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我们先看一组数据：根据《中国餐饮报告2018》显示，餐饮行业的闭店率高达70%，餐厅平均寿命只有508天。茶饮品类在一线城市的闭店率是55%，二线城市是35%，三线城市是13%，也就是说在一线城市两家必然要倒闭一家。
从您的投资总额看 你所选择的一定不是头部品牌：如coco，一点点，蜜雪冰城等。
从茶饮的毛利率60-70%来看 您的日均毛利在200左右 月均6000
我们来说茶饮开店 个人根据多年的餐饮经营普世来看 开店就看两点：产品定位和地段流量
产品定位：您目前的日均300 可以看出大概也就一天20/30单 在不考虑店铺位置的情况下，您的产品肯定出了问题 个人认为要想有所突破要做的是：
1.产品定位
1.人群画像
根据您周边人群去做画像看看你周边都是哪些人群 ：性别比例/身份特征/年龄分布/职业分布/消费水平 。通过分析人群，再结合自己的产品，看能不能从自己的现有产品中能不能找出适合人群的产品，拿出重点包装，做成店铺的推荐或者招牌产品。
2.做市场调研
根据客户反馈和同行经验，进行产品重新定位。这就需要不断去研发，找出适合你们周边人群的口味和价格。
2.地段流量
在现有阶段，受限于地段，店铺流量不可能有很大改观。要做的就是结合互联网加上外卖。随着实体店铺人员工资和店铺房租成本的增加，我们要做的无非也只能去尽可能去增加坪效。
做生意要有互联网意识，具有流量思维，流量就是人群，人群就是钱💰。
外卖目前可以3-5公里 这样有效增加了咱们的店铺覆盖面，扩大了地段的流量，提高了坪效。
3.做好管理
通过管理提人效降成本 ，人均成本做到有效控制，当然目前您可能是亲自上阵，在营业额低迷的情况下，面临的是无事可做，有力使不出来，那建议从以上两点先着手。
套用时下网络用语，我们只管努力，剩下的交给天意。
观望者Watcher
没有好的口碑，开店是做不长久的。我同学之前开了家网红炸鸡店，地址选在义乌小商品城美食街，周围大学城，拆迁安置房，人气很旺的。但是开炸鸡店的太多了，奶茶店也贼多，一点点，口渴了，COCO，还有现在挺火的蜜雪冰城。我同学的炸鸡店开了两个多月关门了，口味一般般吧。搞活动一天营业额千把块，完全没活动的时候一天只有一两百。我调侃她，就这么天天忙活，也没你老公一天挣得多！你老老实实上班多好？月薪八千足够了，还不带上你老公挣得钱，你还不知足呐，开什么店呢？她爸妈也是不赞成她开店的，最后反正亏了七八万吧。其实她只是想圆她开店的梦想，这次亏了，以后就老老实实的正儿八经的上班去了，不再想做生意了。义乌有家拔丝蛋糕的店，刚开始不要太火哦，就连下雨天，都有好多顾客排着几米长的队买，听说是找了托的，后来渐渐的就没什么人气了，总之开了不到两年关门大吉了。周围很多小吃店都是关了开开了关。要想开在人气旺的地方，你的东西必须好吃，毕竟那么多竞争者呢。
心在这里 进退由你
我朋友和你一样的情况，小两口以前安安分分的上班一个月也有个差不多一万多块钱收入，后来脑子发毛听人家忽悠加盟了一家奶茶店，全部下来差不多15万了，房租水电每个月差不多8000左右了，刚开业那几天搞活动每天都有2000多的收入，慢慢的就不行了，每天五六百，请了个人看店，每个月还要亏几千块钱进去。因为我是做手工辣条的，也都是很好的朋友，我就和他谈，我在他店里增加一个做手工辣条的位置，房租水电他全部承担，他提我做辣条的销售额30个点，我请一个人去做，因为我在摆摊做辣条，说实在话他这个店的日收入还没有我自己一个人摆摊的销售额高。
现在奶茶和辣条一起做，还行吧！平均日销售额也有1000+，前两天情人节奇迹的做到了2300多，平时我们也搞活动，特别推出下午茶系列，下午2-6点，2杯奶茶+一份辣条价格只需要25元，原价是32元的，晚上也会搞类似的活动。今天花了2500块找了我们本地的一个做抖音美食专栏的来做一个宣传，明天上线，不知道有没有效果。
我觉得啊，要做餐饮小吃类的，最好不要脑子一热就去做什么加盟啊，更不要拿自己压箱底的几万块钱去做自己不熟悉的行业，想做什么，最好自己先了解，或者有人带着做。
老龚秘制辣条
前几天我刚好拜访了 重庆市沙区网吧协会副会长，自身身价两千万左右。经营着三家网吧，那天我去的是他位于 沙坪坝天星桥总店。因为我的师傅也正好是他的师傅缘故 所以我还得叫他一声二师兄 只是后来自己做生意去了才没在单位工作了……
