陳說新語
我作為一個老男生，幾十年來做過的飯應該屈指可數，但這次我們武漢封城，截止到今天已經快五十天了，沒辦法，被這個可惡的冠狀病毒逼得會做菜了。
這次在老婆的親臨指導下，在廚房的收穫還不小，首先學會了做麵食，首先就是學會了和麵、擀麵皮、包餃子，別小看和麵，那還真的是技巧+力量的活，和麵看似簡單，其實不然，面和不好，就別指望能擀出好皮，同樣的道理，沒有好餃子皮，哪能包出什麼餃子呢？那最終也許就是一團麵包上餡而已。
好在老婆非常細心和認真，她親自給我示範，然後提醒我在和麵過程的點點滴滴，比如說麵粉要加多少水，加多少鹽、是加雞蛋清還是雞蛋黃，雖然說百度上有詳細的介紹（視頻），但再好的教材都不如旁邊有人現場指導。
和完面後就是擀皮，看似動作簡約，但真的是簡約而不簡單，就那個厚度的掌握就不是一件簡單的事情，不過好在本人不傻，也非常謙遜，在教練的認真指導下，餃子皮無論是看相還是厚薄，略微還行，也得到了老婆一定程度的誇獎鼓勵。
最後就是包餃子了，由於麵皮還行，我就在包餃子1造型上下功夫，想捏出更多花邊，但屢屢失敗，後來還是決定老老實實地把麵皮使勁粘上去就行了，這個時候，能把餃子包起來是關鍵，至於說花樣很多造型，還是留待以後吧！
餃子煮熟了，給兒子搞了一大碗，經過他的嘴來“鑑定”，給出了70分的合格成績。天啦，70分，不錯嘛，第一次和麵擀麵皮包餃子能有這個分數，我已經很滿意了。
雖然餃子是包出來了，但我還是希望城市能1快點解封，因為外面的世界更精彩，武漢的美食更讓人垂涎欲滴！期盼吧！
盆友們，你們學會了做啥菜嗎，拿來曬曬唄！
四眼胖胖俠
作為一個學生廚房小白，基本沒做過飯，這個春節宅在家，真實的嚯嚯家裡的油和麵粉，雞蛋，幸虧沒把廚房炸了。
第一個油炸糖糕(第一次做麵食，燙麵成功，包擀的手法欠缺，忘了手上抹油，面沾滿了手[捂臉])
第二個蒸麵包(蒸了好幾次，需要麵粉，牛奶，雞蛋，白糖，蛋清打發是個艱難的過程)
第三個炸素丸子(越來越熟練和麵技術，能夠掌握麵粉的量了)
第四個油炸小零食貓耳朵(最成功的一次，簡直繼糖糕後第二次嚯嚯麵粉，竟然出奇的成功，簡直天賦有些異稟啊，想稱自己為白案師傅，從此要進軍麵食了)
第五個拔絲蘋果(蘋果，麵粉，雞蛋。啊，最失敗了，蘋果水分沒有控乾溼，炸的太狠了，火候控制不了，把蘋果都快炸熟了[笑哭])
甜甜圈生活
外賣專業戶，工作日早中單位吃，晚上隨便吃一頓。趕上疫情，不得已必須在家做飯了，非常苦惱。
首先，購入了空氣炸鍋，於是奧爾良雞翅再也不用去肯德基了，薯條，雞排基本也都可以在家完成了。非常簡單半個小時就可以吃到了，新手必備。
這個春節嘗試了做炸醬麵，做了西紅柿雞蛋和茄子燉肉的，醬是我媽做的，獨家秘方，我也學不會，只會做最基本的配菜。聽說大家做了蒸蛋糕，涼皮，把家裡的面嚯嚯差不多了，我就不嘗試了，滿足基本基本生存就可以了。
做了兩次紅燒肉，還算成功，但是有點糊了，加入了黃冰糖發現比普通冰糖更好吃，用砂鍋比用大鐵鍋更香，我也不知道是啥原理，也可能是心理作用吧。
希望這個春節大家都能漲幾斤，這樣不會顯得我很突兀。
愛拼積木的小蘑菇
