小时候，门口的槐树春天总会开满花，特别香，每次我都会爬上去摘一些，可是老妈总是跟我说，槐花不能吃，会互眼睛，吓得我一直都不敢尝试。现在有勇气吃了，可是却不再见槐花香，真是人生一大憾事。
其实槐花分为两种，洋槐和国槐。
洋槐是清末时欧洲舶来品，由于枝上有尖锐的刺，所以也叫“刺槐”；国槐则是本土特产，种植范围没有洋槐广，但药用功效更好。
与牡丹、荷花相比，槐花少了一份雍容与高洁。但槐花的味道却更加淡雅。
据说很多地方的人，每到槐花盛开的季节，就把槐花摘下来蒸着吃，味道贼香甜。
槐花还有一个别名，叫“槐蕊”。“槐花”将开未开的花蕾还叫“槐米”，结的果实称“槐角”，皆可入药。
槐花饭是道经典小吃，流传于陕西、山西，河北等地。做法简单，自己家就可以做。
槐花饭的具体做法：
配料：
槐花，面粉、白糖、盐，味精，辣椒面，葱花，蒜，辣椒，醋，酱油，盐。
步骤:
1 .槐花拌上面粉、盐、味精、辣椒面上锅蒸；
2.蒸好了拌上熟油，撒上葱花，蒜，辣椒，醋，酱油，盐等调料后，在碗里拌好就可以吃了。
好想来一口香喷喷的槐花饭呀，可惜吃不到。
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