抚顺是一个坐落于辽宁省东部的四线小都会，尽管紧挨沈阳，然而荣华水平却比沈阳落了一大截。已经的抚顺也不是没有绚烂过，清王朝发源地、开国后第一批直辖市、中国煤都、雷锋的第二故土，任何一个标签，都足以让每一个抚顺人俯首挺胸。尽管现在的抚顺已不复来日绚烂，但傲娇的抚顺并没有就如许摒弃本人，他们坚信：想要捉住人们的心，先捉住人们的胃。于是，抚顺人发明出了一种让东北三省为之猖獗，天下人民为之入神的传奇食品——麻辣拌。
同为麻辣辈的，另有这麻辣烫和麻辣香锅。这二者的着名度虽不输麻辣拌，然而啥都怕比。一旦和麻辣拌放在一同吃过了，那天然就一决雌雄了。麻辣烫吃了多年了，高汤煮到沸腾，而后把你挑好的食材放到高汤里煮熟，连汤带水捞出来后淋上醋、麻酱、麻油等佐料，暖温暖和的吃上一碗。麻辣香锅绝对于麻辣烫，则更像一道硬菜，底料先放到油锅里炒香，而后食材一同加到锅里爆炒，炒到上色、熟透为止，不得不认帐麻辣香锅更下饭，然而吃多了就会感觉，腻。而麻辣拌的存在，好像介于这二者之间，虽没有麻辣香锅的浓烈，也没有麻辣烫的清淡，但它倒是抚顺民气中的朱砂痣和白玫瑰，有着谁也替代不了的地位。
麻辣拌，能够说是集齐了酸、辣、甜、咸于一体的小清爽，没有了麻辣烫的汤底，用各类佐料拌出来的麻辣拌，也显得愈加的脆爽清淡。然而麻辣拌的口胃并不是牢固的，首要分为咸口和甜口两大分支，如多糖多醋不麻多辣、多糖多醋少麻少辣、少糖多醋多麻少辣等无穷无尽的口胃，只有你提出，麻辣拌老板都能一一知足。并且你看他掉以轻心的没好好搭理你，其切实放佐料的时辰，心坎都有着数呢。
听说，抚顺麻辣拌一年卖出去的份数，都能够围地球转三圈，别看不起这个数字，真的不是吹，你认为抚顺麻辣拌就指着抚顺人来恭维？错了，周边的东北三省，只有有前提，城市在周末坐上去抚顺的大巴车，只为品味一顿纯粹的麻辣拌。不只这样，抚顺的学生们在返校之际，城市不辱使命的，给睡房里那些“嗷嗷待哺”的室友们，带上一份抚顺业余麻辣拌。麻辣拌，曾经是抚顺的土特产以及柬帖了。
现在，麻辣拌曾经走出了抚顺，大江南北都最先呈现麻辣拌的身影了。但是，解馋的不过那些外地人，而流浪在各地的抚顺人示意，最正宗的滋味照旧在抚顺啊，那才是故乡的滋味，另外处所还真是模拟不来呢！
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