GerrardTorres
其实大河南最好吃的面食，是和胡辣汤搭配的水煎包，这个水煎包在整个黄淮流域都很常见。但大河南做的味道真不错，和胡辣汤相得益彰，和徐州地区的辣汤也非常绝配，即使是配上稀饭，也很好吃。
作为早点来说，水煎包的口感，说的言重一点，可以秒杀天下早餐，吃的是让人欲罢不能，它的口感比河南本土面食，比如烩面、蒸面条、大包子、馒头、花卷还要好吃，当然口味因人而异。
经典的水煎包用的五花肉粉条韭菜，核心佐味料是五香粉，发面剂子，水油相煎炸，主要水煎，不油不腻，咬一口，脆而不老，暄软有筋，韭菜五花肉、粉条的完美融合，只一口就唇齿生香。即使不用肉馅，用韭菜粉条馅儿，都能吃得人赞不绝口，河南水煎包就是那样完美！
吃腻了猪肉馅儿，可以尝试下牛肉水煎包，做法与猪肉一致。河南任何一个地方，都能找到好吃的水煎包。郑州，驻马店，平顶山，砀山，周口各个地区，水煎包都是标志性的存在，大众喜闻乐见的美食。
河南水煎包比起南方地区的生煎包，优点是不油不腻。生煎包子，太过重油，还有肉皮冻汤汁，尽管也很美味，但吃多了发齁！
水煎包就不是这样，不油不腻，香氛低调而不张扬，口感满足南北需要，面皮既不像灌汤包那样剔透，死面，也不像锅贴那样馅料香氛外漏。
水煎包披上金黄的外衣，就像一道明媚的阳光，要面子有面子，要里子有里子，实实在在。绝对是大河南极其突出的一道美食！河南的阳光照耀着我们，每个人都喜欢水煎包！请君一尝！
最后值得一提的是，不要想到面食就想到面条，馒头，大饼等。饺子，馄饨，抄手，各种包子都属于面食。水煎包就是河南的名吃，没有最好吃，只有相对更好吃。
楼兰餐厅老王
我来回答这个问题。
作为一个豫东人，从小到大，我的主食主要是馒头和面条。特别是中午，如果说我吃了“两碗饭”那就是指两碗面条。
面条的做法有很多，包括捞面、炝锅面、焖面、炒面、糊涂面、粉浆面条等。按照我的习惯，喝酒之后要吃汤面条，特别是糊涂面、糊汤面、炝锅面之类的，感觉既舒服又饱腹。
在这里我向大家推荐一款“耿氏手擀糊涂面”。这个面有几大特点：第一，是手工擀制。第二，是高汤下的面，汤香。第三，碗里放的有花生碎，有嚼头，也生香。第四，碗里面放的有芝麻叶。据说，这个面是在流传千年的配方基础上改良而来的。
健哥逛吃郑州
当属水煎包最好吃，刚出锅的，两分钟之内吃！
西豫兴古方水煎包发源于巩义河洛，已荣获国家 知识产权专利局颁发二十多项专利证书。几代人执着追求口感的巅峰，味道的极致！老面发酵和面做外皮，以肥瘦三七比例新鲜牛肉和大葱，拌入近五十余种香料配比熬制提味的秘制料油，手工打制牛肉馅，急火煎烹，外皮焦脆，里馅绵软，口齿留香！
西豫兴古方水煎包
当然是我们河南的烩面啊！尤其是传统的单锅烩面。
最近几年出现了好多高档的河南烩面如萧记烩面，海鲜烩面等等，好像吃的不是烩面，而是吃里边的食材。
我认为最正宗的还是街边开十几年，二十几年的小店的，遵守传统手法，自己熬制的高汤，香喷喷的羊肉，放点粉条，海带，鹌鹑蛋，再加上劲道的面条，最后撒上点香菜，吃的时候放点辣椒油再好不过了。
强烈推荐郑州第五人民医院（火车站西广场对面那个医院）后门有一条街——康复前街，这条街上有一家烩面超级好吃！凉菜也很不错，两个人吃，每人一碗烩面，一盘凉菜，满足你的味蕾与胃。尤其是冬天去吃，吃完之后觉得浑身暖暖的，幸福感十足，夏天吃完感觉是酣畅淋漓。不同季节不同感受，同样的满足感。
好久没去那个地方吃了，也没有留下照片，很是遗憾。
天堂的定盘
老式烩面的典范☞郑州市冉屯路可口斋鲜汤烩面始创于1988 ✔一碗老汤情，匠心三代人。
饕餮法师
凉面条子打鸡蛋
心在移动梦在连通
自己家做的，甭管什么面就是最好吃的面...
因为，这是家的味道！
勇哥LY
烩面，蒸面条，都很棒。
纸因为你
蒸面不错!
汉城冬子
都好吃
