滴！期盼吧！
盆友们，你们学会了做啥菜吗，拿来晒晒呗！
四眼胖胖侠
作为一个学生厨房小白，基本没做过饭，这个春节宅在家，真实的嚯嚯家里的油和面粉，鸡蛋，幸亏没把厨房炸了。
第一个油炸糖糕(第一次做面食，烫面成功，包擀的手法欠缺，忘了手上抹油，面沾满了手[捂脸])
第二个蒸面包(蒸了好几次，需要面粉，牛奶，鸡蛋，白糖，蛋清打发是个艰难的过程)
第三个炸素丸子(越来越熟练和面技术，能够掌握面粉的量了)
第四个油炸小零食猫耳朵(最成功的一次，简直继糖糕后第二次嚯嚯面粉，竟然出奇的成功，简直天赋有些异禀啊，想称自己为白案师傅，从此要进军面食了)
第五个拔丝苹果(苹果，面粉，鸡蛋。啊，最失败了，苹果水分没有控干湿，炸的太狠了，火候控制不了，把苹果都快炸熟了[笑哭])
甜甜圈生活
外卖专业户，工作日早中单位吃，晚上随便吃一顿。赶上疫情，不得已必须在家做饭了，非常苦恼。
首先，购入了空气炸锅，于是奥尔良鸡翅再也不用去肯德基了，薯条，鸡排基本也都可以在家完成了。非常简单半个小时就可以吃到了，新手必备。
这个春节尝试了做炸酱面，做了西红柿鸡蛋和茄子炖肉的，酱是我妈做的，独家秘方，我也学不会，只会做最基本的配菜。听说大家做了蒸蛋糕，凉皮，把家里的面嚯嚯差不多了，我就不尝试了，满足基本基本生存就可以了。
做了两次红烧肉，还算成功，但是有点糊了，加入了黄冰糖发现比普通冰糖更好吃，用砂锅比用大铁锅更香，我也不知道是啥原理，也可能是心理作用吧。
希望这个春节大家都能涨几斤，这样不会显得我很突兀。
爱拼积木的小蘑菇
这次宅家里基本都是老公做饭，我负责打下手，因为疫情不能出去，家里人也多，不过昨天搞了一些龙虾，他不吃所以也不做，我也是第一次学着做，把虾子头部剪掉，然后把虾线去处，放清水里用刷子把龙虾刷干净，我刷了三遍，准备食材，蒜末，姜丝，韭菜少许，桂皮八角，干辣椒，然后起火把锅上油，油热后把虾放锅里炒红，乘出备用，再放油把备好的配料炒香，韭菜不放备用，炒香后把龙虾倒进去炒，加耗油，醋，生抽，豆豉油，料酒，豆瓣酱，加水，没过小龙虾，再放盐，盖上盖闷半个小时，最后准备起锅，放韭菜进去，鸡精调鲜，第一次做，还欠一点味，不过家里人多全吃光了[呲牙]，今天准备再做，不知道各位是怎么做龙虾的
Y遇见
春节宅在家里后，各种聚会都比较少，真闲！就上头条搜美食，研究学做菜，分享几道宅在家学的最经理几道菜，简单好学，味道美味，有时间试试吧！
1.辣子鸡
小块的鸡肉和干辣椒一起放入油锅中炒香，吃起来鸡肉鲜嫩、有嚼劲，辣椒的味道融合进入鸡肉里面，但是也不会很刺激，只会多了一些干香的味道。
2.糯米丸子
糯米洗净、沥干，和猪肉末、香油、葱花一起混在一起之后，搅拌均匀，然后戳成圆形，放在蒸锅里蒸熟就可以吃了。
3.蒜香鸡翅
这一道菜看上去做法复杂，但其实还好，就是将盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒各种调料混合在一起，然后把鸡翅腌制入味，最后放锅里煎熟就好了。
4.小米蒸排骨
小米和排骨一起混合在一起搅拌均匀，加入各种调料，放入蒸锅里蒸熟，蒸锅下面还可以放入土豆。
5.红烧鸡爪
鸡爪和各种调料混合在一起炒香，然后倒入老抽、生抽，煮上十五分钟左右就差不多好了。
6.剁辣椒炒鸡胗
这道菜也很家常，将鸡胗洗净切片，青椒切段，各种调料炒香字后倒入鸡胗，翻炒一会儿，倒入剁椒，很下饭的一道菜。
7.香辣猪蹄
和炖猪蹄做法差不多，只是多了炒的一步，先将猪蹄焯水，然后将调料炒香之后倒入猪蹄，翻炒一会儿倒入老抽、生抽、加水，中火炖煮至猪蹄变软就好了。
海边早晨
做了很多美食。从工作的地方回老家貌似一直都在吃[捂脸]与大家分享我们陕西人的餐桌。图八是我们延安人正月里一言不合就开吃的—饺子，各种馅料变着花样🥟
杜小白的厨房
学会了卤蛋，配方是在下厨房看到的，竟然不放水，放啤酒，剥壳煮，更入味，配方见下图
北京吃游记
盐焗虾，真的非常好吃
20个明虾，选个大点的，减去虾须，挑掉下线。准备三袋大颗粒盐（没有的话普通盐代替）八角2个，花椒一小把，香叶两片，香葱三根切六七厘米的段，姜片3片，炒锅擦干水分，将盐，花椒，八角，桂皮倒入锅中炒制，盐炒到微微变色发黄，称出一半，锅中留的盐铺平，将香葱短和姜片铺到锅中盐上，将虾码在香葱短和姜片上，把盛出的盐均匀撒在铺好的虾上面，盖锅盖，中火6分钟，掀锅盖[呲牙][呲牙][呲牙]
油管美食家
疫情这款时间在家做的东西真是无所不能！我觉得再过段时间餐饮行业就会产生动荡了[呲牙] 想吃的东西自己都会做了 不想吃的也学会了！中式 西餐 糕点 川味 粤菜太多了
小诺自媒体
学会了炝炒土菜丝[捂脸]
以前一直炒的没有自己想要的味道
宅家跟百度学，先放开水锅里焯15秒，捞出来控水，再猛火炒几分钟，出锅，土豆丝脆脆的，是自己想要的味[爱慕]