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吃饭席间，师傅有意无意的就聊起了问他最近在忙什么 这师兄为人豪爽大气 对于他这种成功人士金钱只是一个数字 感情才是更看重的东西 他很是感激年轻时候师傅对他的关心和帮助 所以没有把我们当外人 告诉我们最近他准备把眼前的几家网吧转手 踏足投资民宿领域，并且已经在贵州开始筹备当中了。
说起他的网吧，从99年只有两台电脑做到现在100多台，周围开网吧的竞争对手是换了一波又一波，他是看在眼里，结合他的语录也给你以下几点经验；
1.国人做生意都讲究开门红。而却往往忽略了才开张的时候由于店里的很多服务根本都还跟不上。有时候确实你的产品质量真的不错，但是往往忽略了顾客的体验4感受，这一点也是会流失一部分客户的。
2.大张旗鼓的宣传。开张就很是打折促销的店开不长久 除非你一直打折 作为消费者当然喜欢好吃又便宜东西。一开始促销几块钱一杯的奶茶。洪峰过境回到10几块钱一杯，你觉得我还会买吗？
3.试运营。开业的前半年时间都是要经得起亏的。如果这半年你都熬不过来，或者说眼光不长远。那还真的不如关门大吉。
4.奶茶店是很依赖位置环境，也就是人流量大的商圈周围。薄利多销，把卫生服务搞好，时间开上半年以上。自然生意也就会好起来了。加油！
小杨带你看山水
投资35万开奶茶店，其中自有资金5万元，跟亲戚借了30万，现在每天营业额300左右，怎么办？明确回答：要么尽快转店，要么改换经营项目，止损是第一要务！分析如下：
第一、分析下此奶茶店的大约利润。
奶茶店日营业额300元，目前奶茶的平均毛利率在60%-80%左右，按70%计，那么此店的毛利额为：300*70%=210元。
在计算利润时，需要对费用进行核算，这一点对于奶茶店来说，是最为重要的一环。
首先，预估下加盟费用。目前的市场来看，本人所知道的几个品牌奶茶店的加盟费一般在50000-150000元区间为多。那么以60000元来说，如果核算到第一年的经营里，那么每天的费用为：60000/360=167元/天。
其次，设备费、保证金、材料费及装修费等。这些费用合计15万-20万之间为多，以15万计，也以核算到3年吧，那么每年的费用大致为50000元，每天则为：50000/360=139元。
最后，除去人工外，还有房租一大项。因为题主所讲的35万，没有具体的拆分费用，所以此处仅按照普通投资奶茶店来计算的，房租以50000元/年。那么每天房租的费用同上也是139元。
那么，此奶茶店每天的利润为：210-167-139-139=-235元。也就是说，此店每天都要赔近200-300元左右。
第二、此奶茶店须立刻转店或者改换经营项目。
奶茶店作为近几年蜂拥而起的热门项目，由于其适合快时尚和年轻感的特点，一时风靡全国，目前包括网红品牌在内的大多数品牌都是在这一时期诞生的。最初由校园兴起，因网红而在社会推向高潮，进而发展到近乎泛滥的地步。
其独特的经营模式和局限性也逐步显现出来：
1、投资奶茶店，是一把甜蜜的刀子。
这里主要指奶茶店的投资回报率，看似暴利的行业，为什么让众多投资者乘兴而来，失败而归？最为主要的原因还是周转率和复购率的问题，因为此类店铺的选址大都在商业步行街或者商场区，针对的是流动性的客群，虽然顾客对于价格的敏感性一般，但对于品牌的忠诚度比较弱，即使有外卖渠道，但是复购率也是一般情况。
所以，考察商品的有效率，主要是交叉比率。交叉比率=周转率*毛利率。可以看出，即使毛利率再高，没有周转率也是徒劳！
2、奶茶店具有季节性的特点。
这一点对于非学校或者大学城，步行街等区域的奶茶店冲击最大。尤其是到了冬季，可以说是奶茶店的淡季，即使有热饮，也难以企及夏季的销量。
3、奶茶店对于选址有严格的要求。
除上述所讲的大学或者周边、商业步行街、一站式超市街区的其他区域，做奶茶店都不算做是个好的选项。
4、奶茶营销至关重要。
这一点，牵涉的是管理的问题，也就是说，单有好的产品还不行，必须有把产品推销出去的能力才行。而关于奶茶店营销策略，数不胜数，需要用心经营和实践才行，有的空中楼阁般的套路还是不要用的好！
总之，投资35万，日营业额300多元的奶茶店，是无论如何都是赔钱的，并且看不到任何的希望，建议尽快转店止损或者考察其他项目来经营为好！