這次宅家裡基本都是老公做飯，我負責打下手，因為疫情不能出去，家裡人也多，不過昨天搞了一些龍蝦，他不吃所以也不做，我也是第一次學著做，把蝦子頭部剪掉，然後把蝦線去處，放清水裡用刷子把龍蝦刷乾淨，我刷了三遍，準備食材，蒜末，薑絲，韭菜少許，桂皮八角，幹辣椒，然後起火把鍋上油，油熱後把蝦放鍋裡炒紅，乘出備用，再放油把備好的配料炒香，韭菜不放備用，炒香後把龍蝦倒進去炒，加耗油，醋，生抽，豆豉油，料酒，豆瓣醬，加水，沒過小龍蝦，再放鹽，蓋上蓋悶半個小時，最後準備起鍋，放韭菜進去，雞精調鮮，第一次做，還欠一點味，不過家裡人多全吃光了[呲牙]，今天準備再做，不知道各位是怎麼做龍蝦的
Y遇見
春節宅在家裡後，各種聚會都比較少，真閒！就上頭條搜美食，研究學做菜，分享幾道宅在家學的最經理幾道菜，簡單好學，味道美味，有時間試試吧！
1.辣子雞
小塊的雞肉和幹辣椒一起放入油鍋中炒香，吃起來雞肉鮮嫩、有嚼勁，辣椒的味道融合進入雞肉裡面，但是也不會很刺激，只會多了一些幹香的味道。
2.糯米丸子
糯米洗淨、瀝乾，和豬肉末、香油、蔥花一起混在一起之後，攪拌均勻，然後戳成圓形，放在蒸鍋裡蒸熟就可以吃了。
3.蒜香雞翅
這一道菜看上去做法複雜，但其實還好，就是將鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒各種調料混合在一起，然後把雞翅醃製入味，最後放鍋裡煎熟就好了。
4.小米蒸排骨
小米和排骨一起混合在一起攪拌均勻，加入各種調料，放入蒸鍋裡蒸熟，蒸鍋下面還可以放入土豆。
5.紅燒雞爪
雞爪和各種調料混合在一起炒香，然後倒入老抽、生抽，煮上十五分鐘左右就差不多好了。
6.剁辣椒炒雞胗
這道菜也很家常，將雞胗洗淨切片，青椒切段，各種調料炒香字後倒入雞胗，翻炒一會兒，倒入剁椒，很下飯的一道菜。
7.香辣豬蹄
和燉豬蹄做法差不多，只是多了炒的一步，先將豬蹄焯水，然後將調料炒香之後倒入豬蹄，翻炒一會兒倒入老抽、生抽、加水，中火燉煮至豬蹄變軟就好了。
海邊早晨
做了很多美食。從工作的地方回老家貌似一直都在吃[捂臉]與大家分享我們陝西人的餐桌。圖八是我們延安人正月裡一言不合就開吃的—餃子，各種餡料變著花樣🥟
杜小白的廚房
學會了滷蛋，配方是在下廚房看到的，竟然不放水，放啤酒，剝殼煮，更入味，配方見下圖
北京吃遊記
鹽焗蝦，真的非常好吃
20個明蝦，選個大點的，減去蝦鬚，挑掉下線。準備三袋大顆粒鹽（沒有的話普通鹽代替）八角2個，花椒一小把，香葉兩片，香蔥三根切六七釐米的段，薑片3片，炒鍋擦乾水分，將鹽，花椒，八角，桂皮倒入鍋中炒制，鹽炒到微微變色發黃，稱出一半，鍋中留的鹽鋪平，將香蔥短和薑片鋪到鍋中鹽上，將蝦碼在香蔥短和薑片上，把盛出的鹽均勻撒在鋪好的蝦上面，蓋鍋蓋，中火6分鐘，掀鍋蓋[呲牙][呲牙][呲牙]
油管美食家
疫情這款時間在家做的東西真是無所不能！我覺得再過段時間餐飲行業就會產生動盪了[呲牙] 想吃的東西自己都會做了 不想吃的也學會了！中式 西餐 糕點 川味 粵菜太多了
小諾自媒體
學會了熗炒土菜絲[捂臉]
以前一直炒的沒有自己想要的味道
宅家跟百度學，先放開水鍋裡焯15秒，撈出來控水，再猛火炒幾分鐘，出鍋，土豆絲脆脆的，是自己想要的味[愛慕]