厘生商业策略
我是一个管理咨询师，我在咨询过程中，经常会看到那些做不起来的小老板，他是怎么回事。举一个案例你可以体会一下。
记得有一次我到河南中牟县去考察皮鞋的品牌发展情况，结果看到了一家皮鞋专营店里面有很多的品牌，这家店的老板灯火辉煌，老板忙里忙外业务，业务不错。
但是看到他隔壁的一家同样是经营皮鞋的专营店，灯暗着。我走进去一问原来因为人太少了，老板觉得灯就不要开了，等着人进来以后他才打开灯，这样显然可以省点电费。
那结果怎么样呢？这个一直开着灯的老板，宾客迎门，因为人们觉得他的生意不错就过来了。而那家为了省钱去关灯的老板，生意越来越差。因为大家觉得连灯都开不起，这店的人气太差了。
对你来说，这个案例的启发就是：如果你眼睛里面就是钱，总是贷款的多少钱，自己花了5万块钱，每天被眼前的钱所压着，这时候你满脑子都是想着钱的压力，想着如何省钱，那你经营这个店铺一定是本来该用的料不用足了，本来该提供的不提供了。譬如餐巾纸越用越小越用越薄，最后的结果就是人气越来越差，还本永远无望。
品牌管理蔡丹红教授
做什么生意都需要引流，引流就会引来人气，这样生意才能好转，不要固定某一个模式上，需要打开一定思路，做生意需要舍出去，才能得到你想结果。
接下来我就说一下促销模式，没有卖不出的东西，只有你思维没有打开。你可以添加朋友发朋友圈，加3元钱送一杯奶茶，只要有来的发朋友圈就送一杯奶茶，这样基本就会引流成功，3元钱基本不会赔钱。只要有500人添加朋友，你就可以建群了，把他们拉近一个群，这样你就可以介绍优惠活动了，只要交199元优惠卡，每个月免费送一杯奶茶或一杯果汁，只要你来消费都会打9折，年底我们还会返99元，还可以参加节日抽奖活动，没有中奖的都会有一份礼品相送，这样我们都会锁定客户，不管怎么样他们一年的奶茶都会在你这喝，返现的99元你可以规定年底哪个号来取，如果没有来的，过期不予给返现，一般来喝奶茶的也不会一个人来，都会领几个朋友来喝，只要他们来就会有钱赚，礼品送什么样的你自己定，一般批发都是几块钱的，这样送你还能拉近顾客的关系，让他能记住你的店，以后还来你店消费。做生意不要等顾客上门，就是你的东西在好吃，没人来还是完蛋，需要把顾客吸引过来，让他知道你这有很大优惠，能让他得到实惠，这样就会在你这消费，让你的生意做的更好。
其实你也可以整合资源，在我这个活动基础上可以添加你自己的思维，能让你的生意做的更好。
芸汐楼
我觉得的哈，如果那个奶茶店只有你一个人在经营，，那也许你还能再坚持一下，但是，如果是雇有员工，我觉得这个收益太差，何不试试转行，
自己之前在创业，做了跨境电商，现在我自己都成老板了，而前段时间看到同班同学却还在为生活奔波，感觉生活不易，也很庆幸自己做了跨境电商吧，这个行业真的很暴利啊，现在我的收入都月入几万起，看到楼主这个，我觉得楼主自己有存款的话，也可以试着做这个。
这个行业最近几年才兴起的，就是把国内的东西卖到国外去，赚钱
跨境电商憨憨
哪一个行业都不好做 我一路走来还是感觉门路很重要 2015年五月份刚结婚 不想给人打工 自己创业做饭店半年亏完二十几个 后来不甘心 借了钱又做净水器还有电动车专卖又赔了三十多个 本来刚结完婚手里有二十几万舒舒服服的日子到创业两年多负债四十多万 父母每天吃饭就说我没出息 老婆也埋怨 我甚至半夜蒙在被窝自己都哭 这种生不如死的日子过了半年 可能也是我命好吧 人生中总有转机 表哥带我干网络 前后投资没几千块 现在感觉我表哥就是人家说的贵人相助哈哈 做了一年半吧 一年多还清了外债 房贷还完 还投资了一套门面。 现在都三个工作室了 就算现在不做 手里的钱理财 吃房租也够生活了 我始终相信一句话 男人这一生 需要用钱去维护尊严的地方太多了 加油吧 朋友们！
酒杯里没酒呀
其实你一开始就错了 才会有这样的结果一点也不意外 我们做网吧的 去年也上了奶茶 当时皇茶的想我们加盟 我们拒绝了 为什么拒绝 第一加盟费和设备座椅加起来十几万 第二 他的原材料以后生意不管好坏 你都要买 其实东西都是和别人一样的 但是价格那就贵很多 有的人会说人家大品牌费做出来的味道都不一样 其实我只能呵呵 你去买个大品牌的奶茶原料 都会给你配方 味道绝对不比大牌奶茶的差 把钱花在地段上才是硬道理 后期材料进的便宜但是质量绝对不差 你每一杯的利润就高多了 一般奶茶的毛利率在百分之六十左右 一天卖个百把杯你都能挣钱 你说呢
